Kann Rumkuchen dich betrunken machen? Ein hilfreicher Leitfaden für Rumkuchen

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Zuletzt aktualisiert am 26. Januar 2022

Rumkuchen ist ein köstlicher Feiertagsgenuss, der auf viele Arten zubereitet werden kann. Ein sich nicht ändernder Faktor ist jedoch, dass es Alkohol enthält. Kann Rumkuchen also betrunken machen?

Dies ist eine der am häufigsten gestellten Fragen zu diesem köstlichen Kuchen. Heute werden wir uns genau ansehen, wie Alkohol funktioniert und reagiert, wenn er in Rumkuchen gebacken wird, und ob er Sie betrunken machen kann oder nicht.

Was ist Rumkuchen?

Rumkuchen ist ein traditionelles karibisches Dessert, das in der Weihnachtszeit serviert wird.

Dieser Kuchen ist dem more sehr ähnlich bekannter Obstkuchen. Aber es hat eine viel leichtere und weniger dichte Textur. Je nachdem, wo Sie sich befinden, gibt es ein paar Variationen dieses köstlichen Desserts.

Meistens ist die Rumkuchen wird aus Pflaumen und Rosinen hergestellt, die in Rum eingeweicht werden. Auch brauner Zucker ist eine übliche Zugabe und wird zur Herstellung von bittersüßem Karamell verwendet.

In Trinidad werden die getrockneten Früchte in Kirschbrand eingelegt. In Puerto Rico heißt ihr Rumkuchen Bizcocho de Ron. Diese Version wird mit einem Biskuitkuchen hergestellt, der den Rum aus den eingeweichten Früchten aufnimmt. Normalerweise verwenden sie Rosinen oder goldene Sultaninen, um Bizcocho de Ron herzustellen.

Enthält Rumkuchen Alkohol?

Rumkuchen enthält Rum, daher der Name. Der Grund, warum die Leute immer fragen: „Hat Rumkuchen Alkohol?“ hat damit zu tun, wie Alkohol beim Erhitzen beim Kochen verdunstet.

Alkohol verdunstet beim Erhitzen aus der flüssigen Basis. Leider oder zum Glück wird Rumkuchen nicht auf eine so hohe Temperatur erhitzt, bei der der gesamte Alkohol verdunstet. Das bedeutet, dass nach dem Backen noch eine beträchtliche Menge Rum im Kuchen verbleibt.

Die getrockneten Früchte werden zwischen ein paar Tagen und ein paar Monaten in Rum eingeweicht. Dies stellt natürlich sicher, dass sie vollständig mit Rum hydratisiert werden.

Einige Rezepte erfordern auch, dass der eigentliche Kuchenteil (der schwarze Kuchen) in Rum eingeweicht wird. Wie Sie also sehen können, variiert die genaue Menge an Alkohol in einem Rumkuchen definitiv von Rezept zu Rezept. Allerdings kann niemand in Frage stellen, ob ein Rumkuchen Alkohol enthält oder nicht. Nun, die eigentliche Frage ist, kann Rumkuchen dich betrunken machen?

Wie wird es gemacht?

Traditionell wird eine Vielzahl von Trockenfrüchten einige Monate vor dem Gebrauch in etwas Rum eingeweicht. Dies rehydriert sie und fügt einen Rumgeschmack hinzu. Alternativ können Sie Ihre getrockneten Früchte ein paar Tage einweichen. Sie können sie sogar einige Minuten in Rum kochen, um sie schnell wieder zu hydrieren.

Diese eingeweichten Früchte werden schließlich zu einer Art „schwarzem Kuchen“ hinzugefügt, der aus karamellisiertem Zucker hergestellt wurde.

Nun, einige moderne Rezepte (die nicht traditionell sind) machen einen Rumkuchen ganz ohne Obst. Es ist einfach ein Biskuitkuchen, der in etwas aromatisiertem Rum eingeweicht wurde. Obwohl dies nicht traditionell ist, enthalten diese Kuchen immer noch große Mengen an Alkohol.

Kann Rumkuchen dich betrunken machen?

Endlich die Antwort auf „Kann Rumkuchen betrunken machen?“ Rumkuchen kann Sie betrunken machen, Sie müssen jedoch ziemlich viel davon konsumieren, um in einen betrunkenen Zustand zu gelangen. Und wenn wir viel sagen, meinen wir nicht ein paar Scheiben. Eher ein paar Kuchen!

