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Sensationelles Rezept Mousse-Kuchen in Herzform

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Zuletzt aktualisiert am 22. Januar 2023

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Wenn Sie auf der Suche nach einem sinnvollen und köstlichen Dessert sind, ist dieser sensationelle Mousse-Kuchen in Herzform genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus Schokoladenkuchen und Mousse ergibt ein unwiderstehliches Dessert. Es eignet sich hervorragend zum Servieren am Valentinstag oder zu wichtigen Jahrestagen.

Obwohl dieser Kuchen Backerfahrung erfordert, ist er all die Arbeit wert, die Sie in ihn stecken. Es hat köstliche Aromen und die Tatsache, dass es herzförmig ist, macht es zu etwas ganz Besonderem. Dieser Kuchen wird diesen besonderen Menschen in Ihrem Leben wirklich beeindrucken.

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Was Sie brauchen, um einen herzförmigen Mousse-Kuchen zuzubereiten

Um diesen köstlichen Schokoladenkuchen in Herzform zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten

Für den Kuchen:

Für Mousse und Marmelade:

  • 1 Tasse schwere Schlagsahne
  • 4 Zimtstangen, halbiert
  • 2 / 3 Tasse Kirsche Marmelade
  • 2 Esslöffel Kirsch (klarer Kirschwasser)
  • 4 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, fein gehackt

Für die Glasur:

  • 1 / 2-Cup schwere Schlagsahne
  • 1 / 4 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel leichter Maissirup
  • 1 Teelöffel Chai-gewürzte Teeblätter oder geräucherte Schwarzteeblätter (aus 1 Teebeutel)
  • 5 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, grob gehackt

Ausrüstung

  • 8 x 8 x 2 Zoll herzförmige Kuchenform
  • Aluminiumfolie
  • Backblech
  • Sichter
  • Mittlere Rührschüssel
  • Große Metall- oder hitzebeständige Schüssel
  • Großer Topf
  • Elektrischer Mixer
  • Große Rührschüssel
  • Kleine Rührschüssel
  • Drahtgestell
  • Mittlerer Topf
  • Sägemesser
  • Zwei kleine Töpfe
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Gummispatel

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Schritt für Schritt Anweisungen

Schritt eins: Bereiten Sie die herzförmige Kuchenform vor und heizen Sie den Ofen vor

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor, wickeln Sie dann die herzförmige Pfanne mit Aluminiumfolie ein und verwenden Sie einen Esslöffel Butter, um die Pfanne einzufetten und mit Mehl zu bestäuben. Dann die herzförmige Pfanne auf Alufolie stellen.

Schritt zwei: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

Allzweckmehl, Kakaopulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben.

Schritt drei: Kombinieren Sie Eier und Zucker

Kombinieren Sie die Eier und den Zucker in einer großen Metallschüssel oder einer hitzebeständigen Schüssel. Stellen Sie die Schüssel mit den Eiern und dem Zucker über einen Topf mit siedendem Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser den Topf nicht berührt. Rühren Sie die Mischung etwa zwei Minuten lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und entfernen Sie dann die Schüssel über dem Wasser.

Schritt vier: Kombinieren Sie den Kuchenteig

Mit einem elektrischen Mixer die Ei-Zucker-Mischung etwa fünf Minuten lang schlagen, bis sie dick und geschwollen ist. Dann die Hälfte der trockenen Zutaten in die Mischung sieben und mit einem Gummispatel unterheben, bis sie sich verbunden haben. Dann die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Gummispatel unterheben.

Schritt fünf: Die Butter zum Kuchenteig geben

Ein Viertel des Kuchenteigs in eine kleine Schüssel geben und drei Esslöffel Butter unterheben. Dann den Kuchenteig mit der Butter vorsichtig unter den restlichen Kuchenteig heben. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überrühren, da er sonst entleert wird.

Schritt sechs: Kuchen backen

Backen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den herzförmigen Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Schokoladenkuchen in Herzform

Schritt sieben: Bereiten Sie die Basis der Mousse vor

Schlagsahne und Zimtstangen in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln bringen. Nimm die Mischung dann vom Herd und lasse sie eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Die Schlagsahne-Zimt-Mischung abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt acht: Kombinieren Sie Marmelade und Kirsch

In einer kleinen Schüssel Kirschmarmelade und Kirsch mischen und beiseite stellen.

