Cómo espesar la leche de coco: receta increíble con 3 métodos efectivos

Última actualización on February 5, 2023

¿Te preguntas cómo espesar la leche de coco como crema? Tenemos los mejores trucos y consejos para que lo consigas. No vas a creer lo fácil que es hacerlo.

Quiero decir, ¿a quién no le gusta la leche de coco? ¡Es delicioso! Estas guías paso a paso te salvarán la vida en caso de que necesites hacer crema de coco casera o simplemente te apetezca hacerlo desde cero. Y, en última instancia, querrás hacerlo siempre en casa en lugar de comprarlo en la tienda, ¡estoy seguro!

También te mostraremos cómo hacer una crema batida vegana sin lácteos. ¡Échale un vistazo!

Saltar a la receta

¿Qué es la Crema de Coco?

Crema de coco a base de leche de coco… ¡más que deliciosa!

La crema de coco es como la crema pastelera; una preparación dulce con la que podemos rellenar cualquier postre o simplemente servir como acompañamiento. Es una receta muy fácil de hacer, y para los que disfrutan del sabor que aporta esta fruta tropical, es una delicia.

Ciertamente, esto crema de coco dan ganas de comerlo a cucharadas, pero resistámonos y hagamos un postre con él; seguramente valdrá la pena. La crema de coco es muy similar a la leche de coco pero contiene menos agua, la diferencia radica principalmente en la consistencia. Tiene una textura más espesa y pastosa, mientras que la leche de coco suele ser cremosa pero líquida.

En otras palabras, la crema de coco se usa para cocinar muchos platos salados y dulces y tiene un sabor suave no dulce. En los siguientes párrafos verás la guía paso a paso de cómo hacer crema de coco de la manera más fácil y además, conservar el sabor a coco.

Hay un montón de recetas por ahí en como espesar leche de coco y hacer crema con ella. Encontramos algunos buenos y ahora te damos los mejores en una publicación. Por supuesto, ya los hemos probado.

Aquí tienes 3 sencillas formas de hacer tu crema de coco.

Cómo espesar la leche de coco paso a paso

Guía #1: espesar con maicena

La maicena es un polvo blanco, de textura mucho más sedosa y fina que la harina, y se utiliza principalmente como espesante. Es un ingrediente esencial en la cocina: se utiliza para hacer masas ligeras, espesar sopas y hacer salsas, entre otros usos culinarios.

Esta preparación tiene un nombre sencillo, se llama Slurry.

Equipo

• un tazón pequeño para mezclar
• un tazón mediano
• un tenedor
• un batidor de mano
• una cacerola
• una fina cepa

Ingredientes 

• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones paso a paso

Paso #1: Haz tu lechada

Primero, toma un tazón pequeño y mezcla el agua y la maicena. Puedes usar un tenedor para mezclarlos hasta que se combinen.

Cuisinart 719-18P Chef's Classic - Cacerola de acero inoxidable de 2 cuartos con tapa, color plateado

Paso #2: Mezcle y revuelva

Tome una cacerola, vierta su leche de coco y cocine a fuego lento. Agregue la papilla y revuelva. No dejes de remover hasta que veas que se espesa lentamente.

La paciencia es la clave.

Paso #3: colar

Una vez que la crema de coco se haya espesado, retírala del fuego. Cuele su crema con un colador fino sobre un tazón o recipiente.

Paso #4: Deja que se enfríe

Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Otro consejo: si quieres que quede un poco más dulce, añade 1/2 cucharadita de azúcar glas a la mezcla antes de colarla.

Guía #2: Reducir su consumo de leche de coco

Reducir salsas en la cocina es muy sencillo, pero también requiere paciencia y atención. La leche de coco se espesará naturalmente cuando el agua que contiene comience a evaporarse lentamente. Échale un vistazo.

Equipo

• una cacerola grande
• un batidor de mano
• una fina cepa
• un tazón mediano

Ingredientes

• 1 taza de leche de coco
• azúcar al gusto

Instrucciones paso a paso

Paso #1: Deja que hierva

Lleva la leche de coco a fuego alto. Notarás pequeñas burbujas una vez que comience a hervir. Luego, baje la llama a fuego lento. Continúe revolviendo.

Paso #2: colar

Una vez que tu crema de coco se haya reducido, retírala del fuego. Cuele su crema con un colador fino sobre un tazón o recipiente.

Paso #3: Deja que se enfríe

Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo, o utilícelo inmediatamente si está cocinando un plato caliente.

Guía #3: Hacer crema de coco con carne de coco

Definitivamente esto no es tan fácil como las dos primeras guías de las que ya te hablamos, sin embargo… su forma de hacerlo desde cero – con pulpa de coco en lugar de leche – es la forma más rica de hacerlo. Pruébelo y háganos saber lo que piensa.

