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Müssen Sie Silikon-Schokoladenformen einfetten: Alles, was Sie wissen müssen

Zuletzt aktualisiert am 10. Februar 2023

Wir beantworten die Frage: Müssen Schokoladenformen aus Silikon eingefettet werden? Diese Anleitung enthält, was sie sind, wie man sie herstellt und wie man sie benutzt!

Dies sind nur einige der wichtigsten Dinge, die Sie wissen sollten, wenn es darum geht, mit Silikonformen am effektivsten und effizientesten zu arbeiten. Sind Sie bereit, in die Welt der geformten Schokolade einzutauchen?

Was sind Silikonformen für Schokolade?

Silikonformen sind wohl die besten Arten von Formen in einer Küche! Sie wirken fast luxuriös.

Und gerade beim Arbeiten mit Schokolade sind diese Formen ohne Zweifel die besten! Der Hauptgrund, warum diese Formen auf der ganzen Welt bevorzugt werden, ist, dass sie viel einfacher zu handhaben und wohl sogar erschwinglicher sind als herkömmliche Formen.

Mit diesen Formen können Sie ganz einfach verschiedene Arten von geformten Schokoladenleckereien herstellen. Das beinhaltet Ostern Hasen, Bonbons, Trüffel, und noch viel mehr!

Traditionelle Schokoladenform vs. Silikonformen für Schokolade

In den 1800er Jahren wurden Schokoladenformen normalerweise aus Metall hergestellt. Die Designs waren aufwendig und ausgefallen. Als Kunststoffformen auf den Markt kamen, revolutionierten sie nicht nur den industriellen Markt, sondern machten ihn auch für Heim-Chocolatiers zugänglicher. Kunststoffformen sind nicht nur einfacher zu handhaben und besser verfügbar, sondern auch kostengünstiger!

Schokoladenformen aus Kunststoff sind bereits eine Stufe höher, und dann kamen Silikonformen dazu!

Was ist also der Unterschied? Bequemlichkeit!

Silikonformen sind nicht immer die billigste Variante (im Vergleich zu Plastikformen), aber wenn es um Schokolade geht, ist es die sicherste Variante!

Im Gegensatz zu Plastikformen sind Silikonformen biegsam, was bedeutet, dass die Form selbst manipuliert werden kann, um die geformte Schokolade sicher herauszuholen. Schokolade ist extrem zerbrechlich, besonders wenn sie dünn in einer Form gestrichen wurde.

Kunststoffformen dürfen nicht gebogen oder manipuliert werden, um das Produkt zu lösen. Das heißt, wenn die Schokolade nicht leicht herauskommt, muss sie manipuliert werden, was wahrscheinlich bedeutet, dass sie brechen wird!

Silikonformen sind auch leichter zu reinigen. Und es kann Temperaturen von bis zu 375 °C standhalten, was bedeutet, dass es zum Backen verwendet werden kann.

wie man schokolade für silikonformen schmelzt

So verwenden Sie Silikonformen

Die Verwendung von Silikonformen ist einfacher als Sie denken. Sowohl Kunststoff- als auch Silikonformen werden auf die gleiche Weise verwendet. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Bonbonschmelzen zu schmelzen (entweder mit der Mikrowelle oder im Wasserbad). Sobald sie geschmolzen ist, können Sie sie entweder in einen Spritzbeutel geben, in eine Flasche drücken oder einfach hineinlöffeln. Füllen Sie die Formen und klopfen Sie leicht, um die Schokolade gleichmäßig auszugleichen und Luftblasen zu entfernen.

Alles, was Sie dann tun müssen, ist zu warten, bis die Schokolade fest geworden ist. Das Entfernen von Schokolade aus Silikonformen ist super einfach und Sie müssen nur leicht klopfen, um sie zu lösen.

