Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Wenn du auf der Suche nach einer einzigartiges und lustiges Rezept Zum Probieren ist dieser köstliche Marshmallow ohne Maissirup eine gute Wahl. Leicht und flauschig, diese Marshmallows sind unwiderstehlich. Sie sind ein toller Leckerbissen für Ihre Familie, egal zu welchem Anlass.
Egal, ob Sie sie Ihrer heißen Schokolade hinzufügen oder sie für S'mores verwenden, diese Marshmallows werden ein Hit sein. Sie haben eine schöne Konsistenz und sind dabei frei von Maissirup. Unabhängig von der Veranstaltung werden diese Marshmallows ein Hit sein, da sie noch besser schmecken als die im Laden gekauften.
Dieses Marshmallow-Rezept erfordert etwas mittleres Geschick, ist aber die ganze Arbeit wert. Es ist ein großartiges Rezept, wenn Sie Maissirup aus gesundheitlichen oder diätetischen Gründen vermeiden möchten.
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Alles über Marshmallows
Marshmallows haben eine lange Geschichte, die bis ins alte Ägypten zurückreicht. Bereits 2000 v. Chr. wurden diese einzigartigen Leckereien nur zu besonderen Anlässen genossen, da sie besonders Göttern und Königen vorbehalten waren.
Ursprünglich wurden Marshmallows aus der Malvenpflanze hergestellt, die in Sümpfen wächst. Die Ägypter pressten früher den Saft aus der Malvenpflanze und vermischten ihn dann mit Nüssen und Honig.
In den 1880er Jahren kamen die Marshmallows erstmals nach Frankreich. Es schnell wurde ein Hit und Bäckereien hatten Mühe, mit der Nachfrage nach diesem besonderen Leckerbissen Schritt zu halten. Zunächst schlagen sie Malvensaft, Eiweiß und Zucker auf und legen es in eine Form, was ein zeitaufwändiger Prozess ist.
Schließlich fanden französische Bäcker einen Weg, den Prozess zu beschleunigen, indem sie Formen aus modifizierter Maisstärke verwendeten. Dann wurde Gelatine verwendet, um Malvensaft zu ersetzen, wodurch Marshmallows stabiler wurden.
Woraus bestehen Marshmallows heute?
Heute, Marshmallows werden üblicherweise aus Gelatine, Zucker, leichter Maisstärke und Wasser hergestellt. Mittlerweile gibt es mehrere Variationen, wie man diesen Klassiker zubereiten kann. Darüber hinaus fügen die Leute oft verschiedene Geschmacksrichtungen wie Vanille, Minze und Schokolade hinzu.
Viele Menschen wissen nicht, dass die meisten Marshmallows nicht für Vegetarier geeignet sind. Gelatine, eine häufige Zutat in Marshmallows, wird aus gekochten Tierknochen gewonnen. Gelatine, die aus Kollagen gewonnen wird, wirkt als Verdickungsmittel, Stabilisator und Texturgeber in verschiedenen Lebensmitteln wie Wackelpudding, Marshmallows und bestimmten Süßigkeiten.
Was wirst du brauchen
Zutaten
- 2 Esslöffel Gelatine (2 Umschläge)
- 8 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1⁄2 Tasse kaltes Wasser
- 1⁄4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Puderzucker zum Abstauben
Ausrüstung
- 8 oder 9 Zoll quadratische Pfanne
- Großer Topf
- Große Rührschüssel
- Elektromixer
- Kleine Rührschüssel
- Schneebesen
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Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Bereiten Sie die quadratische Pfanne vor
Die rechteckige Pfanne großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Schritt zwei: Machen Sie die Gelatine
Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel die Gelatine mit acht Esslöffeln kaltem Wasser.
Schritt drei: Kristallzucker und Vanille erhitzen
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Kristallzucker und 1/2 Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt vier: Fügen Sie die Gelatine hinzu
Fügen Sie die Gelatine hinzu zum Zuckerwasser. Bringe die Mischung zum Kochen und nimm die Mischung dann vom Herd. Die Mischung vorsichtig in eine große Rührschüssel geben und teilweise abkühlen lassen.
Schritt XNUMX: Fügen Sie das Salz und den Vanilleextrakt hinzu
Fügen Sie Ihrer Mischung das Salz und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles, bis es vereint ist. Falls gewünscht, können Sie den Vanilleextrakt durch einen anderen Geschmack ersetzen.
Schritt sechs: Marshmallow-Mischung mit einem elektrischen Mixer schlagen
Mit einem elektrischen Mixer die Marshmallow-Mischung schlagen. Schlagen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten lang oder bis sie eine weiche Textur erreicht und ihr Volumen verdoppelt hat.
