Galletas de crema agria de Betty Crocker - Receta flexible y fácil

Galletas de crema agria de Betty Crocker: receta flexible y fácil

Última actualización el 6 de agosto de 2022 por zara r

¿Quién no ama una galleta clásica? ¡Bien, estamos trayendo de vuelta estas galletas de crema agria de la vieja escuela de Betty Crocker y dándoles una segunda vida!

Son fáciles de hacer y son relativamente rápidos para las galletas de la vieja escuela. Y aún hemos conservado su sabroso sabor original y su textura semicrujiente, aunque no exactamente como la receta original. ¡Casi garantizamos que estas galletas volverán a ser las favoritas de los hogares!

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Galletas de crema agria de Betty Crocker: una galleta clásica que nunca pasa de moda

Betty Crocker es un nombre familiar en la mayoría de los países. Incluso si no puede encontrar los productos, sabe a qué se refiere la receta. ¡Esta marca se estableció en 1921, hace más de cien años!

La razón principal por la que siguen siendo relevantes hoy en día es posiblemente porque evolucionaron con el tiempo, satisfaciendo constantemente las necesidades de nuevos consumidores y tendencias.

Hoy en día, todavía sacan regularmente una tonelada de productos premezclados rápidos y fáciles de alta calidad, pero asequibles. Algunos son tan simples como una mezcla de bizcocho de vainilla, mientras que otros son más elaborados como tazas de galletas de chocolate con chispas de chocolate.

Todos están diseñados para ser fáciles de hacer y tomarse el tiempo de hornear productos caseros.

Ahora, es posible que también sepa que Betty Crocker publica (y ha publicado) cientos, tal vez incluso miles de recetas desde 1930. Y confíe en nosotros, es muy probable que su madre tenga uno o dos libros de recetas de la enorme colección de libros. liberado.

Nuestra receta de hoy está inspirada en una de las recetas más icónicas jamás creadas, las galletas de crema agria de Betty Crocker.

galletas de crema agria de betty crocker

Nuestra versión de la receta original

Naturalmente, siempre creamos nuestras propias recetas desde cero. Sin embargo, todas las recetas están inspiradas unas en otras. Y así es exactamente como llegamos a hacer las galletas de hoy.

Estas crema agria Las galletas son excepcionalmente fáciles de hacer y, en nuestra opinión, hemos reducido algunos ingredientes excesivos. Las galletas deben ser simples, deliciosas y rápidas.

Entonces, hicimos algunas modificaciones a las galletas de crema agria originales de Betty Crocker para crear una golosina aún más fácil, más tierna y llena de sabor.

¡Y estas galletas también son versátiles! YPuedes sustituir fácilmente casi cualquiera de los ingredientes. e incluso cambiar el sabor. Echa un vistazo a nuestra sección de trucos y consejos para inspirarte y hacer deliciosas adiciones a la receta.

Bueno, sin más ni más, ¡vamos directo al grano!

Lo que necesitas para hacer galletas de crema agria por Betty Crocker

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
  • Extracto de vainilla cucharada 1
  • Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
  • 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina para pastel, tamizada
  • 3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 / 4 cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal

Equipo

  • Bandeja grande para galletas o bandeja para hornear
  • papel para hornear antiadherente
  • Tazas y cucharas de medir
  • Tazones para mezclar
  • Batidora eléctrica o de mano
  • espátula de goma o silicona
  • envoltura de plástico o saran
  • Cuchara para helado o para masa de galletas
  • Rejilla de enfriamiento de alambre
 

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Prepara tu equipo

Cubra una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Luego, mida todos sus ingredientes y asegúrese de que se ablanden según sea necesario.

Debes precalentar tu horno a 360ºF (180ºC). Pero, solo haga esto una vez que sus galletas con forma estén descansando en el refrigerador. De lo contrario, su horno estará encendido horas antes de que lo necesite.

Paso 2: Combine los ingredientes húmedos

Para comenzar, mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar a alta velocidad. Mezcle hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue la vainilla y un huevo a la vez. Mezclar bien antes de agregar el siguiente huevo.

Baje la velocidad de la batidora y agregue la crema agria. Incorpóralo poco a poco hasta tener una masa uniforme.

Puede parecer un poco separado. Pero no te preocupes, se unirá cuando agregues los ingredientes secos. Deje los ingredientes húmedos a un lado.

Paso 3: terminar la masa para galletas

Luego, tamiza los ingredientes secos en un tazón y asegúrate de que estén bien mezclados.