Wie wir oben erwähnt haben, werden die Früchte in Rum eingeweicht. Und manchmal wird dem Kuchenrezept selbst Rum hinzugefügt.

Allerdings, und hier ist der Clou, enthält Ihr durchschnittlicher Rumkuchen insgesamt nur etwa 1/2 Tasse Rum (einschließlich dessen, was von den getrockneten Früchten absorbiert wurde). Selbst wenn Sie also den ganzen Kuchen essen, ist es sehr unwahrscheinlich, dass Sie davon betrunken werden. Es gibt einfach nicht genug Alkohol, um einen zu berauschen – nicht einmal einen leichten!

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Bleibt nach dem Backen Alkohol im Kuchen?

Wie wir oben erwähnt haben, verdunstet beim Erhitzen von Alkohol ein Teil des Alkohols. Wenn der Kuchen jedoch Alkohol enthält und gebacken wird, wird er nicht auf eine so hohe Temperatur erhitzt, dass der gesamte Alkohol verdunstet.

Wenn Sie beispielsweise ein Steak flambieren, ist die Hitze in der Pfanne so extrem hoch, dass praktisch der gesamte Alkohol verdunstet und nur eine Flüssigkeit mit Rumgeschmack zurückbleibt. Bei Kuchen, die normalerweise zwischen 320 und 360 °C backen, kann der Alkohol nicht hoch genug erhitzt werden. Die Innentemperatur des Kuchens erreicht nicht einmal annähernd diese Temperaturen.

Wenn ein Kuchen etwa 15 Minuten gebacken wird, bleiben etwa 40 % des Alkoholgehalts übrig. Wenn ein Kuchen etwa 30 Minuten backt, bleiben nur noch 35 % des Alkohols übrig. Und wenn Sie einen Kuchen etwa eine Stunde lang backen, bleiben etwa 25 % des Alkohols übrig.

Wie Sie sehen, ist der verbleibende Alkoholgehalt umso geringer, je länger ein Kuchen gebacken wird. Dies liegt daran, dass die Innentemperatur des Kuchens langsam ansteigt, wenn der Kuchen länger backt.

Dürfen Kinder Rumkuchen essen?

Während der Großteil des Alkohols während der Backzeit abgekocht wird, ist im Rumkuchen noch Alkohol vorhanden. Aus diesem Grund empfehlen wir Kindern keinen Rumkuchen.

Während wir erwähnt haben, dass Rumkuchen Sie nicht betrunken macht (und es wird auch kein Kind sein), ist es eher die Moral und das Prinzip der Sache. Geben Sie ihnen lieber einen alternativen Kuchen oder machen Sie einen alkoholfreien, kinderfreundlichen Rumkuchen.

Können Sie einen alkoholfreien Rumkuchen machen?

Sie können auf jeden Fall einen alkoholfreien Rumkuchen machen, der keinerlei Alkohol enthält. Es gibt ein paar Methoden (oder Ersatzstoffe), die Sie ausprobieren können. Im Wesentlichen möchten Sie Ihre getrockneten Früchte einweichen und den Rum im Kuchenrezept durch eine alkoholfreie Flüssigkeit ersetzen.

Verwenden Sie immer eine aromatisierte Flüssigkeit. Sie können versuchen, den Rumgeschmack nachzuahmen oder einen völlig neuen und einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Wir persönlich lieben es zu benutzen Ananassaft, Apfelsaft oder Orangensaft als Ersatz. Du kannst stattdessen aber auch einfach einen leichten einfachen Sirup verwenden.

Um den Rumgeschmack nachzuahmen, mischen Sie 2/3 Tasse kochendes Wasser, 1/4 Tasse Rosinen, 2 Esslöffel Butter, 4 Teelöffel Melasse und eine Prise Salz in einer Schüssel. Untertauchen 1 schwarzer Teebeutel in Wassermischung für 4 Minuten. 1 Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen. Abseihen und anstelle von dunklem Rum verwenden. Diese Mischung erzeugt ein sehr ähnliches Geschmacksprofil wie dunkler Rum.

Ist Rumkuchen alkoholisch? Zusammenfassen

Nun, da wir die Frage beantwortet haben: „Kann Rumkuchen betrunken machen?“ Sie können Anpassungen nach Bedarf vornehmen. Wenn Sie eine alkoholfreie Version zubereiten müssen, ist es auch super einfach! Wenn Sie diesen Artikel informativ fanden, teilen Sie uns dies in den Kommentaren unten mit und teilen Sie ihn mit Familie und Freunden.

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