Zuletzt aktualisiert am 11. August 2022
Seit Jahren ist ein bemerkenswertes Lebkuchenrezept ohne Melasse ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Es ist ein einfaches Kuchenrezepte. Außerdem ist es leicht und fluffig, um es früh zuzubereiten. Außerdem hat Lebkuchenkuchen etwas Nostalgisches. Darüber hinaus können Sie Lebkuchen auf viele Arten servieren. Dazu gehört ein Klecks Schlagsahne, bestäubt mit Puderzucker, und so wie es ist.
Außerdem ist es ein Feiertagskuchen mit Ingwer, Zehen, Zimt oder Muskatnuss Aromen. Sie können es auch mit Honig, Zucker oder Melasse hinzufügen, um es süß zu machen. Außerdem verwendet dieses Rezept für Lebkuchenkuchen keine Melasse zum Süßen unserer Kuchen. Außerdem sind diese Lebkuchenrezepte so gut wie die traditionellen Lebkuchen. Es wird jedoch leichter im Geschmack sein. Außerdem können Sie die Feiertagsstimmung verbreiten. Und machen Sie diese Lebkuchenrezepte, um sie mit Ihren Lieben zu teilen!
1) Was Sie brauchen, um ein Rezept für einen altmodischen Lebkuchenkuchen zuzubereiten
Zutaten
- 1/2 Tasse weiche gesalzene Butter, etwa ein Stick
- 1 TL Backpulver
- 3/4 Tasse Milch
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker (verpackt)
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (Sie können bis zu einem Esslöffel verwenden, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL koscheres Salz
- 1 Stück großes Ei (leicht geschlagen)
- Puderzucker oder Schlagsahne zum Servieren
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüsseln
- 8-Zoll-quadratische Kuchenform
- Antihaft-Kochspray
- Pergamentpapier
- Kleiner Topf
- Schneebesen
- Sieb oder Sichter
- Grillrost
Brotbackform aus Silikon mit Swirl-Design
Portionen und Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 27 Minuten
Verlängerung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 7 Minuten
Portionen: gut für neun Personen
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fetten Sie anschließend Ihre quadratische 8-Zoll-Kuchenform mit einem Antihaft-Kochspray ein. Lege dann deine Pfanne mit Pergamentpapier aus. Sprühen Sie auch Antihaft-Kochspray in das Pergament. Und stellen Sie sicher, dass Sie es beiseite legen.
Schritt 2
Bereiten Sie einen kleinen Topf vor. Dann kombinieren Sie Ihre Butter und Milch. Stellen Sie den Topf anschließend auf mittlere Hitze. Warte auch, bis die Butter schmilzt und sich Blasen an den Rändern der Pfanne bilden. Danach fügen Sie Ihren braunen Zucker hinzu. Dann schlagen Sie es vorsichtig, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Außerdem sollten Sie es von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Anschließend Mehl, Natron, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken und Salz in eine große Rührschüssel sieben.
Schritt 4
Dann, sobald die Buttermischung abgekühlt ist, rühren Sie Ihr Ei ein.
Schritt 5
Erstellen Sie danach eine Vertiefung in der Mitte Ihrer Mehlmischung. Als nächstes gießen Sie vorsichtig Ihre Buttermischung hinein. Achten Sie auch darauf, umzurühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Vermeiden Sie außerdem, Ihren Teig zu stark zu mischen. Denken Sie daran, hören Sie auf zu mischen, wenn Sie alles eingearbeitet haben.
Schritt 6
Als nächstes gießen Sie Ihren Lebkuchenteig in Ihre Backform. Danach etwa 25 bis 30 Minuten backen. Backen Sie es ebenso, bis Ihr Kuchen gründlich kocht. Lassen Sie Ihren Kuchen anschließend auf dem Kühlgitter vollständig auskühlen.
Schritt 7
Zum Schluss in Scheiben schneiden und mit Puderzucker oder Schlagsahne servieren. Tun Sie dies unbedingt, wenn Ihr Lebkuchenkuchen vollständig abgekühlt ist.
Tipps und Tricks
Vor allem anderen sollten Sie vermeiden, den Teig zu stark zu mischen. Denken Sie daran, dass zu langes Mischen dazu führen kann, dass der Kuchen trocken und zäh wird. Sie können Ihren Kuchen auch in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 1 bis 2 Tage lang aufbewahren.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen länger haltbar ist, Sie können Ihren Lebkuchen im Gefrierschrank aufbewahren; Es sollte jedoch ohne Belag einfach sein. Dadurch hält sich Ihr Kuchen bis zu 3 Monate.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Butter kühl genug ist, bevor Sie Ihr Ei hinzufügen. Das verhindert, dass die Butter dein Ei kocht. Außerdem können Sie für dieses Rezept dunkelbraunen Zucker nicht durch hellbraunen Zucker ersetzen. Außerdem sorgt der dunkelbraune Zucker dafür, dass Sie diese Farbe und den reichen Geschmack in Ihrem Lebkuchenkuchen erreichen.
Wenn Sie einen kräftigeren und würzigeren Kuchen bevorzugen, können Sie diesem Rezept außerdem einen Esslöffel gemahlenen Ingwer hinzufügen.
