Zuletzt aktualisiert am 9. Juni 2022
Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Sommerdessert sind, ist dieser köstliche Erdbeer-Frischkäse-Pfundkuchen genau das Richtige. Es ist eine perfekte Balance der Aromen. Es ist ein großartiger Kuchen zum Servieren bei BBQs oder Potlucks.
Dieses Rezept erfordert etwas Vorerfahrung im Backen. Obwohl es relativ einfach zuzubereiten ist, gibt es viele Zutaten und mehrere Schritte.
Dieser Kuchen ist vollgepackt mit wunderbarem Geschmack und hat auch eine erstaunliche Textur. Ihre Freunde und Familie werden dieses Rezept garantiert lieben.
Springe zum Rezept / Rezept drucken
Was ist ein Pfundkuchen?
Traditionell, a Sandkuchen wird aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern hergestellt. Es hat seinen Namen, weil es früher mit einem Pfund jeder Zutat hergestellt wurde.
Typischerweise Pfundkuchen werden in einer Gugelhupfform gebacken oder Kastenform. Sie werden oft mit Puderzucker, Glasur oder Zuckerguss belegt.
Viele glauben, dass Pfundkuchen im 1700. Jahrhundert in Nordeuropa entstanden sind. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Variationen dieses traditionellen Kuchens hergestellt. Es gibt heute viele verschiedene Geschmackskombinationen von Pfundkuchen.
Was Sie brauchen, um einen Erdbeer-Frischkäse-Pfundkuchen zuzubereiten
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur (2 Sticks)
- 1 Packung Frischkäse, Raumtemperatur (8 Unzen)
- 3 Tassen Kristallzucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- 4 Tassen Allzweck-Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Tasse plus 2 Esslöffel ganze Buttermilch, geteilt
- ⅔ Tasse Erdbeerglasur, im Laden gekauft oder selbstgemacht
- 2 Tassen Puderzucker
- Frische Erdbeeren zum Garnieren
Ausrüstung
- Bundt Pfanne
- Kochspray
- Elektromixer
- Große Schüssel
- Große Schüssel
- Holzspieß
- Schneebesen
- Mittlere Schüssel
- Gummispatel
- Drahtgestell
- Kleine Schüssel
Rührschüsseln aus Edelstahl (6er-Set) Rührschüssel-Set aus Edelstahl – leicht zu reinigen
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Bereiten Sie die Pfanne vor und heizen Sie den Ofen vor
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Die Gugelhupfform mit Kochspray einfetten und ebenfalls mit Mehl ausstreuen.
Schritt zwei: Butter, Frischkäse und Zucker schlagen
Butter, Frischkäse und Zucker mit einem elektrischen Mixer mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Die Mischung 4-5 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker ist. Kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass sich die Mischung vollständig vermischt.
Schritt drei: Fügen Sie Eier und Extrakte hinzu
Fügen Sie die vier Eier nacheinander der Buttermischung hinzu und schlagen Sie gut, nachdem jedes hinzugefügt wurde. Als nächstes fügen Sie den Vanilleextrakt und auch den Mandelextrakt hinzu.
Schritt vier: Trockene Zutaten verquirlen und Buttermilch hinzufügen
Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis alles vermischt ist. Als nächstes die Mehlmischung vorsichtig zu den feuchten Zutaten geben. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und auch die Buttermilch zur Buttermischung hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut.
Schritt XNUMX: Teig in die Pfanne geben
Gießen Sie ein Drittel Ihres vorbereiteten Rührkuchenteigs in die Gugelhupfform. Gießen Sie acht Teelöffel Erdbeerglasur in den Teig und verwenden Sie einen Holzspieß, um ihn zu schwenken. Wiederholen Sie das Hinzufügen des Teigs und der Erdbeerglasur für längere Zeit und bedecken Sie dann mit dem restlichen Teig.
Schritt sechs: Backen Sie den Kuchen
Backen Sie den Kuchen 70 Minuten lang oder bis ein in der Mitte steckender Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Lassen Sie Ihren Gugelhupf nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schritt Sieben: Glasur herstellen und den Erdbeer-Frischkäse-Rundkuchen dekorieren
Puderzucker und Buttermilch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Dann die Glasur auf den abgekühlten Kuchen träufeln und mit frischen Erdbeeren toppen.
