Zuletzt aktualisiert am 29. Dezember 2022
Sowohl Erwachsene als auch Kinder können lecker genießen Gummibärchen Rezepte mit Maissirup. Selbstgemachte Gummibärchen in verschiedenen Formen können ein guter Snack sein. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Belohnung für Ihre Kinder.
Und für diese Gummibärchen-Rezepte machen wir Gummibärchen mit Maissirup. Maissirup bei der Herstellung von Gummibonbons hilft Ihren Gummibonbons, stabil zu werden. Außerdem gibt es die Textur, die Sie in einem Gummibärchen suchen.
Mit Maissirup kannst du deine selbstgemachten Gummibärchen bei Raumtemperatur belassen, ohne zu schrumpfen. Auch das Hinzufügen von Maissirup zu Ihren Gummibärchenrezepten kann sie süß machen und fantastisch schmecken.
Aus diesem Grund kann die Zubereitung dieser hausgemachten Gummibärchenrezepte eine unterhaltsame Aktivität für Ihre Familie sein. Neben diesen Gummibärchen Rezepte mit Maissirup sind einfach zuzubereiten. Nicht nur das, es wird auch gut schmecken und gut aussehen.
1) Was Sie brauchen, um ein leckeres Gummibärchen-Rezept mit Maissirup zuzubereiten
Zutaten
- Eine Schachtel aromatisierte Gelatine, etwa 3 Unzen (Sie können jeden gewünschten Geschmack auswählen. Es kann Himbeere, Zitrone, Orange, Ananas, Limette oder Erdbeere sein).
- Eine Packung geschmacksneutrale Gelatine, etwa 7.2 Gramm
- 1/4 TL Zitronensäure
- 1 / 4 Tasse von Maissirup
- 1/3 Tasse Wasser bei Raumtemperatur
Ausrüstung
- Zwei Stück 1-Zoll-Silikon-Bärenformen
- Antihaft-Kochspray
- Mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel
- Suppenlöffel
- Messbecher
- Backblech
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen und mikrowellengeeigneten Schüssel Ihre aromatisierte Gelatine und Zitronensäure. Danach rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 2
Gib dann Maissirup und Wasser in die Schüssel. Rühre die Mischung anschließend vorsichtig mit einem Suppenlöffel um, bis sich alle Zutaten gut verbinden. Vermeiden Sie es, zu schnell zu rühren, da dies Ihrer Mischung Luftblasen hinzufügen kann. Halten Sie es auch langsam und ausholend. Lassen Sie danach Ihre Gelatinemischung etwa fünf Minuten einwirken, damit Ihre Gelatine aufblühen kann.
Schritt 3
Sobald die Gelatine aufgeblüht ist, rühre deine Gelatinemischung um. Legen Sie es dann in die Mikrowelle; Stellen Sie es für etwa dreißig Sekunden auf hohe Hitze. Rühren Sie die Mischung anschließend erneut um. Und Mikrowelle für weitere fünfzehn Sekunden. Wiederholen Sie als nächstes den Erwärmungsprozess von fünfzehn Sekunden dreimal für insgesamt anderthalb Minuten. Wenn sich auf der Oberfläche deiner Gelatine Luftblasen bilden, höre auf zu erhitzen. Danach vorsichtig umrühren, um die Blasen zu entfernen.
Schritt 4
Lassen Sie Ihre Gelatinemischung anschließend etwa zehn Minuten einwirken. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Mischung alle zwei Minuten umrühren. Damit können Sie beobachten, dass es mit der Zeit klarer wird. Dann nehmen Sie Ihre Bären-Silikonformen. Und fetten Sie sie leicht mit einem Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 5
Danach gießen Sie Ihre Gelatinemischung vorsichtig in einen Messbecher mit Ausgießer. Gießen Sie dann Ihre Gelatinemischung vorsichtig in die Bären-Silikonformen. Vermeiden Sie es, jeden Bären bis zum Rand mit der Gelatinemischung zu füllen; lassen Sie ein wenig Platz in jeder Form.
Schritt 6
Als nächstes lassen Sie Ihre Gummibärchen sitzen für etwa dreißig Minuten. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Formen für weitere XNUMX Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 7
Wenn Ihre Gummibärchen fest sind, drücken Sie jedes Stück aus den Bärenformen. Und auf einem Backblech anrichten. Positionieren Sie jeden der Bären dort, wo sie aufrecht stehen.
