Zuletzt aktualisiert am 29. Dezember 2022
Sind Sie ein Fan von Gummibärchen? Wussten Sie nicht, dass die Zubereitung eines magischen Buttergummi-Rezepts Spaß macht und einfach ist? Außerdem sind sie lecker! Im Grunde genommen sind selbstgemachte Gummibärchen Leckereien, die jeder genießen kann, und sie zuzubereiten ist super einfach. Denken Sie daran, dass das Grundrezept für Gummibärchen nur wenige Zutaten benötigt. Darüber hinaus können Sie den Geschmack und die Farbe anhand der verwendeten Gelatine unterscheiden.
Springe zum Rezept / Rezept drucken
Zauberhaftes Buttergummi-Rezept
Manchmal ist es nicht erforderlich, zusätzliche Farb- und Aromastoffe hinzuzufügen. Für dieses Rezept werden wir jedoch magische Buttergummis herstellen. Wenn Sie diese Gummibärchen haben und noch nicht probiert haben, können Sie sie zu Hause herstellen. Folgen Sie also diesen einfachen und leichten Schritten, um Ihre ganz eigenen magischen Buttergummis zu kreieren.
Frische Säfte wie Ananas-, Papaya-, Kiwi- und Mangosaft enthalten ein Enzym. Es kann die Gelatinestruktur aufbrechen, was die Textur Ihrer Gummis beeinträchtigen kann. Weißer Trauben- oder Apfelsaft ist die beste Option für das Rezept. Der Hauptgrund ist, dass es zu einer klareren, besten Textur und darüber hinaus führt würzige Gummibärchen.
Wenn Sie vorhaben, Ihrer Gummimischung einen Aufguss hinzuzufügen, sollten Sie ihn nach dem Mischen hinzufügen. Fügen Sie es ebenfalls hinzu, nachdem Sie Ihre Gummis geschmolzen haben. Aus diesem Grund fügen Sie es bitte hinzu, wenn Sie es in Formen gießen möchten. Schalten Sie danach die Hitze aus und gießen Sie Ihren Aufguss ein. Mischen Sie dann Ihre Zutaten gleichmäßig, um Ihr medizinisches Öl zu verteilen. Stellen Sie außerdem eine homogene Mischung sicher, indem Sie diesen Schritt sorgfältig ausführen.
Sie können auch Ihr Aroma hinzufügen, wenn Sie Aromen hinzufügen möchten. Darüber hinaus können Sie die Mischung vom Herd nehmen, sobald sie vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie es dann vollständig abkühlen und wieder fest werden. Danach erneut erhitzen. Als Ergebnis wird dieser Prozess eine glattere Textur in Ihren Gummis erzielen.
Eine ebene Oberfläche stellt sicher, dass sich Ihre Gummimischung vollständig in der Silikonform absetzt. Darüber hinaus hat es die gleiche Größe wie jedes Stück. Damit können Sie die Silikonformen in ein Backblech aus Metall oder ein beliebiges Backblech legen.
Was wirst du brauchen
Zutaten
- 3/4 bis 1 Tasse magische Tinktur
- 12 Unzen aromatisierte Gelatine
- 2 1/2 Unzen geschmacksneutrale Gelatine
- 1 Tasse Fruchtsaft, vermeiden Sie Zitrus- und Ananassäfte
- 1/4 Tasse Honig oder Agave
- Ein Esslöffel Tart & Sour oder Zitronensäurepulver
- 1/2 Esslöffel Aromaextrakt
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Großer Messbecher mit Ausgießer
- Große Schüssel
- Rührschüsseln
- Gummispatel
- Große beschichtete Pfanne
- Großer Schneebesen
- Silikonformen
Messbecher: U-Taste Messbecher und Löffel aus 18/8 Edelstahl, 10-teiliges Set
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie vor allem anderen sicher, dass Sie eine große Schüssel vorbereiten. Und schlagen Sie alle Gelatine, einschließlich der Zitronensäure, zusammen mit einem großen Schneebesen.
Schritt 2
Rühren Sie dann Ihren Honig oder Ihre Agave mit Ihrem gekühlten Fruchtsaft in einer separaten Rührschüssel um, bis alles gut vermischt ist. Danach schlagen Sie Ihre Mischung in die Gelatinemischung, bis sich alle Zutaten gründlich verbinden.
