Última actualización on February 28, 2023
¿Cómo almacenar cupcakes con glaseado de crema de mantequilla? Como panaderos, esta es una pregunta muy común. Una vez que hemos hecho todo el esfuerzo por decorarlos lujosamente queremos poder disfrutarlos más tarde, eso si queda alguno. Aunque ese caso es raro -mi familia tiende a pasar un lote completo en un día- en una fiesta, por ejemplo, suelen quedar unos cuantos. Entonces, ¿qué hacer con ellos?
Cómo almacenar cupcakes: ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco?
escarchado pastelitos puede conservarse a temperatura ambiente durante 1 o 2 días, según el lugar donde viva. Si vives en un lugar muy cálido o húmedo, te recomendaría refrigerarlas o congelarlas. De esta manera, la comida será segura para comer más tarde, pero evítela tanto como sea posible porque secará el pastel.
Pero, ¿cómo mantenerlos frescos y húmedos? ¡Eso es fácil! Solo tenemos que guardarlos en un recipiente hermético. Si no tiene ninguno disponible, puede intentar ponerlos en una caja de pastelería fresca y cubrirlos con una envoltura de plástico.
Asegúrate de cubrir bien los bordes para que no se filtre aire hacia el interior. De esta manera, el glaseado y el pastel permanecerán húmedos y estarán listos para comer al día siguiente. Ver cómo hacerlo en este video de The Cooking Guide.
Cómo almacenar pastelitos: ¿Por qué cubrirlo?
La crema de mantequilla es porosa. Esto significa que puede absorber la humedad del aire y, por lo tanto, los olores se adhieren a él. Si pones cupcakes glaseados sin tapar junto a las sobras de tu comida, o un poco de ajo, después sabrán así, ¿y quién querría eso?
Hay varias formas de hacerlo, como te explicamos antes: un recipiente tipo tupperware, una caja de repostería envuelta en film transparente o envolviéndolas individualmente después de precongelarlas. Si los guarda en un recipiente o en una caja de pastelería, asegúrese de que sea lo suficientemente alto como para contener el glaseado.
Estás buscando algo que tenga al menos 3 pulgadas de alto, que es lo que mide aproximadamente un cupcake estándar. Puedes probar estos recipientes de plástico Rubbermaid que son lo suficientemente grandes como para contener perfectamente tus cupcakes helados. Para cajas de pastelería, pruebe estos. ¡Recuerda que son desechables! También necesitará una envoltura de plástico, que puede encontrar esta página.
Pero si el glaseado está a temperatura ambiente, ¡no aplastes los cupcakes con la envoltura de plástico! ¡Arruinarás todas tus hermosas tuberías! Solo debe envolverlos individualmente si están precongelados.
Cómo almacenar cupcakes: algunos consejos
Si está preparando cupcakes con anticipación para una fiesta, deberá tener en cuenta algunas cosas antes de colocarlos en cualquier recipiente.
Te recomendamos glasearlos el día de la fiesta en lugar de decorarlos antes. Esto se debe a que la consistencia del glaseado cambia cuando se congela o se enfría y no sabe tan bien como recién hecho.
Además, el glaseado puede derretirse. Esto es importante porque si su mostrador está cerca del horno o de una ventana, pastelitos pueden encontrarse expuestos al calor. Esto cambiará la consistencia del glaseado y lo hará más suave. Incluso puede derretir tanto el glaseado que se desliza o se desinfla un poco. También puede sudar y separarse.
Así que manténgalos alejados de cualquier fuente de calor y ventanas. Si el glaseado es de color, la luz del sol también puede cambiar el color y desvanecerlo, así que cubra el recipiente de plástico con un mantel si los va a guardar por un par de días.
¿Cómo se puede mantener el glaseado a temperatura ambiente?
Es por el azúcar que tiene. El azúcar es un conservante natural. Mira a la miel, por ejemplo. ¡Los historiadores han encontrado tarros de miel en las tumbas egipcias que estaban perfectamente bien! ¡Sin embargo, no comería una miel milenaria!
Además, la mantequilla se puede conservar a temperatura ambiente. ¡Guardo el mío en un plato de mantequilla y siempre tengo mantequilla blanda para untar sobre tostadas o usar para hornear! Mirar este de Kook. También puede ser una hermosa pieza vintage para agregar a la decoración de tu cocina.
Los platos de mantequilla mantienen la luz y el aire fuera y ayudan a conservarlos. También puede usar una campana de mantequilla que mantendrá la mantequilla boca abajo sumergida en agua, creando un sello hermético.
La mantequilla -y, por tanto, la crema de mantequilla- también tiene un bajo contenido en agua. Sin agua, no hay espacio para que crezcan las bacterias. Por supuesto, con el tiempo, la mantequilla y el glaseado se volverán rancios, pero no sucederá de la noche a la mañana. Definitivamente se puede mantener afuera por un par de días sin ningún problema.
Cómo congelar cupcakes helados
Esta es una pregunta crucial, ya que el glaseado es muy fácil de romper y definitivamente no queremos perder todas nuestras increíbles tuberías y decoración. Entonces, ¿cómo resolvemos este problema?
Lo primero que tenemos que hacer es precongelar los cupcakes. Para ello, coloca con cuidado un plato con los cupcakes destapados dentro de tu congelador y espera un par de horas hasta que estén firmes y completamente congelados.
Una vez que esto haya sucedido, puedes envolver con seguridad cada cupcake individualmente sin temor a arruinar el glaseado. Esto ayudará a que el glaseado mantenga su forma y mantenga su frescura y color.
Al mantener las magdalenas en el congelador, siempre existe la posibilidad de que las magdalenas y el glaseado se sequen una vez descongelados, el envoltorio ayudará con esto y evitará los olores no deseados.
Cómo descongelar cupcakes helados
Retire la envoltura de plástico y descongélelos sobre el mostrador. Esto tomará al menos una hora completa, dependiendo de qué tan grandes sean tus cupcakes.
solicite tienda como magdalenas frescas durante unos días. ¡Sin embargo, no los vuelvas a congelar!
Como consejo adicional, a medida que los cupcakes vuelven a estar a temperatura ambiente, el glaseado puede deslizarse un poco y tal vez caerse. Esto se debe a que, cuando se congelan, los pasteles mantienen la humedad y, al descongelarse, sudan. Puedes empujar fácilmente el glaseado hacia atrás en su lugar con un cuchillo o una espátula pequeña.
¿Te hemos ayudado a guardar tus hermosos cupcakes? ¡Asegúrate de visitar Life as a Strawberry! Sus Magdalenas 104 class nos ayudó a elaborar este artículo para usted. Además, ¡deje un comentario a continuación si tiene otros consejos para compartir!
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
