Warum schmeckt Fondant schlecht? 3 Typen und wie man sie gut macht

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Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2023

Warum schmeckt Fondant schlecht? Diese Frage füllt jede Woche unseren Posteingang und die Antwort ist ganz einfach. Aber können Sie diesen schrecklichen Geschmack ändern?

In diesem vollgepackten Artikel werden wir uns genau ansehen, was Fondant ist. Und wir werden uns sogar die verschiedenen Arten ansehen, die Sie herstellen oder kaufen können. Auf diese Weise können Sie genau wissen, welche Optionen schmackhaft sind und welche etwas geändert werden müssen.

Was ist Fondant?

Fondant ist eine der am häufigsten verwendeten Dekorationszutaten, wenn es um die Herstellung von Kuchen geht. Dieses einzigartige Produkt ist eine dicke formbare Paste aus einer Kombination von Zucker und Wasser. Aber die meisten Rezepte enthalten viel mehr als nur diese beiden Zutaten.

Die Paste kann unterschiedliche Konsistenzen haben, die es Bäckern ermöglichen, praktisch alles zu kreieren. Fondant kann verwendet werden, um Kuchen mit einer makellos glatten und gleichmäßigen Beschichtung zu überziehen. Dann können Sie es auch verwenden, um Figuren und Verzierungen für Garnierungen zu formen oder ein Thema darzustellen.

Fondant ist im Wesentlichen eine Art von essbarer Ton. Also, Ihre Kreativität kann mit dieser Zutat zum Leben erweckt werden.

Sehr oft wird ein dicker Sirup hinzugefügt, um dem Fondant eine geschmeidigere Konsistenz zu verleihen. Dieser Sirup ist normalerweise Glukose- oder Maissirup. Diese Zusatzstoffe haben keinen besonderen Geschmack, außer dass sie extrem süß sind.

Eine andere Art von Zutat, die hinzugefügt wird, ist Glycerin oder Gelatine. Sie werden jedoch nur Fondant hinzugefügt, der zum Bildhauen verwendet wird. Dies hilft dem Fondant, sich beim Trocknen zu fixieren.

Fondants können auch in verschiedenen Farben verkauft werden. Oder es kann zu Hause mit Gel-, Flüssig- oder Pulverfarbe gefärbt werden. Fondant ist nicht mit Essenzen oder Extrakten aromatisiert, aber sie können es sein.

Einfacher Fondant schmeckt entweder nach Zucker oder hat einen leichten Vanille-Unterton (wenn der Fondant mit Vanille aromatisiert wurde).

Verschiedene Arten von Fondant

Es gibt zwei Hauptkategorien von Fondant. Der erste ist gegossener Fondant, der eine glasurähnliche Zutat ist. Dann haben Sie Fondant gerollt, das ist die dicke, biegsame Paste, die wir oben erwähnt haben. Gerollter Fondant ist weitaus beliebter als gegossener Fondant, einfach wegen seiner Vielseitigkeit in der Anwendung.

Gießfondant ist meist eine sehr süße Mischung, die relativ gut schmeckt. Die Fondant-Leute beschweren sich immer darüber, dass gerollter Fondant schlecht schmeckt.

Nun, innerhalb von gerolltem Fondant gibt es auch ein paar verschiedene Arten, die Sie bekommen können.

Traditioneller gerollter Fondant

Diese Art von Fondant ist die, die Sie in einem Geschäft kaufen. Sie können es zu Hause machen, aber Sie brauchen spezielle Zutaten, die nicht so leicht zu finden sind. Dieser Fondant wird in Massenproduktion hergestellt und zu extrem niedrigen Preisen verkauft.

Traditioneller Fondant wird mit einer Kombination aus Zucker, Öl, Maissirup, Glyzerin und stabilisierendem Gummi hergestellt.

Es kann zum Rollen und Formen verwendet werden, was es unglaublich vielseitig macht. Und es gibt Zusatzstoffe, die Sie kaufen können, damit es schnell fest wird. Dieser Fondant trocknet sehr hart, ist aber immer noch schneidbar. Es ist auch mit einem matten Finish versehen, nicht mit einem glänzenden.

Dieser Fondant ist einfach zu verarbeiten, lässt sich leicht färben und aromatisieren und ist für lange Zeit leicht zu lagern.

