Dernière mise à jour le 22 janvier 2023
Vous cherchez le meilleure crème sure maison recette de gateau à la noix de coco? Si vous l'êtes alors, je vous ai eu. Cette recette de crème sure à la noix de coco est extrêmement moelleuse et a une incroyable mie moelleuse et moelleuse. En plus de cela, il a une grande quantité de saveur de noix de coco qui ravira vos papilles.
Ce gâteau a une excellente texture, vous n'avez donc pas à vous soucier qu'il devienne sec. En outre, il a une excellente saveur de lait de coco et de noix de coco râpée. Cela en fait une excellente recette à partager avec vos amis et votre famille.
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Ce dont tu auras besoin
Ingrédients pour le gâteau
- 2 1/2 tasses de farine à gâteau, à la cuillère et nivelée
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre non salé ramolli à température ambiante
- 1 2/3 tasse de sucre cristallisé
- 1 tasse de lait de coco en conserve conservé à température ambiante
- Cinq blancs d'œufs de 5 gros œufs, à température ambiante
- 1/2 tasse de crème sure à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
Pour la crème au beurre au fromage à la noix de coco
- 1 tasse de beurre non salé, température ambiante
- Bloc de 1/8 once de fromage à la crème complet, température ambiante
- 5 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait de coco en conserve
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 tasses de noix de coco râpée sucrée
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Fouet
- Mixeur électrique
- 3 moules à gâteau de 9 pouces
- Parchemin
- Spatule en caoutchouc
- Grille de refroidissement
- Long couteau dentelé
- Spatule décalée
- Grattoir d'établi
Laissez-vous guider étape par étape
Pour le gâteau
Étape 1
Préchauffez votre four à 350 degrés. Ensuite, graissez vos trois moules à gâteau de 9 pouces. Et tapissez-les de papier sulfurisé. Après cela, graissez également le papier sulfurisé. N'oubliez pas que le papier sulfurisé vous aidera à décoller facilement le gâteau des moules à gâteau.
Étape 2
Ensuite, préparez un grand bol à mélanger. Et fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un fouet. Ensuite, mettez-le de côté.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez votre beurre et votre sucre. Avec cela, assurez-vous d'utiliser un batteur électrique attaché à un fouet ou à une palette. Après cela, battez le mélange à vitesse moyenne-élevée pendant environ deux minutes. Ou faites-le jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux.
Étape 4
Ensuite, raclez les parois et le fond de votre bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Faire cela intègre tout. Ensuite, mettez les blancs d'œufs dans le mélange. Et battez-le jusqu'à ce qu'il se mélange bien. Ensuite, ajoutez la crème sure, l'extrait de vanille et l'extrait de noix de coco. Assurez-vous de battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Notez que la pâte peut sembler caillée en raison des différentes textures. De même, beurre solide combiné mais, ne vous inquiétez pas. Après cela, raclez les côtés et le fond du bol au besoin.
Étape 5
Ensuite, réglez votre batteur électrique à petite vitesse. Ensuite, ajoutez progressivement vos ingrédients secs et le lait de coco. Assurez-vous de battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout se mélange bien. Et ajouter la noix de coco râpée. Après cela, fouettez à la main pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux de beurre au fond de votre bol. Faites cela jusqu'à ce que votre la pâte à gâteau devient un peu épaisse.
Étape 6
Ensuite, versez votre pâte à gâteau uniformément dans vos moules à gâteau de 9 pouces préparés. Gardez à l'esprit que vous pouvez les peser. Cela garantit qu'ils sont encore. Enfourner ensuite environ 21 à 23 minutes. Ou assurez-vous de le faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Avec cela, pour tester la cuisson de votre gâteau, vous pouvez insérer un cure-dent au milieu de votre gâteau. À cause de cela, si le cure-dent sort sans que rien ne colle dessus, il est prêt.
