Comment ramollir le glaçage au beurre réfrigéré ?

Le partage est prise en charge!

Dernière mise à jour le 17 mars 2023

Il existe plusieurs méthodes pour adoucir réfrigéré glaçage à la crème au beurre. La plupart des gens vont stocker leurs restes de crème au beurre dans leurs réfrigérateurs pour garantir fraîcheur et qualité. Cependant, le glaçage à la crème au beurre est mieux servi à température ambiante. 

Si vous avez de la crème au beurre ou des produits de boulangerie glacés inutilisés qui sont restés au repos pendant plus de trois jours, vous voudrez les conserver dans votre réfrigérateur. Stockage crème au beurre dans votre réfrigérateur lui permet d'avoir une durée de conservation plus longue. Si elle est laissée trop longtemps, la crème au beurre deviendra raide, commencera à se séparer et risquera de provoquer des maladies d'origine alimentaire.

Comment ramollir le glaçage à la crème au beurre réfrigéré : le processus

Si vous avez votre crème au beurre au réfrigérateur, vous voudrez la laisser ramollir avant de l'utiliser pour décorer. Vous apprendrez différentes manières d'adoucir crème au beurre réfrigérée glaçage, selon ce qui convient le mieux à vos besoins.

Méthode micro-ondes

Si vous êtes pressé et que vous cherchez un moyen rapide d'adoucir votre crème au beurre, vous pouvez utiliser un micro-ondes. Si vous utilisez un micro-onde, vous devez faire attention à ne pas le chauffer trop longtemps. La crème au beurre fondra si elle devient trop chaude.

Pour ramollir votre crème au beurre au micro-ondes, utilisez un réglage à faible puissance et ne la faites pas cuire au micro-ondes pendant plus de quinze secondes à la fois, selon la quantité de crème au beurre que vous avez. Vous voudrez passer la crème au beurre au micro-ondes à intervalles réguliers pour vous assurer qu'elle ne fond pas. Vous devez remuer la crème au beurre à chaque fois pour vous assurer que la chaleur se dispersera uniformément dans le glaçage.

Si vous avez une grande quantité de crème au beurre, vous pouvez passer au micro-ondes de petites portions et les mélanger au reste de votre crème au beurre. Mélanger la petite quantité de crème au beurre cuite au micro-ondes dans le reste de votre crème au beurre permettra à la chaleur de la transférer et de la ramollir. C'est une bonne méthode si vous avez beaucoup de glaçage que vous essayez de ramollir.

C'est l'un des moyens les plus simples d'adoucir votre crème au beurre avec les meilleurs résultats. Ceci est utile YouTube tutoriel montre comment utiliser un micro-ondes et un batteur sur socle pour ramollir votre crème au beurre.

 

Repos à température ambiante

Si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez disposer votre glaçage au beurre dans votre cuisine à à température ambiante. Vous pouvez laisser reposer le glaçage pendant trente à quarante-cinq minutes. Cela permet au glaçage d'atteindre progressivement la bonne température sans craindre qu'il ne fonde.

Une fois que le glaçage a atteint la température ambiante, vous pouvez utiliser un petit batteur sur socle ou un bonne cuillère en bois pour le mélanger. Parfois, les crèmes au beurre se séparent après quelques jours, elles doivent donc être mélangées pour obtenir la bonne consistance.

Ajouter le sirop de maïs

Un moyen rapide d'adoucir votre crème au beurre est d'ajouter un peu de clair sirop de maïs. Cela aidera à desserrer votre crème au beurre si elle est devenue raide. Ajoutez quelques gouttes à la fois et mélangez jusqu'à ce que la crème au beurre ait atteint la texture désirée.

Bain d'eau

Une autre façon efficace d'adoucir votre crème au beurre est d'utiliser un Bain d'eau. Placez simplement la crème au beurre dans un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau bouillante ou tiède. Laissez le bol de glaçage au-dessus de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, en remuant de temps en temps pour vous assurer que le glaçage est uniformément chauffé.

Glaçage au fouet

Vous pouvez également ramollir votre glaçage à la crème au beurre à l'aide d'un batteur sur socle avec un fouet. Laissez votre crème au beurre reposer pendant quelques minutes, puis allumez votre mélangeur à vitesse moyenne et battez le glaçage pendant quelques minutes. Utilisez une spatule pour racler les parois du bol et, si nécessaire, battez le glaçage plus longtemps.

