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Cómo quitar la cera de las manzanas: 3 sencillos pasos para las manzanas acarameladas

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Última actualización on February 3, 2023

¿Estás buscando hacer manzanas de caramelo para Halloween o una fiesta? Saber cómo quitar la cera de las manzanas para las manzanas de caramelo puede ayudar a resolver este problema.

La cera generalmente se pone en las manzanas para ayudar a mantenerlas frescas. Siempre debes lavar la cera, ya que puede causar que se formen burbujas de aire en la capa de caramelo. Si se deja, da lugar a un aspecto indeseable, ya que no tendrán un acabado uniforme.

A menudo, solo enjuagar la manzana con agua corriente no es suficiente para eliminar la cera por completo. Afortunadamente, con solo un elemento básico de la despensa y un poco de agua hirviendo, puedes limpiar a fondo tus manzanas. Esto les da un acabado limpio que es perfecto para mojar en dulces.

Lo que necesitarás para seguir este tutorial

Para saber cómo quitar la cera de las manzanas para las manzanas de caramelo, necesitará:

  • Manzanas
  • Una olla grande de agua hirviendo
  • 1-2 cucharadas de bicarbonato de sodio o vinagre de sidra de manzana
  • Cuchara grande
  • Toallas de papel
  • Bandeja de hornear
  • El papel para hornear

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Instrucciones paso a paso: Cómo quitar la cera de las manzanas

Paso uno: hierva agua y agregue bicarbonato de sodio o vinagre de sidra de manzana

Llena una olla grande llena de agua y llévala a ebullición. Agregue 1-2 cucharadas de bicarbonato de sodio o vinagre de sidra de manzana y mezcle. Tanto el bicarbonato de sodio como el vinagre de sidra de manzana funcionan junto con el agua caliente para eliminar la cera de las manzanas.

Paso dos: agregue sus manzanas

Una vez que el agua esté a punto de hervir o en ebullición, agregue 3-4 manzanas en la olla a la vez. Use una cuchara para darles la vuelta para que se cubran completamente con agua. Deje las manzanas en el agua durante 30 segundos a un minuto.

Paso tres: manzanas secas

Después de lavar las manzanas, sécalas bien con toallas de papel. Asegúrate de secar todos los rincones y grietas, ya que el agua en la manzana también puede hacer que se formen burbujas en las manzanas.

Una vez secas, coloque las manzanas en una bandeja para hornear para permitir que se sequen al aire en caso de que falte agua. Puede sumergir sus manzanas en dulces dentro de las próximas 48 horas. Después de 48 horas, es posible que se empiecen a formar residuos pegajosos de savia en la manzana, que tendrás que volver a lavar cuando esto suceda.

Una vez que estén listos, puede sumerge tus manzanas en el caramelo se derrite. Las manzanas limpias permitirán que el dulce se adhiera suavemente a las manzanas, sin burbujas de aire. Permita que las manzanas se sequen completamente una vez sumergidas en papel pergamino antes de servirlas.

Consejos y trucos para quitar la cera de las manzanas

Saber cómo quitar la cera de las manzanas es un paso clave para hacer manzanas acarameladas. Las mejores manzanas para usar como manzanas de caramelo son Granny Smith, ya que su sabor agrio combina bien con la dulzura de la cubierta de caramelo. Su textura firme también es ideal para aguantar el peso del caramelo.

Además, Fuji, Gala, Honey Crisp y Pink Lady funcionan muy bien para las manzanas de caramelo. Asegúrese de usar manzanas frescas y firmes, idealmente sin magulladuras ni marcas, para obtener los mejores resultados. No solo sabrán mejor, sino que también se verán mejor.

Las manzanas acarameladas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 2 o 3 días. Deben mantenerse en un recipiente hermético, en un área fresca y seca, lejos de la luz solar. Evita guardar las manzanas acarameladas en el refrigerador, ya que esto puede hacer que la capa de caramelo se vuelva pegajosa y desordenada.