Étape 7
Une fois vos gâteaux bien cuits, sortez-les du four. Et laissez-les refroidir complètement dans les moules. Transférez-les ensuite sur la grille de refroidissement. Avec cela, assurez-vous que vos gâteaux refroidissent complètement avant le glaçage et l'assemblage. Enfin, mettez vos gâteaux de côté.
Pour le glaçage
Étape 1
Avant toute chose, préparez un grand bol à mélanger. Et placez le beurre et le fromage à la crème dans le bol. Avec cela, utilisez un batteur électrique équipé d'un fouet. Utilisez-le pour battre votre beurre et fromage à la crème à vitesse moyenne. Ensuite, battez votre mélange pendant deux minutes. Ou battez-le jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
Étape 2
Ensuite, ajoutez votre sucre en poudre, le lait de coco, l'extrait de vanille, l'extrait de noix de coco et le sel. Ajoutez les ingrédients pendant que vous réglez le batteur électrique à basse vitesse. Ensuite, réglez la vitesse de votre batteur électrique sur élevée et battez pendant encore trois minutes. Après cela, ajoutez plus de sucre en poudre si votre le glaçage est trop fin. De même, mettez plus de lait de coco si votre glaçage est trop épais. En revanche, si vous pensez que votre glaçage est trop sucré, ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Enfin, si votre glaçage est prêt, mettez-le de côté.
Assemblage de gâteaux - Recette de gâteau à la crème sure et à la noix de coco
Étape 1
Tout d'abord, utilisez un long couteau dentelé pour trancher une fine couche sur le dessus de vos gâteaux. Cela crée une surface plane.
Étape 2
Après, préparez votre cake board ou plat de service. Ensuite, placez une petite quantité de glaçage au milieu. Après cela, placez la première couche de votre gâteau à la crème sure et à la noix de coco sur une planche à gâteau ou une assiette de service. Ensuite, couvrez le dessus de votre gâteau avec 1 1/2 tasse de glaçage.
Étape 3
Ensuite, placez la deuxième couche sur votre première. Et couvrez-le uniformément avec une autre 1 1/2 tasse de glaçage. Ensuite, placez la troisième couche de gâteau.
Étape 4
Après cela, étalez le glaçage restant. Et couvrez le dessus, y compris les côtés de votre gâteau en couches. Vous pouvez lisser et égaliser à l'aide d'une spatule coudée ou d'un grattoir.
Étape 5
Ensuite, saupoudrez de noix de coco râpée sucrée sur le dessus de votre gâteau et appliquez-le sur les côtés. Ce processus peut être un peu compliqué. Cependant, cela se révélera très bien.
Étape 6
Puis, réfrigérez votre gâteau pendant au moins 20 minutes avant de trancher. Gardez à l'esprit que la réfrigération aidera le gâteau à conserver sa forme.
Étape 7
En fin de compte, trancher, servir et déguster !
Trucs et astuces pour la recette de gâteau à la noix de coco à la crème sure
Pour commencer, vous pouvez faites cuire vos couches de gâteau à l'avance. Avec cela, vous pouvez cuire à l'avance. Après cela, assurez-vous de le refroidir et de le conserver dans un récipient hermétique. En conséquence, vous pouvez le laisser à température ambiante pendant la nuit.
Vous pouvez également créer votre glaçage à l'avance. En plus de cela, conservez-le à l'intérieur du réfrigérateur pendant la nuit. Pour cette raison, si vous êtes prêt à utiliser votre glaçage, vous pouvez le laisser reposer à température ambiante. Veuillez le faire pendant environ quinze minutes pour le ramollir. Puis, fouetter au batteur électrique environ une minute à vitesse moyenne. N'oubliez pas de le faire avant de le glacer dans vos gâteaux.
N'oubliez pas que je recommande d'utiliser de la farine à gâteau pour obtenir les meilleurs résultats pour cette recette. Pour cette raison, utiliser uniquement des blancs d'œufs et pas de jaunes d'œufs peut rendre le gâteau plus moelleux. De même, utilisez du lait en conserve non sucré et évitez d'utiliser du lait de coco réfrigéré dans des cartons. Cela évite le gaspillage alimentaire car nous n'aurons besoin que d'une petite quantité.
