Zuletzt aktualisiert am 22. Juli 2022
Wie schmecken Makronen? Und was sind die besten Aromen, die Sie herstellen können? Heute werden wir diese Fragen und noch viel mehr beantworten!
Macarons sind äußerst beliebte Süßwaren, die jedem Tisch einen Hauch von Eleganz verleihen! Sie können sie zum Dekorieren von Kuchen, als Teil einer Dessertplatte oder als Leckerei für Naschkatzen verwenden. Aber es ist überraschend, wie viele gefälschte Macarons Sie heute finden werden.
Aus diesem Grund haben wir diesen Artikel der Erklärung gewidmet, wie echte Macarons genau schmecken und welche Textur sie haben sollten.
Was sind Macarons?
Diese köstlichen süßen Leckereien wurden in Frankreich von einem italienischen Koch der Königin Katharina von Medici kreiert. So modern und beliebt sie heute auch sind, sie reichen bis in die Renaissancezeit zurück!
Macarons, auch allgemein als französische Makronen bezeichnet, sind eine süße Art von Konfekt, das aus Eiweiß, Puderzucker, Mandelmehl, Aroma und Lebensmittelfarbe hergestellt wird.
Der aus diesen Zutaten hergestellte Teig wird dann in einen Spritzbeutel gegeben und in etwa 2-Zoll-Scheiben gespritzt. Nach dem Backen haben Sie ein paar Macaron-Schalen, aus denen die gesamte Leckerei zusammengesetzt wird.
Um eine Macaron zusammenzusetzen, werden zwei Schalen verwendet, um eine köstliche aromatische Füllung zu umhüllen. Diese Füllung ist normalerweise eine Füllung auf Buttercremebasis, kann aber auch aus Gelee oder Marmelade hergestellt werden. Die Füllung verleiht den Macarons ihren Geschmack und etwas Feuchtigkeit. Der Geschmack von Macarons kommt eigentlich nicht von den Macarons-Schalen selbst, sondern von der Füllung.
Makronen gegen Makronen
Ist es Makronen oder Makronen? Während viele Leute glauben, dass dies die gleiche Leckerei ist, sind sie tatsächlich sehr unterschiedlich. Obwohl beide aus einer Kombination von Eiweiß, Mandeln und Mehl hergestellt werden, gibt es zwei große Unterschiede. Der erste ist die Hauptzutat und der zweite die Zubereitungsmethode.
Traditionelle Macarons werden aus a Teig auf Baiserbasis. Dies bedeutet, dass die Basis mit einem Baiser (einer Kombination aus geschlagenem Eiweiß und feinem Zucker) hergestellt wurde. Auch Macarons werden aus feinem Mandelmehl hergestellt. Abschließend wird der Teig in einen Spritzbeutel gefüllt und scheibenförmig auf ein Backblech gespritzt.
Makronen (beachten Sie die unterschiedliche Schreibweise) ist eine Art von Plätzchen fallen lassen. Das bedeutet, dass der Teig mit einem Löffel auf ein Backblech fällt und nicht wie der Macaron-Teig spritzt. Makronen werden auch aus dedizierter (geschredderter) Kokosnuss, Eiweiß und Zucker hergestellt. Manchmal enthält die Mischung noch Mandelmehl, aber das ist nicht nötig.
Natürlich haben Makronen und Makronen unterschiedliche Aromen und Texturen, obwohl sie sich physisch sehr ähnlich sehen.
Wie schmecken Macarons?
Wie wir bereits erwähnt haben, kommt der Großteil des Geschmacks eines Macaron-Kekses von der Füllung und nicht von der Schale. Stellen Sie sich die Schale als ein Gefäß vor, das die würzige Füllung trägt und gleichzeitig etwas Textur hinzufügt.
Lassen Sie uns also zuerst über den Geschmack der Schale sprechen. Die Schalen haben einen ausgeprägten mandelartigen nussigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Aber keiner dieser Aromen ist überwältigend. Trotz der Füllung, die Sie verwenden, kommt die subtile Nussigkeit und Süße bei jedem Bissen zum Vorschein.
Dann bestimmt die Füllung den Großteil des Geschmacks. Wenn Sie eine geschmacksneutrale Macaron-Basis herstellen (eine, die keine anderen Essenzen oder Extrakte als Vanille enthält), können Sie jede erdenkliche aromatisierte Füllung herstellen.
