Zuletzt aktualisiert am 15. Mai 2022
Wenn Sie Honigbrötchen lieben, dann werden Sie von unserem einfachen Rezept für Honigbrötchenkuchen mit Buttermilch besessen sein. Es ist zart, feucht und voller Geschmack!
Unser Rezept ist extrem einfach zuzubereiten und viel weniger Arbeit als echte Honigbrötchen! Und es verwendet sogar eine vorgefertigte Kuchenmischung, um noch mehr Arbeit zu sparen! Also, worauf wartest Du? Lesen Sie weiter, um genau zu erfahren, wie wir diesen fantastischen Kuchen backen!
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Was ist ein Honigbrötchen-Kuchen-Rezept mit Buttermilch?
Dieses Honigbrötchenkuchen-Rezept mit Buttermilch ist von einer anderen Art von Gericht namens Honigbrötchen inspiriert. Wenn Sie damit nicht vertraut sind, stellen Sie sich eine Art Zimtbrötchen vor, das frittiert statt gebacken wird und ein etwas anderes Geschmacksprofil hat.
Honigbrötchen werden im Wesentlichen aus einem Gebäck auf Hefebasis hergestellt, das viel Honig enthält. Wenn sie geformt werden, werden sie zuerst zu einem langen, dünnen Blatt gerollt. Dann werden sie mit Zimtzucker überzogen, zu einem Baumstamm gerollt und in einzelne Stücke geschnitten.
Jedes Stück wird einzeln frittiert, von überschüssigem Öl befreit und gekühlt. Nach erfolgreicher Abkühlung werden sie mit einer süßen Glasur überzogen.
Was dieses Honigbrötchenkuchenrezept mit Buttermilch im Wesentlichen kombiniert, ist das Geschmacksprofil von Honigbrötchen und einem Buttermilchkuchen.
Was macht Buttermilch besser als Milch zum Backen?
Buttermilch ist ein Milchprodukt, das im Vergleich zu Milch oder Sahne mehr Säure enthält. Es verleiht dem Kuchen einen angenehmen Geschmack, der auch dazu beiträgt, extrem süße Aromen auszugleichen. Dies ist unserer Meinung nach besonders wichtig für ein Honigbrötchen-inspiriertes Gericht, das eine Menge Süße enthält.
Außerdem hilft Buttermilch, die Glutenstränge in diesem Kuchen zart zu machen. Der Grund, warum Sie weichere und weniger elastische Stränge für Kuchen wünschen, ist, dass die Krume (und das Mundgefühl) dadurch viel besser wird. Zarter, wenn Sie wollen!
Wenn Sie für dieses Rezept keine Buttermilch haben, empfehlen wir Ihnen trotzdem, eine davon zu verwenden diese Substitutionen. Lassen Sie es nicht weg, da es den Geschmack und die Eigenschaften Ihres Honigbrötchenkuchens vollständig verändern wird.
Was Sie brauchen, um ein Honigbrötchenkuchen-Rezept mit Buttermilch zuzubereiten
Zutaten für den Kuchen
- 18.25 Unzen Vanille-Biskuit-Mischung
- 1 / 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Buttermilch, Raumtemperatur
- 4 große Eier, Raumtemperatur
- 3 / 4 Tasse Pflanzenöl
- 3 / 4 Tasse brauner Zucker
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Zutaten für die Glasur
- 1/2 Tasse Milch, Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
Ausrüstung
- 8 oder 9-Zoll-Kuchenform
- Antihaft-Backpapier
- Antihaft-Koch- oder Backspray
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Schneebesen
- Kühlregal
- Gabel oder Messer
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1: Den Kuchenteig zubereiten
Heize deinen Backofen auf 320 °C vor. Eine Kuchenform mit einer Scheibe Antihaft-Backpapier auslegen. Und für zusätzlichen Schutz sprühen Sie es mit Antihaft-Koch- oder Backspray ein. Stell es zur Seite.
Kombinieren Sie zunächst die Kuchenmischung und das Natron in einer großen Rührschüssel. Stellen Sie diese Mischung beiseite. In einer separaten Schüssel Buttermilch, große Eier und Pflanzenöl verquirlen. Rühren Sie, bis Sie eine gleichmäßige feuchte Mischung haben.
Als nächstes fügen Sie die feuchte Zutatenmischung in Ihre trockene Kuchenmischung hinzu. Rühren Sie die Zutaten erneut zusammen. Ihr Kuchenteig sollte völlig glatt und frei von Klumpen sein (außer den Zuckerkörnern).