Die in dieser Kategorie verkauften Produkte sind jedoch nicht identisch. Manchmal müssen Sie mit vielen verschiedenen Optionen experimentieren, bevor Sie eine finden, die für Sie funktioniert. Außerdem schmeckt dieser Fondant schlecht. Die schlechteste aller Möglichkeiten, die Sie haben.

Marshmallow gerollter Fondant

Dies ist der ultimative hausgemachte Fondant. Marshmallows werden aus ähnlichen Zutaten wie traditionelle Fondants aus Massenproduktion hergestellt. Sie müssen diese schwer zu findenden Zutaten also im Wesentlichen nicht beschaffen.

Das Rezept für die meisten Marshmallow-Fondants besteht aus Puderzucker, geschmolzenen Marshmallows, Wasser und Backfett.

Dieser Fondant ist einfach herzustellen und bietet Ihnen Komfort. Es schmeckt ein bisschen besser, aber nur, weil Marshmallows stark gesüßt und mit Extrakten aromatisiert sind.

Leider schmecken einige Marshmallow-Fondants immer noch nach Plastik. Und dieser Fondant ist nicht so lange haltbar wie der handelsübliche.

Gerollter Fondant auf Schokoladenbasis

Und schließlich ist ein Fondant auf Schokoladenbasis der am wenigsten verbreitete gerollte Fondant da draußen. Dies liegt daran, dass sie teuer in der Herstellung, schwieriger und sehr verderblich sind (im Vergleich zu den anderen Typen).

Aber sie schmecken wohl am besten, weil sie aus echter Schokolade hergestellt werden. Vor allem, wenn die Schokolade hochwertig ist. Erwarten Sie jedoch keinen überwältigenden Schokoladengeschmack. Dieser Fondant wird immer noch aus den meisten Zutaten für traditionellen Fondant hergestellt.

Warum schmeckt Fondant schlecht?

Der Hauptgrund dafür, dass jede Art von Fondant schlecht schmeckt, ist der Zusatz von Gelatine, stabilisierendem Gummi oder Glycerin. Und es wird nicht um den heißen Brei geredet, sie schmecken einfach schrecklich. Sie haben einen sehr plastikartigen Geschmack, der schwer zu verbergen ist.

Schließlich soll Fondant, wie viele Experten sagen, eine Torte gut aussehen lassen. Es ist nicht da, um gut zu schmecken. Deshalb müssen Sie auch ein unglaublich leckeres Kuchenrezept haben.

Mein Fondant schmeckt schlecht – wie man ihn besser schmecken lässt

Wie gesagt, Fondant schmeckt schlecht und es gibt nicht viele Möglichkeiten, das zu beheben. Der plastische Geschmack von Gelatine und Glycerin ist extrem ausgeprägt. Sie können höchstens versuchen, etwas Aromaextrakt einzukneten.

Extrakte haben den konzentriertesten Geschmack. Die Menge, die Sie hinzufügen, wird also wahrscheinlich nicht die Konsistenz des Fondants selbst verändern. Achten Sie nur darauf, einen klaren Extrakt zu kaufen, wenn Sie weißen Fondant herstellen.

Dann können Sie auch Vanilleschoten hinzufügen. Aber diese Zutat fügt der Glasur schwarze Sprenkel hinzu. Aber wenn Sie das nicht stört, wird es gut genug funktionieren.

Und schließlich, wenn Sie Ihren Fondant zu Hause herstellen, versuchen Sie es mit geschmackvollen Zutaten. Verwenden Sie zum Beispiel Butter anstelle von Backfett. Oder verwenden Sie anstelle von normalem Puderzucker aromatisierten Zucker.

Dies sind alles einfache Möglichkeiten, um zu versuchen, einige der plastischen und langweiligen Aromen zu verbergen. Aber sie werden es nie ganz loswerden.

Wrapping It Up

Wie Sie also sehen können, heißt das nicht, dass es keine Möglichkeiten gibt, wie Sie es reparieren können, nur weil alle sagen, dass Fondant schlecht schmeckt. Oder zumindest den Geschmack etwas erträglicher machen.

Wenn Sie weitere Fragen haben, lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen. Und teilen Sie diesen informativen Artikel mit allen, die Fondant genauso hassen wie Sie! Sie werden es dir danken und dir etwas schulden!

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