Utiliser vos mains

Si vous avez une petite quantité de crème au beurre que vous essayez de ramollir, vous pouvez la mettre dans une poche à douille et utiliser la chaleur de votre mains pour l'adoucir. Pressez le sac de glaçage avec vos mains jusqu'à ce que vous sentiez qu'il a atteint la consistance désirée.  

Glaçage à la crème au beurre fait maison ou acheté en magasin

Si vous avez glaçage maison à la crème au beurre, il durera généralement dans le frigo jusqu'à deux semaines. La crème au beurre maison est également plus susceptible de se séparer, donc quelle que soit la méthode que vous utilisez pour la ramollir, vous devrez la mélanger pour qu'elle revienne à la bonne consistance.

Le glaçage à la crème au beurre acheté en magasin a une durée de conservation plus longue et peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à trois semaines après ouverture. Il ne se sépare pas non plus comme le fait la crème au beurre maison et il ramollit souvent plus rapidement.

Si vous n'avez pas le temps de faire le glaçage, vous pouvez acheter de délicieux glaçages à la crème au beurre à votre épicerie locale ou sur Amazon. Duncan Hines et Pillsbury proposent de délicieux glaçages à la crème au beurre qui iront parfaitement avec vos produits de boulangerie.

Pourquoi ramollir le glaçage à la crème au beurre

Le glaçage à la crème au beurre doit être à température ambiante lorsque vous décorez vos pâtisseries. Cela lui permettra d'avoir la bonne consistance et permettra aux formes de conserver leur forme. La crème au beurre étant riche en matières grasses, elle a parfois une consistance huileuse lorsqu'elle est froide.

Quand le crème au beurre est froid, il a une texture très ferme, contrairement à la consistance crémeuse qu'il a à température ambiante. La texture ferme qu'il a quand il fait froid le rend difficile à glacer, surtout si vous essayez de décorer des décorations.

Le glaçage à la crème au beurre peut parfois être difficile à travailler. C'est pourquoi le servir à température ambiante lui permettra d'avoir sa meilleure texture. Le glaçage à la crème au beurre commence à se séparer s'il fait trop froid ou trop chaud. Cependant, il est important de le conserver au réfrigérateur pour l'aider à rester frais et à conserver sa qualité.

Comment glacer un gâteau à la crème au beurre onctueux ?

Il n'y a rien de plus satisfaisant qu'un gâteau à la crème au beurre complètement lisse. Cependant, le rendre lisse peut s'avérer quelque peu difficile. Mais ne vous inquiétez pas ! Nous avons un guide simple pour vous assurer que votre gâteau est parfait. Une fois que votre gâteau a été refroidi et empilé, suivez simplement ces étapes simples :

Étape 1 : miettes

Une fois empilés, recouvrir l'ensemble du gâteau d'une fine couche de glaçage. Cela s'appelle émietter le gâteau et rend la deuxième couche de glaçage beaucoup plus facile. Utilisez une grande spatule pour étaler le glaçage sur tout le gâteau, y compris les côtés.

Lissez le glaçage avec un grattoir et retirez tout excès de crème au beurre du grattoir au fur et à mesure. Cette couche de glaçage n'a pas besoin d'être parfaite, mais essayez de la rendre aussi lisse que possible. Une fois terminé, réfrigérez votre gâteau environ 20 minutes au réfrigérateur (ou 5 minutes au congélateur, si vous préférez).

Étape 2 : Couche de glaçage #2

Remuez votre crème au beurre avant de commencer à travailler sur la prochaine couche de glaçage. J'ai trouvé que quelques minutes avec une spatule en caoutchouc suffisent pour lui redonner la consistance lisse que nous recherchons. À l'aide d'une spatule, appliquez une autre couche de crème au beurre sur le dessus et les côtés de votre gâteau.

Cette couche devrait être beaucoup plus épaisse que la couche précédente et devrait maintenant avoir caché le gâteau. Encore une fois, lissez le glaçage avec votre grattoir. Appliquer une pression et éliminer tout excès de crème au beurre est encore plus important à ce stade.

Étape 3 : Combler les éventuelles lacunes

S'il y a des lacunes avec peu ou pas de crème au beurre, ajoutez simplement une petite quantité et lissez avec votre grattoir. Répétez cette opération jusqu'à ce que tous les espaces vides soient remplis.