Schritt XNUMX: Kuchen halbieren

Schneiden Sie den Kuchen mit einem gezackten Messer vorsichtig in zwei Hälften und legen Sie ihn dann auf eine Arbeitsfläche, z. B. eine Backform. Dann eine Schicht der Marmeladenmischung auf beide Tortenhälften streichen.

Schritt zehn: Machen Sie die Mousse

Die Mischung aus Schlagsahne und Zimt in eine große Schüssel abseihen und dann mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich große Spitzen bilden. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze XNUMX Unzen gehackte Schokolade schmelzen, bis sie glatt ist. Noch warm die geschmolzene Schokolade mit der Schlagsahne glatt rühren.

Dann die Mousse auf die untere Schicht des Kuchens geben und gleichmäßig verteilen. Als nächstes den zweiten Tortenboden darauflegen und in den Kühlschrank stellen.

Schritt elf: Machen Sie die Glasur

Wasser, Schlagsahne, Maissirup und Tee in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Mischung ständig umrühren. Nimm die Mischung vom Herd und lasse sie fünf Minuten ruhen, bevor du sie in einen anderen kleinen Topf abseiht. Die Mischung wieder zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Die gehackte Schokolade unterrühren, bis die Mischung glatt ist. Lassen Sie die Glasur ca. 30 Minuten abkühlen und andicken, wo sie aber noch gießfähig ist. Mit Ihrem Kuchen auf einem Kuchengitter über einem Backblech die Glasur auf den Kuchen gießen, mit einem Spatel glatt streichen und dann vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.

Schokoladenmousse-Ganache

Tipps und Tricks

Bewahren Sie diese Schokoladenganache auf Schaumfestiger Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei bis fünf Tage. Dieser Kuchen gefriert nicht am besten, also versuchen Sie, alle Reste innerhalb von fünf Tagen nach der Herstellung zu verbrauchen.

Für die Glasur und das Mousse können Sie Zartbitterschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden, da dies die leckersten Ergebnisse liefert. Es wird nicht empfohlen, Milch, ungesüßte oder weiße Schokolade zu verwenden, Sie können bei Bedarf dunkle Schokolade verwenden.

Portionen und Zubereitungszeit

Backzeit

 Vorbereitungszeit Portionen 

60 Мinuten

 50 Minuten (plus Kühlzeiten)

4

Ein wirklich köstlicher Schokoladenmousse-Ganache-Kuchen

Obwohl dieser herzförmige Moussekuchen Zeit und Backerfahrung braucht, ist er die ganze Arbeit wert. Sie und Ihre Liebste werden diese romantische Torte in Herzform zu jedem Anlass genießen. Es hat eine unglaubliche Kombination von Aromen und Texturen, die Lust auf ein weiteres Stück machen wird.

Hat Ihnen dieses Tutorial zur Herstellung eines herzförmigen Mousse-Kuchens gefallen? Wenn ja, teilen Sie bitte Ihre Meinung dazu mit Schokoladen Mousse Kuchen und teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.

Erfahren Sie mehr über Einfachste herzförmige Pralinenschachtel; Schritt-für-Schritt-Anleitung

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Sensationeller Mousse-Kuchen in Herzform

Wenn Sie auf der Suche nach einem sinnvollen und köstlichen Dessert sind, ist dieser sensationelle Mousse-Kuchen in Herzform genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus Schokoladenkuchen und Mousse ergibt ein unwiderstehliches Dessert. Es eignet sich hervorragend zum Servieren am Valentinstag oder zu wichtigen Jahrestagen.
Zubereitungszeit50 Minuten
Backzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 50 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Schokoladen-Ganache-Mousse, Schokoladen-Herzkuchen, Schokoladen-Mousse-Ganache, Herz-Mousse-Kuchen
Portionen: 4
Autor: Kuchendekorist

Ausrüstung

Zutaten
  

Für den Kuchen:

Für Mousse und Marmelade:

  • 1 Tasse fette Schlagsahne
  • 4 Zimtstangen, halbiert
  • 2/3 Tasse Kirschmarmelade
  • 2 Esslöffel Kirsch (klarer Kirschbrand)
  • 4 Unzen Zartbitterschokolade oder halbsüße Schokolade, fein gehackt

Für die Glasur:

  • 1/2 Tasse fette Schlagsahne
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Leichter Maissirup
  • 1 Teelöffel Chai-gewürzte Teeblätter oder geräucherte Schwarzteeblätter (ab 1 Teebeutel)
  • 5 Unzen Zartbitterschokolade oder halbsüße Schokolade, grob gehackt

