Última actualización el 6 de enero de 2023
¿Quieres hacer el mejor queso crema y glaseado de látigo fresco que sea súper fácil? Y perfecto para tu delicioso Pastelitos de terciopelo rojo? Entonces esta receta es para ti. ¿Entonces, Qué esperas? Haga esto en cualquier momento y sirva para cualquier ocasión, como cumpleaños, baby showers, picnics de invierno, San Valentín o días festivos.
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Que necesitarás
Ingredientes para el queso crema y el glaseado de látigo frío
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 16 onzas de glaseado de látigo fresco o cobertura batida
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3.5 onzas o un paquete de mezcla instantánea de pudín de vainilla
Para las magdalenas de terciopelo rojo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla mantenida a temperatura ambiente
- 2 piezas de huevos grandes mantenidos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
- 2 1/3 tazas de harina para pastel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharada de Cacao en polvo procesado en Holanda
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
- 1 1/2 cucharadas de colorante alimentario rojo
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Espátula de goma
- Mezclador eléctrico
- Mangas pasteleras
- Punta de tubería (estrella cerrada o abierta)
- Chispitas (opcional)
- Moldes para magdalenas/bandejas para muffins
- Revestimientos para cupcakes
- tamiz
- Rejilla de refrigeración
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Instrucciones paso a paso
Para las magdalenas de terciopelo rojo
Paso 1
Antes que nada, precalienta tu horno. Y luego asegúrese de configurarlo a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Luego, cubra sus moldes para cupcakes o moldes para muffins con moldes para cupcakes. Luego, déjalo a un lado.
Paso 3
Para preparar la masa para cupcakes, comience batiendo la mantequilla con una batidora eléctrica durante dos o tres minutos. Haga esto hasta que la mantequilla adquiera un color más claro.
Paso 4
Después de eso, agregue gradualmente el azúcar a la mantequilla. Asegúrate de batir a velocidad media. Asegúrate de hacerlo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
Paso 5
Después, coloca los huevos de uno en uno. Con eso, asegúrate de batir después de cada adición del huevo para incorporarlo por completo. Luego, raspa los lados del tazón con una espátula de goma para mezclar uniformemente.
Paso 6
Usando un tazón grande para mezclar, tamice la harina para pastel, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal juntos. Del mismo modo, prepare otro tazón para mezclar. Y mezcle los ingredientes húmedos como; suero de leche, vinagre, extracto de vainilla y colorante alimentario rojo.
Paso 7
Luego, asegúrese de agregar un tercio de los ingredientes secos a un tazón grande para mezclar. Mézclalo con la mitad de la mezcla húmeda y combina. A continuación, agregue gradualmente el otro tercio de la mezcla seca y combine. Luego, agregue la otra mitad de la mezcla húmeda al tazón y mezcle. Asegúrate de no mezclar demasiado. Simplemente mezcle hasta que la mezcla apenas se combine. Después de eso, agregue el tercio restante de la mezcla seca y combine todos los ingredientes.
Paso 8
A continuación, divida la masa para cupcakes en cada molde para cupcakes. Asegúrese de sacarlo y llenar cada molde para cupcakes aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Paso 9
Luego, hornea los cupcakes durante unos 18 a 25 minutos. O hasta que los cupcakes se cocinen bien. Con eso, puedes verificar usando el método del palillo o presionando.
Paso 10
Una vez que los cupcakes se hayan cocinado por completo, déjalos enfriar en el molde para cupcakes sobre la encimera durante 2 minutos. Luego, transfiera cada cupcake a una rejilla para enfriar. Y deja que se enfríen por completo. Finalmente, reservar para el glaseado.
Para glaseado de queso crema con Cool Whip
Paso 1
Prepara un tazón grande para mezclar. Luego, asegúrese de poner el queso crema ablandado junto con el látigo fresco. Y mezclar con una batidora eléctrica.
Paso 2
Después de eso, combine los ingredientes. Luego, agregue el azúcar, la vainilla y la mezcla para pudín. Debido a esto, asegúrese de mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 3
Raspe los lados del tazón. Y coloque el queso crema y el glaseado de látigo frío dentro de una manga pastelera. Con esto, puede usar una punta de tubería de estrella abierta o de estrella cerrada. Luego, déjalo a un lado.
Asamblea de la magdalena
Paso 1
Tome sus cupcakes y asegúrese de que se enfríe por completo. Luego, cubra cada cupcake de terciopelo rojo con su queso crema y glaseado de látigo frío. Con eso, asegúrese de usar una punta de estrella abierta o una punta de estrella cerrada.