Und es kann auch in der Textur variieren. Natürlich verleiht eine reichhaltige cremige Füllung Ihrem Macaron eine sehr ansprechende Textur, aber das kann eine knusprige Füllung auch. Wenn Sie eine Buttercremefüllung mit gehackten Pistazien zubereiten, ist jeder Bissen voller Textur und Geschmack.
Wie schmecken Macarons – die beliebtesten Macarons-Geschmacksrichtungen
Wenn Ihnen ein Geschmack einfällt, können Sie daraus eine Makrone machen. Hier sind jedoch einige der beliebtesten Macaron-Aromen, die äußerst beliebt sind und sich über die Zeit bewährt haben.
Als wir die Leute fragten: „Wie schmecken Macarons?“ und was ihr Lieblingsgeschmack ist, Vanille kam auf Platz eins!
Während Vanille für manche langweilig erscheinen mag, ist es ein Traum, wenn man reine Vanilleschoten verwendet, um eine Füllung herzustellen! Vanille ist ein klassisches Aroma, das immer noch sehr beliebt ist, weil es zu praktisch allem passt! Indem Sie einfach Vanilleschoten-Macaron-Schalen herstellen, können Sie jede Art von Füllung mit jedem Geschmack hinzufügen.
Der nächste Geschmack, den die Leute absolut lieben, ist Himbeere. Diese Beere lässt sich auch sehr gut mit anderen Artikeln kombinieren und hat bei jedem Bissen eine fruchtig erfrischende Süße. Du kannst dem Macaron-Teig etwas Himbeeressenz für die Muscheln hinzufügen und eine Füllung mit Himbeermarmelade oder Buttercreme herstellen.
Du kannst auch köstliche, allseits beliebte Makronen aus Heidelbeeren, Erdbeeren und Preiselbeeren zubereiten.
Cappuccino oder normaler Espresso verleiht Macarons einen bittereren Geschmack, der mit all der Süße erfrischend ist. Und Sie können die Intensität des Geschmacks leicht anpassen, indem Sie ihn stärker oder schwächer machen.
Zu den beliebten nussigeren Geschmacksrichtungen gehören normale Macarons mit Mandelgeschmack, aber auch Pistazien und Haselnüsse.
Zu den sehr einfachen herzhaften Aromen, die Sie probieren können, gehören Lachs und Frischkäse, Speck und Chorizo. Glauben Sie uns, wenn wir sagen, dass diese garantiert ein Hit werden!
Was ist die perfekte Textur eines Macaron?
Nun, der Grund, warum diese Kekse so extrem schwierig herzustellen sind, ist, dass sie eine ganz bestimmte Textur und ein ganz bestimmtes Aussehen haben müssen.
Wenn es um die äußere Textur geht, sollten Macarons eine völlig glatte Oberfläche ohne Unebenheiten, Risse oder raue Kanten haben. Wenn Sie Risse haben oder Ihre Schale völlig verformt ist, liegt richtigerweise ein Mischfehler vor. Aber wenn es glatte Unebenheiten gibt, bedeutet das, dass das Mandelmehl, das Sie verwendet haben, zu grob war.
Die Außenhülle sollte leicht knusprig (überhaupt nicht hart) sein und innen eine Art Lufttasche haben. Insgesamt sollte ein Macaron nicht feucht sein, aber es sollte nicht vollständig trocken sein – wie gesagt, zäh.
Fazit – Wie schmecken Macarons?
Wenn Sie diesen Artikel darüber, wie Macarons schmecken, hilfreich fanden, teilen Sie uns dies in den Kommentaren unten mit. Und zögern Sie nicht, einige Ihrer Lieblingsaromen zu teilen!
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FAQs
Wie schmecken französische Macarons?
Französische Macarons haben einen leicht süßen und nussigen Geschmack, der von dem verwendeten Zucker und Mandelmehl herrührt. Der größte Teil des Geschmacks kommt jedoch von der Füllung und nicht von den Schalen. Welches Füllaroma Sie auch immer herstellen, es wird Ihre Palette dominieren.
Wie fühlen sich Macarons an?
Die Schalen von Macarons sind weich, haben aber ein leicht knuspriges Äußeres. Sie sind auch leicht im Gewicht. Aber die Füllung von Macarons ist glatt und normalerweise cremig. Der Gesamtgenuss ist in der Regel noch sehr leicht und zergeht im Mund.
Sind Makronen knusprig oder zäh?
Das Äußere einer Makronenschale sollte leicht knusprig und trocken sein. Die innere Textur sollte jedoch zäh und weich sein, nicht matschig, wässrig oder feucht. Macarons sind also eine Kombination aus zäh und knusprig.
Lindy Transporter Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.