Cette garniture à la noix de coco pour gâteau est une excellente option pour cette recette car elle ajoute à ce gâteau, cependant, vous pouvez également la sauter si vous le souhaitez. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un autre type de garniture à la place, comme la crème au beurre, le glaçage à la crème fouettée, le glaçage au fromage à la crème ou la crème au beurre à la meringue suisse. Vous pouvez également essayer différentes saveurs de garniture telles que la garniture à la banane, à l'ananas, à la framboise ou aux noix de pécan, car toutes ces saveurs complèteront votre gâteau à la noix de coco.
Pouvez-vous congeler le gâteau à la noix de coco ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau à la noix de coco. C'est une excellente option si vous voulez préparer votre gâteau à l'avance ou si vous avez des restes de gâteau que vous ne mangerez pas à temps avant qu'il ne se gâte. Vous pouvez congeler le gâteau à la noix de coco en tranches ou le gâteau entier, givré ou non.
Pour congeler un gâteau à la noix de coco non givré, enveloppez le gâteau dans une pellicule plastique, puis dans une couche de papier d'aluminium. Assurez-vous d'attendre que votre gâteau soit complètement refroidi avant de le congeler. Vous pouvez également sauter le papier d'aluminium et l'envelopper dans deux à trois couches de pellicule plastique.
Pour un gâteau ou une tranche de gâteau glacé, placez le gâteau au congélateur pendant une heure à découvert jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Ensuite, enveloppez-le dans une couche de pellicule plastique et une couche de papier d'aluminium et remettez-le au congélateur.
Les gâteaux à la noix de coco peuvent être conservés au congélateur jusqu'à trois à six mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, laissez votre gâteau décongeler pendant la nuit dans votre réfrigérateur. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Glaçage à la crème sure et à la noix de coco
Bien que ce gâteau à la crème sure et à la noix de coco ait un goût incroyable avec le glaçage au fromage à la crème de noix de coco, il est également délicieux avec un glaçage à la crème sure et à la noix de coco. Il ajoute juste la bonne quantité de douceur et de saveur de noix de coco à votre gâteau. De plus, il est également facile à préparer, ce que tout boulanger peut apprécier.
Pour faire ce glaçage à la crème sure et à la noix de coco recette pour accompagner votre gâteau à la crème sure coco, il vous faudra :
Ingrédients
- 2 tasses de crème sure
- 1 ¾ tasse de sucre blanc
- 2 tasses de noix de coco en flocons, divisées
- 1 contenant de garniture fouettée congelée, décongelée (16 onces)
Matériel
- Bol mélangeur de taille moyenne
- Spatule en caoutchouc
Laissez-vous guider étape par étape
Étape XNUMX
Dans un bol à mélanger moyen, utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger la crème sure, le sucre et la noix de coco jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Deuxième étape
Utilisez la spatule en caoutchouc pour plier soigneusement la garniture fouettée dans le reste des ingrédients. Ne pas trop mélanger le glaçage car un mélange excessif peut dégonfler la garniture fouettée.
Troisième étape
Utilisez le glaçage pour remplir votre gâteau à la crème sure et à la noix de coco. Ensuite, utilisez le glaçage restant pour décorer l'extérieur de votre gâteau.