Paso 2
Cuando haya terminado con el glaseado de las magdalenas, puede agregar chispas encima si lo desea. S¡Vive y disfruta! También puede guardarlo en el refrigerador o enfriador para más tarde.
¿Cómo hacer que el glaseado de queso crema batido sea más espeso?
Si está buscando una manera rápida de hacer que su glaseado de queso crema batido sea más espeso, todo lo que necesita hacer es agregar una cucharada de maicena en su glaseado y mezclar bien. Si esto no es suficiente, puede seguir agregando más hasta que haya alcanzado una consistencia con la que esté satisfecho. Sin embargo, es importante no agregar más de 1/2 taza de maicena, ya que es probable que arruine el glaseado por completo.
Para hacer el glaseado de queso crema batido más sabroso, todo lo que necesitas es:
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de crema batida espesa
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Enfríe su tazón para mezclar antes de comenzar y luego agregue su queso crema al tazón y mezcle hasta que quede suave.
- Ahora agregue gradualmente su azúcar en polvo lentamente y mezcle durante aproximadamente un minuto.
- Una vez que esté completamente mezclado, agregue su vainilla y aumente la velocidad a alta.
- Ahora agregue lentamente su crema batida espesa, mezclando a medida que avanza.
- Una vez que su glaseado alcanza picos suaves, está listo para usar.
- Úselo inmediatamente o colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.
¿Cómo se hace glaseado con crema batida espesa sin queso crema?
Es muy fácil hacer glaseado de crema batida sin queso crema, todo lo que necesitas es:
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Tome un tazón y agregue la crema batida espesa.
- Bate la crema hasta que comiencen a formarse picos suaves.
- En este punto, agregue gradualmente el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
Una vez que se forman picos rígidos, ¡su glaseado de crema batida está listo!
¿Se puede hornear el glaseado de queso crema?
Desafortunadamente, el glaseado de queso crema no se puede hornear. Una vez que el glaseado de queso crema se calienta demasiado, simplemente se derretirá y se volverá increíblemente líquido. No es como el queso crema normal que se puede usar en una variedad de recetas de cocina con facilidad; el glaseado de queso crema se derretirá y echará a perder lo que sea que estés tratando de hornear.
¿Cómo convertir el glaseado de queso crema en un pastel de queso?
Si te sobra glaseado de queso crema, puedes convertirlo fácilmente en un relleno de tarta de queso. Todo lo que necesitas hacer es:
- Agregue el glaseado de queso crema a un tazón, junto con 1/2 taza de crema agria y 1/4 de cucharadita de sal.
- Luego, todo lo que necesita hacer es batir la mezcla hasta que esté completamente suave y luego agregarla a su tarta de queso.
Puede usar el relleno de tarta de queso inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 48 horas.
¿Cuánto dura el glaseado de queso crema a temperatura ambiente?
El glaseado de queso crema no dura mucho a temperatura ambiente. Esto se debe a que contiene ingredientes perecederos y, por lo tanto, necesita refrigeración. La FDA recomienda que el glaseado de queso crema no permanezca a temperatura ambiente durante más de dos horas. Sin embargo, algunos panaderos afirman que mientras esté frío, el glaseado de queso crema estará bien hasta por 8 horas. Personalmente, nunca dejaría ningún glaseado que contenga productos lácteos por más de dos horas; para mí, simplemente no vale la pena el riesgo.
Consejos y trucos para glaseado batido fresco y pastelitos de terciopelo rojo
Puede almacenar cupcakes helados a temperatura ambiente. Sin embargo, si el lugar está a más de 21 grados centígrados, debe guardarlos dentro del refrigerador. Hacer esto evita que el glaseado se derrita.
Además, puede almacenar pastelitos de terciopelo rojo sin glasear en un recipiente sellado a temperatura ambiente. También puedes guardar los cupcakes dentro del congelador. Para guardar dentro del congelador, envuelve los cupcakes individualmente. Y colócalas en un recipiente.
También, usted puede mantenga el queso crema y el glaseado de látigo fresco en el refrigerador. Y puede durar una semana. Si congelas el glaseado, puede durar hasta 2 meses. Suponga que planea usar el glaseado del congelador. Asegúrate de dejar que el glaseado alcance la temperatura ambiente antes de usarlo para glasear tus cupcakes.
Además, puede sustituir el cacao procesado holandés con cacao en polvo natural para la receta de cupcakes de terciopelo rojo.
Para esta receta, puedes sustituir el harina de pastel con harina para todo uso. Sin embargo, los cupcakes no serán tan suaves y livianos.
