Zuletzt aktualisiert am 16. Mai 2021
Cupcakes sind ein Leckerbissen und entzückendes Dessert. Manchmal werden Ihre Cupcakes jedoch nicht fluffig, sondern eher eingesunken. Sie fragen sich vielleicht: Warum sind meine Cupcakes in der Mitte eingesunken?
Es kann frustrierend sein, mit Cupcakes mit eingesunkenen Mitten umzugehen. Ihnen fehlen die köstlichen, flauschigen Aromen, die wir alle in Cupcakes kennen und lieben. Glücklicherweise gibt es einige einfache Schritte, die Sie unternehmen können, um zu verhindern, dass sie sinken.
Warum sinken Cupcakes?
Du hast den Cupcake-Teig zu stark angemischt
Wenn es darum geht, Cupcakes zuzubereiten, kann ein übermäßiges Mischen alle möglichen Probleme verursachen. Ihre Probleme können damit beginnen, dass Sie Zucker und Butter zu lange aufschlagen, die Eier zu stark schlagen und Ihren Teig zu stark mischen.
Zu starkes Mischen kann dazu führen, dass zu viel Luft in den Teig eingearbeitet wird. Im Gegenzug kann dies dazu führen, dass die Cupcakes beim Backen flach fallen.
Du hast die Ofentür früh geöffnet
Obwohl es verlockend sein kann, nach Ihren Cupcakes zu sehen, kann dies problematisch sein. Wenn Sie die Tür zu früh öffnen, während Sie zu lange backen, kann kalte Luft eindringen. Diese Temperaturänderung kann dazu führen, dass die Cupcakes zusammenfallen.
Ihr Backpulver und/oder Backpulver ist abgelaufen
Treibmittel sind der Schlüssel zu einem fluffigen, leichten Cupcake. Wenn Ihre Abgangsmittel abgelaufen sind, werden Ihre Cupcakes wahrscheinlich in der Mitte versinken. Sie brauchen Treibmittel, um beim Backen aufzugehen, und solche, die abgelaufen sind, funktionieren nicht richtig.
Ihre Ofentemperatur ist zu hoch
Die Ofentemperatur ist entscheidend für einen richtig gebackenen Cupcake. Wenn Ihre Ofentemperatur zu hoch ist, gehen Ihre Cupcakes zu schnell auf. Das führt dann dazu, dass sie beim Weiterbacken flach werden.
Sie haben den Teig zu lange sitzen lassen
Wenn Sie den Teig für Ihre Cupcakes zu lange ruhen lassen, kann dies dazu führen, dass die Treibmittel ihre Auftriebskraft verlieren. Lassen Sie den Teig nicht mehrere Stunden ruhen und kühlen Sie ihn für beste Ergebnisse nicht über Nacht.
Du hast sie nicht lange genug gebacken
Warum sind meine Cupcakes flach? Wenn Sie versuchen, die Zeit zum Backen Ihrer Cupcakes zu verkürzen, werden sie wahrscheinlich sinken. Die Ofentemperatur zu erhöhen und die Backzeit zu verkürzen, wird nicht funktionieren. Es kann dazu führen, dass Ihre Cupcakes flach fallen.
Sie haben das falsche Kakaopulver verwendet
Kakaopulver ist eine wichtige Zutat für köstliche Schokoladen-Cupcakes. Die Verwendung des falschen Kakaopulvers kann jedoch dazu führen, dass Ihre Cupcakes zusammenfallen.
Dutch-Prozess und natürlich Kakaopulver sind nicht dasselbe und können nicht austauschbar in Cupcakes verwendet werden. Kakaopulver aus niederländischem Prozess reagiert nicht mit Backpulver. Wenn Ihr Rezept also Backpulver erfordert, verwenden Sie natürliches Kakaopulver.
Warum sind meine Cupcakes heruntergefallen und wie kann ich verhindern, dass Cupcakes untergehen?
Glücklicherweise gibt es einige einfache Maßnahmen, mit denen Sie verhindern können, dass Ihre Cupcakes untergehen. Wenn Sie diese Schritte sorgfältig befolgen, werden Ihre Cupcakes eine wunderbare Textur und einen köstlichen Geschmack haben.
Lesen Sie Ihr Rezept sorgfältig durch
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, lesen Sie das Rezept sorgfältig durch. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben, die das Rezept verlangt. Das Vornehmen von Ersetzungen kann das Rezept verändern und dazu führen, dass Ihre Cupcakes flach werden.
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Stellen Sie sicher, dass Ihre Leaving Agents nicht abgelaufen sind
Es ist wichtig sicherzustellen, dass Ihre Treibmittel sind beim Backen nicht abgelaufen. Bevor Sie sie zu Ihrem Rezept hinzufügen, vergewissern Sie sich, dass sie noch nicht abgelaufen sind.
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu früh zu öffnen
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu früh zu öffnen, während die Cupcakes backen. Je mehr Sie es öffnen und je länger Sie es offen lassen, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Cupcakes sinken.
Verwenden Sie das richtige Kakaopulver
Stellen Sie sicher, dass Sie die Art von Kakaopulver verwenden, die das von Ihnen verwendete Rezept erfordert. Verwenden Sie Kakaopulver aus dem holländischen Prozess und natürliches Kakaopulver nicht austauschbar.
Achten Sie darauf, die Einsätze nicht zu überfüllen und für die richtige Zeit zu kochen
Achten Sie beim Füllen Ihrer Cupcake-Förmchen darauf, sie nicht zu überfüllen. Füllen Sie sie so, dass sie nur zu 2/3 gefüllt sind, damit sie nicht überlaufen und untergehen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sie auch so lange kochen, wie das Rezept vorschreibt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie vollständig gekocht sind, verwenden Sie einen Zahnstocher, um dies zu überprüfen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig, wenn Krümel darauf sind, backen Sie ihn länger.
Keine sinkenden Cupcakes mehr
Cupcakes, die in der Mitte einsinken, haben eine dichte, unangenehme Konsistenz. Glücklicherweise gibt es einige einfache Schritte, die Sie befolgen können, um dies zu verhindern.
Haben Sie Fragen dazu, warum meine Cupcakes in der Mitte gesunken sind? Wenn ja, stellen Sie bitte Ihre Fragen in den Kommentaren unten.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
