Braune Lebensmittelfarbe herstellen: Einfaches Rezept in 3 Schritten

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Zuletzt aktualisiert am 3. Februar 2023

Möchten Sie wissen, wie man braune Lebensmittelfarbe herstellt, aber keine Schokolade verwenden möchten? Haben Sie bereits Standard-Lebensmittelfarben zu Hause? Dann solltest du wissen, wie man dunkelbraune Lebensmittelfarbe herstellt.

Lebensmittelfarbe ist eine großartige Möglichkeit, Glasuren und Backwaren aufregender zu gestalten. Eine Standardpackung enthält Farben wie Blau, Gelb, Rot und Grün. Sie können diese Standardfarben auch einfach kombinieren, um andere verschiedene Farbtöne zu kreieren.

Erstellen Sie Ihre eigenen Farben aus Lebensmittelfarbe ist einfach, aber Sie müssen die richtigen Farben kennen, um sie zu verwenden. Andernfalls erhalten Sie am Ende ein hässliches, mattes Grau oder einen anderen unattraktiven Farbton. Glücklicherweise können Sie mit den Standardfarben der Lebensmittelfarbe einen schönen Dunkelbraunton herstellen.

Lies weiter, um herauszufinden, wie man braune Lebensmittelfarbe herstellt.

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Verschiedene Arten von Lebensmittelfarben

Bevor du lernst, wie man braune Lebensmittelfarbe herstellt, ist es wichtig, die verschiedenen Arten von Lebensmittelfarbe zu lernen. Bestimmte Lebensmittelfarbstoffe funktionieren besser mit bestimmten Arten von Lebensmitteln als andere. 

Wenn es ums Backen geht, gibt es verschiedene Arten von Lebensmittelfarben, die du verwenden kannst. Obwohl Sie sie oft austauschbar verwenden können, ist es manchmal am besten, je nach Rezept, das Sie zubereiten, eine Sorte einer anderen vorzuziehen. Die wichtigsten erhältlichen Arten von Lebensmittelfarben sind flüssige Farbstoffe, flüssige Gele, Gelpasten sowie natürliche und pulverförmige Farbstoffe.

Herkömmliche Flüssigkeit (flüssiger Farbstoff)

Herkömmliche flüssige oder flüssige Farbstoffe sind die am weitesten verbreitete Art von Lebensmittelfarbe. Es ist eine kostengünstige Option und bietet eine hellere Tönung, sodass Sie ein Licht verwenden müssen, wenn Sie versuchen, eine helle, lebendige Farbe zu erhalten.

Es wird in kleinen Kunststoff-Squeeze-Flaschen geliefert, die einfach zu verwenden sind. Flüssige Farbstoffe werden traditionell aus synthetischen Farbstoffen auf Wasserbasis hergestellt. Sie können es in fast jedem Lebensmittelgeschäft oder auch online finden.

Flüssiges Gel

Flüssiges Gel Farbstoff ist ähnlich wie Flüssigfarbstoff. Es wird normalerweise in kleinen Tropfflaschen verkauft und enthält synthetische Farbstoffe auf der Basis von Wasser, Glycerin oder Maissirup. Im Gegensatz zu flüssigem Farbstoff ist es viel dickflüssiger und konzentrierter.

Das flüssige Gel erzeugt lebendige, leuchtende Farben. Es eignet sich hervorragend zum Färben von Teigen, Glasuren, Süßigkeiten und Macarons, da ein bisschen viel ausreicht.

Gelpaste

Gelpaste enthält synthetische Farbstoffe auf der Basis von Wasser, Glycerin oder Maissirup. Es kommt in kleinen Töpfen oder Gläsern und ist sehr dickflüssig. Es ist großartig zu verwenden, da es nicht verschüttet wird, obwohl Sie wahrscheinlich einen Zahnstocher verwenden müssen, um es in Ihr Essen zu geben.

Gelpaste eignet sich hervorragend für Makronen, Zuckerguss, Kuchen u Cookies. Da es jedoch so dick ist, kann es schwierig sein, es in einige Teige einzuarbeiten.

Natürliche Lebensmittelfarbe

Natürliche Lebensmittelfarbe verwendet nur natürliche Zutaten für Farben und ist frei von Maissirup und Glycerin. Es wird in kleinen Tropfflaschen geliefert und verleiht Lebensmitteln eine hellere Tönung.