Schritt 2: Stellen Sie Ihren Kuchen zusammen
Bevor Sie Ihren Kuchen backen, mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt. Verrühre sie gut, um Zimtzucker herzustellen.
Gießen Sie dann Ihren Kuchenteig direkt in die Kuchenform. Fügen Sie Teelöffel Zimtzucker um den Kuchen herum hinzu. Verwirbeln Sie jede Stelle, um den Zucker in den Teig einzuarbeiten. Übermischen Sie es nicht. Es sollte nur eingearbeitet werden.
Schritt 3: Backen Sie Ihren Kuchen
Sobald Ihr Honigbrötchen-Kuchen-Rezept mit Buttermilch fertig zum Backen ist, legen Sie es auf den mittleren Ofenrost und backen Sie es etwa 30-35 Minuten lang. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Kuchenform ab, die Sie verwenden.
Nach dem vollständigen Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Gabel und Messer Löcher über die gesamte Fläche stechen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 4: Machen Sie die Glasur
Beginnen Sie, während Ihr Kuchen abkühlt, mit der Glasur. Einfach Milch, Vanilleextrakt und Puderzucker verquirlen, bis eine seidig glatte Mischung entsteht.
Gießen Sie dann sofort die Glasur über Ihren Kuchen. Tun Sie es, während Ihr Kuchen noch warm ist, damit er in die Löcher eindringt. Nach dem Gießen kannst du den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.
Tipps und Tricks, um einen Honigbrötchenkuchen zuzubereiten
- Lassen Sie das Bicarb in diesem Rezept für Honigbrötchenkuchen mit Buttermilch nicht aus. Da Sie Buttermilch verwenden (obwohl sie viele Vorteile hat), verringert sie die Treibfähigkeit in der Kuchenmischung. Durch Hinzufügen des Bicarbs (ein alkalisches) mit der Buttermilch (einer Säure) entsteht ein neues Backtriebmittel.
- Verwenden Sie immer Zutaten mit Zimmertemperatur. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um zu vermeiden, dass Ihr Kuchenteig Klumpen bekommt. Sobald ein Kuchenteig Klumpen hat, ist es fast unmöglich, ihn zu entfernen.
- Backe deinen Kuchen bis es gerade fertig ist. Um ein Über- oder Unterbacken zu vermeiden, machen Sie immer einen Zahnstochertest. Stecken Sie einen sauberen Zahnstocher in die dickste Stelle des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig gebacken. Aber wenn es mit rohem Teig herauskommt, sollten Sie es länger drin lassen.
- Für die Glasur können Sie andere Aromen wie Zitronenextrakt oder einen Nussextrakt hinzufügen. Und Sie können sogar die Konsistenz anpassen. Für eine flüssigere Glasur fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, um sie zu verdünnen. Um es zu verdicken, fügen Sie mehr gesiebten Puderzucker hinzu.
Abschließende Überlegungen
Wenn Sie dieses Honigbrötchen-Kuchen-Rezept mit Buttermilch ausprobieren, lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen! Wir sind sicher, dass Sie sich genauso schnell in ihn verlieben werden wie wir! Und stellen Sie sicher, dass Sie es mit Ihrer Familie und Ihren Freunden teilen, damit auch sie an seiner Köstlichkeit teilhaben können!
