Senast uppdaterad den 12 februari 2023
Och miljon dollarfrågan här är... går marängpulver ut? Vi har svaret åt dig.
Du kommer se, marängspulver behöver särskild vård även om det är en oförgänglig produkt. Låt oss faktiskt ge dig några fakta du behöver veta innan du vill förvara ditt marängpulver i skåpet utan att veta om det har ett utgångsdatum eller inte. Också att veta om lagringsförhållandena som den behöver för att närma sig sin hållbarhet maximalt.
Vad är marängpulver?
Jag slår vad om att du har hört talas om äggpulver förut. Marängpulver består av pastöriserad torkad äggvita omvandlad till pulver. Det används i många recept som t ex änglamatkakor, maräng, frostings, och royal icing, men du kan också använda den när du bakar bröd, kakor, muffins eller brownies.
Den har också några andra tillsatser, såsom socker, majsstärkelse, tuggummi, citronsyra, vaniljkrämkalciumsulfat och kiseldioxid. Alla dessa komponenter har sin funktion. I allmänhet är de där för att hjälpa till med dess flyt, för att hålla det torrt och absorbera fukt och för att hålla det stabiliserat.
Att pastörisera äggprodukter är det bästa sättet att eliminera Salmonella. Denna metod förlänger också dess hållbarhet. Kolla in nästa stycke för mer information om detta.
Marängpulver hållbarhet
Så, hur länge håller marängpulver? Tja, även om det finns många märken på marknaden för pulveriserade maränger är det väldigt viktigt att särskilja pulvrets kvalitet eftersom det kan finnas andra ingredienser än torkad äggvita som kan påverka produktens hållbarhet.
Nu, låt oss komma till saken, låt oss svara på din fråga.
Vid rätt förvaring har marängpulver en hållbarhet på cirka 2 år. Du måste förvara den i en torr miljö, den bör vara borta från solljus på en sval, mörk plats, till exempel baksidan av ditt skåp. På så sätt förhindrar vi att fukt dyker upp lika väl som nattfjärilar.
Så, blir marängpulver dåligt? Svaret är ja, efter dess maximala hållbarhetstid på 2 år, är det tillrådligt att inte konsumera det längre.
Tar marängpulver slut?
Visst är det tillverkarens ansvar att uppskatta livsmedlets hållbarhet. Även om många faktorer kan påverka själva produktens hållbarhet.
Vissa livsmedelsprodukter har en stabil hållbarhetstid, som marängpulver, som kan hålla i månader eller till och med år. Om du kollar marängpulverförpackningarna ser du att utgångsdatumet är cirka 24 månader efter beredningsdatumet.
Med detta sagt kan du gärna lagra ditt marängpulver fram till det datumet. Se bara till att du följer förvaringsvillkoren och använd den inte efter utgångsdatumet.
Tips och tricks om marängpulver
- När du gör maräng genom att använda marängpulver kommer det alltid ut likadant.
- Det som blir över kan återvinnas.
- Beroende på vad den ska användas till kan du med denna maräng få olika typer av konsistenser. Detta beror på vilken slagtid du ger den.
- Maräng kan läggas till monterade vegetabiliska krämer för att få mer volym och minska dess densitet och fett från krämen.
- Marängpulver är ett substitut för ägg som måste vispas tills det bildar toppar, men inte ett substitut för ett helt ägg i ett recept.
- När det väl applicerats blir det inte svårare. Det kan bli lite torrt men det förblir mjukt efter flera dagar.
- När det fortfarande är varmt har det mer volym.
- När du kyler din maräng tappar denna lite volym. Men oroa dig inte, det kan återställas genom att slå det igen precis innan du ska använda det.
- Kakor täckta med denna maräng förblir i gott skick i rumstemperatur eller kylda.
- När denna maräng är klar att använda håller den 5 dagar eller mer i rumstemperatur utan att försämras eller tappa utseende. Den håller dock mycket längre om du kyler den.
Var kan jag köpa marängpulver?
Det kan köpas i bageributiker och gångarna i en stormarknad som Walmart, Etsy, Michaels, Amazon, King Arthur Baking, etc. Och det bästa är att vissa av dem har en hemleveranstjänst! Kolla in dem eller gå till din närmaste stormarknad, direkt till torrvaruområdet.
Men det finns goda nyheter: Det är också väldigt enkelt att göra hemma! Ta en titt på nästa video.
Hur man förbereder maräng med marängpulver
Men hur fungerar det? Vad är den magiska formeln för att använda marängpulver istället för äggvita?
Magisk formel
- 2 tsk marängpulver + 2 tsk vatten = 1 stor äggvita
Detta är en väldigt enkel produkt att arbeta med. Allt du behöver är 35 gram marängpulver, 200 ml vatten, 500 gram socker, 150 ml vatten och 1 eller 2 citroner. Redo att göra anteckningar?
Instruktioner
- Allt du behöver göra är att hämta din elektriska mixer, kombinera vatten med ditt marängpulver och börja vispa.
- Under tiden kommer du att göra en sockersirap med sockret, 150 ml vatten och citronsaft.
