Zuletzt aktualisiert am 21. November 2021
Niemand möchte einen zu wenig oder zu lange gekochten Kuchen haben. Deshalb ist es am besten zu wissen, wie lange man einen Kuchen richtig backt. Achten Sie dabei darauf, die Kuchenformen nur bis zur Hälfte zu füllen, um zu verhindern, dass der Kuchenteig die Kuchenform überläuft. Ebenso garantiert dies ein gleichmäßiges Backen. Nachdem Sie einen Kuchen gebacken haben, bewahren Sie den übrig gebliebenen Kuchenteig im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn innerhalb von zwei Tagen. Lesen und verstehen Sie das Rezept unbedingt vollständig, bevor Sie den Kuchen im Ofen vorwärmen. So ist der Backerfolg garantiert.
Generell schmecken Kuchen bei Zimmertemperatur unglaublich lecker. Ebenso können Sie den Kuchen im Voraus zubereiten. Achten Sie dabei darauf, richtig zu backen und vollständig abzukühlen. Decken Sie es danach fest ab und stellen Sie es auf Raumtemperatur. In ähnlicher Weise schmeckt Kuchenglasur bei Raumtemperatur köstlich, also glasieren Sie es am Tag des Servierens.
Wie lange backt man einen Kuchen bei 350 °F im Ofen?
- 25 bis 30 Minuten für 15 x 10 x 1 Zoll lange Jelly Roll Cake
- 30 Minuten für zwei 9 x 1-1/2 Zoll runde Backformen
- 25 bis 35 Minuten für zwei 8 x 8 x 2 oder 9 x 9 x 2 Zoll Backformen
- 25 bis 40 Minuten für einen 10-Zoll-Laibkuchen
- 35 bis 40 Minuten für zwei 8 x 1-1/2 Zoll runde Backformen
- 30 bis 35 Minuten für 13 x 9 x 2 Zoll – 1/4 Blechkuchen
- 35 bis eine Stunde für 10-Zoll-Käsekuchen in einer Springform
- 35 bis eine Stunde für 12 Tassen Gugelhupf bzw Engel Nahrungsmittelkuchen Pfanne
Finden Sie heraus Warum sinkt Ihr Kuchen in der Mitte ein?
Öffnen Sie den Ofen nicht, während der Kuchen backt
Die drastische Temperaturänderung führt dazu, dass der Kuchen sinkt, anstatt zu steigen, da durch das ständige Öffnen des Ofens kühle Luft hereinkommt. Zum Beispiel, Käsekuchen kann aufgrund von Temperaturänderungen zu Rissen führen. Halten Sie sich deshalb unbedingt an die Backzeit des Rezepts und kontrollieren Sie den Garzustand des Kuchens nur mindestens ein- bis zweimal.
Darüber hinaus wäre es äußerst vorteilhaft, wenn Sie einen neuen Ofen kaufen, da die Temperatur eines alten Ofens wahrscheinlich ungenau ist. Dabei kann ein ungenauer herkömmlicher Ofen die Backwaren ruinieren. Da herkömmliche Backöfen teuer sind, ist die Anschaffung eines Backofenthermometers eine gute Alternative. Es ist nicht nur billig, sondern kann auch beim Backen äußerst nützlich sein. Alles, was Sie unbedingt tun müssen, ist, es in den Ofen zu stellen, damit Sie immer die genaue Temperatur wissen.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Ofentemperatur um 25 Grad Fahrenheit senken, wenn Sie einen Konvektionsofen verwenden. Verkürzen Sie idealerweise die Backzeit von Kuchen, Brot, Cupcakes, Riegeln und Brownies um etwa fünf Minuten. Achten Sie bei Keksen ebenfalls darauf, die Backzeit um etwa eine Minute zu verkürzen.
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Tipps und Tricks beim Kuchenbacken
Das Backen eines exzellenten Kuchens hängt von den richtigen chemischen Reaktionen ab, daher ist es am besten, die Zutaten genau abzumessen. Achten Sie außerdem darauf, die Kuchenform gemäß der Rezeptanleitung einzufetten. Ebenso können Sie, wenn der Kuchen am Kuchen kleben bleibt, Zuckerguss verwenden, um Fehler zu überdecken.
Darüber hinaus ist das Befolgen der Schritt-für-Schritt-Anleitung des Rezepts ein wesentlicher Backtipp. Lassen Sie außerdem die Kuchenformen niemals die Ofenwände oder sogar einander berühren. Sorgen Sie deshalb in Ihrem Backofen für ausreichend Platz, um die Kuchen berührungslos backen zu können.
Stellen Sie außerdem sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, damit er leichter glasiert werden kann. Je länger der Kuchen ruht, desto weniger zerbröckelt der Kuchen, während er glasiert wird. Ebenso kann ein kalter Kuchen hervorragend zusammenhalten, daher wickelst du den Kuchen am besten in Frischhaltefolie ein. Legen Sie es dann bitte für dreißig bis fünfundvierzig Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie es einfrieren.
Wie lagert man Kuchen richtig?
Bewahren Sie Kuchen im Wesentlichen gemäß den Rezeptanweisungen auf. Bewahren Sie daher Kuchen mit Schlagsahne oder Sahne und Butter so schnell wie möglich im Kühlschrank auf. Außerdem trocknen gekühlte Kuchen normalerweise aus, sodass Sie sie innerhalb weniger Tage essen sollten. Der ideale Ansatz zur Aufbewahrung von Kuchen ist ein Kuchenbehälter aus Glas, der auf der Küchentheke steht, um ihn auf Raumtemperatur zu erwärmen.
Darüber hinaus gefrieren Kuchenschichten hervorragend, wickeln Sie jede Schicht in Frischhaltefolie ein. Anschließend die Tortenböden in wiederverschließbare Gefrierbeutel geben. Wenn Sie einen bereits glasierten Kuchen einfrieren möchten, stellen Sie ihn auf einem mit Folie ausgelegten Backblech in den Gefrierschrank. Frieren Sie es damit über Nacht oder für ungefähr acht Stunden ein. Wickeln Sie es danach in eine Frischhaltefolie, sobald es hart gefroren ist. Dann den eingewickelten Kuchen in einen Behälter oder einen Gefrierbeutel geben. Außerdem behalten ungefrorene Schichten ihren Geschmack etwa drei Monate lang.
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