Cuando sumerjas las manzanas, revuélvelas con cuidado en el dulce, quitando cualquier exceso. Para permitir que los dulces se peguen, asegúrese de que aún estén tibios cuando los sumerja. Coloque las manzanas de caramelo para que se sequen en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino para permitir que se sequen sin pegarse.

Lo bueno de las manzanas de caramelo es que puedes hacerlas en diferentes colores. Aunque el rojo es el color tradicional que se usa, también puedes usar rosa, azul, naranja, negro, blanco o el color que quieras. Esto es genial para cualquier tema que puedas tener para las fiestas que organizas.

Lea más sobre Qué hacer con las manzanas blandas

¿Por qué se enceran las manzanas?

Cuando compras manzanas en la tienda, vienen con una cubierta de cera que funciona para preservar la manzana y mantenerla fresca por más tiempo. Si bien la capa de cera no es dañina, es mejor quitarla antes de comer, especialmente si está preparando manzanas acarameladas. Quitar la cera permitirá que la capa de caramelo se adhiera mejor a la manzana. 

Cuando se recogen las manzanas, tienen una capa de cera natural para su protección. Sin embargo, esta capa natural se elimina cuando se lavan las manzanas para prepararlas para la venta. Luego, los agricultores pondrán una capa de cera de frutas en las manzanas para evitar que la humedad se escape y hacer que las manzanas sean más atractivas. 

¿La cera de las manzanas es mala para ti?

La cera de las manzanas no es mala para ti, ya que está hecha con ingredientes naturales y de calidad alimentaria. Esto hace que sea seguro comerla ya que la cera es completamente comestible. 

No se agregan más de dos gotas de cera a una manzana cuando se prepara para vender y la mayoría de las veces son incluso menos de dos gotas. De hecho, solo una libra de cera puede cubrir hasta 160,000 manzanas. 

Las fuentes de cera para las manzanas provienen de la cera de carnauba, la cera de candelilla y, a veces, una pequeña cantidad de goma laca de grado, que se deriva de una secreción del insecto laca. La cera de carnauba proviene de las hojas de una palma brasileña y la cera de candelilla proviene de las plantas de caña. 

La cera se ha utilizado en las manzanas desde la década de 1920 para mantener la humedad en las manzanas. La Administración de Drogas y Alimentos asegura que la cera es segura para comer.

Si bien la cera es segura para comer, muchas personas prefieren lavarla antes de comerla. Cuando se trata de hacer manzanas de caramelo, es mejor quitar la cera para permitir que la capa de caramelo se adhiera mejor a la manzana y tenga un acabado suave y brillante.

 Consejos y trucos para quitar la cera de las manzanas

¿Cómo quitar la cera de las manzanas sin hervirlas?

Hay algunos métodos diferentes que puede hacer para quitar la cera de las manzanas además de hervirlas. Una opción es combinar una cucharada de jugo de limón y una cucharada de bicarbonato de sodio y mezclar hasta que se combinen. Sumerja las manzanas en esta mezcla, asegurándose de cubrir bien las manzanas.

A continuación, use un estropajo de verduras para fregar las manzanas. Después de fregar bien las manzanas, enjuague la mezcla de jugo de limón y bicarbonato de sodio con agua fría. También puedes usar vinagre en lugar de jugo de limón y seguir los mismos pasos para quitar la cera.

También puede agregar dos tazas de agua a su tazón y mezclar con una cucharadita de bicarbonato de sodio en un tazón grande. Luego, agregue sus manzanas al agua y déjelas en remojo durante 15 minutos, y luego enjuáguelas. 

El agua salada también funciona para eliminar la cera de las manzanas. Agregue un galón de agua con una cucharadita de sal en un tazón grande y luego agregue las manzanas. Agite las manzanas en la mezcla de agua salada y luego enjuáguelas con agua fría.

Dependiendo de lo que estés haciendo, también puedes quitarle la piel a la manzana. Asegúrese de no lavar su manzana con jabones o productos de limpieza, ya que esto no es seguro. 

