Última actualización el 18 de marzo de 2023
Hacer un pastel de hoja con una mezcla para pastel de caja es fácil y te ahorrará mucho tiempo. Pero, ¿sabes cuántas mezclas para pastel usar para un pastel de hoja?
En el artículo repleto de hoy, exploraremos todo lo que necesita saber sobre las mezclas para pasteles de caja. Le daremos una respuesta detallada sobre cuántas cajas usar para pasteles de hoja de diferentes tamaños. ¡E incluso veremos cómo mejorarlos! Entonces, ¿listo para sumergirte de inmediato?
¿Qué son las mezclas para pasteles?
Cake mix es un término que tiene muchos otros nombres. Incluyen mezcla de caja, mezcla para pastel de caja, premezcla de pastely premezcla para pastel en caja. Todos estos términos se utilizan para describir esencialmente una mezcla de ingredientes de torta seca pesados. Esta mezcla solo necesita hidratarse para convertirse en una masa y hornearse.
El propósito de estas mezclas para pasteles es reducir el tiempo de preparación al hornear. ¡Le permiten omitir la fase de preparación y medición de ingredientes, y ir directo al grano! Solo hay que añadir (normalmente) huevos, aceite, agua o leche. ¡Eso es! El resto de los ingredientes ya están presentes.
Las mezclas para pasteles se componen de azúcar, harina, polvo de hornear, colorantes en polvo y saborizantes. También contienen aditivos como conservantes y antiaglomerantes. Pero, todos estos ingredientes están completamente deshidratados.
¿Puedes hacer pastel de hoja con mezcla para pastel?
Tortas de hoja son un tipo de pastel muy singular que generalmente no se usa para pasteles hermosos. Los pasteles de hoja se usan con mayor frecuencia en las fiestas de cumpleaños de los niños o cuando no quieres pasar horas haciendo algún tipo de pastel elaborado. También son mucho más fáciles de dividir en porciones que el pastel redondo normal.
Un pastel de hoja es una losa plana de pastel que se hornea en una forma rectangular grande. El tamaño exacto de un pastel de hoja varía bastante. Por esta razón, muchas personas nunca están seguras de cuántas mezclas de pastel usar para un pastel de hoja.
Un pastel de hoja de tamaño estándar mide aproximadamente 18 pulgadas por 26 pulgadas. Y, la altura promedio de estos pasteles es de alrededor de 1 a 2 pulgadas. Si ve tortas de hoja más altas, generalmente se hacen con varias capas de torta y se llaman tortas de losa.
Otro tamaño de molde para pasteles que es bastante estándar en panaderías y cocinas comerciales mide 18 por 24 pulgadas.
Ahora, debido a que los pasteles de hoja son bastante grandes, muchas personas a menudo quieren hacer pasteles de media hoja o incluso pasteles de un cuarto de hoja. El tamaño de un pastel de media hoja es de alrededor de 13 por 18 pulgadas, pero algunos miden 11 por 15 pulgadas.
Entonces un pastel de cuarto de hoja será de aproximadamente 8 por 13 pulgadas o 9 por 13 pulgadas.
Ahora, puede que se pregunte por qué exactamente hay tantas estimaciones vinculadas a la palabra "estándar". Bueno, el término es completamente relativo al lugar donde te encuentras. En algunos países, un pastel de hoja de tamaño "estándar" mide 18 por 26 pulgadas, mientras que en otros mide 18 por 24 pulgadas.
¿Cuántas mezclas para pastel usar para un pastel de hoja?
Entonces, una caja promedio de mezcla para pastel pesa alrededor de 15 a 16 onzas. Una vez que agregue los huevos, el agua (o la leche) y el aceite, el peso de la masa será de alrededor de 2 libras.
Una hoja completa de pastel requiere alrededor de 8 libras de masa para pastel. Entonces, en última instancia, necesitará 4 cajas de mezcla para pastel (cada una con un peso de 15 a 16 onzas) para un pastel de tamaño completo.
