Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Wenn Sie nach einem Lollipop-Rezept mit Butter suchen, lassen Sie mich Ihnen sagen, dass wir das haben, wonach Sie suchen! Ja, wir zeigen dir, wie du köstliche hausgemachte Butterlutscher machst.
Ich bin sicher, Sie werden keine Bonbons mehr kaufen wollen. Die meisten im Laden gekauften Lutscher oder Bonbons schmecken zu sehr nach Chemikalien. Und wie wir Ihnen schon immer gesagt haben, ist nichts besser als hausgemachtes Essen.
Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten, einige Werkzeuge, um sie herzustellen, und Geduld. Bist du dabei? Machen wir das!
Wie macht man Lutscher mit Butter?
Diese hart Lutscher sind cremig und tiefschmeckend, dass man sie nicht mehr kaufen möchte! Sie sind einfach und machen Spaß zuzubereiten. Verschwenden Sie also keine Zeit und verbringen Sie etwas Zeit mit Ihrer Familie. Versuchen Sie, dieses köstliche Rezept gemeinsam zu kochen.
Es ist sehr wichtig, dass Sie alle Schritte sorgfältig befolgen und sicherstellen, dass Sie das richtige Material verwenden, um Unfälle wie Verbrennungen zu vermeiden. Außerdem muss man sehr vorsichtig sein, alle Zutaten müssen richtig abgemessen werden, damit alles gut geht und nichts verschüttet wird, was einen Unfall verursachen könnte.
Sicherlich haben Sie eine gefunden Rezept für Bonbons mit Butter, die wir absolut lieben. Wir haben dieses Rezept aus dem Zauberkoffer genommen. Wir schätzen es sehr und möchten es heute gerne mit Ihnen teilen.
Ausrüstung, die zur Herstellung von Bonbonlutschern benötigt wird
Hier informieren wir Sie über die Werkzeuge und Geräte, die Sie zur Herstellung dieser Bonbonlutscher benötigen.
- Ein mittlerer oder großer, tiefer Topf.
- Ein Zuckerthermometer.
- 1 oder 2 hitzebeständige Silikonspatel.
- Eine hitzebeständige Lutscherform.
- 60 oder mehr Lollipop-Sticks.
- Eine Silikonmatte.
- Eine digitale 5k-Küchenwaage.
- Ein Kühlregal – optional.
Außerdem sehen Sie im folgenden Video, wie Sie Lutscher ohne Silikonform herstellen können, indem Sie Ihre Silikonmatte verwenden. Schau es dir an und warte bis zum Ende. Holen Sie sich ein paar Tipps auf dem Weg!
Lesen Sie mehr über Verwendung von Candy Melts und Formen
Kann dieses Bonbonrezept mit Butter kristallisieren?
Die Definition von Kristallisation ist die folgende:
Kristalle zu bilden. Ursache, kristalline Form anzunehmen.
In der Küche ist es ein häufiges Problem, besonders in der Konditorei. Es tritt auf, wenn Zucker bis zu dem Punkt gekocht wird, an dem er zu Glasur wird, so dass er beim Abkühlen Kristalle bildet.
Die Wissenschaft sagt, dass dies erreicht wird, indem viele Moleküle zusammengebracht werden, um sie zur Kollision zu bringen. Aber manchmal wird auch versucht, Kristalle zu bilden, indem man den Bonbons Farben und polyforme Texturen hinzufügt.
Das Geheimnis zur Vermeidung von Kristallisation ist sehr einfach. Alles, was Sie brauchen, ist ein Hauch von Maissirup um dieses unerwünschte Problem zu vermeiden. Ja, Maissirup schützt vor Kristallisation, wenn Sie die Mischung vorsichtig umrühren.
Lassen Sie sich hier von Küchenchef Peter etwas über die Kristallisation von Zucker erzählen.
Vorsicht vor heißem Zucker!
Denken Sie daran, Sie werden mit wirklich heißem Zucker arbeiten. Karamell ist eine sehr klebrige Substanz, die an der Haut haftet und Verbrennungen zweiten Grades verursacht.
Zucker kann beim Erhitzen Temperaturen über 200 Grad Celsius erreichen und sehr schwere Verbrennungen verursachen. Tatsächlich werden Sie 146 Grad Celsius erreichen, seien Sie also vorsichtig!
