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Receta de rollo de nueces eslovaco
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Receta de rollo de nueces eslovaco

¿Qué es una receta de rollo de nueces eslovaco? Esencialmente, un rollo de nuez es una masa dulce que generalmente usa leche. Con eso, puedes enrollarlo finamente. Y untarlo con una pasta hecha de maní y miel. Del mismo modo, puede desplegarlo como un tronco. 
Curso: Postre
Tipo de cocina: American
Palabra clave: Receta de rollo de nueces eslovaco
Escrito por: cakedecorist.com

Equipos

  • Tazones para mezclar
  • Tazas de medir
  • Cucharas medidoras
  • Espátula de goma/espátula compensada
  • Rodillo
  • Brocha de pastelería
  • bandeja para hornear
  • Film transparente
  • El papel para hornear

Ingredientes
  

Para la masa

  • 1 cucharaditas o 4 gramos de levadura seca
  • 1/2 taza de de leche tibia unos 125 ml
  • 3 Cucharadas grandes de azúcar de vainilla
  • 2 tazas de de harina para todo uso 250 gramos
  • 2 Cucharadas grandes de aceite 10 ml
  • aceite extra para cepillar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo 16 gramos
  • agua según sea necesario

Para el llenado

  • 3 tazas de de nueces 300 gramos
  • 3/4 taza de de azúcar 150 gramos
  • leche, según sea necesario

Instrucciones 

  • Antes que nada, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla, la levadura, el aceite y la leche en un tazón para mezclar.
  • Luego, use una batidora eléctrica conectada con un accesorio de gancho. O puedes mezclar a mano hasta que puedas formar una masa.
  • Después de eso, agregue un poco de agua, aproximadamente una cucharada a la vez. Asegúrate de hacer esto hasta que la masa ya no se pegue al tazón.
  • Después, coge un bol y espolvoréalo con harina. Luego, coloque la masa en el recipiente para mezclar espolvoreado. Cubra el recipiente para mezclar con una película adhesiva o una envoltura adhesiva durante dos horas y deje que la masa suba.
  • Muele las nueces y agrégalas a otro bol. Y mézclalo con azúcar y un poco de leche, lo justo para que quede una consistencia espesa y untable. Cubra y déjelo a un lado.
  • Después de dos horas, puede sacar la masa del recipiente para mezclar. Y colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada. Luego, aplana la masa con el rodillo o con las manos. Después, unte la masa con aceite con una brocha de repostería.
  • Dobla la masa aplanada, vuelve a aplanarla con un rodillo y úntala con más aceite. Después, vuelve a doblar la masa y amasa un rato o hasta que el aceite se incorpore bien a la masa. Luego, corta la masa en dos porciones iguales si quieres hacer dos pequeños rollos de nuez eslovaca. O puede omitir esta parte si planea hacer uno grande.
  • Tome una porción de la masa y cree un rectángulo. A continuación, extienda la masa y aplánela con un rodillo para hacer una hoja grande. Con eso, asegúrese de que el ancho de su masa pueda caber en su bandeja para hornear o en su bandeja para hornear. Luego, tome el relleno de nueces y extiéndalo sobre la masa con una espátula de goma o una espátula acodada. Con eso, asegúrese de que el relleno cubra toda la masa. Como resultado, dejará alrededor de media pulgada o un centímetro en los bordes.
  • Voltea la masa, asegurándote de que el lado largo de la masa mire hacia ti. Luego, comience a enrollar la masa, asegurándose de enrollarla firmemente, metiendo y sellando los bordes. Transfiera el rollo de nuez eslovaca a una bandeja para hornear. O colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que la costura esté en la parte inferior.
  • Cepille el rollo con aceite y déjelo reposar durante otros 30 minutos. Mientras espera, precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit o 200 grados Celsius.
  • Luego, coloca el rollo de nuez eslovaca dentro del horno y hornéalo durante 25 minutos. O hasta que alcance un color dorado intenso. Si es necesario, baje el fuego cuando el rollo de nueces comience a alcanzar un color dorado claro. Luego, sácalo del horno y úntalo con aceite. Este proceso permitirá que la corteza se ablande.
  • Finalmente, deje que la nuez se enfríe. Luego, corte el rollo de nuez eslovaca en rodajas transversales y sirva.

Notas

Usar una balanza para esta receta es más preciso que usar tazas. Si el azúcar de vainilla no está disponible, puede usar azúcar normal y luego agregar una cucharadita de extracto de vainilla. Tenga en cuenta que puede almacenar las sobras durante unos tres o cuatro días. No solo eso, sino que también puede hacer excelentes tostadas. Solo asegúrate de cortarlo en rodajas gruesas. Y todavía tiene un sabor delicioso incluso si el pan comienza a ponerse bastante rancio. Así que con eso, puedes untarlo con tu mermelada favorita.
Además, sería mejor amasar la masa hasta que pase la prueba del cristal. Entonces, con eso, debería poder estirar una pequeña porción de la masa con cuidado. Luego, hazlo hasta que puedas ver la luz a través de él. Del mismo modo, antes de agregar la levadura, asegúrese de que su líquido esté entre 100 grados Fahrenheit y 115 grados Fahrenheit.
Además, asegúrese de pellizcar las costuras correctamente. Y coloque los troncos con la costura hacia abajo. Hacer esto evita reventones. Además de eso, si el pan comienza a oscurecerse demasiado, cúbralo con papel de aluminio. Además, asegúrese de precalentar el horno convencional a su temperatura más baja. Haz esto mientras preparas la masa. Después de eso, apáguelo. Luego, asegúrese de dejar que la masa suba en el horno tibio. Así que con eso, por favor no olvides cubrirlo.
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