Schritt 8
Dann lassen Sie Ihre Gummibärchen achtundvierzig Stunden lang in dieser Position sitzen. Und legt sie für weitere vierundzwanzig Stunden auf den Rücken. Dieser Prozess ist lang. Aber es wird Ihren Gummibärchen helfen, zu dehydrieren, so dass sie zäh werden wie die im Laden gekauften. Je nach Klima, in dem Sie lebten, konnten die Gummibärchen nach zweiundsiebzig Stunden schrumpfen. Wenn es nicht geschrumpft ist, lassen Sie Ihre Bären einen weiteren Tag oder länger stehen, bis sie eine zähe Konsistenz haben. Wirf deine Gummibärchen danach so oft du kannst hin und her, damit sie austrocknen.
Schritt 9
Wenn Sie schließlich die richtige Kaufähigkeit erreicht haben, können Sie Ihre Gummibärchen in einen luftdichten Behälter geben. Und sie dauern in der Regel etwa zwei Wochen.
Portionen und Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3 Tage
Gesamtzeit: 3 Tage und 20 Minuten
Portionen: 50 Stück
Tipps und Tricks
Wenn Ihre Gummibärchen zusammenkleben, werfen Sie sie mit einer Prise Maisstärke oder Maismehl. Darüber hinaus hilft die kalte Temperatur Ihren Gummibärchen, sich schneller einzurichten.
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2) Was Sie brauchen, um Gem Gummies mit Maissirup herzustellen
Zutaten
- 1.75 Unzen Kristallzucker, etwa 50 Gramm
- Drei Packungen geschmacksneutrale Pulvergelatine, etwa 21 Gramm
- 1/4 TL Zitronensäure
- 3 Unzen Maissirup, etwa 85 Gramm
- 2.5 Unzen aromatisierte Flüssigkeit Ihrer Wahl (jeder Saft oder Sie können Wasser verwenden, wenn Sie es nicht aromatisiert haben möchten)
- 1 bis 2 Tropfen Bonbonaroma für einen intensiven Geschmack
Ausrüstung
- Edelsteinförmige Silikonformen
- Antihaft-Kochspray
- Papierhandtuch
- Gummispatel
- Mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel
- Löffel
- Messlöffel
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel Kristallzucker, Gelatine und aromatisierte Flüssigkeit. Danach zum Kombinieren vorsichtig umrühren. Lasse deine Gelatinemischung dann etwa fünf Minuten einwirken, damit deine Gelatine Zeit zum Blühen hat.
Schritt 2
Anschließend erhitzen Sie Ihre Mischung dreißig Sekunden lang in der Mikrowelle. Und achten Sie darauf, vorsichtig zu rühren. Erhitze es dann für weitere fünfzehn Sekunden in der Mikrowelle und rühre erneut um. Wenn Ihre Mischung nicht gut geschmolzen ist, fahren Sie mit der Mikrowelle in Fünf-Sekunden-Schritten fort, bis sie geschmolzen ist. Wenn Sie keine Gelatinekörner mehr in der Mischung sehen, bedeutet dies, dass sie fertig ist. Achten Sie darauf, beim Rühren keine Luft einzuschließen.
Schritt 3
Füge dann Maissirup, Zitronensäure und Bonbonaroma hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie vorsichtig umrühren, um zu kombinieren.
Schritt 4
Lassen Sie Ihre Mischung danach zehn Minuten lang einwirken. Und lass es klar werden. Bei Schaumbildung oben auffangen. Nach zehn Minuten können Sie es mühelos entfernen. Denken Sie daran, dass Sie die Oberfläche des Löffels verwenden sollten.
Schritt 5
Als nächstes besprühen Sie Ihre Edelsteinformen mit Antihaft-Kochspray. Und wischen Sie den Überschuss mit einem Papiertuch ab. Gießen Sie anschließend Ihre Gelatinemischung in die Formen.
Schritt 6
Lassen Sie Ihre geformte Mischung dann mindestens eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie entfernen.
Schritt 7
Erwarten Sie danach, dass Ihre Gummis zunächst etwas weich sind. Lassen Sie Ihre Edelsteingummis anschließend ein bis drei Tage bei Raumtemperatur trocknen. Drehen Sie sie dann einmal am Tag, um sie gleichmäßig zu dehydrieren. Dadurch werden sie mit der Zeit zäh.
Schritt 8
Sobald Ihre Gummibonbons die gewünschte Konsistenz erreicht haben, legen Sie sie bitte in einen Druckverschlussbeutel oder einen luftdichten Behälter.