Étape 4 : chauffer

Placez maintenant le grattoir sous l'eau chaude. Séchez-le et recommencez soigneusement à lisser le glaçage. Plus lentement, mieux c'est. Cela aide à donner à votre gâteau un aspect soyeux. N'oubliez pas d'utiliser une spatule pour enlever tout excès au fur et à mesure afin que votre gâteau ait l'air propre et lisse à la fin. Votre gâteau onctueux nappé de crème au beurre est prêt !

Combien de temps pour décongeler la crème au beurre du réfrigérateur ?

Si votre crème au beurre a été conservée au réfrigérateur, il vous suffit de retirer la crème au beurre du réfrigérateur et de la laisser sur le comptoir jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Si votre crème au beurre a été congelée, il est préférable de la laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis de la sortir pour qu'elle soit à température ambiante sur le comptoir. Qu'elle ait été réfrigérée ou congelée, vous devrez à nouveau fouetter votre crème au beurre. Cela aidera votre crème au beurre à retrouver la consistance soyeuse et lisse qu'elle était autrefois.

Pourquoi faut-il réfrigérer le glaçage après ouverture ?

La plupart des glaçages nécessitent une réfrigération une fois ouverts. Cela peut être pour diverses raisons. L'une des principales raisons est que le glaçage contient souvent du lait et/ou du beurre.

Lorsque ces produits ne sont pas réfrigérés, ils ont tendance à se gâter beaucoup plus rapidement et à devenir plus sensibles à des problèmes tels que la croissance de moisissures. Une autre raison est que le glaçage fond assez rapidement. S'il est laissé au réfrigérateur, votre glaçage restera frais plus longtemps, ce qui est exactement ce que vous voulez. La plupart des glaçages dureront au moins deux semaines au réfrigérateur une fois ouverts.

Combien de temps pour que la crème au beurre durcisse au réfrigérateur ?

Si vous souhaitez que votre crème au beurre soit plus ferme ou durcisse, il est préférable de la mettre au réfrigérateur. La plupart des crèmes au beurre durciront au réfrigérateur en 15 à 30 minutes.

Combien de temps dure la crème au beurre hors du réfrigérateur ?

La réponse à cela est : cela dépend de la composition de votre crème au beurre. De manière générale, la crème au beurre peut se conserver environ 2 jours à température ambiante. Mais même dans ce cas, il doit être recouvert d'une pellicule plastique pour garantir que la crème au beurre reste aussi fraîche que possible. Si vous n'êtes pas sûr de votre crème au beurre ou de votre glaçage spécifique, assurez-vous de vérifier l'étiquette d'instructions sur la baignoire car elle est généralement très utile.

Pouvez-vous manger du glaçage qui n'a pas été réfrigéré ?

Tout dépend du type de glaçage et de la durée pendant laquelle le glaçage est resté en place. Si cela ne fait que quelques heures, presque tout le glaçage sera encore correct. La plupart des crèmes au beurre préparées avec du shortening ou du beurre conviendront à température ambiante jusqu'à deux jours. Si de la crème à fouetter a été utilisée, il est préférable de ne la manger à température ambiante que si cela fait quelques heures.

Devez-vous réfrigérer le glaçage Duncan Hines ?

Duncan Hines déclare que tant que leur glaçage n'est pas ouvert, il peut être conservé à température ambiante. Cependant, une fois ouvert, il doit être couvert et conservé au réfrigérateur. De cette façon, il restera réutilisable jusqu'à 30 jours.

Choisir la méthode simple qui vous convient

Il est important de ramollir votre crème au beurre avant de l'utiliser. Heureusement, il existe de nombreuses façons simples de le faire qui rendront à nouveau votre crème au beurre crémeuse.

Si vous avez essayé l'une de ces méthodes pour adoucir le glaçage à la crème au beurre, veuillez partager votre expérience de fabrication.

N'hésitez pas à commenter si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cet article !

Voici un bref aperçu des méthodes que vous pouvez utiliser pour ramollir la crème au beurre :

•         un micro-ondes
•         Repos à température ambiante
•         Ajouter le sirop de maïs
•         Bain d'eau
•         Fouetter le glaçage
•         Utilise tes mains

Le partage est prise en charge!