Portionen und Zubereitungszeit für Erdbeer-Frischkäse-Pfund-Kuchen
Tipps und Tricks für Frischkäse-Pfundkuchen mit Erdbeeren
Diese Kuchen sollte aufbewahrt werden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich bis zu drei Tage. Lassen Sie den Kuchen Zimmertemperatur annehmen, bevor Sie ihn servieren.
Um sicherzustellen, dass dieser Kuchen eine gute Konsistenz hat, ist es sehr wichtig, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat. Kalter Frischkäse gerinnt oft, wenn er mit anderen Zutaten vermischt wird. Außerdem sollten die Eier und die Butter ebenfalls Zimmertemperatur haben, um eine gute Konsistenz im Kuchen zu gewährleisten.
Dieser Kuchen kann auch 3-6 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es vorsichtig in Plastikfolie ein und decken Sie es vor dem Einfrieren auch in Aluminiumfolie ab. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank oder zwei Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
Köstlicher Erdbeer-Frischkäse-Pfundkuchen
Ausrüstung
- Bundt Pfanne
- Kochspray
- Holzspieß
- Mittlere Schüssel
- Drahtgestell
- Kleine Schüssel
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur (2 Sticks)
- 1 Frischkäse verpacken Raumtemperatur (8 Unzen)
- 3 Tassen Kristallzucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Mandel Extrakt
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Tasse plus 2 Esslöffel ganze Buttermilch geteilt
- ⅔ Tasse Erdbeerglasur im Laden gekauft oder selbstgemacht
- 2 Tassen Puderzucker
- Frische Erdbeeren zum Garnieren
Anweisungen
- Bereiten Sie die Pfanne vor und heizen Sie den Ofen vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Die Gugelhupfform mit Kochspray einfetten und ebenfalls mit Mehl ausstreuen.
- Butter, Frischkäse und Zucker schlagen – Mit einem Elektromixer mit Paddelaufsatz Butter, Frischkäse und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Die Mischung 4-5 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker ist. Kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass sich die Mischung vollständig vermischt.
- Eier und Extrakte hinzufügen – Fügen Sie die vier Eier nacheinander der Buttermischung hinzu und schlagen Sie gut, nachdem jedes hinzugefügt wurde. Als nächstes fügen Sie den Vanilleextrakt und auch den Mandelextrakt hinzu.
- Trockene Zutaten verquirlen und Buttermilch hinzufügen – In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen, bis alles vermischt ist. Als nächstes die Mehlmischung vorsichtig zu den feuchten Zutaten geben. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und auch die Buttermilch zur Buttermischung hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne – Gießen Sie ein Drittel Ihres vorbereiteten Pfundkuchenteigs in die Gugelhupfform. Gießen Sie acht Teelöffel Erdbeerglasur in den Teig und verwenden Sie einen Holzspieß, um ihn zu schwenken. Wiederholen Sie das Hinzufügen des Teigs und der Erdbeerglasur für längere Zeit und bedecken Sie dann mit dem restlichen Teig.
- Backen Sie den Kuchen – Backen Sie den Kuchen 70 Minuten lang oder bis ein in der Mitte steckender Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Lassen Sie Ihren Gugelhupf nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Den Erdbeer-Frischkäse-Pfundkuchen glasieren und dekorieren – In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Buttermilch glatt rühren. Dann die Glasur auf den abgekühlten Kuchen träufeln und mit frischen Erdbeeren toppen.
Anmerkungen
Ein erstaunlicher Erdbeer-Frischkäse-Pfund-Kuchen
Egal zu welchem Anlass, diese Torte lässt sich wunderbar zubereiten. Die Kombination aus Frischkäse-Pfundkuchen und Erdbeerstrudel ergibt ein köstliches Dessert. Obwohl es mehrere Schritte dauern kann, ist dieser Kuchen das Endergebnis wert.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen? Erdbeer-Creme-Cheesecake? Wenn ja, teilen Sie Ihre Gedanken bitte in den Kommentaren unten mit und teilen Sie diesen Artikel, wenn er Ihnen gefallen hat.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
