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Glaçage au chocolat Kittencal : recette étonnante et fonctions clés du glaçage

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Dernière mise à jour le 5 février 2023

Chocolat et crème au beurre : deux choses qui vont parfaitement ensemble. Le goût riche et crémeux de la crème au beurre et le goût irrésistible du chocolat s'unissent pour créer un glaçage parfait. Ce chaton glaçage au chocolat est si délicieux qu'il vous fera lécher le bol propre.

Ce crème au beurre au chocolat se marie bien avec de nombreux desserts différents, y compris le gâteau blanc, le gâteau au chocolat, les brownies et les biscuits. Non seulement vous aimerez le goût de cette crème au beurre, mais vous aimerez aussi sa facilité de préparation, car elle ne nécessite aucune expérience préalable en pâtisserie.

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Glaçage à la crème au beurre de cacao : utilisation de la poudre de cacao dans la pâtisserie

Poudre de cacao est fabriqué en pressant la liqueur de chocolat et en enlevant les trois quarts de son beurre de cacao. Le reste des solides de cacao est ensuite traité, ce qui donne une fine poudre de cacao non sucrée.

Non sucré poudre de cacao se décline en deux types : hollandais et naturel. Le traitement hollandais, également connu sous le nom d'alcalinisé, est traité avec un alcali pour le neutraliser. La poudre de cacao hollandaise est utilisée dans les recettes qui nécessitent de la levure chimique ou d'autres ingrédients acides car elle est neutre et ne réagit pas avec le bicarbonate de soude.

Glaçage à la crème au beurre de cacao : utilisation de la poudre de cacao dans la pâtisserie

La poudre de cacao naturelle non sucrée a un goût amer en soi mais donne aux desserts une profonde saveur de chocolat. Lorsqu'il est utilisé avec du bicarbonate de soude, il agit comme un agent levant. Il est souvent utilisé dans les biscuits, les brownies et les gâteaux.

L'ajout de poudre de cacao au glaçage lui donne un riche goût de chocolat. L'ajout de poudre de cacao au glaçage vous permet de contrôler la force de la saveur du chocolat dans votre glaçage.

Bien que la poudre de cacao non sucrée fournisse une délicieuse saveur de chocolat lorsqu'elle est ajoutée aux desserts, elle n'a pas un goût si merveilleux en soi. La poudre de cacao non sucrée a un goût amer lorsqu'elle est consommée seule.

Glaçage à la crème au beurre de cacao : Avantages de la poudre de cacao

Non seulement la poudre de cacao a un goût délicieux lorsqu'elle est ajoutée aux desserts, mais elle a aussi plusieurs avantages pour la santé tout seul. La poudre de cacao contient des polyphénols, qui sont des antioxydants naturels. Les polyphénols offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la circulation sanguine, l'abaissement de la tension artérielle, l'amélioration du cholestérol et l'amélioration de la glycémie.

La poudre de cacao contient également des nutriments qui aident à améliorer votre humeur. On pense également que le beurre de cacao peut aider à réduire vos risques de cancer.

Glaçage à la crème au beurre de cacao : avantages de la poudre de cacao

Certaines des façons dont vous pouvez bénéficier de la poudre de cacao sont de manger du chocolat noir, de boire du cacao chaud, de l'ajouter au riz au lait et de le saupoudrer sur le fruit. Bien que le glaçage ne soit pas la façon la plus saine de consommer de la poudre de cacao, il vous rendra certainement heureux en fonction de son bon goût.

Ce dont vous avez besoin : recette de glaçage au chocolat Kittencal

Ingrédients

Pour faire ce délicieux chocolat crème au beurre recette de glaçage par Chatoncal, Tu auras besoin de:

  • ½ tasse de beurre ramolli
  • 2 2 / 3 cups sucre de confiserie, tamisé
  • 1/3 tasse de crème moitié-moitié (peut utiliser de la crème fouettée non fouettée au lieu de moitié-moitié) ou 1/3 tasse de lait (peut utiliser de la crème fouettée non fouettée au lieu de moitié-moitié)
  • 1 ½ cuillères à café vanille

L'un des éléments suivants:

  • 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé (pour la lumière)
  • ½ tasse de cacao en poudre non sucré tamisé (pour moyen)
  •  ¾ tasse de cacao en poudre non sucré tamisé (pour le noir riche)

Matériel

Pour préparer ce glaçage, il vous faudra :

Glaçage à la crème au beurre de cacao : Laissez-vous guider étape par étape

Première étape : crémer le beurre

Dans un petit bol, crémer le beurre.

Deuxième étape : mélanger les ingrédients

Incorporer la poudre de cacao (la quantité désirée pour une saveur légère, moyenne ou foncée), la vanille et le sucre à glacer. Mélanger en alternant les autres ingrédients avec la crème.

