Última actualización el 25 de marzo de 2022
¿Qué es una receta de rollo de nueces eslovaco? Esencialmente, un rollo de nuez es una masa dulce que generalmente usa leche. Con eso, puedes enrollarlo finamente. Y untarlo con una pasta hecha de maní y miel. Del mismo modo, puede desplegarlo como un tronco.
Además de eso, se parece a un rollo de gelatina pero tiene más capas de masa y relleno. El rollo de nueces eslovaco es un delicioso pan dulce con un relleno de nueces. Por esa razón, esta receta es popular en las cocinas centroeuropeas. No solo eso, sino que también puedes servir este dulce tradicional en bodas, Semana Santa y Navidad. Entonces, con eso, comparte esta receta con tu familia y amigos.
Pan eslovaco
En su mayor parte, el pan eslovaco tradicional tendrá una forma ovalada. Y normalmente pesa alrededor de 1 kilogramo o 2.2 libras. Sin embargo, hoy en día, la mayoría prefiere pan eslovaco más pequeño. Sin embargo, es irresistiblemente delicioso ya que tiene una textura ligera y una corteza dorada brillante.
Lo que necesitará para hacer la receta de rollo de nuez eslovaco
Ingredientes para la masa: receta de rollos de nueces eslovacos
- 1 cucharadita o 4 gramos de levadura seca
- 1/2 taza de leche tibia, unos 125 ml
- 3 cucharadas de azúcar de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso (250 gramos)
- 2 cucharadas de aceite (10ml)
- aceite extra para cepillar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (16 gramos)
- agua (según sea necesario)
Para el llenado
- 3 tazas de nueces (300 gramos)
- 3/4 taza de azúcar (150 gramos)
- leche, según sea necesario
Equipo para la receta de rollo de nuez eslovaca
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Mezclador eléctrico
- Espátula de goma/espátula compensada
- Rodillo
- Brocha de pastelería
- bandeja para hornear
- Film transparente
- El papel para hornear
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Instrucciones paso a paso
Paso 1
Antes que nada, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla, la levadura, el aceite y la leche en un tazón para mezclar.
Paso 2
Luego, use una batidora eléctrica conectada con un accesorio de gancho. O puedes mezclar a mano hasta que puedas formar una masa.
Paso 3
Después de eso, agregue un poco de agua, aproximadamente una cucharada a la vez. Asegúrate de hacer esto hasta que la masa ya no se pegue al tazón.
Paso 4
Después, coge un bol y espolvoréalo con harina. Luego, coloque la masa en el recipiente para mezclar espolvoreado. Csobre el vaso de la batidora con papel film o film transparente durante dos horas y deja que la masa suba.
Paso 5
Muele las nueces y agrégalas a otro bol. Y mézclalo con azúcar y un poco de leche, lo justo para que quede una consistencia espesa y untable. Cencima y déjalo a un lado.
Paso 6
Después de dos horas, puede sacar la masa del recipiente para mezclar. Y colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada. Luego, aplana la masa con el rodillo o con las manos. Después, unte la masa con aceite con una brocha de repostería.
Paso 7
Dobla la masa aplanada, vuelve a aplanarla con un rodillo y úntala con más aceite. Después, vuelve a doblar la masa y amasa un rato o hasta que el aceite se incorpore bien a la masa. Luego, corta la masa en dos porciones iguales si quieres hacer dos pequeños rollos de nuez eslovaca. O puede omitir esta parte si planea hacer uno grande.
Paso 8
Tomar uno porción de la masa y crea un rectángulo. A continuación, extienda la masa y aplánela con un rodillo para hacer una hoja grande. Con eso, asegúrese de que el ancho de su masa pueda caber en su bandeja para hornear o en su bandeja para hornear. Luego, tome el relleno de nueces y extiéndalo sobre la masa con una espátula de goma o una espátula acodada. Con eso, asegúrese de que el relleno cubra toda la masa. Como resultado, dejará alrededor de media pulgada o un centímetro en los bordes.
Paso 9
Voltea la masa, asegurándote de que el lado largo de la masa mire hacia ti. Luego, comience a enrollar la masa, asegurándose de enrollarla firmemente, metiendo y sellando los bordes. TTransfiera el rollo de nuez eslovaca a una bandeja para hornear. O colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que la costura esté en la parte inferior.
Paso 10
Cepille el rollo con aceite y déjelo reposar durante otros 30 minutos. Mientras espera, precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit o 200 grados Celsius.
Paso 11
Luego, coloca el rollo de nuez eslovaca dentro del horno y hornéalo durante 25 minutos. O hasta que alcance un color dorado intenso. Si es necesario, baje el fuego cuando el rollo de nueces comience a alcanzar un color dorado claro. Luego, sácalo del horno y úntalo con aceite. Este proceso permitirá que la corteza se ablande.
Paso 12
Finalmente, deje que la nuez se enfríe. Luego, corte el rollo de nuez eslovaca en rodajas transversales y sirva.