Anweisungen 

  • Bereiten Sie die herzförmige Kuchenform vor und heizen Sie den Backofen vor.
    Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor, wickeln Sie dann die herzförmige Pfanne mit Aluminiumfolie ein und verwenden Sie einen Esslöffel Butter, um die Pfanne einzufetten und mit Mehl zu bestäuben. Dann die herzförmige Pfanne auf Alufolie stellen.
    4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • Kombinieren Sie die trockenen Zutaten.
    Allzweckmehl, Kakaopulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben.
    1/3 Tasse Allzweckmehl, 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, 1 / 4 Teelöffel Salz
  • Eier und Zucker mischen.
    Kombinieren Sie die Eier und den Zucker in einer großen Metallschüssel oder einer hitzebeständigen Schüssel. Stellen Sie die Schüssel mit den Eiern und dem Zucker über einen Topf mit siedendem Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser den Topf nicht berührt. Rühren Sie die Mischung etwa zwei Minuten lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und entfernen Sie dann die Schüssel über dem Wasser.
    4 große Eier, 3 / 4 Tasse Zucker
  • Kombinieren Sie den Kuchenteig.
    Mit einem elektrischen Mixer die Ei-Zucker-Mischung etwa fünf Minuten lang schlagen, bis sie dick und geschwollen ist. Dann die Hälfte der trockenen Zutaten in die Mischung sieben und mit einem Gummispatel unterheben, bis sie sich verbunden haben. Dann die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Gummispatel unterheben.
  • Die Butter zum Kuchenteig geben.
    Ein Viertel des Kuchenteigs in eine kleine Schüssel geben und drei Esslöffel Butter unterheben. Dann den Kuchenteig mit der Butter vorsichtig unter den restlichen Kuchenteig heben. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überrühren, da er sonst entleert wird.
    4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • Den Kuchen backen.
    Backen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den herzförmigen Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  • Bereiten Sie die Basis der Mousse vor.
    Schlagsahne und Zimtstangen in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln bringen. Nimm die Mischung dann vom Herd und lasse sie eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Die Schlagsahne-Zimt-Mischung abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
    1 Tasse schwere Schlagsahne, 4 Zimtstangen, halbiert
  • Marmelade und Kirsch verrühren.
    In einer kleinen Schüssel Kirschmarmelade und Kirsch mischen und beiseite stellen.
    2/3 Tasse Kirschmarmelade, 2 Esslöffel Kirsch (klarer Kirschwasser)
  • Kuchen halbieren.
    Schneiden Sie den Kuchen mit einem gezackten Messer vorsichtig in zwei Hälften und legen Sie ihn dann auf eine Arbeitsfläche, z. B. eine Backform. Dann eine Schicht der Marmeladenmischung auf beide Tortenhälften streichen.
  • Machen Sie die Mousse.
    Die Mischung aus Schlagsahne und Zimt in eine große Schüssel abseihen und dann mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich große Spitzen bilden. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze XNUMX Unzen gehackte Schokolade schmelzen, bis sie glatt ist. Noch warm die geschmolzene Schokolade mit der Schlagsahne glatt rühren.
    Dann die Mousse auf die untere Schicht des Kuchens geben und gleichmäßig verteilen. Als nächstes den zweiten Tortenboden darauflegen und in den Kühlschrank stellen.
    4 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, fein gehackt
  • Machen Sie die Glasur.
    Wasser, Schlagsahne, Maissirup und Tee in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Mischung ständig umrühren. Nimm die Mischung vom Herd und lasse sie fünf Minuten ruhen, bevor du sie in einen anderen kleinen Topf abseiht. Die Mischung wieder zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
    Die gehackte Schokolade unterrühren, bis die Mischung glatt ist. Lassen Sie die Glasur ca. 30 Minuten abkühlen und andicken, wo sie aber noch gießfähig ist. Mit Ihrem Kuchen auf einem Kuchengitter über einem Backblech die Glasur auf den Kuchen gießen, mit einem Spatel glatt streichen und dann vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
    1/2 Tasse schwere Schlagsahne, 1/4 Tasse Wasser, 2 Esslöffel heller Maissirup, 1 Teelöffel Chai-gewürzte Teeblätter oder geräucherte Schwarzteeblätter (aus 1 Teebeutel), 5 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, grob gehackt
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