Schritt XNUMX: In die Pfanne gießen und fest werden lassen
Gießen Sie Ihren Marshmallow vorsichtig in die vorbereitete Pfanne. Es sollte etwa 1/2 Zoll dick sein. Lassen Sie den Marshmallow ruhen, damit er vollständig abkühlen kann.
Schritt acht: Schneiden und servieren
Sobald der Marshmallow nicht mehr an den Fingern klebt, ist er servierfertig. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in etwa 1 1/2 Zoll große Quadrate. Die Marshmallow-Quadrate in Puderzucker wälzen und servieren.
Portionen und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks
Bewahre deine selbstgemachten Marshmallows etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Vermeide es, sie in den Kühlschrank zu stellen, da dies die Konsistenz der Marshmallows beeinträchtigt.
Zudem hat auch Frau Marshmallows wird nicht gut einfrieren. Sie werden am besten frisch genossen, also achte darauf, sie richtig in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Marshmallows sollten an einem kühlen, trockenen Ort fern von der Sonne gelagert werden, da sie hitzeempfindlich sind und schmelzen können.
Diese Maissirup-freien Marshmallows können für viele Dinge wie heiße Schokolade, S'mores und Eintauchen in Schokolade verwendet werden. Sie schmecken auch pur oder in Puderzucker oder sogar gerösteten Kokosnüssen gerollt. Anstelle von Vanilleextrakt können Sie Mandel-, Pfefferminz- oder Orangenextrakt hinzufügen.
Achten Sie darauf, den Marshmallows genügend Zeit zum Festwerden zu geben. Obwohl es verlockend sein kann, sie früh aufzuschneiden, kann dies ihre Konsistenz ruinieren. In einigen Fällen ist es am besten, sie über Nacht abgedeckt ziehen zu lassen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.
Erfahren Sie mehr über Wie viel Zucker in Marshmallows?
Leckerer Marshmallow ohne Maissirup
Ausrüstung
- 8 oder 9 Zoll quadratische Pfanne
- Großer Topf
- Große Rührschüssel
Zutaten
- 2 Esslöffel Gelatine 2 Umschläge
- 8 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 ⁄2 Tasse kaltes Wasser
- 1 ⁄4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Puderzucker zum Abstauben
Anweisungen
- Bereiten Sie die quadratische Pfanne vor - Bestäuben Sie die quadratische Pfanne großzügig mit Puderzucker.
- Machen Sie die Gelatine - Mischen Sie die Gelatine in einer kleinen Rührschüssel mit acht Esslöffeln kaltem Wasser.
- Kristallzucker und Vanille erhitzen – In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Kristallzucker und 1/2 Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Fügen Sie die Gelatine hinzu - Fügen Sie die Gelatine dem Zuckerwasser hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und nimm die Mischung dann vom Herd. Die Mischung vorsichtig in eine große Rührschüssel geben und teilweise abkühlen lassen.
- Fügen Sie das Salz und den Vanilleextrakt hinzu - Fügen Sie Ihrer Mischung das Salz und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis sie sich verbinden. Falls gewünscht, können Sie den Vanilleextrakt durch einen anderen Geschmack ersetzen.
- Schlagen Sie die Marshmallow-Mischung mit einem elektrischen Mixer – Schlagen Sie die Marshmallow-Mischung mit einem elektrischen Mixer. Schlagen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten lang oder bis sie eine weiche Textur erreicht und ihr Volumen verdoppelt hat.
- In die Pfanne gießen und fest werden lassen – Gießen Sie Ihren Marshmallow vorsichtig in die vorbereitete Pfanne. Es sollte etwa 1/2 Zoll dick sein. Lassen Sie den Marshmallow ruhen, damit er vollständig abkühlen kann.
- Schneiden und servieren – Sobald der Marshmallow nicht mehr an Ihren Fingern klebt, ist er servierfertig. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in etwa 1 1/2 Zoll große Quadrate. Die Marshmallow-Quadrate in Puderzucker wälzen und servieren.
Notizen
Erstaunlicher Marshmallow ohne Maissirup-Rezept
Egal zu welchem Anlass, Marshmallows sind ein wunderbarer Snack zum Servieren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben diese leckeren Leckereien, da sie auf jeder Party der Hit sind. Mit dieser Maissirup-freien Version dieses Klassikers können Sie nichts falsch machen.
Marshmallows sind ein vielseitiger Snack, da es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, sie zu genießen. Sie können sogar verschiedene Aromen hinzufügen, um sie noch spezieller zu machen. Durch das Hinzufügen von ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe können Sie sie auch nach Belieben färben.
Wenn Sie Fragen zu diesem Rezept für Marshmallows ohne Maissirup haben, stellen Sie sie bitte in den Kommentaren unten. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, kommentiere das bitte auch und teile diesen Beitrag auch mit deinen Freunden und deiner Familie.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