Portionen und Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Trockenzeit: 2 Tage
Gesamtzeit: 2 Tage und 15 Minuten
Portionen: 24 Gummibärchen
Erfahren Sie mehr über Albanese Gummibärchen Zutaten
Leckeres Gummibärchen-Rezept mit Maissirup
Ausrüstung
- Zwei Stück 1-Zoll-Silikon-Bärenformen
- Antihaft-Kochspray
- Mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel
- Suppenlöffel
- Messbecher
- Backblech
Zutaten
- Eine Schachtel aromatisierte Gelatine, etwa 3 Unzen (Sie können jeden gewünschten Geschmack auswählen. Es kann Himbeere, Zitrone, Orange, Ananas, Limette oder Erdbeere sein).
- Eine Packung geschmacksneutrale Gelatine, etwa 7.2 Gramm
- 1/4 Teelöffel von Zitronensäure
- 1/4 Tasse von Maissirup
- 1/3 Tasse Wasser, bei Raumtemperatur
Anweisungen
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen und mikrowellengeeigneten Schüssel Ihre aromatisierte Gelatine und Zitronensäure. Danach rühren, bis alles gut vermischt ist.Eine Schachtel aromatisierte Gelatine, etwa 3 Unzen (Sie können jeden gewünschten Geschmack auswählen. Es kann Himbeere, Zitrone, Orange, Ananas, Limette oder Erdbeere sein)., 1/4 TL Zitronensäure, Eine Packung geschmacksneutrale Gelatine, etwa 7.2 Gramm
- Gib dann Maissirup und Wasser in die Schüssel. Rühre die Mischung anschließend vorsichtig mit einem Suppenlöffel um, bis sich alle Zutaten gut verbinden. Vermeiden Sie es, zu schnell zu rühren, da dies Ihrer Mischung Luftblasen hinzufügen kann. Halten Sie es auch langsam und ausholend. Lassen Sie danach Ihre Gelatinemischung etwa fünf Minuten einwirken, damit Ihre Gelatine aufblühen kann.1/4 Tasse Maissirup, 1/3 Tasse Wasser bei Raumtemperatur
- Sobald die Gelatine aufgeblüht ist, rühre deine Gelatinemischung um. Legen Sie es dann in die Mikrowelle; etwa XNUMX Sekunden auf hohe Hitze stellen. Rühren Sie die Mischung anschließend erneut um. Und Mikrowelle für weitere fünfzehn Sekunden. Wiederholen Sie als nächstes den Erwärmungsprozess von fünfzehn Sekunden dreimal für insgesamt anderthalb Minuten. Wenn sich auf der Oberfläche deiner Gelatine Luftblasen bilden, höre auf zu erhitzen. Danach vorsichtig umrühren, um die Blasen zu entfernen.
- Lassen Sie Ihre Gelatinemischung anschließend etwa zehn Minuten einwirken. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Mischung alle zwei Minuten umrühren. Damit können Sie beobachten, dass es mit der Zeit klarer wird. Dann nehmen Sie Ihre Bären-Silikonformen. Und fetten Sie sie leicht mit einem Antihaft-Kochspray ein.
- Danach gießen Sie Ihre Gelatinemischung vorsichtig in einen Messbecher mit Ausgießer. Gießen Sie dann Ihre Gelatinemischung vorsichtig in die Bären-Silikonformen. Vermeiden Sie es, jeden Bären bis zum Rand mit der Gelatinemischung zu füllen; lassen Sie ein wenig Platz in jeder Form.
- Als nächstes lassen Sie Ihre Gummibärchen etwa XNUMX Minuten ruhen. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Formen für weitere XNUMX Minuten in den Kühlschrank.
- Wenn Ihre Gummibärchen fest sind, drücken Sie jedes Stück aus den Bärenformen. Und auf einem Backblech anrichten. Positionieren Sie jeden der Bären dort, wo sie aufrecht stehen.
- Dann lassen Sie Ihre Gummibärchen achtundvierzig Stunden lang in dieser Position sitzen. Und legt sie für weitere vierundzwanzig Stunden auf den Rücken. Dieser Prozess ist lang. Aber es wird Ihren Gummibärchen helfen, zu dehydrieren, so dass sie zäh werden wie die im Laden gekauften. Je nach Klima, in dem Sie lebten, konnten die Gummibärchen nach zweiundsiebzig Stunden schrumpfen. Wenn es nicht geschrumpft ist, lassen Sie Ihre Bären einen weiteren Tag oder länger stehen, bis sie eine zähe Konsistenz haben. Wirf deine Gummibärchen danach so oft du kannst hin und her, damit sie austrocknen.