2) Was Sie brauchen, um ein Rezept für einen Honig-Lebkuchen-Kuchen zuzubereiten
Zutaten
- 1 Tasse Honig
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, etwa ein Stick
- 1/2 Tasse Zucker
- 3-Becher Allzweckmehl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 2 TL Backpulver, eingeebnet
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse
- Zwei mittelgroße Eier
- 2 TL ungesüßter Kakao
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüsseln
- 9 × 9 Zoll quadratische Backform
- Kleiner Topf
- Gummispatel
- Elektromixer
Portionen und Zubereitungszeit
Dieses Lebkuchenrezept ist ein süßes und Gewürzkuchen mit Honig, Preiselbeeren und Walnüssen für Weihnachten gemacht.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 16 Portionen
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fetten Sie anschließend Ihre 9 × 9-Zoll-Backform mit Butter oder Öl ein. Und unbedingt beiseite legen.
Schritt 2
Schmelzen Sie dann Ihre Butter in dem kleinen Topf. Wenn Ihre Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie Ihren Honig hinzu und rühren Sie ihn um, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Danach Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verquirlen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies etwa 3 bis 5 Minuten lang tun. Ebenso können Sie schlagen, bis es leicht und locker wird.
Schritt 4
Als nächstes falten Sie Ihre Honigmischung in die Eier und mischen Sie.
Schritt 5
Geben Sie anschließend Mehl, Zimt, gemahlenen Ingwer, Muskatnuss, Backpulver und ungesüßten Kakao in eine große Rührschüssel. Stellen Sie dann sicher, dass Sie alles miteinander verquirlen, um es zu kombinieren.
Schritt 6
Gießen Sie danach Ihre Mehlmischung in die Ei-Honig-Mischung. Fügen Sie dann Ihre getrockneten Cranberrys und gehackten Walnüsse hinzu. Danach vorsichtig falten, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie außerdem ein Übermischen.
Schritt 7
Gießen Sie dann Ihren Lebkuchenteig in Ihre gefettete quadratische 9 × 9-Zoll-Pfanne. Und stellen Sie sicher, dass Sie ungefähr 25 Minuten backen. Gehen Sie ebenso vor und backen Sie, bis Ihr Lebkuchenkuchen goldbraun wird. Darüber hinaus kocht es gründlich.
Schritt 8
Lassen Sie Ihren Lebkuchen zum Schluss vor dem Servieren vollständig abkühlen. Belegen Sie Ihren Kuchen außerdem mit einem Belag, den Sie mögen.
Tipps und Tricks zur Herstellung von Lebkuchen ohne Melasse
Anstelle von Preiselbeeren können Sie für dieses Rezept auch andere getrocknete Früchte wie Rosinen verwenden. Anstelle von Walnüssen können Sie auch Mandeln, Pekannüsse, Pistazien und Haselnüsse verwenden.
Bemerkenswertes Lebkuchen-Kuchen-Rezept ohne Melasse
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüsseln
- 8-Zoll-quadratische Kuchenform
- Antihaft-Kochspray
- Pergamentpapier
- Kleiner Topf
- Sieb oder Sichter
- Grillrost
Zutaten
- 1/2 Tasse von weich gesalzener Butter, etwa ein Stick
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse aus Milch
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker (abgepackt)
- 1 1/2 Tassen aus Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (Sie können bis zu einem Esslöffel verwenden, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel von gemahlenen Nelken
- 1/4 Teelöffel von koscherem Salz
- 1 pc großes Ei leicht geschlagen)
- Puderzucker oder Schlagsahne zum Servieren
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fetten Sie anschließend Ihre quadratische 8-Zoll-Kuchenform mit einem Antihaft-Kochspray ein. Lege dann deine Pfanne mit Pergamentpapier aus. Sprühen Sie auch Antihaft-Kochspray in das Pergament. Und stellen Sie sicher, dass Sie es beiseite legen.
- Bereiten Sie einen kleinen Topf vor. Dann kombinieren Sie Ihre Butter und Milch. Stellen Sie den Topf anschließend auf mittlere Hitze. Warte auch, bis die Butter schmilzt und sich Blasen an den Rändern der Pfanne bilden. Danach fügen Sie Ihren braunen Zucker hinzu. Dann schlagen Sie es vorsichtig, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Außerdem sollten Sie es von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.1/2 Tasse weiche gesalzene Butter, etwa ein Stick, 3/4 Tasse Milch, 1 Tasse dunkelbrauner Zucker (verpackt)
- Anschließend Mehl, Natron, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken und Salz in eine große Rührschüssel sieben.1 TL Backpulver, 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1/4 TL Backpulver, 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (Sie können bis zu einem Esslöffel verwenden, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen), 1 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/4 TL koscheres Salz
- Dann, sobald die Buttermischung abgekühlt ist, rühren Sie Ihr Ei ein.1 Stück großes Ei leicht geschlagen)
- Erstellen Sie danach eine Vertiefung in der Mitte Ihrer Mehlmischung. Als nächstes gießen Sie vorsichtig Ihre Buttermischung hinein. Achten Sie auch darauf, umzurühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Vermeiden Sie außerdem, Ihren Teig zu stark zu mischen. Denken Sie daran, hören Sie auf zu mischen, wenn Sie alles eingearbeitet haben.
- Als nächstes gießen Sie Ihren Lebkuchenteig in Ihre Backform. Danach etwa 25 bis 30 Minuten backen. Backen Sie es ebenso, bis Ihr Kuchen gründlich kocht. Lassen Sie Ihren Kuchen anschließend auf dem Kühlgitter vollständig auskühlen.
- Zum Schluss in Scheiben schneiden und mit Puderzucker oder Schlagsahne servieren. Tun Sie dies unbedingt, wenn Ihr Lebkuchenkuchen vollständig abgekühlt ist.Puderzucker oder Schlagsahne zum Servieren
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
