Préchauffez votre four à 350 degrés. Ensuite, graissez vos trois moules à gâteau de 9 pouces. Et tapissez-les de papier sulfurisé. Après cela, graissez également le papier sulfurisé. N'oubliez pas que le papier sulfurisé vous aidera à décoller facilement le gâteau des moules à gâteau.
Ensuite, préparez un grand bol à mélanger. Et fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un fouet. Ensuite, mettez-le de côté.
Dans un autre saladier, battez votre beurre et votre sucre. Avec cela, assurez-vous d'utiliser un batteur électrique attaché avec un fouet ou une pagaie. Après cela, battez le mélange à vitesse moyenne-élevée pendant environ deux minutes. Ou faites-le jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux.
Ensuite, raclez les parois et le fond de votre bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Faire cela intègre tout. Ensuite, mettez les blancs d'œufs dans le mélange. Et battez-le jusqu'à ce qu'il se mélange bien. Ensuite, ajoutez la crème sure, l'extrait de vanille et l'extrait de noix de coco. Assurez-vous de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Notez que la pâte peut sembler caillée en raison des différentes textures. De même, beurre solide combiné mais, ne vous inquiétez pas. Après cela, raclez les côtés et le fond du bol au besoin.
Ensuite, réglez votre batteur électrique à basse vitesse. Ensuite, ajoutez progressivement vos ingrédients secs et le lait de coco. Assurez-vous de battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout se mélange bien. Et ajouter la noix de coco râpée. Après cela, fouettez à la main pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux de beurre au fond de votre bol. Faites cela jusqu'à ce que votre pâte à gâteau devienne légèrement épaisse.
Ensuite, versez votre pâte à gâteau uniformément dans vos moules à gâteau de 9 pouces préparés. Gardez à l'esprit que vous pouvez les peser. Cela garantit qu'ils sont encore. Enfourner ensuite environ 21 à 23 minutes. Ou assurez-vous de le faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Avec cela, pour tester la cuisson de votre gâteau, vous pouvez insérer un cure-dent au milieu de votre gâteau. À cause de cela, si le cure-dent sort sans que rien ne colle dessus, il est prêt.
Une fois vos gâteaux bien cuits, sortez-les du four. Et laissez-les refroidir complètement dans les moules. Transférez-les ensuite sur la grille de refroidissement. Avec cela, assurez-vous que vos gâteaux refroidissent complètement avant le glaçage et l'assemblage. Enfin, mettez vos gâteaux de côté.