Es ist wichtig zu wissen, dass Sie in diesem Fall den Wasserhahn mit frischem Wasser öffnen und die Verbrennung darunter halten sollten, bis der Schmerz nachlässt. Sie können auch ein feuchtes Handtuch auf den Bereich auftragen. Wenn die Verbrennung einen großen Bereich des Körpers bedeckt, sollten Sie so schnell wie möglich Ihren Arzt oder Dermatologen aufsuchen.
Bei schwereren Verbrennungen empfehlen wir Ihnen, sofort die Notrufnummer 911 anzurufen.
Tipps zum Umgang mit heißem Zucker
- Halten Sie Kinder aus der Küche fern, wenn Sie Ihre Lutscher zubereiten.
- Verwenden Sie Küchenhandschuhe.
- Lassen Sie das Karamell abkühlen, bevor Sie es aufbewahren.
- Entfernen Sie Ringe oder andere enge Accessoires von Ihren Händen oder Armen.
Drucken Sie das Rezept!
Dieses hausgemachte Lollipop-Rezept ist verrückt … und keine Sorge, wenn Sie die Lollipop-Sticks nicht haben, können Sie einfach die Bonbons herstellen und sie auf die gleiche Weise genießen.
Bonbon-Butter-Lutscher
Ausrüstung
- Mitteltiefer Topf
- Süßigkeitsthermometer
- Hitzebeständiger Silikonspatel
- Hitzebeständige Silikonform für Lutscher
- Lutscherstiel
- Silikonmatte
- Digitale Küchenwaage – 5kg
- Kühlrost
Zutaten
- 5 oz ungesalzene Butter oder 10 EL
- 4 oz Zucker oder 1/2 Tasse
- 4 oz brauner Zucker oder 1/2 Tasse
- 1 oz leichter Maissirup oder 4 TL
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 oz Sahne oder 1/2 Tasse
Anweisungen
- Buttern Sie Ihre Silikon-Lutscherform. Dann beiseite stellen, aber in der Nähe des Herdes.
- Schneide die Butter in Stücke und gib sie bei mittlerer Hitze in deinen Topf.5 Unzen ungesalzene Butter oder 10 EL
- Direkt nachdem die Butter geschmolzen ist, Zucker, Maissirup und Salz hinzufügen. Rühren Sie gut mit Ihrem hitzebeständigen Spatel um und lassen Sie es kochen. Rühren Sie weiter.4 Unzen Zucker oder 1/2 Tasse, 1 oz leichter Maissirup oder 4 TL, 1/2 TL Salz, 4 Unzen brauner Zucker oder 1/2 Tasse
- Messen Sie die Temperatur mit einem digitalen Thermometer. Fügen Sie die Sahne vorsichtig hinzu, wenn sie 120 Grad Celsius erreicht hat. Hör nicht auf zu rühren! Seien Sie zart.4 Unzen Sahne oder 1/2 Tasse
- Weiter rühren, bis es 146-147 Grad Celsius erreicht. Gießen Sie dann die Süßigkeiten vorsichtig in die zuvor gebutterte Silikon-Lutscherform.
- Verwenden Sie Ihren Pfannenwender, um die ganze Süßigkeit herauszugießen, aber ohne es zu erzwingen. Lass es einfach fließen.
- Lassen Sie es etwa 2 Minuten lang abkühlen und stecken Sie dann Ihre Lutscherstäbchen in die Bonbons.
- Lassen Sie die Lutscher etwa eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Sie müssen dabei vollständig fest sein.
- Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihre Lutscher nach dem Ausformen über Nacht an einem trockenen Ort aufbewahren.
- Und voilà! Schon am nächsten Tag können Sie Ihre Süßigkeiten genießen! Hab einfach Geduld.
Ernährung
Letzte Worte
Das Schwierigste ist sicherlich, darauf zu warten, dass es sich abkühlt. Aber hey, ich versichere Ihnen, dass es sich lohnt.
Es ist ein erstaunliches Rezept mit erstaunlichen Ergebnissen. Es ist einfach zu machen und schnell. Plus, sobald sie essfertig sind, werden sie nicht an Ihren Zähnen haften bleiben! Und nein, es ist kein Gedicht.
Also, worauf wartest Du? Drucken Sie Ihr Rezept aus oder nehmen Sie es auf Ihrem Handy mit. Holen Sie sich das notwendige Material, die Zutaten und Geduld.