Troisième étape : battre le mélange

À l'aide d'un batteur électrique, battre le glaçage jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Selon la quantité de cacao en poudre que vous ajoutez, vous devrez peut-être ajouter plus de crème pour obtenir la texture désirée.

Glaçage au beurre de cacao : instructions étape par étape

Ce riche glaçage au chocolat est la recette préférée de nombreux amateurs de sucreries. Il se marie parfaitement avec des gâteaux au chocolat ou blancs. Kittencal a garni un large public, grâce à ses nombreuses recettes délicieuses.

Trucs et astuces

Lors de la réalisation de cette recette, il est important de tamiser le sucre glace et la poudre de cacao. Le sucre à glacer et la poudre de cacao absorbent l'humidité de l'air, ce qui crée des grumeaux. En tamisant, vous éliminez ces grumeaux et ajoutez de l'air, ce qui le rend plus moelleux.

La meilleure façon de tamiser le sucre et la poudre de cacao des confiseurs est d'utiliser une passoire à mailles. La passoire à mailles est suffisamment fine pour attraper tous les grumeaux et laisser passer en douceur la poudre de cacao et le sucre des confiseurs. Si vous n'avez pas de passoire à mailles, un tamis à farine fonctionnera tout aussi bien.

Il est également important de s'assurer que votre beurre a ramolli avant de l'ajouter au glaçage. Un beurre encore froid peut provoquer un glaçage ferme et faire cailler le glaçage, ce qui lui donne une mauvaise texture.

Glaçage à la crème au beurre de cacao : instructions étape par étape, trucs et astuces

Vous devez laisser le beurre reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour le laisser ramollir complètement. Si vous avez oublié de laisser reposer votre beurre adoucir, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour le ramollir. Commencez par des intervalles de 20 secondes à 10 % de puissance pour un demi-bâtonnet de beurre, en vérifiant et en faisant tourner le beurre s'il a besoin de plus de temps.

Ce glaçage peut être conservé à température ambiante jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique. Ça peut aussi être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois.

Si vous l'avez conservé au réfrigérateur ou au congélateur, laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir. Vous devrez probablement le fouetter avant de l'utiliser, car il se sera probablement séparé.

Glaçage au chocolat Kittencal : recette étonnante et fonctions clés du glaçage

Chocolat et crème au beurre : deux choses qui vont parfaitement ensemble. Le goût riche et crémeux de la crème au beurre et le goût irrésistible du chocolat s'unissent pour créer un glaçage parfait. Ce glaçage au chocolat Kittencal est si délicieux qu'il vous fera lécher le bol propre.
Temps de préparation5 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Glaçage au chocolat Kittencal : recette étonnante
Portions: 24
Auteur : cakedecorist.com

Ingrédients
  

  • ½ tasse de beurre ramolli
  • 2 2 / 3 tasse sucre de confiserie tamisé
  • 1/3 tasse crème moitié-moitié peut utiliser de la crème à fouetter non fouettée à la place de moitié-moitié ou 1/3 tasse de lait (peut utiliser de la crème à fouetter non fouettée à la place de moitié-moitié)
  • 1 ½ Cuillères à café vanille

L'un des éléments suivants:

Instructions  

  • Première étape : crémer le beurre
  • Dans un petit bol, crémer le beurre.
  • Deuxième étape : mélanger les ingrédients
  • Incorporer la poudre de cacao (la quantité désirée pour une saveur légère, moyenne ou foncée), la vanille et le sucre à glacer. Mélanger en alternant les autres ingrédients avec la crème.
  • Troisième étape : battre le mélange
  • À l'aide d'un batteur électrique, battre le glaçage jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Selon la quantité de cacao en poudre que vous ajoutez, vous devrez peut-être ajouter plus de crème pour obtenir la texture désirée.
  • Ce riche glaçage au chocolat est la recette préférée de nombreux amateurs de sucreries. Il se marie parfaitement avec des gâteaux au chocolat ou blancs. Kittencal a garni un large public, grâce à ses nombreuses recettes délicieuses.

Notes

  • Lors de la réalisation de cette recette, il est important de tamiser le sucre glace et la poudre de cacao. Le sucre à glacer et la poudre de cacao absorbent l'humidité de l'air, ce qui crée des grumeaux. En tamisant, vous éliminez ces grumeaux et ajoutez de l'air, ce qui le rend plus moelleux.
  • La meilleure façon de tamiser le sucre et la poudre de cacao des confiseurs consiste à utiliser une passoire à mailles. La passoire à mailles est suffisamment fine pour attraper tous les grumeaux et laisser passer en douceur la poudre de cacao et le sucre des confiseurs. Si vous n'avez pas de passoire à mailles, un tamis à farine fonctionnera tout aussi bien.
  • Il est également important de s'assurer que votre beurre a ramolli avant de l'ajouter au glaçage. Un beurre encore froid peut provoquer un glaçage ferme et faire cailler le glaçage, ce qui lui donne une mauvaise texture.
  • Vous devez laisser le beurre reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour le laisser ramollir complètement. Si vous avez oublié de laisser votre beurre ramollir, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour le ramollir. Commencez par des intervalles de 20 secondes à 10 % de puissance pour un demi-bâtonnet de beurre, en vérifiant et en faisant tourner le beurre s'il a besoin de plus de temps.
  • Ce glaçage peut être conservé à température ambiante jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique. Il peut également être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois.
  • Si vous l'avez conservé au réfrigérateur ou au congélateur, laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir. Vous devrez probablement le fouetter avant de l'utiliser, car il se sera probablement séparé.
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Recette de gâteau fantaisie au chocolat Kittencal

