Zuletzt aktualisiert am 6. Juni 2022
Neugierig, wie man Kuchenschichten vor dem Zuckerguss einfriert? Lesen Sie weiter, denn selbst gekühlte Kuchenschichten lassen sich leicht glasieren. Darüber hinaus verringert das Kühlen der Kuchenschichten das Zerbröckeln. Es erleichtert auch das Schnitzen, besonders wenn Sie vorhaben, einen Kuchen zu formen. Ganz zu schweigen davon, dass es das Verschieben der Kuchenschichten beim Auftragen der Krümelschicht verringert.
Da man weiß, dass ein Kuchen äußerst empfindlich ist, lässt man ihn vor dem Glasieren vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, wodurch er nur zerbrechlich und zart wird. Anstatt zu versuchen, es bei Raumtemperatur zu frosten, können Sie die Kuchenschichten in Frischhaltefolie einwickeln. Bewahren Sie sie danach im Kühlschrank oder noch besser im Gefrierschrank auf. Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, stellen Sie sicher, dass es einige Stunden oder sogar über Nacht gekühlt wird. Darüber hinaus können Sie es sogar mehrere Monate einfrieren, bevor Sie es glasieren.
Wie man Kuchenschichten vor dem Zuckerguss einfriert?
Backen und kühlen Sie in erster Linie die Kuchenschichten vollständig aus. Wickeln Sie es anschließend mit Plastikfolie und dann mit Aluminiumfolie ein. Notieren Sie unbedingt die Tortensorte und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Alufolie.
Legen Sie danach die eingewickelten Kuchenschichten in einen gefrierfesten Behälter. Frieren Sie ihn dann etwa drei Monate lang ein, um die Textur und den Geschmack des Kuchens zu erhalten. Darüber hinaus können Sie es für etwa vier bis fünf Monate länger einfrieren; Denken Sie jedoch daran, dass es umso frischer schmeckt, je früher Sie es servieren.
Wie man Kuchenschichten richtig auftaut?
Bis zum Auftauen der KuchenschichtenStellen Sie sicher, dass Sie sie einen Tag vor dem Einfrieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Normalerweise dauert es etwa acht Stunden, bis die Kuchenschichten im Kühlschrank vollständig aufgetaut sind. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Tortenböden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Es ist jedoch besser, die Kuchenschichten langsamer im Kühlschrank aufzutauen.
Denken Sie daran, dass Sie die Kuchenschichten auftauen sollten, während sie sich noch in der Verpackung befinden. Der Hauptgrund dafür ist, dass sich das Kondenswasser auf der Verpackung bildet, nicht auf dem Kuchen. Daher bildet sich Kondenswasser, wenn Backwaren auftauen. Aus diesem Grund möchten Sie nasse und klebrige Kuchenschichten unbedingt vermeiden.
Was sind die besten Kuchen zum Einfrieren?
Grundsätzlich können Sie die meisten Kuchen einfrieren, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Aus diesem Grund ist einer der besten Kuchen zum Einfrieren geeignet Schokoladenkuchen, Bananenkuchen, Kürbiskuchen, und Karottenkuchen. Darüber hinaus wird der Geschmack dieser Kuchen besser, nachdem Sie sie eingefroren und aufgetaut haben.
Außerdem lassen sich Rührkuchen und Gugelhupf auch hervorragend einfrieren. Denken Sie daran, sie vollständig abzukühlen. Wickeln Sie sie danach fest ein, bevor Sie sie schließlich einfrieren. Vermeiden Sie auch das Einfrieren empfindlicher Kuchen wie vertikale Kuchen und Angel Food-Kuchen mit allen erforderlichen Mitteln.
Tipps und Tricks zum Einfrieren von Kuchenschichten
Wenn Sie kein großes gefrierfestes Gefäß für die Tortenböden haben, können Sie es alternativ in eine weitere Lage Alufolie wickeln. Achten Sie dabei darauf, dass die Folie mit dem Datum außen ist. Außerdem wäre es am besten, den Kuchen in zwei Schichten einzuwickeln, da die erste Schicht den Kuchen versiegelt und frisch hält. Darüber hinaus sorgt die zweite Schicht dafür, dass kein Kondenswasser eindringt.
Außerdem sollten Sie die Tortenböden immer kühlen, da die Tortenböden sonst bei Raumtemperatur zu bröckeln beginnen und sich nur schwer formen lassen. Versuchen Sie niemals, einen vollständig dekorierten Kuchen einzufrieren, da er sich während des Einfrierens und Auftauens zusammenzieht und ausdehnt. Infolgedessen wird der dekorierte Kuchen durcheinander gebracht.
Aus diesem Grund ist es sehr zu empfehlen, den Kuchen oder die Tortenböden einzufrieren, jedoch keinen dekorierten Kuchen. Der Hauptgrund dafür ist, dass Sie den Kuchen am Tag der Feier zusammenstellen und dekorieren möchten, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Andererseits ist es völlig in Ordnung, den übrig gebliebenen Frosted Cake einzufrieren.
Nehmen Sie die Tortenschichten außerdem etwa eine Stunde vor der geplanten Zubereitung aus dem Gefrierschrank um es zu frosten. Damit möchten Sie nicht, dass die Kuchenschichten etwas gefroren sind, wenn Sie mit dem Glasieren des Kuchens beginnen, da die gefrorenen Kuchenschichten die Glasur kühlen. Infolgedessen wird es nicht einfach sein, die Glasur weiter zu verteilen. Deshalb sollten Sie darauf achten, die Tortenböden einige Zeit antauen zu lassen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie mit dem Dekorieren beginnen, wenn die Kuchenschichten gekühlt sind.
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