Honigbrötchenkuchen-Rezept mit Buttermilch – Einfaches 1-Stunden-Rezept
Ausrüstung
- 8 oder 9-Zoll-Kuchenform
- Antihaft-Backpapier
- Antihaft-Koch- oder Backspray
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Kühlrost
- Gabel oder Messer
Zutaten
Zutaten für den Kuchen
- 18.25 Unzen Vanille-Biskuit-Mischung
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Buttermilch Raumtemperatur
- 4 große Eier Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
Zutaten für die Glasur
- 1/2 Tasse Milch Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 1/2 Tassen Puderzucker gesiebt
Anweisungen
- Machen Sie den KuchenteigHeize deinen Backofen auf 320 °C vor. Eine Kuchenform mit einer Scheibe Antihaft-Backpapier auslegen. Und für zusätzlichen Schutz sprühen Sie es mit Antihaft-Koch- oder Backspray ein. Stell es zur Seite.Kombinieren Sie zunächst die Kuchenmischung und das Natron in einer großen Rührschüssel. Stellen Sie diese Mischung beiseite. In einer separaten Schüssel Buttermilch, große Eier und Pflanzenöl verquirlen. Rühren Sie, bis Sie eine gleichmäßige feuchte Mischung haben.Als nächstes fügen Sie die feuchte Zutatenmischung in Ihre trockene Kuchenmischung hinzu. Rühren Sie die Zutaten erneut zusammen. Ihr Kuchenteig sollte völlig glatt und frei von Klumpen sein (außer den Zuckerkörnern).18.25 Unzen Vanille-Biskuitmischung, 1/2 Teelöffel Natron, 1 Tasse Buttermilch, 4 große Eier, 3 / 4 Tasse Pflanzenöl
- Stellen Sie Ihren Kuchen zusammenBevor Sie Ihren Kuchen backen, mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt. Verrühre sie gut, um Zimtzucker herzustellen.Gießen Sie dann Ihren Kuchenteig direkt in die Kuchenform. Fügen Sie Teelöffel Zimtzucker um den Kuchen herum hinzu. Verwirbeln Sie jede Stelle, um den Zucker in den Teig einzuarbeiten. Übermischen Sie es nicht. Es sollte nur eingearbeitet werden.3/4 Tasse brauner Zucker, 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Backe deinen KuchenSobald Ihr Honigbrötchen-Kuchen-Rezept mit Buttermilch fertig zum Backen ist, legen Sie es auf den mittleren Ofenrost und backen Sie es etwa 30-35 Minuten lang. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Kuchenform ab, die Sie verwenden.Nach dem vollständigen Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Gabel und Messer Löcher über die gesamte Fläche stechen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Machen Sie die GlasurBeginnen Sie, während Ihr Kuchen abkühlt, mit der Glasur. Einfach Milch, Vanilleextrakt und Puderzucker verquirlen, bis eine seidig glatte Mischung entsteht.Gießen Sie dann sofort die Glasur über Ihren Kuchen. Tun Sie es, während Ihr Kuchen noch warm ist, damit er in die Löcher eindringt. Nach dem Gießen kannst du den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.1/2 Tasse Milch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 1 / 2 Becher Puderzucker
Notizen
FAQs
Was macht Buttermilch mit einer Kuchenmischung?
Buttermilch hat einige Funktionen in Kuchen. Es hilft, einen würzigen Geschmack hinzuzufügen, der auch jede Süße in einem Kuchen ausgleicht. Darüber hinaus hilft es, die Glutenstränge aufzuweichen, um die Krumenstruktur zarter zu machen. Es hemmt auch die Treibfähigkeit von Rosinenmitteln. Dies lässt sich jedoch leicht beheben, indem Sie eine Lauge verwenden, um eine neue Treibmittelreaktion zu erzeugen.
Wie viel Buttermilch füge ich der Kuchenmischung hinzu?
Die genaue Menge an Buttermilch hängt von der Backmischung ab, die Sie verwenden. Sie können die Milch oder das Wasser, die sie verlangen, zu gleichen Teilen durch Buttermilch ersetzen. Fügen Sie dann die Eier und das Öl (falls erforderlich) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu. Zusammen mit diesen Zutaten. Fügen Sie noch 1/2 bis 1 Teelöffel Bicarb hinzu, damit der Kuchen aufgehen kann.
Wie viele Kalorien hat ein Honigbrötchenkuchen?
Die Boxmischung, die Sie verwenden, hat einen großen Einfluss auf die endgültige Kalorienzahl eines Honigbrötchenkuchens. Die grobe Schätzung pro Portion (die jeweils etwa 125 Gramm beträgt) beträgt jedoch 467 Kalorien. Diese Zahl kann sich erhöhen oder verringern, je nachdem, wie viel Zucker Sie verwenden, welche Art von Süßungsmittel Sie verwenden und wie viel Glasur Sie hinzufügen.
Ist Buttermilch besser als Milch zum Backen?
Es hängt ganz davon ab, welchen Kuchen Sie backen. Während Buttermilch ihre Vorteile hat, eignet sich Milch genauso gut für andere Kuchen. Wenn Sie keinen sehr süßen Kuchen haben, wird Buttermilch ihn sehr spritzig machen. Und wenn es mit bestimmten Aromen kombiniert wird, kann es den Kuchen auch unattraktiv machen. Wählen Sie also sorgfältig aus, wann Sie es verwenden und ob es notwendig ist.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