Schritt 3
Lege danach deine Gelatinemischung beiseite, damit sie aufblühen kann, während du deine Tinktur reduzierst.
Schritt 4
Bereiten Sie dann Ihre große Antihaftpfanne vor. Stellen Sie danach sicher, dass Sie es bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Legen Sie als nächstes Ihre Tinktur auf und reduzieren Sie sie, bis fast der gesamte Alkohol vollständig verdunstet ist. Kreieren Sie als Ergebnis Ihr konzentriertes MBO oder Magical Butter Oil. Denken Sie daran, dass es wird wie Melasse aussehen.
Schritt 5
Danach fügen Sie Ihren Aromaextrakt hinzu. Und schwenken Sie Ihre Antihaftpfanne in einer kreisförmigen Bewegung, bis Ihr MBO wie Melasse aussieht. Dann fügen Sie Ihre Gelatinemischung hinzu.
Schritt 6
Rühren Sie anschließend Ihre Gelatinemischung mit der MBO-Mischung in Ihre beschichtete Pfanne. Achten Sie dabei darauf, die Gummimischung bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln zu lassen.
Schritt 7
Als nächstes rührst du deine Mischung etwa sieben bis zehn Minuten lang ständig mit einem Gummispatel um. Oder tun Sie es, bis sich die Gelatine vollständig auflöst.
Schritt 8
Gießen Sie dann die Gelatinemischung in einen großen Messbecher mit Ausgießer. Danach gießen Sie Ihre Gelatinemischung gleichmäßig in Ihre Silikonformen. Stellen Sie sicher, dass Sie es 45 bis 60 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist.
Schritt 9
Sobald die Gummis fest und fest sind, können Sie sie aus der Form nehmen. Danach legen Sie sie bitte in einen Behälter oder ein Serviertablett. Wer mag, kann sie mit saurem Zucker bestäuben.
Schritt 10
Zum Schluss servieren und genießen!
Wie verhindern Sie, dass Gummibärchen schimmeln?
Wie alle Lebensmittel werden sie irgendwann anfangen zu schimmeln. Es gibt jedoch Möglichkeiten, diesen Prozess zu verlangsamen und Ihren Gummibärchen die beste Haltbarkeit zu geben. Da Gummibärchen Süßigkeiten sind, schimmeln sie viel langsamer als andere Lebensmittel. Das liegt daran, dass sie einen so hohen Zuckergehalt haben und Zucker Schimmel unbewohnbar macht.
Wenn Sie Ihre Gummibärchen hergestellt oder eine Tüte mit gekauften Gummibärchen geöffnet haben, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter auf. Sie sollten dann an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Alternativ kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit der Gummibärchen etwas.
Wie formt man Gummibärchen um?
Es gibt viele Möglichkeiten, Gummis umzuformen, aber zuerst müssen Sie sie schmelzen. Dazu müssen Sie die Gummibärchen nur in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und Ihre Mikrowelle auf halbe Leistung stellen. Wenn du einzelne Farben möchtest, achte darauf, die Gummibonbons je nach Farbe auf verschiedene Schalen aufzuteilen und jede Gummibonbonschüssel separat zu schmelzen.
Gummibärchen etwa 5 Minuten in die Mikrowelle geben. Nach dieser Zeit kannst du überprüfen, wie geschmolzen sie sind, und sie bei Bedarf möglicherweise länger einlegen. Sobald sie geschmolzen sind, können Sie die Gummibärchen in eine beliebige Form gießen und dann aushärten lassen.
Wie macht man zuckerarme Gummibärchen?
Manche Menschen ernähren sich aus verschiedenen Gründen zuckerarm oder zuckerfrei. Aus diesem Grund suchen Sie vielleicht nach Möglichkeiten, zuckerarme Gummibärchen herzustellen. Dieses Rezept ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch keto- und glutenfrei! Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind 4 Päckchen zuckerfreier Wackelpudding (3 oz) (kann verschiedene Geschmacksrichtungen haben oder alle gleich sein – Sie haben die Wahl!), 8 Umschläge Gelatine (dies entspricht etwa 55 g) und 1 1/3 Tassen kochendes Wasser.
- Jetzt brauchen Sie nur noch vier Schüsseln zu nehmen und eine Packung Jello-Mix in jede Schüssel zu geben, zusammen mit zwei Umschlägen Gelatine (Sie können es in einer Schüssel tun, wenn Sie nur einen Geschmack machen, oder zwei für zwei Geschmacksrichtungen, etc).