Para estar seguro, recomendamos comprar 5 cajas. Esto lo ayudará a modificar el grosor de la capa de torta de láminas. Sin mencionar que muchas mezclas para pasteles no suben tanto. Entonces, al agregar un poco más de masa, se asegurará de que su pastel de hoja no tenga media pulgada de grosor.
Entonces, nuestra respuesta final a cuántas mezclas para pastel usar para un pastel en láminas es de 4 a 5 cajas.
Hojas de mitad y cuarto
Para pasteles de hoja de tamaño medio, recomendamos usar entre 2 y 3 cajas de mezcla para pastel. Nuevamente, esto es para asegurarse de tener suficiente masa de pastel para hacer una capa gruesa de pastel. Y, si tiene una sartén más grande, tiene la garantía de tener suficiente masa.
Para pasteles de un cuarto de hoja, solo necesita 1 o 2 cajas de mezcla para pastel.
| Tamaño de pastel de hoja | Se necesitan mezclas para pasteles (de 15 a 16 onzas cada una) | |
| Pastel de hoja completa | 18 x 26 pulgadas | 4-5 cajas |
| 18 x 24 pulgadas | 4-5 cajas | |
| Torta De Media Hoja | 13 x 18 pulgadas | 2-3 cajas |
| 11 x 15 pulgadas | 2-3 cajas | |
| Pastel de un cuarto de hoja | 8 x 13 pulgadas | 1-2 cajas |
| 9 x 13 pulgadas | 1-2 cajas |
¿Cuánta crema de mantequilla necesito para un pastel de hoja?
La respuesta final dependerá en gran medida del tipo de crema de mantequilla que hayas hecho e incluso de lo esponjosa que sea. Puede tener una sola receta que solo haga 2 tazas de glaseado, pero cuando usa una técnica de mezcla adecuada también puede hacer 5 tazas.
En promedio, para media hoja de pastel, necesitarás 3 tazas de glaseado de crema de mantequilla para cubrir todo el pastel. Luego, necesitará otras 2 tazas para crear detalles decorativos de tuberías si es necesario.
Entonces, para un pastel de hoja completa, naturalmente necesitarías mucho más glaseado. Diríamos que una apuesta segura es alrededor de 4 a 5 tazas de glaseado para cubrir la superficie del pastel. Y, para cualquier detalle decorativo entubado, puede agregar al menos otras 3 tazas de glaseado.
Cómo hacer un pastel de hoja de Cake Mixes mejor
Ahora que hemos respondido cuántas mezclas para pastel usar para un pastel de hoja, veremos algunas formas fáciles en las que puede mejorar las premezclas.
- Reemplace el agua en las instrucciones de la receta de la caja con leche o crema.
- Agregue un huevo adicional para pasteles de hoja. Hace que la miga quede más apretada, lo que hará que el pastel sea más fácil de transportar.
- Sustituya el aceite de la receta por mantequilla derretida para obtener un mejor sabor y color.
- Agregue más extracto aromatizante para mejorar el perfil de sabor del pastel. Use extractos de alta calidad para un sabor más auténtico. Trate de evitar el uso de esencias.
¿Cómo se saca un pastel de media hoja de la sartén?
Si alguna vez has hecho un pastel de hoja, sabrás que una de las partes más difíciles no es preparar u hornear... ¡sino sacar el pastel del molde sin que se rompa! Si esto es algo con lo que está luchando, hay una variedad de consejos y trucos que puede probar para asegurarse de que esto no suceda. Estos son algunos de mis mejores consejos:
- Lo primero que debe hacer es asegurarse de que su pastel esté completamente horneado.
- Si su pastel no está completamente horneado, será casi imposible quitarlo sin romperlo.
- También debe asegurarse de que se haya dejado el tiempo suficiente para que se enfríe por completo.
- El pastel tendrá una estructura más sólida una vez que se enfríe, que es exactamente lo que necesita.
- Una vez que se enfríe, deberá pasar un cuchillo (u otro objeto delgado y afilado) alrededor de los bordes de su pastel; esto ayudará a aflojar el pastel.