Natürliche Lebensmittelfarbe verwendet Lebensmittel und Gewürze wie Karotte, Safran, Rüben und Kurkuma, um die Färbung zu erreichen. Es ist eine großartige Option für alle, die empfindlich auf synthetische Farbstoffe reagieren oder sie einfach vermeiden möchten.

Pulverförmiger Farbstoff

Pulverförmige Farbstoffe bestehen aus synthetischen Farbstoffen, enthalten jedoch kein Wasser, Glycerin oder Maissirup. Sie kommen in Gläsern und Sie können sie als Pulver verwenden oder ein paar Tropfen Alkohol hinzufügen, um sie wie Farbe zu verwenden.

Farbpulver eignet sich hervorragend für Rezepte, die empfindlich auf zusätzliche Flüssigkeiten reagieren, wie z. B. Makronen. Sie erzeugen lebendige, leuchtende Farben in Ihren Backwaren.

Was Sie brauchen, um diesem Tutorial zu folgen Wie to Braune Lebensmittelfarbe herstellen

Zutaten

Um dunkelbraune Lebensmittelfarbe herzustellen, benötigst du:

• Rote Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
• Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
• Blaue Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
• Die Lebensmittel, die Sie färben möchten, z. B. Zuckerguss, Rührteig oder Teig

Um hellbraune Lebensmittelfarbe herzustellen, benötigst du:

• Rote Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
• Grüne Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
• Blaue Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
• Die Lebensmittel, die Sie färben möchten, z. B. Zuckerguss, Rührteig oder Teig

Ausrüstung

• Mittlere Rührschüssel
• Gummispatel
• Teelöffel

Gel Lebensmittelfarbe 10x10ml Farbset

Anleitung

Schritt eins: Geben Sie Ihre Glasur, Ihren Teig oder Teig in eine mittelgroße Schüssel

Geben Sie die gewünschten Farbstoffe wie Glasur, Teig oder Rührteig in eine mittelgroße Rührschüssel.

Schritt zwei: Fügen Sie Ihre Lebensmittelfarbe hinzu

• Für Dunkelbraun: 150 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, 150 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe und sechs Tropfen blaue Lebensmittelfarbe in die Rührschüssel geben. Anstatt jeweils 150 Tropfen abzuzählen, kannst du einfach etwa 1 1/2 Teelöffel rote und grüne Lebensmittelfarbe abmessen.
• Für Hellbraun: 75 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, 75 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe und drei Tropfen blaue Lebensmittelfarbe in die Rührschüssel geben. Anstatt 75 Tropfen Rot und Grün abzuzählen, kannst du auch 3/4 Teelöffel dieser beiden Farben abmessen. 

Verwende einen Gummispatel, um die Lebensmittelfarbe in deine Glasur oder deinen Teig zu mischen. Für den Teig musst du wahrscheinlich die Farbe einkneten.

Schritt drei: Lassen Sie es sitzen

Lassen Sie die Schüssel nach Möglichkeit etwa 30 Minuten ruhen. Dadurch werden die Farben stärker gesättigt, um eine dunkle, schokoladenbraune Farbe zu erzeugen.

Tipps und Tricks

Sei vorsichtig, wenn du Lebensmittelfarbe verwendest, da sie Kleidung, Haut und sogar Arbeitsplatten verfärben kann. Achten Sie darauf, es sofort nach dem Verschütten aufzuwischen, um Flecken zu vermeiden.

Obwohl du natürliche Lebensmittelfarbe verwenden kannst, ist es am besten, Flüssigkeit oder Gel zu verwenden. Es werden wahrscheinlich mehr als 150 Tropfen natürliches Grün und 150 Tropfen natürliches Rot benötigt, um ein dunkles Braun zu erzeugen.

Wenn Sie sich fragen, welche Farben braune Lebensmittelfarbe ergeben, sind es alle Farben, die gegensätzlich sind. Wenn Sie also keine rote und grüne Lebensmittelfarbe haben, können Sie auch beliebige Farben verwenden, die sich auf dem Farbkreis gegenüberliegen.

Du kannst auch Blau und Orange oder Gelb und Lila verwenden, da sie auch Braun erzeugen. Egal welche gegensätzlichen Farben Sie verwenden, folgen Sie einfach einem Verhältnis von 1:1.

