Unglaubliches Rezept Einfachste Schokoladenschachtel in Herzform – Schritt-für-Schritt-Anleitung

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Zuletzt aktualisiert am 10. Juli 2022

Überraschen Sie Ihren Liebsten an diesem Valentinstag mit einer wunderschönen Pralinenschachtel in Herzform! Und Sie können es sogar mit ihren Lieblingsleckereien füllen!

Diese Schokoladenherzschachtel ist der perfekte Weg, um Ihre Liebsten mit einem Snack, Dessert oder sogar einem Geschenk zu überraschen! Und Sie können es in weniger als einer Stunde schaffen!

Was ist eine herzförmige Pralinenschachtel?

Mit dem Valentinstag um die Ecke ist es an der Zeit, alle Register zu ziehen! Und was gibt es Schöneres, als Ihrem Partner Ihre Liebe zu zeigen, als diese unglaublich romantischen herzförmigen Pralinenschachteln von Hand herzustellen.

Diese sind nicht nur großartig, weil sie Ihrem Esstisch einen Hauch von Eleganz verleihen, sondern auch, weil sie verwendet werden können, um einige andere köstliche Leckereien darin zu verstecken!

Aber leider ist diese Herausforderung nichts für schwache Nerven! Obwohl diese Boxen relativ einfach zu machen scheinen, können sie ziemlich herausfordernd sein. Es gibt zwei Methoden, denen Sie folgen können.

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Candy-Melt-Methode

Die erste und einfachere der beiden ist die Verwendung von Candy Melts. Süßigkeiten schmelzen sind schokoladenähnliche Scheiben, die ganz ähnlich wie echte Schokolade geschmolzen und geformt werden können. Sie bestehen jedoch nicht aus Schokoladenzutaten und enthalten auch keine Kakaobutter.

Candy Melts werden aus einer Kombination von Zucker und Pflanzenöl hergestellt. Es gibt viele Hersteller, die Bonbonschmelzen mit Schokoladengeschmack (in den Geschmacksrichtungen Weiß, Milch und Dunkel) wie diese herstellen.

Was diese Methode so unglaublich einfach macht, ist, dass Sie Schokolade nicht temperieren müssen. Sie können die Zutaten einfach kombinieren, formen, anrichten und fertig!

Temperierte Schokoladenmethode

Dann ist die zweite Methode, die Sie anwenden können, das Temperieren von Schokolade. Wenn Sie also diese Technik jemals ausprobiert haben, wissen Sie, dass sie sehr frustrierend sein kann. Und ehrlich gesagt hat dafür niemand mehr Zeit! Aber Sie können es trotzdem versuchen, wenn Sie sich der Herausforderung gewachsen fühlen.

Temperierte Schokolade sind Schokoladenscheiben (oder gehackte Riegel), die erhitzt (geschmolzen) und dann abgekühlt wurden, um die Zuckerkristalle im Inneren zu stabilisieren. Sobald es stabilisiert ist, verleiht es der Schokolade einen harten Knall und ein glänzendes Finish.

Der schwierige Teil ist der gesamte Prozess! Du musst erhitzen (schmelzen) die Schokolade auf die richtige Temperatur damit alle Kristalle schmelzen können. Dann müssen Sie es abkühlen, damit sie alle bei derselben Temperatur und demselben Zustand rekristallisieren können.

Wie wird Schokolade temperiert?

Schokolade kann auf verschiedene Arten temperiert werden. Am einfachsten ist es jedoch, 2/3 (zwei Drittel) der Schokolade unter ständigem Rühren über heißem Wasser zu schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das restliche Drittel der Schokolade hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist.

Erhitze die Schokolade mit einem Thermometer, bis sie 113 °C erreicht. Dann vom Herd nehmen und unter Rühren auf 45°C abkühlen.

Zum Schluss erhitzen Sie die Schokolade wieder auf die richtige Temperatur, wie unten aufgeführt. Unterschiedliche Schokoladensorten müssen unterschiedliche Kristalle neu bilden (was bei unterschiedlichen Temperaturen geschieht).

Dunkle Schokolade – 89°F (32°C)

Milchschokolade – 88°F (31°C)

Weiße Schokolade – 86 °F (30 °F)

Wie erstelle ich eine herzförmige Pralinenschachtel?

Der bloße Gedanke, eine herzförmige Pralinenschachtel herzustellen, mag sogar einige der fortgeschritteneren Bäcker einschüchternd erscheinen. Aber solange Sie eine entschlossene Denkweise und ein wenig Geduld haben, können diese Boxen ein Kinderspiel sein!

