Zuletzt aktualisiert am 4. Dezember 2021
Wenn Sie regelmäßig gerne backen, haben Sie vielleicht schon davon gehört Marzipan. Es ist häufiger in Europa, so viele Amerikaner haben es noch nie probiert. Wenn Sie es noch nie zuvor verwendet haben, werden Sie sich wahrscheinlich fragen, wie schmeckt Marzipan?
Marzipan ist eine Art Konfekt, das auf verschiedene Arten hergestellt werden kann. Es wird häufig mit Frangipane, Fondant oder verwechselt Mandelpaste. Es unterscheidet sich jedoch von diesen anderen Dingen und hat seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack und seine eigene Konsistenz.
Was ist Marzipan?
Marzipan ist eine bonbonartige Süßwarenpaste, die biegsam ist. Es wird oft aus Mandeln, Zucker, Wasser, Honig, Maissirup und manchmal Eiweiß hergestellt. Es kann auch als Mandelteigpaste bezeichnet werden.
Einige Leute behaupten, dass es aus Persien stammt, während andere behaupten, dass es aus Deutschland, Spanien, Italien oder Frankreich stammt. Obwohl seine wahren Ursprünge unklar sind, ist es in der Weihnachtszeit besonders beliebt. Bäcker verwenden es für beliebte Festtagsgerichte wie Christstollen oder Weihnachtsbällchen.
Marzipan ist auch im Nahen Osten und im Mittelmeerraum seit Jahrhunderten verbreitet. Einige glauben sogar, dass seine wahren Ursprünge im Mittelmeerraum liegen. Es ist eine beliebte Zutat in verschiedenen Gerichten aus der Region.
In ganz Europa findet es unterschiedliche Verwendung in einer Vielzahl von Backwaren. Es hat eine tonartige Konsistenz, die es einfach macht, verschiedene Formen zu modellieren.
Eine seiner vielen beliebten Anwendungen ist z Kuchen dekorieren. Es kann verwendet werden, um Kuchen zu bedecken, um ein glattes Finish zu erzielen, und Sie können es auch verwenden, um verschiedene Objekte für Dekorationen zu formen. Da es in Amerika nicht sehr verbreitet ist, ist es wie das Äquivalent zur Verwendung von Fondant.
Es ist auch eine übliche Füllung für Pralinen oder Schokoriegel. Darüber hinaus ist es auch eine gemeinsame Zutat in Obstkuchen, Battenbergkuchen, geformte Früchte, Festtagsgebäck, Challah und vieles mehr.
Wie schmeckt Marzipan?
Da Marzipan aus Mandeln hergestellt wird, hat es einen nussigen Geschmack. Je nach Rezept kann es von leicht süß bis sehr süß reichen. Es hat eine weiche, leicht zähe Konsistenz, die Fondant ähnelt.
Wie bei Fondant sind manche Leute kein Fan des Geschmacks von Marzipan. Viele finden es jedoch schmackhaft und einige halten es für besser als Fondant. Da es Mandeln enthält, kann es eine leicht körnige Textur haben.
Einige Marzipansorten werden auch mit Gewürzen oder Extrakten versetzt, die ebenfalls eine Rolle für das Geschmacksprofil spielen. Einige übliche Zusatzstoffe sind Mandelextrakt, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss.
Marzipan gegen Frangipane
Oft werden Marzipan und Frangipane miteinander verwechselt, weil sie beide für Desserts verwendet werden und einen ähnlich klingenden Namen haben. Frangipane wird wie Marzipan aus Mandeln hergestellt. Während Marzipan jedoch eher zum Bedecken von Kuchen verwendet wird, dient Frangipane als Füllung.
Frangipane ist eine Art Gebäckcreme aus Mandeln, die häufig als Füllung in Kuchen und Gebäck verwendet wird. Im Gegensatz zu Marzipan hat es eine glatte, streichfähige Konsistenz, wodurch es sich leicht als Füllung verwenden lässt. Es ist beliebt beim französischen Backen und viele französische Bäcker verwenden es für Weihnachtsleckereien.
