Última actualización el 18 de octubre de 2021
¿Alguna vez ha experimentado agregar crema agria a una mezcla para pastel? Puede usarlo en diferentes tipos de recetas, incluidos los glaseados. La crema agria es una excelente adición al pastel porque agrega principalmente sabor, textura y humedad. Además, es un producto ácido y cremoso de crema fermentada. Por eso, tiene numerosos nutrientes esenciales. Dado que los panaderos generalmente buscan variaciones para cambiar la esponjosidad, la textura y el sabor, la crema agria es la mejor opción para agregar a las mezclas para pasteles.
¿Qué es la crema agria?
Como su nombre indica, es una crema que es agria. Así, produce un crema más espesa con un sabor ácido que agrega muchos sabores a varios productos horneados. Además de eso, puede usar crema agria como alternativa a la mantequilla o el aceite. Además, la crema agria tiene bacterias que crecen en ella. Así mismo, de esa bacteria es de donde saca sus excelentes cualidades. Además de eso, la acidez de la crema agria disminuirá parte de la dulzura de un producto horneado. De igual forma, ayuda a que se hornee por dentro sin que se queme.
Descubra Qué hacer con crema espesa
Agregar crema agria a la mezcla para pastel
Hay muchas buenas razones para agregar crema agria a la mezcla para pastel. Con eso, aporta humedad y activa el bicarbonato de sodio para que el bizcocho suba al instante. Además, hay varias recetas en las que puede usar crema agria, y puede utilizarla para cualquier tipo de mezcla para pasteles.
Esencialmente, el uso de la crema agria depende de lo que quieras que haga con tu pastel. Por esta razón, la crema agria comúnmente hace que una receta sea mucho más rica. Además, la crema agria contiene grasa, lo que generalmente hace que una receta con mezcla para pasteles sea más cremosa. Asimismo, aporta textura adicional. Sin mencionar que lo hace aún más delicioso.
Además, cuando agrega crema agria, contiene una pequeña cantidad de acidez. Por lo tanto, evitará que se dore. Asimismo, dado que es fundamental considerar la temperatura y la composición del la masa de pastel, asegura que el bizcocho se cocina correctamente por dentro.
Además, puede usar crema agria para lograr un nivel ideal de espesor. Además de eso, la consistencia de la crema agria es la misma que la consistencia de la mayoría de las masas para pasteles. Aunque no modificará demasiado la masa del pastel.
Juego de tazones para mezclar batidora de mano eléctrica
Beneficios para la salud de la crema agria
Esencialmente, la crema agria puede ayudar al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles. Además, varios tipos de probióticos para estimular la salud inmunológica y el sistema digestivo. También incluyen vitaminas A, D, E y K.
Tradicionalmente, la crema de leche fermentada con bacterias del ácido láctico da como resultado una crema agria. Con eso, en la producción de alimentos, es uno de los probióticos más comunes. Debido a esto, varios tipos de crema agria brindan diferentes beneficios probióticos.
Además, los probióticos son microbios vivos que brindan beneficios adicionales para la salud; sin embargo, la mayoría de las cremas agrias pasteurizadas comerciales reducen el riesgo de intoxicación alimentaria. Por esta razón, destruye cualquier bacteria viva antes de que la produzcan en el producto final.
La ingesta moderada de crema agria nunca es perjudicial para usted. Además de eso, no es probable que te haga subir mucho de peso. Además, la crema agria tiene muchos nutrientes esenciales. Sin embargo, los tamaños de las porciones suelen ser pequeños. Es por eso que la crema agria ordinaria es excepcionalmente rica en grasas y calorías. Por otro lado, la crema agria reducida en grasa contiene el mismo contenido de nutrientes, aunque con pequeñas cantidades de calorías y aproximadamente un 38 por ciento menos de grasa.
Por el contrario, la crema agria sin grasa es un producto de aditivos como las gomas de almidón, incluida la leche descremada. Debido a esto, mantiene su consistencia. Además, su bajo contenido de grasa reduce la cantidad de calorías en alrededor de un sesenta por ciento en comparación con la crema agria común. Sin embargo, contiene un poco más de carbohidratos según la marca de la crema agria sin grasa.
Prueba esto Pastel de café con crema agria y arándanos 9×13 Receta
Cómo almacenar mezcla para pastel con crema agria
En primer lugar, siempre debe asegurarse de usarlo dentro de las tres semanas posteriores a la fecha de vencimiento. Además, no olvides ponerlo en el refrigerador después de usarlo. Para saber si todavía está bien, verifique si hay moho real en la superficie, amarillamiento o decoloración. Con eso, debes desecharlos si alguna vez ves alguno de estos signos.
Además, puede guardar la crema agria en el congelador si lo desea. Congelarlo hará que dure unos seis meses. Sin embargo, tenga en cuenta que la crema agria congelada finalmente modificará la textura. Sin embargo, todavía está bien usarlo para hornear. Con eso, recuerda descongelarlo en el refrigerador por varios días antes de usarlo.
Aprenda más sobreCómo hacer crema agria con jugo de limón
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
