Zuletzt aktualisiert am 6. Januar 2022
Woran erkennt man, ob ein Kuchen fertig ist? Der richtig gebackene Kuchen ist saftig und zart. Im Gegensatz dazu ist ein überbackener Kuchen trocken und zäh. Ebenso kann es dicht und gummiartig sein, wenn es zu wenig gebacken wird. Um festzustellen, ob ein Kuchen richtig fertig ist, gibt es fünf Methoden, mit denen Sie feststellen können, ob der Kuchen fertig ist. Einige Bäcker verwenden jedoch ein Thermometer, um die Backwaren zu überprüfen' Innentemperatur um zu wissen, ob sie fertig gebacken sind.
Dieses Verfahren ist jedoch nicht zuverlässig, da Kuchen unterschiedliche Innentemperaturen von etwa 200 Grad Fahrenheit bis 210 Grad Fahrenheit haben. Schokoladenkuchen, Vanillekuchen, Pfundkuchen und Butterkuchen haben etwa 210 ° F, wenn sie vollständig gebacken sind. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, da nicht garantiert ist, ob der Kuchen allein durch die Innentemperatur fertig ist.
Methoden, um festzustellen, ob ein Kuchen fertig ist
Goldbraunes Oberteil
Ob der Kuchen fertig ist, erkennt man normalerweise daran, dass er goldbraun ist. Damit ist es ein Zeichen dafür, dass es hervorragend gebacken ist. Außerdem kann es je nach Kuchenrezept tief goldbraun oder hell honigfarben werden. Je mehr Zucker im Rezept ist, desto brauner wird der Kuchen, wenn er fertig ist.
Ebenso sollten die Ränder einen etwas dunkleren Farbton haben, wie ein perfekt gerösteter Marshmallow. Auch das Zentrum muss etwas Farbe entwickelt haben. Suchen Sie deshalb nach goldbraunen Rändern, wenn Sie einen weißen oder Vanillekuchen backen.
Wenn es angenehm riecht
Im Wesentlichen ist der Kuchen fast fertig, wenn Sie ihn riechen können. Wenn Sie jedoch kein Aroma wahrnehmen, dauert es oft länger im Ofen. Ob der Kuchen fertig ist, erkennen Sie am Geruch von Zucker und Butter in der Küche. Außerdem riecht der Duft von Vanille meist süßlich.
Darüber hinaus verströmt Schokoladenkuchen sein charakteristisches Aroma mit einem Hauch von Kaffee, sobald er richtig gebacken ist. Ebenso kann es Sie an heiße Schokolade und S'mores erinnern.
Kuchenrezepte finden Sie hier: Einfache braune Zuckerglasur für Kuchen und Sensationell einfacher Tres-Leches-Kuchen
Verwenden Sie den Zahnstocher-/Schälmesser-Test
In der Mitte des Kuchens, führen Sie einen Zahnstocher ein, um festzustellen, ob die Krume fest geworden ist. Wenn Krümel oder Gummikrümel herauskommen, benötigt der Kuchen mehr Zeit im Ofen. Kommt der Zahnstocher hingegen sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
Erwägen Sie jedoch die Verwendung eines Schälmessers, das unzureichend gebackene Krümel effektiv aufdeckt. Daher ist ein Messer nützlich, wenn Sie ein schnelles Brot oder einen Kuchen backen, der aus dickem Teig hergestellt wird, wie z. B. ein Laib Bananenbrot oder Rührkuchen.
Sie können sagen, ob der Kuchen fertig ist, wenn er zurückspringt
Am besten mit ein paar Fingern leicht auf die Mitte des Kuchens drücken, um zu beobachten, ob er zurückfedert. Allerdings ist der Kuchen noch nicht fertig gebacken, wenn die Finger kleine Vertiefungen hinterlassen. Bitte legen Sie es für fünf Minuten in den Ofen, bevor Sie es erneut überprüfen.
Außerdem ist es ein tolles Zeichen dafür, dass sich die Krumestruktur gesetzt hat, wenn der Kuchen bei deiner Berührung zurückfedert. Damit ist der Kuchen fertig gebacken. Danach können Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost ruhen lassen, bis das Rezept Sie anweist, ihn aus der Backform zu stürzen.
Die Kanten ziehen sich zurück
Die Ränder oder Seiten werden sich von der Form gelöst haben, wenn der Kuchen fertig ist. Wenn der Kuchen kurz vor Ende der Backzeit ist, schaue durch den Ofen. Überprüfen Sie dann die Ränder des Kuchens. Daher sind die Ränder des Kuchens das erste Zeichen dafür, dass er fest geworden und vollständig gebacken ist. Ebenso schrumpfen sie nach innen, wenn die Krume fester wird und der Rest des Kuchens backt.
Außerdem entsteht zwischen den Seiten des Kuchens ein kleiner Spalt und die Form ist fast fertig gebacken, wenn Sie die Kuchenform an den Seiten eingefettet haben. Darüber hinaus kann der Abstand gering sein, etwa 1/8 Zoll, und 1/4 Zoll ist in Ordnung. Damit zeigt dies an, dass der äußere Teil des Kuchens vollständig gebacken ist. Ähnlich ist das Zentrum wahrscheinlich auch.
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Es ist am besten zu verstehen, dass dieser Test bei der Herstellung eines Biskuitkuchens wie einem Angel Food Cake nicht so effektiv ist, da er normalerweise nicht an den Seiten der Pfanne eingefettet werden muss. Dadurch bleibt der Kuchen am Rand der Backform haften, obwohl er fertig gebacken ist. Es unterstützt den Kuchen dabei. Es bedeutet jedoch, dass Sie nicht darauf achten müssen, dass sich die Ränder lösen, um anzuzeigen, dass der Kuchen fertig ist.
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Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