Hellbraunen Fondant herstellen 

Das Färben von Fondant ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Farben in Ihrem Kuchen zu erzielen. Mit Fondant können Sie Ihren Kuchen glatte Oberflächen verleihen. Darüber hinaus können Sie mit Fondant verschiedene Figuren und Designs herstellen, da es formbar ist. 

Wenn Sie dem Fondant Lebensmittelfarbe hinzufügen, verwenden Sie am besten Gel-Lebensmittelfarbe. Die Gel-Lebensmittelfarbe verleiht Ihrem Fondant lebendige Farben, ohne ihm zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen.

Wenn Sie flüssige Lebensmittelfarbe verwenden, laufen Sie Gefahr, zu viel Flüssigkeit in Ihren Fondant einzuarbeiten. Dies kann die Textur Ihres Fondants verändern und es schwierig machen, damit zu arbeiten, da es möglicherweise nicht fixiert ist. 

Um braune Lebensmittelfarbe für Fondant herzustellen, benötigen Sie:

• Ein Pfund Fondant
• Blaue gel-lebensmittelfarbe
• Grüne Gel-Lebensmittelfarbe
• Rote Gel-Lebensmittelfarbe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Forme auf einer sauberen Arbeitsfläche deine Fondantkugel zu einer Kugel. Fügen Sie dann 3/4 Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe, 3/4 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe und drei Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu.
2. Nachdem Sie Ihre Lebensmittelfarbe hinzugefügt haben, kneten Sie den Fondant, um die Lebensmittelfarbe darin einzuarbeiten. Neben dem Kneten können Sie Ihren Fondant auch ausrollen, um die Farbe einzuarbeiten.
3. Wenn nötig, fügen Sie mehr Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie den gewünschten Braunton erreicht haben. Versuchen Sie, beim Hinzufügen zum Fondant gleiche Teile Rot und Grün zu verwenden. Lassen Sie den Fondant 30 Minuten ruhen, um die Farbe zu vertiefen, bevor Sie ihn auf Ihrem Kuchen oder anderen Backwaren verwenden. 

Läuft Lebensmittelfarbe ab?

Wenn Sie wissen möchten, wie man braune Lebensmittelfarbe herstellt, sollten Sie wissen, ob Ihre Lebensmittelfarbe noch gut ist oder nicht. Bei richtiger Lagerung kann Lebensmittelfarbe jahrelang ohne Verfallsdatum oder sogar unbegrenzt halten.

Bewahren Sie es für beste Ergebnisse an einem kühlen, trockenen Ort fern von der Sonne auf. Es ist wichtig, die Lebensmittelfarbe von der Sonne fernzuhalten, da dies zum Verblassen der Farben führen kann.

Während Gelpaste, Pulver, Flüssigkeit und flüssiges Gel unbegrenzt haltbar sind, haben natürliche Lebensmittelfarben eine Haltbarkeit. Natürliche Lebensmittelfarbe aus dem Laden kann zwischen ein paar Monaten und ein paar Jahren halten. Natürliche Lebensmittelfarbe, die Sie zu Hause aus Obst und Gemüse herstellen, hält jedoch normalerweise nur zwei bis drei Wochen.

Wenn Sie eine Veränderung in Farbe, Geruch, Geschmack oder Textur Ihrer Lebensmittelfarbe bemerken, ist es am besten, sie für alle Fälle wegzuwerfen. Wenn Sie Schimmelbildung in Ihrer Lebensmittelfarbe bemerken, sollten Sie sie sofort entsorgen. Achten Sie darauf, die Deckel Ihrer Lebensmittelfarbe fest zu schließen, um sie frisch zu halten und versehentliches Verschütten zu vermeiden.

Wissen, wie man braune Lebensmittelfarbe herstellt

Glücklicherweise ist es ziemlich einfach, mit Lebensmittelfarbe braun zu machen, da es nur gegensätzliche Farben erfordert. Obwohl Sie jede Art von Lebensmittelfarbe verwenden können, um braun zu machen, ist es am besten, eine flüssige oder gelartige Farbe zu verwenden. Dadurch erhalten Sie das am besten aussehende, lebendige Braun und es ist eine großartige Möglichkeit, Braun zu machen, wenn Sie keine Schokolade verwenden möchten.

Hat Ihnen dieses Tutorial zur Herstellung brauner Lebensmittelfarbe gefallen? Wenn ja, teilen Sie bitte Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mit, wenn Ihnen dieser Beitrag über die Herstellung brauner Lebensmittelfarbe gefallen hat.

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