- Sedan, när sockret löst sig, häll försiktigt i marängskummet under vispning på hög hastighet. Och kom ihåg att detta steg måste utföras i en långsam och jämn ström. Denna process tar dig ungefär en minut att hälla all sirap i.
- Efter 2 minuter minska hastigheten till medium. Och där har du den, redo att användas!
Hur man vet om marängpulver är dåligt
Det finns många kontrolltecken att hålla utkik efter för att avgöra om ditt marängpulver har blivit dåligt och därför är oanvändbart. Låt oss ta en närmare titt på dessa tecken.
- Klimpig. Om ditt marängpulver börjar klumpa ihop sig betyder det att fukt på något sätt har tagit sig in i pudret. Och även om det är säkert att äta, kommer det inte att göra sitt jobb effektivt alls. Oavsett om allt har klumpats ihop, eller om vissa delar är fria från fukt, bör du kassera allt eftersom det är osannolikt att det fortfarande fungerar.
- Lukt. Om din maräng luktar något annat än milt och sött, betyder det troligen att ditt marängpulver ska kasseras. Det kan lukta surt eller lite surt när det blivit dåligt, istället för sött.
- Färg. Färgen på marängpulver är vanligtvis benvit, även om detta kan variera beroende på vilket märke du använder. Om det finns mögelfläckar på ditt marängpulver är det osäkert att konsumera och bör kasseras omedelbart. En annan färgändring är helt enkelt att helt ändra färg på grund av den tid som den har stått oanvänd. Det är bäst att köpa nytt pulver eftersom det är osannolikt att det gör sitt jobb bra, jämfört med färskt marängpulver.
Kan du använda utgånget marängpulver?
När det kommer till att använda utgånget marängpulver, så länge det inte finns några dåliga lukter eller mögelfläckar, är det förmodligen säkert att konsumera. Men det kommer sannolikt att ha förlorat sin effektivitet och bör förmodligen ersättas med färskt marängpulver. Förutom detta innehåller marängpulver vanligtvis uttorkade ägg, som du kanske vill undvika att äta efter utgångsdatumet; bara ifall det gör dig sjuk.
Hur länge håller marängpulver efter öppning?
Så länge ditt marängpulver förvaras på rätt sätt håller det i cirka 2 år. Det bör förvaras på en sval, torr plats för bästa resultat; som ett skafferi. Fukt är marängpulvrets fiende, så svalka och låg luftfuktighet är nyckeln. De flesta marängpulver kommer att ha ett utgångsdatum på förpackningen.
Bästa marängpulver att använda
Det finns många marängpulver att välja mellan för att underlätta din bakning. Jag har dock några personliga favoriter som du inte kan gå fel med. Låt oss ta en närmare titt.
Wilton marängpulver
Wiltons produkter är en stapelvara för alla blivande bagare, och deras marängpulver är en av dessa produkter. Det kostar runt $8.99 för 4 oz produkt. Medan produkten är certifierad Kosher, kan den innehålla för jordnötter, trädnötter, mjölk, vete, fisk och skaldjur. Om du letar efter en perfekt ersättning för äggvita, leta inte längre än Wilton marängpulver.
Celebakes marängpulver
En annan populär favorit bland bagare är Celebakes marängpulver. Det kostar runt $9.99 för 4 oz produkt. Hållbarheten beräknas vara cirka 18 månader för denna är certifierad Kosher. Oavsett om du letar efter fluffig maräng eller sätt att stabilisera din frosting är det här alternativet perfekt.
Chefmaster Deluxe Marängpulver
Det sista alternativet är Chefmaster Deluxe Marängpulver. Det här alternativet är glutenfritt och certifierat kosher, vilket är idealiskt för dem med extra kostbehov. Det kostar runt $10 för 5 oz produkt. Oavsett om du stabiliserar dina bakverk eller höjer din frosting, jag älskar detta marängpulver.
Hur man läser Wiltons utgångsdatum
Wilton är det vanligaste alternativet när det kommer till marängpulver. Men deras utgångsdatum är något annorlunda. Istället för ett utgångsdatum har de ett tillverkningsdatum lagt till deras marängpulver. Du kan sedan säkert konsumera produkten i upp till två år efter det datumet.
Låt oss ta en titt på hur den julianska datumkoden fungerar.
Exempelvis:
21001
De två första siffrorna står för året (2021) och de följande tre siffrorna är dagen på året det gjordes, av de 365 dagarna (001 är 1 januari).
För att sammanfatta…
Torkning var en av de första metoderna som människan använde för att konservera mat. För att bevara äggprodukter på rätt sätt måste därför alltid de förvaringsanvisningar och utgångsdatum som anges på förpackningen respekteras.
Tillverkaren garanterar produktens livsmedelssäkerhet medan behållaren förblir stängd tills den tid som anges som utgångsdatum. När behållaren väl har öppnats kan dess innehåll kontamineras av miljön.
Nu vet du att denna underbara marängpulverprodukt kräver ordentlig vård för att hålla sig intakt så bra som möjligt. Följ bara lagringsanvisningarna och njut av det så många gånger du vill!
