Dernière mise à jour le 11 août 2022
Fannie May est bien connue pour ses délicieuses et décadentes friandises au chocolat. Beaucoup de gens ont grandi en mangeant leurs incroyables confections. Cette incroyable Fannie May crème au beurre vanille La recette des bonbons ressemble aux fameuses crèmes au beurre pour lesquelles Fannie May est bien connue.
Cette recette de crème au beurre est facile à réaliser et ne nécessite aucune expérience en pâtisserie. Il est conçu pour être mangé comme un bonbon, car une petite quantité de crème au beurre est recouverte de chocolat, ce qui donne de savoureuses truffes. Ces boules de crème au beurre sont idéales à partager avec votre famille et vos amis, si vous ne les mangez pas toutes en premier !
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Bonbons à la crème au beurre: Qu'est-ce que Fannie May
Fannie May est un magasin de détail spécialisé dans le chocolat fin. Il a été ouvert en 1920 à Chicago par l'amateur de chocolat H. Teller Archibald. Fannie May est rapidement devenue populaire, car elle n'utilise que les meilleurs ingrédients dans ses confiseries au chocolat.
En 1920, Fannie Mai développé leur célèbre crèmes au beurre. Ils sont immédiatement devenus un succès et sont toujours l'un des chocolats les plus populaires qu'ils vendent. Ils consistent en une pâte lisse et crémeuse vanille centre recouvert d'une coquille de chocolat décadente.
Fannie May fabrique actuellement plus de 100 délicieuses confiseries différentes. Ils comprennent le caramel, la menthe, le chocolat, les noix et guimauve garnitures dans leurs chocolats artisanaux. Ils ont des chocolats pour répondre à toutes vos combinaisons sucrées préférées.
Chocolats Fannie May peut être trouvé dans les magasins et en ligne. Ils sont devenus une tradition de vacances populaire parmi de nombreuses familles. Ils offrent également un programme de collecte de fonds pour aider à amasser des fonds pour différentes causes dans les communautés.
Ce dont vous aurez besoin pour ce bonbon à la crème au beurre
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse crème au beurre bonbon à la truffe recette, qui ressemble à celui de Fannie May, vous aurez besoin de :
- ½ tasse de beurre ramolli
- onces 3 fromage à la crème, adouci
- 1 ½ cuillères à café de vanille
- Tasses 4 le sucre en poudreOu un remplacer
Pour l'enrobage au chocolat, il vous faudra :
- Tasses 2 pépites de chocolat mi-sucré
- Cuillères à soupe 2 raccourcissement
8 ingrédients de cuisson essentiels et comment les conserver
Matériel
Pour préparer ce glaçage, il vous faudra :
Instructions étape par étape pour les bonbons à la crème au beurre
Première étape : mélanger le beurre et le fromage à la crème
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne.
Deuxième étape : ajouter la vanille
Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
Troisième étape : ajouter le sucre en poudre
Progressivement au sucre en poudre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
Étape XNUMX : façonner la crème au beurre en boules
Façonner la crème au beurre en boules arrondies d'un pouce de taille. Placer les boules sur le papier ciré, couvrir sans serrer et réfrigérer pendant deux heures ou toute la nuit.
Cinquième étape : Faire fondre les pépites de chocolat et le shortening
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le shortening à feu doux. Remuer constamment et chauffer pendant trois à quatre minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Vous pouvez également chauffer le chocolat et le shortening au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
Sixième étape : Tremper la crème au beurre dans le chocolat
Prenez les boules de crème au beurre et trempez-les délicatement dans le chocolat à l'aide d'une fourchette. Retournez les boules de crème au beurre dans le chocolat pour bien les enrober, laissez le reste du chocolat s'égoutter. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré pour les laisser prendre. Réfrigérer les crèmes au beurre pendant au moins une demi-heure avant de servir.
Trucs et astuces pour les bonbons à la crème au beurre
Décoration
Pour faire passer ces délicieux chocolats à la crème au beurre au niveau supérieur, vous pouvez les décorer avec des copeaux de chocolat et des pépites avant que le chocolat ne durcisse. Vous pouvez également faire fondre du chocolat blanc puis mélanger différents colorants alimentaires si vous le souhaitez et éclabousser les truffes à l'aide d'une fourchette. Cela vous permet de personnaliser votre crèmes au beurre à votre désir.
Ces truffes à la crème au beurre sont également un dessert de Pâques populaire. Vous pouvez les façonner en forme d'oeuf et les décorer avec vermicelles aux couleurs printanières ou chocolat blanc aux couleurs printanières. Cela fait un régal facile et festif pour Pâques.
Comment conserver la crème au beurre
Vous peut stocker ces crèmes au beurre à température ambiante jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant une semaine et au congélateur pendant trois mois.
Alternatives aux ingrédients
Vous pouvez également remplacer l'extrait de vanille par amande, orange or Rhum extrait. Cela donnera toujours la même consistance à la crème au beurre, juste un goût légèrement différent.
Importance de la température ambiante
Assurez-vous de laisser le beurre et le fromage à la crème ramollir avant de préparer la crème au beurre. S'ils ne sont pas ramollis, ils ne permettront pas à la crème au beurre d'atteindre la bonne consistance et peuvent provoquer un caillage. Vous devez également vous assurer que le beurre et le fromage à la crème ne sont pas fondus, car cela rendrait la crème au beurre liquide.