En tres adiciones, agregue la mezcla de harina a la base de mantequilla y huevo. Mezcle durante aproximadamente 2 minutos antes de agregar la siguiente porción de harina. Use una velocidad baja para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporen bien.

Paso 4: descansa tu masa

Una vez que su masa esté combinada, coloque una capa de plástico o envoltura de saran directamente sobre su superficie. Luego, reposar dentro de la nevera durante unos 20-30 minutos.

Paso 5: Dar forma a las galletas de crema agria

Saque cucharadas de masa para galletas fría directamente en su bandeja para hornear forrada. Sepárelos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia para que no se desangren cuando se horneen.

Luego, permita que cada bandeja descanse durante aproximadamente 45 minutos antes de hornearlas. Esto ayudará a evitar que las galletas se caigan o se mezclen en el horno.

Paso 6: Hornea las galletas

Hornee cada bandeja de galletas durante unos 10-12 minutos. Los bordes deben comenzar a dorarse y la galleta debe estar lista. Sin embargo, no los hornees demasiado. no deberían ser duros cuando haya transcurrido el tiempo. Estas galletas son blandas.

Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Luego, transfiéralos a la rejilla de enfriamiento de alambre y déjelos enfriar por completo.

¿Qué reemplaza la crema agria en la cocción?

Consejos y trucos

  • La única alternativa a la crema agria en el yogur griego. De lo contrario, la receta no funcionará de la misma manera. La crema agria tiene multitud de funciones en esta receta, por lo que sería mejor seguir con ella.
  • Siempre raspe los lados de los tazones para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporen y distribuyan por igual. ¡No querrá bolsas de harina o grumos de mantequilla en sus galletas horneadas!
  • Tienes que reposar tus galletas con forma por lo menos 15 minutos antes de hornearlas. Recomendamos de 45 minutos a una hora para obtener los mejores resultados. Pero entendemos que esto hace que todo el proceso tome mucho más tiempo. Definitivamente vale la pena la espera.
  • Hornee solo una hoja de galletas a la vez, incluso si tiene un horno de convección que hace circular el aire. Obtendrá resultados mucho mejores de esta manera. Y evitará que algunas galletas se horneen demasiado o demasiado poco debido a los puntos calientes del horno.
  • Puede agregar un montón de ingredientes adicionales de sabor y textura a la masa para galletas. Se pueden mezclar con la adición final de harina. Algunas ideas sorprendentes incluyen nueces picadas, trozos de frutas secas (pequeños), chispas de chocolate y trozos de toffee.

Tiempos de preparación y raciones

¿Qué hace agregar crema agria a las galletas?

Consideraciones finales:

Como puede ver, esta versión de galletas de crema agria de Betty Crocker es tan buena, si no mejor, si podemos decirlo nosotros mismos. No necesitas un montón de ingredientes intrincados y complicados, y son relativamente rápidos de hacer.

Entonces, ¡cuéntanos cómo te salió el tuyo y si probaste alguna de nuestras adiciones sugeridas!

Preguntas Frecuentes

¿Qué hace agregar crema agria a las galletas?

Depende de la receta que estés haciendo. Pero, en general, la crema agria ayuda a crear una textura muy suave y tierna en las galletas. También se pueden combinar con ingredientes alcalinos para crear una reacción química, que finalmente crea una textura de galleta más esponjosa. Y finalmente, ayudan a crear un sabor único equilibrado.

¿Las galletas horneadas con crema agria deben refrigerarse?

Las galletas que se hacen con crema agria no necesariamente deben refrigerarse debido a la crema agria. Hay muchas razones por las que las galletas deben colocarse en el refrigerador antes y después de hornearlas. Antes de hornear, reposar algunos tipos de masa en el refrigerador (independientemente de si tiene crema agria o no) evita que se deshagan o se derritan cuando se hornean.

¿Puedo hornear con crema agria?

Definitivamente puedes hornear con crema agria. Si bien puede que no sea el ingrediente lácteo más utilizado para productos horneados, tiene su propósito. La crema agria puede ayudar a equilibrar los productos dulces, crear un sabor agrio y ácido y ayudar a crear una textura tierna y una reacción de fermentación.

¿Qué reemplaza la crema agria en la repostería?

La crema agria tiene propiedades muy singulares. Pero, los ingredientes similares rara vez se usan en las recetas. Entonces, la crema agria puede sustituir al yogur en cualquier receta. Ambos tienen un sabor ácido agrio y funcionarán de la misma manera. Cuando se combinan con un alcalino, pueden crear una reacción química que actuará como agente leudante.

