Zuletzt aktualisiert am 25. Februar 2022
Wie hält man Brownies weich? Wenn Sie jemals zähe Brownies gegessen haben, kann dies für Sie mühsam sein. Stellen Sie sich vor, Sie müssten einen Stapel von erstellen hausgemachte Brownies, nur um am nächsten Tag festzustellen, dass sie steinhart sind.
Denken Sie daran, dass zahlreiche Gründe dazu führen können, dass Ihre hausgemachten Brownies hart werden; es könnte sein, wenn Sie die Brownies zubereiten oder sie lagern. Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass Sie die gleichen weichen hausgemachten Brownies bekommen, die Sie angeblich nach dem Backen hatten. Dennoch ist es durchaus möglich, die verlorene Feuchtigkeit wieder herzustellen; Es ist unerlässlich, damit Sie Ihre hausgemachten Brownies wieder geniessbar machen können.
Wie hält man Brownies weich?
Sie können Ihre gehärtet setzen Heinzelmännchen Quadrate in Ihrem versiegelten Plastikbehälter für den Anfang. Legen Sie anschließend eine oder zwei Brotscheiben darauf. Stellen Sie dann sicher, dass Sie den Behälter abdecken. Danach unbedingt über Nacht stehen lassen. Dadurch nehmen die Brownies die Feuchtigkeit aus dem Brot auf. Denken Sie auch daran, dass sie am nächsten Tag weicher sein müssen. Indem Sie all dies tun, werden Sie Ihre Brownies tatsächlich weicher machen.
Außerdem können Sie die hausgemachten Brownies vor dem Verzehr in die Mikrowelle stellen. Beginnen Sie damit, die Brownie-Quadrate einzeln einzuwickeln; Stellen Sie sicher, dass Sie feuchte Papiertücher verwenden. Danach gehen Sie voran und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Stellen Sie dann sicher, dass Sie in Fünf-Sekunden-Intervallen erhitzen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bis die Brownies weich genug sind. Danach sofort verzehren, sonst werden sie beim Abkühlen irgendwann wieder hart.
Außerdem ist es am besten, wenn Sie die Brownies niemals unbeaufsichtigt lassen, wenn Sie sie in die Mikrowelle geben. Der Hauptgrund ist, dass die hausgemachten Brownies dadurch zäh werden. Und was noch schlimmer ist, ungenießbar.
Überbacken Sie außerdem niemals Ihre hausgemachten Brownies. Prüfen Sie deshalb vor der empfohlenen Backzeit einige Minuten, ob die Brownies gar sind.
Außerdem ist es am besten, vorher zu warten, bis die Brownies vollständig abgekühlt sind schneiden sie. Achte danach darauf, jedes Quadrat einzeln zuzuschneiden und in Frischhaltefolie einzuwickeln. Dies hilft, die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Stellen Sie dann sicher, dass die Brownies etwa vier Tage lang bei Raumtemperatur gelagert werden.
Ebenso steht es Ihnen frei, die Brownies einzufrieren. Sie hält dabei etwa vier bis sechs Monate. Sie können auch eine zweite Schicht Aluminiumfolie anstelle von nur einer Schicht Frischhaltefolie hinzufügen. Wenn es also an der Zeit ist, die gefrorenen Brownies aufzuwärmen, packen Sie sie aus und tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf.
Was macht einen Brownie weich?
Was einen Brownie zum größten Teil weich macht, ist die Zugabe von Rapsöl. Außerdem ist die Zugabe von braunem Zucker unerlässlich. Der Hauptgrund ist, dass es die Glutenbildung beschleunigt. Dadurch wird es weich und hat eine viel zähere Textur.
Denken Sie auch daran, dass knusprige Brownies im Vergleich zu kuchenartigen Sorten ein höheres Verhältnis von Fett zu Mehl aufweisen. Deshalb, wenn Sie machen wollen fudgy Brownies, geben Sie am besten mehr Schokolade und Butter hinzu. Im Gegensatz dazu ist eine kuchenartige Charge auf Backpulver zum Sauerteig angewiesen. Außerdem hat es mehr Mehl. Dennoch, Eier und Zucker ändern sich nicht bei der Herstellung von kuchenartigen oder fudgy Brownies.