So füllen Sie eine Schokoladenform

Das Füllen einer Schokoladenform könnte nicht einfacher sein. Silikon- und Kunststoffformen funktionieren ähnlich. Sie können fast alles verwenden, um Ihre Schokoladenform zu füllen – eine Quetschflasche ist ideal, aber ein Löffel funktioniert auch gut. Dann füllen Sie einfach jede Vertiefung mit Ihrer geschmolzenen Schokolade. Um Luftblasen zu entfernen, klopfen Sie vorsichtig auf die Schale. Sie können auch einen Zahnstocher verwenden, um Luftblasen auf der Oberfläche zu entfernen. Einwirken lassen.

Müssen Sie Silikon-Schokoladenformen einfetten?

Du musst normalerweise eine Silikon-Schokoladenform nicht einfetten. Dies hängt jedoch von der Qualität des Silikons und Faktoren ab, z. B. ob Ihre Schokoladenform von der FDA zugelassen ist usw.

Bei weniger teuren Formen möchtest du vielleicht Kochspray verwenden, um deine Formen leicht einzufetten. Oder Sie können auch Butter und etwas Mehl verwenden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Risiko geringer ist, dass deine Schokolade zerbricht, wenn du sie entfernst. Es wird auch empfohlen, große Formen unabhängig von der Qualität einzufetten. Dies liegt daran, dass sie eher brechen oder Risse haben.

Das Einfetten hilft auch beim Reinigen Ihrer Formen, daher kann es sich lohnen, Ihre Silikonformen besonders sauber zu halten.

Kann ich Silikonformen in den Ofen stellen?

Natürlich! Silikonformen sind ideal für die Verwendung im Backofen. Die Temperaturen, die sie aushalten können, variieren je nach Qualität. Sie werden normalerweise auf der Verpackung angeben, gegen welche Temperaturen sie beständig sind.

Verschiedene Arten von Silikonformen für Schokolade

Wenn es um Silikonformen für Schokolade geht, gibt es so viele verschiedene Möglichkeiten! Sie müssen nur die richtige Form für den richtigen Zweck auswählen.

Größe

Silikonformen gibt es in vielen verschiedenen Größen. Da Silikon flexibel ist, wird immer empfohlen, kleinere Formen zu verwenden. Sie sind einfacher zu bewegen und zu handhaben. Aber gehen Sie nicht zu klein oder Sie müssen am Ende mehreren Chargen weichen.

Größere Silikonformschalen sollten auf Backbleche gelegt werden, um sicherzustellen, dass Ihre Schokolade nicht verformt. 

Dicke

Generell sind alle Silikonformen mehr oder weniger gleich dick. Dickere Silikonformen sind etwas einfacher zu verwenden, aber es ist schwieriger, empfindliche geformte Pralinen zu entfernen.

Dünnere Silikonformen lassen sich leicht entformen, können aber die Schokolade beschädigen, wenn sie zu dünn ist, um die Form zu halten.

Form

Silikonformen für Schokolade gibt es in allen möglichen Formen! Stellen Sie sicher, dass Sie die beste Form für bestimmte Schokoladenanforderungen auswählen.

Aufwändige Formen mögen verlockend erscheinen, aber denken Sie daran, je ausgefeilter die Form, desto schwieriger kann es sein, die Schokolade zu entformen.

Die besten und einfachsten Formen zum Entformen sind ziemlich einfache Formen wie Kreise oder Quadrate. Aber wir müssen hinzufügen, wenn Sie aufwendige Formen machen möchten, ist Silikon viel einfacher zu verwenden als Kunststoff.

Temperaturen

Silikonformen können Temperaturen von bis zu 375 °C (190 °F) standhalten. Da es so viele Hersteller von Silikonformen gibt, können diese Temperaturen variieren.

Wenn Sie die Form nur zum Formen von Schokolade verwenden, muss die Form keinen hohen Temperaturen standhalten. Aber wenn es möglich ist, macht es die Form so viel vielseitiger.

Drachen-Schokoladenform

Wie stellt man Silikonformen für Schokolade her?