Consejos y trucos para Slovak Receta de rollo de nuez
Usar una balanza para esta receta es más preciso que usar tazas. Si el azúcar de vainilla no está disponible, puede usar azúcar normal y luego agregar una cucharadita de extracto de vainilla. Tenga en cuenta que puede almacenar las sobras durante unos tres o cuatro días. No solo eso, sino que también puede hacer excelentes tostadas. Solo asegúrate de cortarlo en rodajas gruesas. Y todavía tiene un sabor delicioso incluso si el pan comienza a ponerse bastante rancio. Así que con eso, puedes untarlo con tu mermelada favorita.
Además, sería mejor amasar la masa hasta que pase la prueba del cristal. Entonces, con eso, debería poder estirar una pequeña porción de la masa con cuidado. Luego, hazlo hasta que puedas ver la luz a través de él. Del mismo modo, ante ti añadir la levadura, asegúrese de que su líquido esté entre 100 grados Fahrenheit y 115 grados Fahrenheit.
Además, asegúrese de pellizcar las costuras correctamente. Y coloque los troncos con la costura hacia abajo. Hacer esto evita reventones. Además de eso, si el pan comienza a oscurecerse demasiado, cúbralo con papel de aluminio. Además, asegúrese de precalentar el horno convencional a su temperatura más baja. Haz esto mientras preparas la masa. Después de eso, apáguelo. Luego, asegúrese de dejar que la masa suba en el horno tibio. Así que con eso, por favor no olvides cubrirlo.
Receta de rollo de nueces eslovaco
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Espátula de goma/espátula compensada
- Rodillo
- Brocha de pastelería
- bandeja para hornear
- Film transparente
- El papel para hornear
Ingredientes
Para la masa
- 1 cucharaditas o 4 gramos de levadura seca
- 1/2 taza de de leche tibia unos 125 ml
- 3 Cucharadas grandes de azúcar de vainilla
- 2 tazas de de harina para todo uso 250 gramos
- 2 Cucharadas grandes de aceite 10 ml
- aceite extra para cepillar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo 16 gramos
- agua según sea necesario
Para el llenado
- 3 tazas de de nueces 300 gramos
- 3/4 taza de de azúcar 150 gramos
- leche, según sea necesario
Instrucciones
- Antes que nada, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla, la levadura, el aceite y la leche en un tazón para mezclar.
- Luego, use una batidora eléctrica conectada con un accesorio de gancho. O puedes mezclar a mano hasta que puedas formar una masa.
- Después de eso, agregue un poco de agua, aproximadamente una cucharada a la vez. Asegúrate de hacer esto hasta que la masa ya no se pegue al tazón.
- Después, coge un bol y espolvoréalo con harina. Luego, coloque la masa en el recipiente para mezclar espolvoreado. Cubra el recipiente para mezclar con una película adhesiva o una envoltura adhesiva durante dos horas y deje que la masa suba.
- Muele las nueces y agrégalas a otro bol. Y mézclalo con azúcar y un poco de leche, lo justo para que quede una consistencia espesa y untable. Cubra y déjelo a un lado.
- Después de dos horas, puede sacar la masa del recipiente para mezclar. Y colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada. Luego, aplana la masa con el rodillo o con las manos. Después, unte la masa con aceite con una brocha de repostería.
- Dobla la masa aplanada, vuelve a aplanarla con un rodillo y úntala con más aceite. Después, vuelve a doblar la masa y amasa un rato o hasta que el aceite se incorpore bien a la masa. Luego, corta la masa en dos porciones iguales si quieres hacer dos pequeños rollos de nuez eslovaca. O puede omitir esta parte si planea hacer uno grande.
- Tome una porción de la masa y cree un rectángulo. A continuación, extienda la masa y aplánela con un rodillo para hacer una hoja grande. Con eso, asegúrese de que el ancho de su masa pueda caber en su bandeja para hornear o en su bandeja para hornear. Luego, tome el relleno de nueces y extiéndalo sobre la masa con una espátula de goma o una espátula acodada. Con eso, asegúrese de que el relleno cubra toda la masa. Como resultado, dejará alrededor de media pulgada o un centímetro en los bordes.
- Voltea la masa, asegurándote de que el lado largo de la masa mire hacia ti. Luego, comience a enrollar la masa, asegurándose de enrollarla firmemente, metiendo y sellando los bordes. Transfiera el rollo de nuez eslovaca a una bandeja para hornear. O colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que la costura esté en la parte inferior.
- Cepille el rollo con aceite y déjelo reposar durante otros 30 minutos. Mientras espera, precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit o 200 grados Celsius.
- Luego, coloca el rollo de nuez eslovaca dentro del horno y hornéalo durante 25 minutos. O hasta que alcance un color dorado intenso. Si es necesario, baje el fuego cuando el rollo de nueces comience a alcanzar un color dorado claro. Luego, sácalo del horno y úntalo con aceite. Este proceso permitirá que la corteza se ablande.
- Finalmente, deje que la nuez se enfríe. Luego, corte el rollo de nuez eslovaca en rodajas transversales y sirva.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