Gâteau à la crème sure et à la noix de coco
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- 3 moules à gâteau de 9 pouces
- Parchemin
- Grille de refroidissement
- Long couteau dentelé
- Grattoir d'établi
Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 1 / 2 tasses de farine à gâteau cuillère et nivelé
- 2 cuil. à thé de levure chimique
- 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à thé de sel
- 3/4 tasse de beurre non salé ramolli à température ambiante
- 1 2 / 3 tasses de sucre granulé
- 1 tasse de lait de coco en conserve conservé à température ambiante
- Cinq blancs d'oeufs de 5 gros oeufs à température ambiante
- 1/2 tasse de crème sure à température ambiante
- 2 cuil. à thé d'extrait pur de vanille
- 1 cuil. à thé d'extrait de noix de coco
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
Pour la crème au beurre au fromage à la noix de coco
- 1 tasse de beurre doux, température ambiante
- 1/8 onces bloc de fromage à la crème entier, température ambiante
- 5 tasses de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe de lait de coco en conserve
- 1/2 cuil. à thé d'extrait pur de vanille
- 1/2 cuil. à thé d'extrait de noix de coco
- 1/8 cuil. à thé de sel
- 2 tasses de noix de coco râpée sucrée
Instructions
Pour le gâteau
- Préchauffez votre four à 350 degrés. Ensuite, graissez vos trois moules à gâteau de 9 pouces. Et tapissez-les de papier sulfurisé. Après cela, graissez également le papier sulfurisé. N'oubliez pas que le papier sulfurisé vous aidera à décoller facilement le gâteau des moules à gâteau.
- Ensuite, préparez un grand bol à mélanger. Et fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un fouet. Ensuite, mettez-le de côté.
- Dans un autre saladier, battez votre beurre et votre sucre. Avec cela, assurez-vous d'utiliser un batteur électrique attaché avec un fouet ou une pagaie. Après cela, battez le mélange à vitesse moyenne-élevée pendant environ deux minutes. Ou faites-le jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux.
- Ensuite, raclez les parois et le fond de votre bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Faire cela intègre tout. Ensuite, mettez les blancs d'œufs dans le mélange. Et battez-le jusqu'à ce qu'il se mélange bien. Ensuite, ajoutez la crème sure, l'extrait de vanille et l'extrait de noix de coco. Assurez-vous de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Notez que la pâte peut sembler caillée en raison des différentes textures. De même, beurre solide combiné mais, ne vous inquiétez pas. Après cela, raclez les côtés et le fond du bol au besoin.
- Ensuite, réglez votre batteur électrique à basse vitesse. Ensuite, ajoutez progressivement vos ingrédients secs et le lait de coco. Assurez-vous de battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout se mélange bien. Et ajouter la noix de coco râpée. Après cela, fouettez à la main pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux de beurre au fond de votre bol. Faites cela jusqu'à ce que votre pâte à gâteau devienne légèrement épaisse.
- Ensuite, versez votre pâte à gâteau uniformément dans vos moules à gâteau de 9 pouces préparés. Gardez à l'esprit que vous pouvez les peser. Cela garantit qu'ils sont encore. Enfourner ensuite environ 21 à 23 minutes. Ou assurez-vous de le faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Avec cela, pour tester la cuisson de votre gâteau, vous pouvez insérer un cure-dent au milieu de votre gâteau. À cause de cela, si le cure-dent sort sans que rien ne colle dessus, il est prêt.
- Une fois vos gâteaux bien cuits, sortez-les du four. Et laissez-les refroidir complètement dans les moules. Transférez-les ensuite sur la grille de refroidissement. Avec cela, assurez-vous que vos gâteaux refroidissent complètement avant le glaçage et l'assemblage. Enfin, mettez vos gâteaux de côté.
Pour le glaçage
- Avant toute chose, préparez un grand bol à mélanger. Et placez le beurre et le fromage à la crème dans le bol. Avec cela, utilisez un batteur électrique équipé d'un fouet. Utilisez-le pour battre votre beurre et votre fromage à la crème à vitesse moyenne. Ensuite, battez votre mélange pendant deux minutes. Ou battez-le jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
- Ajoutez ensuite votre sucre en poudre, le lait de coco
Notes
Le gâteau parfait à la crème sure et à la noix de coco
Quelle que soit l'occasion, ce gâteau à la noix de coco et à la crème sure sera un véritable succès. Il a la parfaite saveur de noix de coco et une excellente texture moelleuse avec une mie moelleuse. Vous pouvez l'associer au glaçage au fromage à la crème de noix de coco ou au glaçage à la crème sure à la noix de coco, car les deux auront un goût délicieux.
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