- Gut umrühren, bis alles vollständig vermischt ist. Geben Sie nun in jede Schüssel etwa 1/3 Tasse des kochenden Wassers und rühren Sie weiter, bis sich alles aufgelöst hat.
- Jetzt brauchen Sie Ihre Gummibärchenformen.
- Übertragen Sie die Jello-Mischung mit einem Flüssigkeitstropfer in die Formen.
- Fahren Sie mit dem Transfer fort, bis alle Formlöcher gefüllt sind oder die gesamte Jello-Mischung verschwunden ist.
- Stellen Sie den Kühlschrank nach dem Befüllen mindestens ein oder zwei Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn vollständig auszuhärten.
- Pop sie aus ihren Formen und genieße!
Wie erstelle ich ein großes Gummibärchen?
Die Herstellung eines großen Gummibärchens ist der Herstellung eines kleinen Gummibärchens sehr ähnlich – nur in einem viel größeren Maßstab! Und statt Mini-Gummibärchen-Formen brauchst du eine Riesen-Gummibärchen-Form. Diese finden Sie in der Regel online zu einem günstigen Preis. Die Zutaten, die Sie dafür benötigen, sind eine Packung Jello (Geschmack Ihrer Wahl), 1/3 Tasse kochendes Wasser und 2 Umschläge Gelatine.
- Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Gelatine und Jello in eine Schüssel geben und mischen.
- Fügen Sie nun Ihr kochendes Wasser hinzu und mischen Sie, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Gießen Sie die Mischung in Ihre Silikonform und lassen Sie sie mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Viel Spaß damit!
Wie macht man Hexenbuttergummis?
Candies Witches Butter ist absolut köstlich und sie sind super einfach zuzubereiten! Die einzigen Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind etwa 1/2 Tasse Hexenbutterstücke, 1/2 Tasse Zuckersirup (hergestellt aus Zucker und Wasser), 1/4 Teelöffel Zitronensäure, 1/4 Teelöffel Zitrone Extrakt und 2-3 Esslöffel Kristallzucker.
- Jetzt müssen Sie nur noch die Hexenbutterstücke abspülen, bevor Sie beginnen, und den Sirup, die Zitronensäure und den Zitronenextrakt in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie nun die Hexenbutter hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten köcheln.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nehmen Sie die Hexenbutterstücke heraus und legen Sie sie auf Pergamentpapier.
- Jetzt müssen Sie sie in einem Ofen bei 135 Grad für mindestens 4 Stunden dörren. Dies hilft ihnen, klebrig zu werden.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Legen Sie die Gummis in ein Glas mit zwei Esslöffeln Zucker und werfen Sie die Gummis herum, um sie gleichmäßig zu beschichten.
- Schütteln Sie das Glas täglich oder nach Bedarf. Diese schmecken am besten, wenn Sie etwa drei Wochen warten, bis sie den maximalen Geschmack und die maximale Textur erreicht haben.
- Viel Spaß damit!
Tipps und Tricks für ein magisches Buttergummi-Rezept
Haben Sie immer einen sauberen Arbeitsplatz. Achten Sie dabei darauf, unnötige Unordnung zu entfernen und Ihre Arbeitsplatten zu reinigen. Bereiten Sie außerdem jede Ihrer Zutaten vor und messen Sie sie ab, bevor Sie mit Ihren Rezepten beginnen. Legen Sie sie in dieser Hinsicht alle vor sich ab, bevor Sie beginnen.
Um sicherzustellen, dass sich die geschmacksneutrale Gelatine gleichmäßig vermischt, gib Wasser oder Saft in deine beschichtete Pfanne. Verquirlen Sie danach Ihre aromatisierte und nicht aromatisierte Gelatine, um ein einheitliches Pulver zu erhalten.
Lassen Sie außerdem Ihre Gelatine aufblühen, was bedeutet, dass Sie die gesamte Flüssigkeit, die Ihrer Gelatine zugesetzt wurde, vollständig absorbieren. Denken Sie daran, dass dieser Vorgang eine glatte Textur in Ihren magischen Buttergummis gewährleistet.