Kittencal propose une vaste sélection de recettes de desserts incroyables. L'un de mes préférés est leur gâteau au chocolat, que vous pouvez garnir du délicieux glaçage au chocolat Kittencal que nous avons déjà examiné. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à café de café instantané
  • 3 gros oeufs
  • 1 1/2 tasse de babeurre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao en poudre
  • 3 / 4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 lot de glaçage au chocolat Kittencal (voir ci-dessus)

Il ne vous reste plus qu'à :

    1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également graisser et tapisser deux moules à gâteau ronds.
    2. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : beurre, cassonade et café instantané. Battre les ingrédients ensemble avec un batteur sur socle pendant environ 5 minutes. À ce stade, le mélange doit être mousseux et aéré.
    3. Ajouter individuellement les œufs à la pâte; n'ajoutez l'œuf suivant qu'une fois que l'œuf précédent est complètement combiné. Une fois tous les œufs ajoutés, battez environ 3 minutes puis incorporez votre extrait de vanille.
    4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter en alternance les ingrédients secs, ainsi que le babeurre. Continuez ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
    5. Versez la pâte dans vos moules à gâteaux préparés et placez-les au centre de votre four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Un cure-dent au centre du gâteau doit ressortir propre lorsqu'il est prêt.
    1. Laisser refroidir avant de glacer avec votre glaçage au chocolat Kittencal (voir recette ci-dessus).

Recette de gâteau des anges au chocolat

Une autre recette étonnante de Kittencal est leur gâteau aux anges. Nous l'avons adapté pour en faire un gâteau des anges au chocolat, et c'est délicieux. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

      • 10 po de gâteau des anges, émietté
      • 2 paquets de fromage à la crème ramolli
      • 1 tasse de sucre
      • 1 boîte de Cool Whip
      • 1 tasse de pépites de chocolat
      • 8 oz de sauce au chocolat/sirop
      • crème fouettée, pour finir

Il ne vous reste plus qu'à :

      1. Ajoutez vos morceaux de gâteau des anges émiettés dans un plat allant au four pour superposer la base du moule. Appuyez pour obtenir une couche uniforme.
      2. Dans un bol, ajouter le sucre et le fromage à la crème. Battre avec un batteur sur socle pendant quelques minutes, ou jusqu'à consistance mousseuse. Une fois mousseux, incorporez votre Cool Whip.
      3. Versez le mélange sur vos morceaux de gâteau des anges et à l'aide d'une spatule décalée, lissez-le.
      4. Dans un bol séparé, ajoutez vos pépites de chocolat, ainsi que la sauce, et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Ajoutez ceci sur votre couche de fromage à la crème.
      5. Terminer avec quelques cuillerées de crème fouettée, si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Apprécier!

Recette de glaçage à la vanille Kittencal

Nous savons comment faire du glaçage au chocolat Kittencal, mais vous voudrez peut-être savoir comment faire leur glaçage à la vanille. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

      • 1/2 tasse de Crisco
      • 1/2 tasse de beurre ramolli ou de margarine
      • 4-6 cuillères à soupe de crème fouettée
      • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
      • 1 / 4 cuillère à café de sel
      • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
      • 5 tasses de sucre à glacer
      • colorant alimentaire, si désiré

Il ne vous reste plus qu'à :

      1. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : shortening, beurre, extrait de vanille et sel. Bien mélanger à l'aide d'un batteur sur socle jusqu'à consistance légère et mousseuse.
      2. Tamisez votre sucre puis ajoutez le sucre et la crème fouettée au mélange de beurre. Battre pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous recherchez.
      3. À ce stade, vous pouvez ajouter votre colorant alimentaire, si nécessaire. Servez et dégustez !

Une incroyable crème au beurre au chocolat

Ce glaçage au chocolat Kittencal sera assurément un favori de vos amis et de votre famille. Il est simple à réaliser et comblera vos envies de chocolat.

Une incroyable crème au beurre au chocolat

Ce glaçage au chocolat Kittencal est le complément parfait à tous vos desserts. C'est certainement une recette que vous voudrez ajouter à votre livre de cuisine. Si vous avez essayé ce glaçage, veuillez partager votre expérience en le faisant.

N'hésitez pas à commenter si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cette recette !

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