¿El vinagre disuelve la cera?

El vinagre es otro artículo doméstico que puedes usar para quitar la cera de las manzanas. No solo disolverá la cera, sino que también matará las bacterias y eliminará los pesticidas. 

Puedes usar vinagre blanco para quitar la cera y limpiar tus manzanas. Llene un recipiente grande con agua y luego agregue una taza de vinagre blanco y deje que las manzanas se remojen en el recipiente durante cinco a 10 minutos. Luego frote sus manzanas y enjuáguelas con agua fría. 

También puedes llenar un recipiente con agua caliente con dos cucharadas de vinagre destilado y dos cucharadas de bicarbonato de sodio. Permita que las manzanas reposen en la mezcla durante cinco a 10 minutos antes de limpiarlas con una toalla de cocina y luego enjuáguelas con agua fría.

Otra opción es usar vinagre de sidra de manzana. Para hacerlo, agregue vinagre de sidra de manzana a una toalla de papel y luego limpie bien la manzana con la toalla de papel. Después de eso, enjuague las manzanas con agua fría para eliminar el vinagre y la cera.

¿El aceite vegetal eliminará la cera?

El aceite vegetal normalmente no se usa para quitar la cera de las manzanas. Sin embargo, puedes cubrir la manzana con aceite vegetal y frotarla con un estropajo vegetal. Este método puede funcionar, pero no hay garantía de que elimines toda la cera de la manzana.

Si usa aceite vegetal en sus manzanas para quitar la cera, asegúrese de lavarlas bien después con agua fría. Una mejor opción que el aceite vegetal sería usar vinagre, como el vinagre blanco o el vinagre de sidra de manzana.

El vinagre es eficaz para eliminar la cera de las manzanas. Además de eliminar la cera, el vinagre también puede eliminar pesticidas y bacterias de las manzanas. 

Puede usar una mezcla de una cucharada de vinagre y una cucharada de bicarbonato de sodio para eliminar la cera. Usa un estropajo de verduras para fregar la mezcla en las manzanas antes de enjuagarlas con agua fría.

También puedes remojar las manzanas en un recipiente grande con agua y vinagre. Llene un recipiente con agua fría y luego agregue una o dos tazas de vinagre blanco destilado. Permita que sus manzanas se empapen en la mezcla durante cinco a diez minutos.

Luego, usa un estropajo de verduras para fregar las manzanas después de que se hayan remojado. Luego, lava las manzanas con agua fría para eliminar la mezcla de vinagre. 

¿Las manzanas orgánicas tienen cera?

De acuerdo con las reglas del Programa Nacional Orgánico del USDA, se permite que la fruta orgánica tenga cera siempre que use sustancias no sintéticas de grado alimenticio que incluyan cera de Carnauba. Si bien las manzanas orgánicas pueden tener cera que cumpla con las reglas del USDA, no todas las empresas que venden manzanas orgánicas usarán cera. 

Algunas empresas venderán manzanas orgánicas con su cera natural todavía puesta. Otros lavarán la cera natural y usarán cera aprobada por el USDA.

La cera natural de las manzanas se conoce como floración. Ayuda a la manzana a retener la humedad y ayuda a evitar que se pudra. La cera natural de las manzanas puede tener una apariencia blanca y ser pesada y grasosa. Aunque es seguro, muchas personas prefieren lavarlo o limpiarlo. 

Manzanas acarameladas suaves y sin cera: cómo quitar la cera de las manzanas

Quitar la cera de las manzanas es un paso clave al hacer manzanas acarameladas. Simplemente colocando las manzanas en agua caliente con bicarbonato de sodio o vinagre de sidra de manzana, puedes quitar la cera de las manzanas. Las manzanas estarán suaves y permitirán que el caramelo se adhiera a ellas sin burbujas.

No importa en qué época del año sea, las manzanas acarameladas pueden ser un regalo maravilloso. Son fáciles de hacer y a las personas de todas las edades les encantan.

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