Heute werden wir genau besprechen, wie man diese herzförmige Pralinenschachtel aus Candy Melts herstellt. Wenn Sie sich dafür entscheiden, es aus temperierter Schokolade herzustellen, können Sie die gleichen Formtechniken anwenden, die unten beschrieben werden.

Was brauchen Sie, um eine Pralinenschachtel in Herzform herzustellen?

Zutaten

• 5 Unzen Maissirup
• 15 Unzen Süßigkeiten mit Schokoladengeschmack schmelzen

Ausrüstung

• Acetatfolie
• Keksausstecher in Herzform
• 2 Acetatstreifen 2 Zoll breit (die Streifen sollten so lang sein wie die Außenseite des halben Herzens)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung einer herzförmigen Pralinenschachtel mit Candy Melts

Schritt 1: Den „Schokoladenteig“ zubereiten

Die Candy Melts bei mittlerer Hitze schmelzen. Wir bevorzugen die Verwendung eines Wasserbads, aber Sie können es auch in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, die Candy Melts oft umzurühren, damit sie nicht anbrennen.

Erwärmen Sie dann Ihren Maissirup leicht, damit er sich leichter mit den geschmolzenen Zuckerschmelzen mischen lässt. Kombinieren Sie die beiden geschmolzenen Zutaten zusammen und mischen Sie gut. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Softeis.

Zum Schluss die Schokolade in Plastik einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Es sollte fest, aber dennoch biegsam sein. Sobald die Schokolade fest geworden ist, kneten Sie sie, bis sie weich und glatt ist.

Schritt 2: Formen Sie Ihre Schokoladenherzbasis und -oberseite

Stellen Sie sicher, dass Ihre Schokolade immer formbar ist. Den Schokoladenteig auf dem Acetatblech ausrollen. Die Schokolade sollte dünn gerollt werden, nur etwa 1/8 bis 1/4 Zoll dick.

Mit dem herzförmigen Ausstecher zwei Herzen ausstechen und den restlichen Teig entfernen. Lassen Sie die Herzen hart werden.

Schritt 3: Formen Sie die Seiten Ihrer Schachtel

Rollen Sie die Schokolade nach dem Aushärten von Basis und Oberteil auf die Acetatblätter und schneiden Sie den Überschuss ab.

Legen Sie dann beide mit Schokolade überzogenen Acetatstreifen in den herzförmigen Ausstecher (auf jeder Seite). Achten Sie darauf, die Kanten zu versiegeln, indem Sie die beiden Seiten vorsichtig überlappen.

Lassen Sie die Schokolade erstarren und entfernen Sie dann vorsichtig das Acetat.

Schritt 4: Bauen Sie die herzförmige Pralinenschachtel zusammen

Etwas zusätzliche Schokolade schmelzen (ohne Maissirup). Verwenden Sie die zusätzliche geschmolzene Schokolade, um die beiden Herzdeckel auf die herzförmigen Seiten zu kleben. Denken Sie daran, Ihre Schachtel zu füllen, bevor Sie den Deckel aufkleben!

Deckel und Seiten mit Spritzschokolade oder anderen Bonbons dekorieren!

Was kann ich in eine herzförmige Schachtel tun?

Nun, da Sie eine handgemachte Pralinenschachtel haben, was legen Sie eigentlich hinein? Nun, die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Sie können eine kleinere Schachtel herstellen und eine köstliche Ganache-Füllung oder sogar eine Art Pudding hinzufügen.

Oder Sie können natürlich eine größere Schachtel herstellen und sie mit anderen köstlichen Leckereien füllen. Wir persönlich füllen das sehr gerne romantisch Schachtel mit köstlicheren Pralinen in Herzform, aber Sie können sie auch mit Marshmallows, Bonbons, Pfefferminzbonbons oder Blumen füllen!

Aber am sichersten wäre es immer, es mit der Lieblingssüßigkeit oder dem Lieblingssnack Ihres Partners zu füllen – egal was das sein mag!

Abschließende Überlegungen

Und da haben Sie es! Verwöhnen Sie Ihren Liebsten an diesem Valentinstag oder wirklich an jedem anderen besonderen Tag mit einer handgemachten herzförmigen Pralinenschachtel! Wenn Ihnen dieser Artikel gefällt, besuchen Sie unbedingt unsere Seite mit weiteren nützlichen Tipps und Rezepten zum Thema Schokolade!

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FAQs

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