Además de eso, si el suero de leche no está disponible, siempre puedes hacer el tuyo. Por eso, agrega una cucharada de vinagre blanco destilado a una taza de leche. Y asegúrese de dejarlo reposar durante diez minutos.
Además, puedes utilizar colorante alimentario en gel rojo. Pero use menos de 1 1/2 cucharadas en la receta. Luego, agregue el colorante alimentario en gel a la mezcla de suero de leche. Haz esto hasta que puedas lograr el color rojo que deseas.
El mejor glaseado de queso crema y látigo fresco
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Mangas pasteleras
- Punta de tubería (estrella cerrada o abierta)
- Chispitas (opcional)
- Moldes para magdalenas/bandejas para muffins
- Revestimientos para cupcakes
- tamiz
- Rejilla de refrigeración
Ingredientes
Para el queso crema y el glaseado de látigo fresco
- 8 onzas de de queso crema ablandado
- 16 onzas de de glaseado de látigo fresco o cobertura batida
- 1/2 taza de de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de de extracto de vainilla
- 3.5 onzas de o un paquete de pudín instantáneo de vainilla
Para las magdalenas de terciopelo rojo
- 1 1/2 tazas de de azúcar
- 1/2 taza de 1 barra de mantequilla conservada a temperatura ambiente
- 2 piezas de huevos grandes mantenidos a temperatura ambiente
- 1 cucharaditas de vinagre blanco destilado
- 2 1/3 tazas de de harina de pastel
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 Cucharadas grandes de cacao en polvo procesado en Holanda
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de de sal
- 1 taza de de suero de leche
- 1 1/2 cucharadas de colorante rojo para la comida
Instrucciones
Para las magdalenas de terciopelo rojo
- Antes que nada, precalienta tu horno. Y luego asegúrese de configurarlo a 350 grados Fahrenheit.
- Luego, cubra sus moldes para cupcakes o moldes para muffins con moldes para cupcakes. Luego, déjalo a un lado.
- Para preparar la masa para cupcakes, comience batiendo la mantequilla con una batidora eléctrica durante dos o tres minutos. Haga esto hasta que la mantequilla adquiera un color más claro.
- Después de eso, agregue gradualmente el azúcar a la mantequilla. Asegúrate de batir a velocidad media. Asegúrate de hacerlo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
- Después, coloca los huevos de uno en uno. Con eso, asegúrese de batir después de cada adición del huevo para incorporar completamente. Luego, raspa los lados del tazón con una espátula de goma para mezclar uniformemente.
- Usando un tazón grande para mezclar, tamice la harina para pastel, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal juntos. Del mismo modo, prepare otro tazón para mezclar. Y mezcle los ingredientes húmedos como; suero de leche, vinagre, extracto de vainilla y colorante alimentario rojo.
- Luego, asegúrese de agregar un tercio de los ingredientes secos a un tazón grande para mezclar. Mézclalo con la mitad de la mezcla húmeda y combina. A continuación, agregue gradualmente el otro tercio de la mezcla seca y combine. Luego, agregue la otra mitad de la mezcla húmeda al tazón y mezcle. Asegúrate de no mezclar demasiado. Simplemente mezcle hasta que la mezcla apenas se combine. Después de eso, agregue el tercio restante de la mezcla seca y combine todos los ingredientes.
- A continuación, divida la masa para cupcakes en cada molde para cupcakes. Asegúrese de sacarlo y llenar cada molde para cupcakes aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Luego, hornea los cupcakes durante unos 18 a 25 minutos. O hasta que los cupcakes se cocinen bien. Con eso, puedes verificar usando el método del palillo o presionando.
- Una vez que los cupcakes se hayan cocinado por completo, déjalos enfriar en el molde para cupcakes sobre la encimera durante 2 minutos. Luego, transfiera cada cupcake a una rejilla para enfriar. Y deja que se enfríen por completo. Finalmente, reservar para el glaseado.
Para glaseado de queso crema con Cool Whip
- Prepara un tazón grande para mezclar. Luego, asegúrese de poner el queso crema ablandado junto con el látigo frío. Y mezclar con una batidora eléctrica.
- Después de eso, combine los ingredientes. Luego, agregue el azúcar, la vainilla y la mezcla para pudín. Debido a esto, asegúrese de mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Raspe los lados del tazón. Y coloque el queso crema y el glaseado de látigo frío dentro de una manga pastelera. Con esto, puede usar una punta de tubería de estrella abierta o de estrella cerrada. Luego, déjalo a un lado.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
