Zuletzt aktualisiert am 3. Januar 2022
Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein professioneller Bäcker sind, die Kenntnis der Terminologie der Kuchendekoration kann Ihnen helfen, Ihr nächstes Backmeisterwerk zu kreieren. Das Erlernen dieser gebräuchlichen Dekorationsbegriffe kann Ihnen helfen, die verschiedenen Gegenstände und Methoden, die Sie beim Backen verwenden, besser zu verstehen.
Wenn Sie Kuchen backen, möchten Sie die richtige Terminologie kennen, um sicherzustellen, dass Sie das beste Endprodukt erhalten. Es gibt viele verschiedene Ausdrücke, die Bäcker verwenden, und jeder ist wichtig zu wissen, wenn man einen Kuchen backt. Darüber hinaus helfen sie Ihnen dabei, wie ein Profi zu klingen, wenn Sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie sprechen.
Gemeinsame Terminologie für die Kuchendekoration
Bevor Sie mit dem Backen Ihres nächsten Kuchens beginnen, sollten Sie diese Begriffe lernen. Egal, wie viel Erfahrung Sie haben oder wie oft Sie backen, diese Sätze sind gut zu kennen.
1. Buttercreme
Buttercreme ist eine beliebte Art von Glasur, die zum Dekorieren von Kuchen verwendet wird. Aus Butter hergestellt, hat es eine glatte und cremige Textur, die köstlich schmeckt. Es gibt viele verschiedene Arten von Buttercreme wie amerikanische, Schweizer Baiser, Italienisches Baiser, Französisch und Deutsch.
2.Fondant
Fondant ist eine süße Glasur mit einer elastischen Textur, die üblicherweise aus Zucker, Maissirup und Gelatine hergestellt wird. Es wird sorgfältig ausgerollt und geformt und dann über Kuchen drapiert, um ihnen ein glattes Aussehen zu verleihen. Oben auf dem Fondant können dann Dekorationen angebracht werden.
3. Ganache
Ganache wird aus geschmolzener Schokolade hergestellt, die mit schwerer Schlagsahne gemischt wird. Es hat einen süßen, reichen Geschmack und kann für Füllungen oder als Glasur verwendet werden. Es wird oft mit Milch, dunkler oder halbsüßer Schokolade hergestellt.
4. Königliche Glasur
Royal Icing wird aus Puderzucker, Wasser und Baiserpulver oder Eiweiß hergestellt. Obwohl es häufig zum Dekorieren von Keksen verwendet wird, kann es auch für detaillierte Designs auf Kuchen verwendet werden. Es beginnt als weiche Paste, bevor es aushärtet.
5. Krümelmantel
Ein Krümelmantel ist eine dünne Schicht Glasur, die Sie vor dem Dekorieren auf Ihren Kuchen auftragen. Nach dem Auftragen der Krümelschicht werden die Kuchen 10-15 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank gestellt. Die Krümelschicht versiegelt die Krümel und gibt Ihnen eine gute Basis zum Abarbeiten.
6. Dübel
Dübel werden verwendet, um Kuchen zu stützen, die mehrere Schichten hoch sind. Sie werden in der Mitte platziert, um hohen Kuchen Stabilität zu geben und zu verhindern, dass sie durch das Gewicht umfallen. Dübel werden oft aus Holz, Plastik oder Strohhalmen hergestellt.
7. Kuchenmehl
Kuchenmehl ist eine spezielle Mehlsorte, die zum Backen von Kuchen verwendet wird. Es hat eine feine Konsistenz, die Kuchen eine lockere Textur verleiht. Es kann auch sein substituierten indem Sie eine Tasse Mehl abmessen, dann zwei Esslöffel davon entfernen und zwei Esslöffel Maisstärke hinzufügen.
8. Gummipaste
Gum Paste ähnelt Fondant, ist aber elastischer und wird beim Trocknen sehr hart. Es wird oft verwendet, um verschiedene Dekorationen wie Zuckerblumen herzustellen.
9. Marzipan
Marzipan ist auch Fondant ähnlich, obwohl es typischerweise aus Mandeln, Eiweiß und Süßungsmitteln hergestellt wird. Es wird oft zum Formen und Formen von Figuren verwendet, kann aber auch zum Abdecken von Kuchen verwendet werden.
10. Kuchenbretter/Kuchenkreise
Kuchenbretter, auch Kuchenkreise genannt, sind eine Unterlage zum Aufstellen von Kuchen. Sie bestehen typischerweise aus Pappe oder Kunststoff und sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Obwohl sie nicht essbar sind, sind sie oft mit Dekorationen bedeckt.
11. Baiserpulver
Baiserpulver ist ein Ersatz für Eiweiß. Es kann in Royal Icing verwendet oder zu Buttercreme hinzugefügt werden, um es stabiler zu machen.
12. Verrohrung
Rohrleitungen Verzieren Sie einen Kuchen mit einem Spritzbeutel mit Tülle. Beim Paspeln können Sie Buchstaben, Designs und Muster erstellen. Zum Dekorieren von Kuchen gibt es viele verschiedene Spritztüllen.
13. Blütenstaub
Blütenstaub ist ein essbares, glitzerndes Pulver. Es wird verwendet, um beim Dekorieren von Kuchen Glanz und Glanz zu verleihen.
14. Gitterwerk
Gitterwerk ist ein Paspelstil, der sich mit einem offenen Muster kreuzt. Es wird verwendet, um komplizierte Designs auf Kuchen zu erstellen.
15. Korbgeflecht
Basketweave ist eine Dekorationstechnik, die mit Zuckerguss oder Fondant verwendet wird, um ein Schraffurmuster zu erzeugen. Es entsteht das Aussehen eines geflochtenen Korbes.
16. Perlen
Perlenstickerei ist eine Technik, um einen Rand auf Kuchen zu schaffen, der kleinen Perlen ähnelt. Es wird oft auf Tortenebenen gemacht.
17. Glasurspatel
Glasurspatel sind lange, glatte Pfannenwender, die zum Glasieren von Kuchen verwendet werden. Sie können abgewinkelt (versetzt) oder flach sein, je nach Ihren Zuckergussanforderungen.
Kennen Sie Ihre Bedingungen
Beim Kuchenbacken werden viele verschiedene Begriffe verwendet. Obwohl es beim Lesen von Rezepten manchmal überwältigend erscheinen mag, wird das Lernen dieser Sätze beim Backen hilfreich sein.
Haben Sie Fragen zu Kuchen dekorieren Terminologie? Wenn ja, fragen Sie sie bitte in den Kommentaren unten.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
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hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