¡Deberías probar todos estos y comparar! Te aseguro que no querrás volver a comprarlo y querrás hacer tu propia crema de coco en casa a partir de ahora.

Equipo

• una cacerola o cacerola profunda
• una espátula
• una estopilla
• un tazón mediano
• un queso mayor

Ingredientes

• 4 tazas de pulpa de coco, rallada
• 1 taza de agua
• azúcar al gusto

Instrucciones paso a paso

Paso #1: Triture su carne de coco

Comience triturando la carne de coco.

Paso #2: Hervir

Toma tu cacerola o cacerola y vierte en ella el agua y la carne de coco rallada a fuego alto. Deja que hierva y apaga el fuego.

Paso #3: Deja que se enfríe

Retire del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso #4: colar

Una vez que esté completamente frío, tamiza la mezcla con una gasa y presiónala con las manos para eliminar el exceso de líquido. Notará que su leche es más espesa que la leche comprada en la tienda, por lo que es una buena señal. Dejar de lado.

Paso #5: Déjalo reposar y sepáralo

Déjalo reposar a temperatura ambiente y lejos de la luz solar. Manténgalo en un lugar fresco. En aproximadamente una hora, notarás una capa de crema de coco flotando y subiendo a la parte superior. ¡Voila!

Hacer crema batida de coco

Este video le mostrará cómo hacer crema batida vegana sin lácteos con leche de coco enlatada, también puede usar su leche de coco casera. ¡Espero que te guste!

Otras formas de espesar la leche de coco

Hay muchas formas de espesar la leche de coco. Si bien ya hemos analizado las formas más comunes de espesar la leche de coco, hay algunas más que le gustaría probar; particularmente si no tiene los ingredientes para los métodos enumerados anteriormente.

usando papas

El uso de papas es excelente si buscas una versión un poco menos dulce de la leche de coco. Para hacer esto, todo lo que necesitas hacer es:

1. Pon a hervir una cacerola con agua a fuego medio.
2. Mientras el agua hierve, pela las papas y agrégalas al agua hirviendo.
3. Reduzca el fuego y cocine hasta que las papas estén tiernas. Una vez tiernas, triturar las papas.
4. Usando el agua de su cacerola, haga una papilla con su puré de papa. Mezcle bien y luego agregue a su leche de coco.
5. ¡Mezcla bien y tu leche de coco espesa está lista!

Usar harina de coco

El uso de harina de coco es ideal si buscas realzar el sabor a coco de tu leche de coco. Como ambos están hechos de coco, los sabores se complementan muy bien. Para hacer esto, todo lo que necesitas hacer es:

1. Agregue su leche de coco a una cacerola y caliente a fuego medio.
2. Una vez caliente, retire alrededor de 1/2 taza de leche y agregue alrededor de una cucharada de harina de coco. Mezcle bien para hacer una lechada suave.
3. Ahora puede volver a verter la lechada en la cacerola de leche de coco. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego. ¡Úsalo según sea necesario!

¿Por qué mi leche de coco tiene grumos?

Es posible que se pregunte si su leche de coco está bien si la abre y encuentra grumos o trozos gruesos. Con la leche de vaca, esto normalmente significaría que se ha cuajado y no es seguro comerla, pero ese no es el caso con la leche de coco. Se supone que la leche de coco es grumosa y espesa cuando se abre. Esto se debe a que es muy alto en grasas. Una vez abierta, la mezcla se separará y la cremosidad se hará cargo.

Sin embargo, si hay un olor agrio o la leche de coco no se ve como debería, debes desecharla de inmediato, ya que es probable que se haya echado a perder.

¿Se espesa la harina de coco?

¡Absolutamente! Todos los tipos de harina funcionan bien como agentes espesantes, incluida la harina de coco. Puede usar harina de coco para espesar muchos alimentos, como salsas y sopas. Vale la pena mencionar que si no te gusta el sabor del coco, debes probar otra alternativa de harina para espesar tus alimentos.

¿Para qué se utiliza la leche de coco?

La leche de coco se puede utilizar para una selección de recetas para hornear y cocinar. Estas son algunas de las mejores formas en que puede incorporar la leche de coco en su cocina.

• sopa: un sustituto de cualquier líquido
• curris y guisos: añade una textura cremosa
• crema batida: es un aderezo perfecto para los postres
• bebidas: los batidos y los cafés son geniales cuando se les agrega leche de coco
• helado: la leche de coco puede hacer que tu helado sea súper suave, cremoso y rico
• alternativa vegana: muchas personas ahora han elegido el estilo de vida vegano, y la leche de coco es un sustituto vegano perfecto para la leche de vaca

Palabras finales

Espero que ahora estés familiarizado con cómo espesar la leche de coco. Y no dude en preguntar si tiene alguna pregunta, siempre estaremos encantados de ayudarle. ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de espesar la leche de coco? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación.

¡Saludos a todos mis amigos cetogénicos!