Il est préférable d'utiliser la forme de brique de fromage à la crème. Le fromage à la crème fouetté et le fromage à la crème à tartiner n'auront pas la même consistance que la forme en brique. La forme de brique de fromage à la crème a également le niveau d'eau le plus bas.
Tremper la crème au beurre dans le chocolat
Lorsque vous préparez les truffes, assurez-vous de tremper les boules de crème au beurre juste après avoir fait fondre le chocolat. Le chocolat commencera à durcir quelques minutes après avoir été fondu. Si votre chocolat commence à durcir pendant que vous trempez vos truffes, vous pouvez le chauffer au micro-ondes par intervalles de dix secondes, jusqu'à ce qu'il soit à nouveau fondu.
Au lieu de tourbillonner les boules de crème au beurre dans le chocolat, retournez-les soigneusement avec une fourchette ou utilisez une cuillère pour recouvrir la truffe de chocolat. Faire tourbillonner la truffe peut la faire tomber en morceaux.
Assurez-vous d'utiliser du papier ciré ou du papier sulfurisé lors de la fabrication des boules de crème au beurre. Sinon, le chocolat collera à d'autres surfaces et sera difficile à enlever.
Incroyable recette de crème au beurre à la vanille de Fannie May
Matériel
- Une casserole
- Papier paraffiné
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse recette de truffe au beurre qui ressemble à celle de Fannie May
- ½ tasse beurre ramolli
- 3 onces fromage à la crème adouci
- 1 ½ Cuillères à café vanille
- 4 tasses le sucre en poudre
Pour l'enrobage au chocolat
- 2 tasses pépites de chocolat mi-sucré
- 2 Cuillères à soupe raccourcissement
Instructions
- Dans un grand bol, à l'aide d'un électrique; mélangeur, mélanger le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne.
- Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
- Progressivement au sucre en poudre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
- Façonner la crème au beurre en boules arrondies d'un pouce de taille. Placer les boules sur le papier ciré, couvrir sans serrer et réfrigérer pendant deux heures ou toute la nuit.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le shortening à feu doux. Remuer constamment et chauffer pendant trois à quatre minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Vous pouvez également chauffer le chocolat et le shortening au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
- Prenez les boules de crème au beurre et trempez-les délicatement dans le chocolat à l'aide d'une fourchette. Retournez les boules de crème au beurre dans le chocolat pour bien les enrober, laissez le reste du chocolat s'égoutter. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré pour les laisser prendre. Réfrigérer les crèmes au beurre pendant au moins une demi-heure avant de servir.
Notes
- Pour faire passer ces délicieux chocolats à la crème au beurre au niveau supérieur, vous pouvez les décorer avec des copeaux de chocolat et des pépites avant que le chocolat ne durcisse. Vous pouvez également faire fondre du chocolat blanc puis mélanger différents colorants alimentaires si vous le souhaitez et éclabousser les truffes à l'aide d'une fourchette. Cela vous permet de personnaliser vos crèmes au beurre selon vos envies.
- Ces truffes à la crème au beurre sont également un dessert de Pâques populaire. Vous pouvez les façonner en forme d'œuf et les décorer avec des pépites de couleur printanière ou du chocolat blanc de couleur printanière. Cela fait un régal facile et festif pour Pâques.
- Vous pouvez conserver ces crèmes au beurre à température ambiante jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant une semaine et au congélateur pendant trois mois.
- Vous pouvez également remplacer l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande, d'orange ou de rhum. Cela donnera toujours la même consistance à la crème au beurre, juste un goût légèrement différent.
- Assurez-vous de laisser le beurre et le fromage à la crème ramollir avant de préparer la crème au beurre. S'ils ne sont pas ramollis, ils ne permettront pas à la crème au beurre d'atteindre la bonne consistance et peuvent provoquer un caillage. Vous devez également vous assurer que le beurre et le fromage à la crème ne sont pas fondus, car cela rendrait la crème au beurre liquide.
- Il est préférable d'utiliser la forme de brique de fromage à la crème. Le fromage à la crème fouetté et le fromage à la crème à tartiner n'auront pas la même consistance que la forme en brique. La forme de brique de fromage à la crème a également le niveau d'eau le plus bas.
- Lorsque vous préparez les truffes, assurez-vous de tremper les boules de crème au beurre juste après avoir fait fondre le chocolat. Le chocolat commencera à durcir quelques minutes après avoir été fondu. Si votre chocolat commence à durcir pendant que vous trempez vos truffes, vous pouvez le chauffer au micro-ondes par intervalles de dix secondes, jusqu'à ce qu'il soit à nouveau fondu.
- Au lieu de tourbillonner les boules de crème au beurre dans le chocolat, retournez-les soigneusement avec une fourchette ou utilisez une cuillère pour recouvrir la truffe de chocolat. Faire tourbillonner la truffe peut la faire tomber en morceaux.
- Assurez-vous d'utiliser du papier ciré ou du papier sulfurisé lors de la fabrication des boules de crème au beurre. Sinon, le chocolat collera à d'autres surfaces et sera difficile à enlever.
Une délicieuse crème au beurre
Cette délicieuse recette de crème au beurre donne de bonnes truffes. Il est simple à faire et constitue un excellent ajout à toute fête. Ces truffes à la crème au beurre font également d'excellents cadeaux pour les fêtes et les anniversaires.
Cette recette est certainement celle que vos amis et votre famille demanderont. Si vous avez essayé cette recette, merci de partager votre expérience en la faisant.
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Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