Galletas de crema agria de Betty Crocker - Receta flexible y fácil

¿Quién no ama una galleta clásica? ¡Bien, estamos trayendo de vuelta estas galletas de crema agria de la vieja escuela de Betty Crocker y dándoles una segunda vida! Son fáciles de hacer y son relativamente rápidos para las galletas de la vieja escuela. Y aún hemos conservado su sabroso sabor original y su textura semicrujiente, aunque no exactamente como la receta original. ¡Casi garantizamos que estas galletas volverán a ser las favoritas de los hogares!
Tiempo de preparación1 hr 30 minutos
Tiempo de horneado12 minutos
Tiempo total1 hr 42 minutos
Curso: Postre
Tipo de cocina: Estadounidense
Palabra clave: ¿Puedo hornear con crema agria?, ¿Es necesario refrigerar las galletas horneadas con crema agria?, Galletas de crema agria de betty crocker, ¿Qué hace agregar crema agria a las galletas?, ¿Qué reemplaza la crema agria al hornear?
Porciones: 48 galletas
Autor: pastelero

Equipo

  • Bandeja grande para galletas o bandeja para hornear
  • papel para hornear antiadherente
  • Tazas y cucharas de medir
  • Tazones para mezclar
  • Batidora eléctrica o de mano
  • espátula de goma o silicona
  • envoltura de plástico o saran
  • Cuchara para helado o para masa de galletas
  • Rejilla de enfriamiento de alambre

Ingredientes
  

Instrucciones

  • Prepara tu equipo
    Cubra una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Luego, mida todos sus ingredientes y asegúrese de que se ablanden según sea necesario.
    Debes precalentar tu horno a 360ºF (180ºC). Pero, solo haga esto una vez que sus galletas con forma estén descansando en el refrigerador. De lo contrario, su horno estará encendido horas antes de que lo necesite.
  • Combina los ingredientes húmedos
    Para comenzar, mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar a alta velocidad. Mezcle hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue la vainilla y un huevo a la vez. Mezclar bien antes de agregar el siguiente huevo.
    Baje la velocidad de la batidora y agregue la crema agria. Incorpóralo poco a poco hasta tener una masa uniforme.
    Puede parecer un poco separado. Pero no te preocupes, se unirá cuando agregues los ingredientes secos. Deje los ingredientes húmedos a un lado.
    1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente, 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada, 1 cucharada de extracto de vainilla, 2 huevos grandes, temperatura ambiente, 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
  • Terminar la masa de galletas.
    Luego, tamiza los ingredientes secos en un tazón y asegúrate de que estén bien mezclados.
    En tres adiciones, agregue la mezcla de harina a la base de mantequilla y huevo. Mezcle durante aproximadamente 2 minutos antes de agregar la siguiente porción de harina. Use una velocidad baja para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporen bien.
    3 tazas de harina para pastel, tamizada, 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de levadura en polvo, Pizca de sal
  • descansa tu masa
    Una vez que su masa esté combinada, coloque una capa de plástico o envoltura de saran directamente sobre su superficie. Luego, reposar dentro de la nevera durante unos 20-30 minutos.
  • Dar forma a las galletas de crema agria
    Saque cucharadas de masa para galletas fría directamente en su bandeja para hornear forrada. Sepárelos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia para que no se desangren cuando se horneen.
    Luego, permita que cada bandeja descanse durante aproximadamente 45 minutos antes de hornearlas. Esto ayudará a evitar que las galletas se caigan o se mezclen en el horno.
  • hornear las galletas
    Hornee cada bandeja de galletas durante unos 10-12 minutos. Los bordes deben comenzar a dorarse y la galleta debe estar lista. Sin embargo, no los hornees demasiado. no deberían ser duros cuando haya transcurrido el tiempo. Estas galletas son blandas.
    Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Luego, transfiéralos a la rejilla de enfriamiento de alambre y déjelos enfriar por completo.

Notas

La única alternativa a la crema agria en el yogur griego. De lo contrario, la receta no funcionará de la misma manera. La crema agria tiene una multitud de funciones en esta receta, por lo que sería mejor seguir con ella.
Tienes que reposar tus galletas con forma por lo menos 15 minutos antes de hornearlas. Recomendamos de 45 minutos a una hora para obtener los mejores resultados. Pero entendemos que esto hace que todo el proceso tome mucho más tiempo. Definitivamente vale la pena la espera.
Hornee solo una hoja de galletas a la vez, incluso si tiene un horno de convección que hace circular el aire. Obtendrá resultados mucho mejores de esta manera. Y evitará que algunas galletas se horneen demasiado o demasiado poco debido a los puntos calientes del horno.
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