Streue deine Gelatine zusätzlich in eine kalte Flüssigkeit. Und lassen Sie es für etwa 7 bis 10 Minuten auflösen. Wenn Ihre Gelatine aufblüht und alle Flüssigkeiten aufnimmt, schmilzt sie beim Erhitzen gleichmäßig. Das Ergebnis sind klumpenfreie Gummibärchen.
Bringen Sie Ihre Mischung nach der Blüte bei schwacher Hitze zum Köcheln. Denken Sie daran, dass hohe Hitze Ihre Gelatine verbrennen und ihre Struktur beeinträchtigen wird. Dabei können Sie beobachten, dass Ihre Mischung weniger viskos wird, wenn sie vollständig schmilzt.
Sie können sauren Zucker verwenden, um Ihre magischen Buttergummis zu bestäuben, um ihnen einen süß-sauren Überzug zu geben. Mischen Sie dann einen Teelöffel wasserfreie Zitronensäure mit einer Tasse Kristallzucker. Danach werfen Sie Ihre magischen Buttergummis vorsichtig in die Mischung, bevor Sie sie aufbewahren.
Zauberhaftes Buttergummi-Rezept
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Großer Messbecher mit Ausgießer
- Rührschüsseln
- Große beschichtete Pfanne
- Großer Schneebesen
- Silikonformen
Zutaten
- 3 / 4 zu 1 Tasse der magischen Tinktur
- 12 Unzen aus aromatisierter Gelatine
- 2 1/2 Unzen aus nicht aromatisierter Gelatine
- 1 Tasse von Fruchtsaft Vermeiden Sie Zitrus- und Ananassäfte
- 1/4 Tasse von Honig oder Agave
- Ein Esslöffel Tart & Sour oder Zitronensäurepulver
- 1/2 Esslöffel von Aromaextrakt
Anweisungen
- Stellen Sie vor allem anderen sicher, dass Sie eine große Schüssel vorbereiten. Und schlagen Sie alle Gelatine, einschließlich der Zitronensäure, zusammen mit einem großen Schneebesen.
- Rühren Sie dann Ihren Honig oder Ihre Agave mit Ihrem gekühlten Fruchtsaft in einer separaten Rührschüssel um, bis alles gut vermischt ist. Danach schlagen Sie Ihre Mischung in die Gelatinemischung, bis sich alle Zutaten gründlich verbinden.
- Lege danach deine Gelatinemischung beiseite, damit sie aufblühen kann, während du deine Tinktur reduzierst.
- Bereiten Sie dann Ihre große Antihaftpfanne vor. Stellen Sie danach sicher, dass Sie es bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Legen Sie als nächstes Ihre Tinktur auf und reduzieren Sie sie, bis fast der gesamte Alkohol vollständig verdunstet ist. Als Ergebnis entsteht Ihr konzentriertes MBO oder Magical Butter Oil. Denken Sie daran, dass es wie Melasse aussehen wird.
- Danach fügen Sie Ihren Aromaextrakt hinzu. Und schwenken Sie Ihre Antihaftpfanne in einer kreisförmigen Bewegung, bis Ihr MBO wie Melasse aussieht. Fügen Sie dann Ihre Gelatinemischung hinzu.
- Rühren Sie anschließend Ihre Gelatinemischung mit der MBO-Mischung in Ihre beschichtete Pfanne. Achten Sie dabei darauf, die Gummimischung bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln zu lassen.
- Als nächstes rührst du deine Mischung etwa sieben bis zehn Minuten lang ständig mit einem Gummispatel um. Oder tun Sie es, bis sich die Gelatine vollständig auflöst.
- Gießen Sie dann die Gelatinemischung in einen großen Messbecher mit Ausgießer. Danach gießen Sie Ihre Gelatinemischung gleichmäßig in Ihre Silikonformen. Stellen Sie sicher, dass Sie es 45 bis 60 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist.
- Sobald die Gummis fest und ausgehärtet sind, können Sie sie aus der Form nehmen. Danach legen Sie sie bitte in einen Behälter oder ein Serviertablett. Wer mag, kann sie mit saurem Zucker bestäuben.
- Zum Schluss servieren und genießen!
Notizen
Wie lagere ich das Gummibärchen-Rezept?
Es wäre hilfreich, wenn Sie magische Buttergummis immer im Kühlschrank aufbewahren würden. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält es bis zu zwei Monate. Und wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, hält es bis zu einem Jahr. Bewahren Sie den Behälter also mit einem Deckel darauf auf, um die Frische zu gewährleisten.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