Das mag etwas kompliziert erscheinen, aber es ist möglich, Ihre eigenen Silikonformen zu Hause herzustellen! Und es kann eine lustige Aktivität sein, die Familie und Kinder einzubeziehen.

Was Sie brauchen, um Silikonformen für Schokolade herzustellen

  • Eine Schüssel mit Wasser
  • Flüssige Spülmittel
  • Eine Tube aus reinem Silikon (kann in Ihrem örtlichen Baumarkt gekauft werden)

So stellen Sie Ihre eigenen Schokoladen-Silikonformen her

Schritt 1: Bereiten Sie das Wasser vor

Füllen Sie Ihre Schüssel mit Zimmertemperatur Wasser und Spülmittel. Wir empfehlen die Verwendung von 1 Teil Spülmittel auf 10 Teile Wasser.

Schritt 2: Machen Sie Ihre Silikonform

Drücken Sie eine gute Menge Silikon in das Wasser. Kneten Sie das Silikon etwa 5 Minuten lang oder bis es nicht mehr klebrig ist.

Entfernen Sie das Silikon aus dem Wasser und tupfen Sie es trocken. Formen Sie es zu einer Scheibe. Sie können Ihre Disc jetzt mit Werkzeugen nach Belieben formen. Alternativ können Sie einen Gegenstand in das Silikon legen, wie ein Spielzeugauto, einen Kieselstein oder ein Ei – je nachdem, welche Form und Größe Sie möchten.

Lassen Sie das Silikon aushärten, bevor Sie den Gegenstand entfernen und die Form verwenden. Stellen Sie sicher, dass es sauber ist.

Schokoladenformen aus Silikon herstellen – eine weitere großartige Option

Wenn Sie Ihr eigenes Silikon herstellen möchten, ist dies super einfach und erfordert nicht zu viel Ausrüstung oder Zutaten. Um Ihre eigenen geformten Silikonformen für Schokolade herzustellen, müssen Sie nur Folgendes tun:

  1. Zuerst müssen Sie etwas Silikon kaufen. Sie können dies normalerweise in einem Baumarkt oder Online-Shops wie Amazon kaufen. Sobald es angekommen ist, müssen Sie die gewünschte Menge Silikon aus dem Behälter entfernen. Es sind einige Typen erhältlich, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht den Typ gekauft haben, der schnell aushärtet.
  2. Unabhängig davon, wie viel Silikon Sie verwendet haben, müssen Sie die doppelte Menge Maisstärke hinzufügen. oder etwas ähnliches wie Kartoffelstärke oder sogar Maismehl. Das Verhältnis ist zwei Teile Maisstärke zu einem Teil Silikon.
  3. An dieser Stelle können Sie Ihre Form farbig machen. Dazu müssen Sie lediglich 2-3 Tropfen Farbe hinzufügen. Die beste Art von Farbe dafür ist Acrylfarbe.
  4. Sobald die Zutaten gemischt sind, müssen Sie Handschuhe anziehen. Im nächsten Schritt wird das Silikon von Hand geknetet. Kneten Sie die Mischung weiter, bis Sie eine formbare Form haben.
  5. Rollen Sie den Ball in Ihren Händen, bis Sie eine kreisförmige Form bilden können. Auf einer flachen Oberfläche flach drücken und dann die gewünschte Form in die Form geben – ein Spielzeugauto, Einhorn usw. Stellen Sie sicher, dass es tief genug in das Silikon gedrückt wird. Etwa 20 Minuten einwirken lassen, damit das Silikon fest, aber flexibel wird.
  6. Entfernen Sie nun vorsichtig den Gegenstand aus der Form. Ihre Form ist jetzt einsatzbereit!

Verwendung von Silikonformen für Schokolade

Silikonformen sind super einfach zu verwenden! Legen Sie einfach Ihre Silikonform auf ein Tablett und gießen Sie Ihre geschmolzene Schokolade in das Tablett, und los geht's.