- Una vez aflojado, voltee el pastel sobre algo como un plato para servir o una rejilla para enfriar. Debería salir directamente con poca ayuda.
Sin embargo, si su pastel está atascado, puede probar uno de los siguientes métodos:
- Darle tiempo invertido y golpear suavemente el fondo de la sartén para facilitar que salga debería ayudar.
- Otro método es el uso de temperaturas extremas. Por ejemplo, coloque un paño de cocina (que haya estado mojado con agua caliente) en el fondo del molde para pasteles. Hacer esto puede calentar un poco el pastel y ayudar a aflojarlo.
- En el otro extremo de la escala, puede llenar un recipiente con agua y hielo y colocarlo en el fondo de la sartén al revés. Hacer esto puede ayudar a que tu pastel se endurezca estructuralmente y luego se suelte con facilidad.
- Sin embargo, la mejor manera de evitar que un pastel de hoja se atasque es usar papel pergamino y engrasar y enharinar el molde para pastel antes de hornear.
¿Cuántos glaseados necesito para un pastel de hoja?
La cantidad de glaseado que necesitarás para un pastel de láminas depende del tamaño del molde que estés usando y del grosor que quieras que tenga el glaseado. El tamaño más común de un molde para pasteles es de 9″ x 13″. Para un pastel de este tamaño, necesitarás de 2 a 4 tazas de glaseado. Si desea una capa delgada de glaseado, 2 tazas deberían ser suficientes. Y para una capa gruesa, 3 tazas deberían ser suficientes. Sin embargo, me gusta hacer una taza extra para cualquier decoración que pueda tener.
¿Cómo se forra un molde para pasteles con papel pergamino?
Ahora es muy fácil forrar una bandeja con papel pergamino. Todo lo que necesita es colocar una hoja de papel pergamino y colocar su molde para pasteles encima. Ahora deberá cortar una pequeña hendidura en cada esquina (esto debe ser entre tres y cuatro pulgadas). Ahora coloque el papel en la bandeja y presione el papel en cada esquina. Hacer esto debería significar que el papel de pergamino encajará perfectamente en su molde para pasteles, ¡sin importar el tamaño que tenga!
¿Cuántas mezclas de pastel para un pastel de media hoja?
La verdad es que todo depende del tamaño de tu molde para pasteles, así como de su profundidad. Por ejemplo, puede comprar moldes para pasteles de 1 pulgada, 2 pulgadas, 3 pulgadas o 4 pulgadas de profundidad.
El molde para pasteles de media hoja de tamaño promedio es de alrededor de 13 × 18 ″. Cuanto más profundo sea el molde, más mezclas para pastel necesitarás usar. Dependiendo de la profundidad, necesitará de 2 a 4 mezclas para pasteles en caja.
¿Cuántas cajas de Cake Mix para 1/4 de hoja?
Cuando se trata de un molde para pastel de 1/4 de hoja, no hace falta decir que necesitará mucha menos mezcla para pastel que para un pastel de 1/2 hoja o un pastel de hoja completa. Por lo general, necesitará alrededor de 1 o 2 cajas de mezclas para pasteles para hacer un pastel de 1/4 de hoja. Por lo general, encuentro que una caja de mezcla para pastel simplemente no es suficiente, por lo que es posible que necesite alrededor de 1/3 de una segunda caja de mezcla para pastel. Es muy poco probable que necesite más de dos cajas de mezcla para pastel.
¿Cómo hacer que un pastel de hoja suba de manera uniforme?
Uno de los aspectos más frustrantes de hornear un pastel es que sale desigual y luego tienes que intentar aplanarlo tú mismo. Sin embargo, hay muchas maneras de evitar que esto suceda antes de hornear el pastel. Echemos un vistazo más de cerca a algunos de los mejores consejos para hacer que un pastel de hoja se eleve de manera uniforme.
- No use un horno que esté demasiado caliente. La temperatura es clave cuando se trata de tortas uniformemente levantadas. Incluso el más mínimo cambio en la temperatura de lo que exige una receta puede causar resultados desastrosos para sus pasteles. Siga siempre la guía de temperatura y el tiempo de horneado. Puede usar un termómetro cuando hornee para verificar que su horno esté a la temperatura correcta.