Wie hält man Brownies feucht?
Stellen Sie sicher, dass Sie eine Pfanne in der richtigen Größe verwenden
Meistens ist es wichtig, die richtige Pfannengröße zu verwenden, da sie die Brownies saftig macht. Wenn das Rezept eine 8 × 8-Pfanne erfordert, stellen Sie daher sicher, dass Sie sie nicht durch eine andere Größe ersetzen.
Denken Sie außerdem daran, dass das Backen von Brownies in einer zu kleinen Pfanne falsch ist. Infolgedessen wird der Teig in der Pfanne zweifellos dick sein. Außerdem breitet es sich nicht ausreichend aus. Außerdem führt dies zu unzureichend gebackenen Brownies, die ebenfalls klumpig sind.
Wenn Sie im Vergleich dazu versuchen, in einer großen Pfanne zu backen, wird der Teig zu dünn verteilt. Dadurch backen die Brownies sofort und werden zu trocken.
Mischen Sie den Teig niemals zu stark
Es wäre am besten, wenn Sie den Teig als allgemeine Faustregel nie zu stark mischen, besonders wenn Sie Öl, Wasser und Ei hinzufügen. Denken Sie daran, je dichter Ihr Teig ist, desto saftiger werden die Brownies.
Außerdem können Sie diese allgemeine Anleitung befolgen, wenn Sie Brownies backen. Zuerst trockene Zutaten in die Schüssel geben. Fahren Sie dann damit fort, Ihre feuchten Zutaten darüber zu geben. Danach alle Zutaten zum Anfeuchten mischen.
Achten Sie immer darauf, bei der richtigen Temperatur zu backen
Typischerweise ist es am besten, traditionelle Brownies in Schachteln bei der richtigen Temperatur zu backen. Denken Sie daran, dass selbst die geringste Abweichung zu einem trockenen, zu klebrigen Ergebnis führen kann. oder saftige Brownies.
Aus diesem Grund wäre es hilfreich, ein Ofenthermometer zu verwenden; Sie müssen überprüfen, ob die Innentemperatur der Temperatur entspricht, die Sie auf dem Zifferblatt eingestellt haben. Außerdem möchten Sie nicht 350 Minuten lang bei 30 Grad Fahrenheit backen, nur um herauszufinden, dass es eine höhere Temperatur hat.
Du schon wieder möchte die Brownies nicht überbacken weil sie bröckelig und trocken werden.
Was genau ist der beste Weg, um Brownies frisch zu halten?
In den meisten Fällen ist es am effektivsten, Ihre Brownies frisch zu halten, sie ungeschnitten in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Lassen Sie sie dabei bitte etwa vier Tage bei Raumtemperatur stehen.
Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, stellen Sie außerdem sicher, dass Sie sie zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren. Darüber hinaus können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, damit sie etwa drei Monate haltbar sind.
Außerdem können Sie Ihre hausgemachten Brownies mit Schokolade überziehen. Dadurch werden deine Brownies besonders dekadent. Denken Sie daran, dass die Schokolade eine luftdichte Hülle um Ihre Brownies bildet. Denken Sie auch daran, dass hausgemachte Brownies am besten schmecken. Aber im Laden gekaufte Brownies halten in der Regel länger auf der Theke, einschließlich des Kühlschranks. Der Grund ist, dass sie Konservierungsstoffe hinzugefügt haben.
Antihaftbeschichtete Brownie-Pfannen mit Trennwänden, Backform aus Kohlenstoffstahl
Muss ich Brownies kühlen?
Die Antwort ist nein. Es ist nicht notwendig, Ihre Brownies zu kühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren, damit sie noch ein paar Tage haltbar sind. Bewahren Sie Ihre Brownies auch im Kühlschrank auf, wenn sie verderbliche Zutaten wie Frischkäseglasur enthalten. Nichtsdestotrotz sind sie bei Raumtemperatur in Ordnung, wenn man bedenkt, dass Sie sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt haben.
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