Frangipane hat eine süße, cremige, leichte Konsistenz mit einem nussigen Geschmack von den Mandeln. Es wird hauptsächlich als puddingartige Füllung für verschiedene Backwaren verwendet.
Marzipan gegen Mandelpaste
Mandelpaste ist eine weitere Zutat, die viele Menschen häufig mit Marzipan verwechseln. Sie enthalten die gleichen Hauptzutaten, Mandeln, Zucker und irgendeine Form von Bindemittel. Die Verhältnisse dieser Zutaten in den Rezepten sind jedoch sehr unterschiedlich, was zu zwei unterschiedlichen Ergebnissen führt.
Mandelpaste verwendet mehr Mandeln und ist weniger süß im Geschmack. Es ist auch körniger und kann etwas bitter im Geschmack sein und es hat auch eine dicke, pastenartige Konsistenz. Bäcker verwenden Mandelpaste für Gebäck, Kekse, Kuchen und Süßigkeiten.
Marzipan gegen Fondant
Obwohl es sich um sehr unterschiedliche Zutaten und Geschmacksrichtungen handelt, werden sowohl Fondant als auch Marzipan häufig als Belag für Kuchen verwendet. Beide verleihen Kuchen ein glattes, sauberes Finish und eignen sich auch hervorragend für die Herstellung von Dekorationen. Fondant hat normalerweise keinen starken Geschmack.
Fondant kann in gerollten, gegossenen und Marshmallow-Varianten erhältlich sein. Gerollt ist die häufigste Art und besteht aus Puderzucker, Maissirup und Backfett oder Pflanzenöl. Es hat eine feste, biegsame Konsistenz, die sich hervorragend zum Abdecken und Dekorieren von Kuchen eignet.
So lagern Sie es
Wenn Sie Marzipan übrig haben, können Sie es einfach aufbewahren, um es später zu verwenden. Rollen Sie es einfach zu einer Kugel und decken Sie Ihr Marzipan mit Plastikfolie ab und legen Sie es dann in einen Ziploc-Beutel oder einen luftdichten Behälter. Ihre Reste halten im Kühlschrank bis zu einem Monat.
Außerdem können Sie eventuelle Reste auch einfrieren. Decken Sie Ihre Marzipankugeln mit Plastikfolie ab und legen Sie sie dann in einen Ziploc-Beutel, wobei Sie so viel Luft wie möglich entfernen. Legen Sie sie dann bis zu sechs Monate in den Gefrierschrank und tauen Sie sie zwei Stunden lang bei Raumtemperatur auf, wenn sie gebrauchsfertig sind.
Wo kann man es kaufen?
Marzipan ist in Europa allgemein in Lebensmittelgeschäften erhältlich, in Amerika kann es jedoch schwer zu finden sein. Sie können es jedoch in einigen Lebensmittelgeschäften in Amerika oder online finden. Sie können Ihr eigenes Marzipan auch zu Hause von Grund auf neu herstellen.
Der einzigartige Marzipan-Geschmack
Der Marzipangeschmack ist typischerweise nussig und kann von leicht süßlich bis sehr süß variieren. Es hat eine biegsame, tonartige Konsistenz, die sich ideal zum Dekorieren von Kuchen eignet. Es ist auch eine übliche Zutat für Süßigkeiten, Feiertagsleckereien und andere Backwaren.
Obwohl seine genauen Ursprünge unbekannt sind, wird es seit Jahrhunderten zum Backen verwendet. Heute ist es besonders beliebt in Europa, im Nahen Osten und im Mittelmeerraum. Es gibt sogar leichte Variationen dieses Mandelgenusses auf der ganzen Welt.
Haben Sie Fragen zum Geschmack von Marzipan? Dann stellen Sie bitte Ihre Fragen zu dieser beliebten Backzutat unten im Kommentarbereich.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
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