Und wenn Sie hohle Pralinen herstellen, können Sie die Form einfach kontinuierlich mit Schokolade überziehen, um eine dicke Schicht zu erzeugen.

Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, die geformte Schokolade vorsichtig aus der Silikonform lösen und servieren.

Tipps und Tricks

  • Silikonformen müssen bei der Herstellung von geformter Schokolade nicht eingefettet werden. Sie haben natürliche Antihafteigenschaften.
  • Klopfen Sie die Form einige Male leicht auf das Blech, damit Luftblasen in der Schokolade nach oben steigen können. Knallen Sie sie mit einem Zahnstocher für glatte Pralinen.
  • Streichen Sie eine dünne Schicht Schokolade auf die Innenseite der Form und lassen Sie sie erstarren, bevor Sie die Schokolade in die Form gießen. Dies hilft, Luftblasen zu vermeiden.
  • Achte immer darauf, dass deine Schokolade die richtige Konsistenz hat. Schokolade, die nicht richtig geschmolzen ist, wird nicht glatt.
  • Temperierte Schokolade werden glänzend geformte Pralinen entstehen, die beim Zerbrechen brechen.

Wie schmilzt man Schokolade für Silikonformen?

Es gibt ein paar Möglichkeiten, Schokolade zu schmelzen! Denken Sie immer daran, dass Schokolade von guter Qualität vor der Verwendung temperiert werden muss, um sicherzustellen, dass die Schokolade knackt, glänzt und beim Anfassen nicht so leicht schmilzt.

Mikrowellengeschirr

Schokolade lässt sich schnell in der Mikrowelle schmelzen. Legen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und arbeiten Sie nur in 15-20-Sekunden-Intervallen.

Zwischen den einzelnen Intervallen gut umrühren, damit die Schokolade nicht anbrennt oder sich festsetzt.

Au Bain-Marie

Der sicherste und beste Weg Schokolade schmelzen steht über einem Topf mit heißem Wasser. Der Prozess ist etwas langwieriger, aber das Ergebnis ist besser.

Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen. Rühre die Schokolade um, bis sie geschmolzen ist.

Silikonformen für Schokolade

Wrapping It Up

Ich hoffe, dieser Beitrag hat geholfen, die Frage zu beantworten: Müssen Silikon-Schokoladenformen eingefettet werden? Silikonformen für Schokolade werden Ihr Leben so viel einfacher machen! Wenn Ihnen das Lesen dieses Artikels gefallen hat, lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen und schauen Sie sich einige unserer anderen Schokoladenartikel an.

FAQ

Wie verwendet man Silikonformen für Schokolade?

Sie können die Form einfach mit geschmolzener Schokolade füllen, um feste geformte Pralinen herzustellen. Wenn Sie jedoch hohle Schokoladenformen herstellen möchten, können Sie Schokoladenschichten aufpinseln, bis sie dick genug ist, um sie zu entformen.

Wie stellt man Silikonformen für Schokolade her?

Mischen Sie zuerst 1 Teil Spülmittel mit 10 Teilen Wasser. Gekauftes Silikon in das Wasser geben und 5 Minuten kneten. Entfernen Sie dann das Silikon, drücken Sie es in eine Scheibe und formen Sie es mit Ihren Händen, Spezialwerkzeugen oder einer Form wie einem Auto. Lassen Sie das Silikon dann aushärten, bevor Sie es reinigen und verwenden.

Wie schmilzt man Schokolade für Silikonformen?

Sie können Schokolade in der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad schmelzen. Um Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen, lege sie einfach in eine hitzebeständige Schüssel und über siedendes Wasser. Ständig rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, stellen Sie sie einfach in Intervallen von 15 bis 20 Sekunden hinein und rühren Sie häufig um.

Müssen Silikonformen für Schokolade eingefettet werden?

Sie müssen Silikonformen nicht einfetten, wenn Sie geformte Schokolade herstellen. Silikon hat von Natur aus Antihafteigenschaften, sodass Ihre Schokolade niemals kleben bleibt.

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