- Usa tiras de pastel. Las tiras para pasteles son un invento increíble y hacen que los pasteles nivelados sean increíblemente fáciles de hacer. Puedes comprar tiras para pasteles en tiendas de decoración de pasteles o en tiendas en línea como Amazon y Walmart. Si lo prefieres, incluso puedes hacer los tuyos, ya que pueden ser bastante caros. Las tiras de pastel envuelven el pastel y ayudan a que se asiente de manera uniforme. Simplemente deben sumergirse en agua, escurrirse y envolverse alrededor de su molde para pasteles. Vale la pena señalar que esto puede alterar el tiempo de horneado.
- Mezcle los ingredientes secos y húmedos por separado. La mayoría de las recetas te dirán que hagas esto, pero esto es clave para garantizar que tus pasteles crezcan de manera uniforme. Agregue los ingredientes secos a un tazón y los húmedos a otro tazón. Mezcle ambos individualmente y luego agregue el tazón de ingredientes secos mezclados al húmedo. Este es un método infalible.
- Usa un baño de agua. Esta es una manera fácil de evitar que su pastel se caliente demasiado rápido (lo que luego daría lugar a capas irregulares). Simplemente agregue alrededor de una pulgada de agua a una fuente para horno, que es un poco más grande que su molde para pasteles. Coloque su molde para pasteles en la fuente de agua y hornee como se indica.
¿Cuántas cajas de mezcla para pastel necesito para un pastel de media hoja?
Dependiendo de la profundidad y el tamaño, normalmente necesitará alrededor de 2 a 4 cajas de mezcla para pastel para un pastel simple de media hoja.
¿Cuánta masa entra en un pastel de hoja completa?
Cuando llene un molde para pasteles de hoja completa, no debe llenarlo en exceso. Por esta razón, solo debes llenar la sartén con alrededor de 2/3 de la masa. Cuanto más profundo sea el molde para pasteles, menos deberás llenarlo. Por ejemplo, si está usando un molde para pastel de 3 pulgadas, solo debe llenar el molde alrededor de la mitad.
Consideraciones Finales:
Esperamos que haya encontrado útil este artículo sobre cuántas mezclas para pastel usar para un pastel de hoja. ¡Puede usar nuestra práctica tabla para ver exactamente cuántas cajas necesita para un pastel de cualquier tamaño!
Comparta este artículo informativo con sus compañeros panaderos para que también puedan aprovechar los beneficios de una guía tan detallada.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánta masa entra en un pastel de hoja completa?
Un pastel de hoja de tamaño estándar completo mide aproximadamente 18 por 26 pulgadas. Esto crea un área que contendrá alrededor de 8 tazas de masa. Esto se relaciona con 4 o 5 cajas de mezcla para pastel si cada caja pesa entre 15 y 16 onzas.
¿Cuántas cajas de mezcla para pastel necesito para un pastel de media hoja?
Para un pastel de media hoja, necesitarás de 2 a 3 cajas de mezcla para pastel. Cada caja debe pesar alrededor de 15 a 16 onzas para crear suficiente masa (cuando se mezcla con los ingredientes húmedos requeridos) para llenar el molde y hacer una capa gruesa de pastel.
¿Cuánta crema de mantequilla necesito para un pastel de hoja?
Para un pastel de hoja de tamaño completo, necesitará mucho glaseado. Para cubrir solo el área de la superficie, necesitará aproximadamente 5 tazas de glaseado de crema de mantequilla. Luego, para detalles decorativos adicionales, es probable que necesite al menos 2 tazas más de glaseado.
¿Cómo haces que un pastel de hoja suba de manera uniforme?
Disminuya la temperatura de horneado aproximadamente 10 grados y disminuya ligeramente el tiempo de horneado. Este cambio puede parecer menor, pero creará un pastel de hojas más nivelado que no tendrá que rebanar. Además, ayudará a prevenir grietas en la superficie.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Avanzado Cocina, Avanzado PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