- Wenn Sie schließlich die richtige Kaufähigkeit erreicht haben, können Sie Ihre Gummibärchen in einen luftdichten Behälter geben. Und sie dauern in der Regel etwa zwei Wochen.
Notizen
Haben Gummibärchen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt?
Abhängig von der Marke der Gummibärchen können einige Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt haben, während andere dies nicht tun können. Während einige Marken möglicherweise keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt verwenden, verwenden viele Marken Maissirup wie Albanese-Gummibären und Haribo-Gummibären.
Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, auch als Glukose-Fruktose bekannt, ist eine Art Süßstoff, der aus Maisstärke hergestellt wird. Obwohl sie ähnlich sind, sind Maissirup und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zwei verschiedene Dinge. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt beginnt als Maissirup und wird dann weiter mit Enzymen behandelt, die dann einen Teil der Glukose in einen anderen gewöhnlichen Zucker, Fruktose, abbauen.
Wie macht man Gummibärchen ohne Maissirup?
Während die meisten Gummibärchen Maissirup verwenden, kannst du selbstgemachte Gummibärchen machen, ohne Maissirup verwenden zu müssen. Maissirup sorgt für eine weiche Textur, fügt Volumen hinzu, verhindert die Kristallisation von Zucker und verbessert sogar den Geschmack. Sie können jedoch immer noch köstliche weiche Gummibärchen herstellen, ohne Maissirup zu verwenden.
Um selbstgemachte Gummibärchen ohne Maissirup herzustellen, benötigst du drei Unzen aromatisierte Gelatine, einen Umschlag nicht aromatisierte Gelatine und 1/3 Tasse kaltes Wasser. Kombinieren Sie beide Gelatine in einer kleinen Schüssel und geben Sie sie dann in das kalte Wasser. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Dann die Mischung 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, verquirlen und erneut 3 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Rühre alles zusammen, bis es sich aufgelöst hat, und gieße die Mischung dann in eine Gummibärchenform, die mit Kochspray besprüht wurde. Legen Sie die Gummibärchen für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie sie genießen.
Wie macht man zuckerarme Gummibärchen?
Um Gummibärchen zuckerarm zu machen, kannst du in deinem Rezept zuckerfreie Gelatine anstelle von herkömmlicher aromatisierter Gelatine verwenden. Dazu benötigen Sie sechs Umschläge nicht aromatisierte Gelatine, eine Packung zuckerfreie aromatisierte Gelatine und eine 1/2 Tasse kaltes Wasser. Kombinieren Sie die geschmacksneutrale Gelatine, die zuckerfreie Gelatine und das kalte Wasser und geben Sie sie dann bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf.
Fahre damit fort, die Mischung zu mischen, bis sie sich verflüssigt. Dann, wenn die Flüssigkeit voll ist, vom Herd nehmen und in die mit Kochspray eingesprühten Gummibärchenformen gießen. Lassen Sie die Gummibärchen mindestens 20 Minuten im Kühlschrank fest werden, bevor Sie sie genießen.
Wie macht man Gummibärchen fester?
Um Gummibärchen fester zu machen, lassen Sie sie länger im Kühlschrank. Sie können damit beginnen, sie mindestens sechs Stunden oder bis zu 24 Stunden drin zu lassen. Dadurch haben sie mehr Zeit, sich zu festigen, und erhalten eine bessere Textur.
Wie macht man ein Gummibärchen ohne Gelatine?
Gelatine ist ein wichtiger Bestandteil von Gummibärchen, da sie ihnen ihre charakteristische Textur verleiht. Gelatine ist jedoch nicht vegetarisch oder vegan, da sie aus gekochter Haut, Sehnen, Bändern und Knochen von Kühen oder Schweinen stammt. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, Gummibärchen ohne Gelatine herzustellen.
Um Gummibärchen ohne Gelatine herzustellen, benötigst du eine Tasse Fruchtsaft, zwei Teelöffel Agar-Agar-Pulver und zwei Teelöffel des Süßungsmittels deiner Wahl. Fruchtsaft, Agar-Agar-Pulver und Süßungsmittel in einem Topf zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen.
Lassen Sie die Mischung fünf bis 1 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in eine mit Kochspray besprühte Gummibärchenform geben. Anschließend die Gummibärchen mindestens 20 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
