Hur smakar maräng?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 26 december 2021

Maräng är en populär form av efterrätt i många delar av världen. Men du kanske undrar, hur smakar maräng? Denna välsmakande goding finns i många olika former, var och en lika läcker som nästa.

Om du aldrig har ätit maräng förut, så går du miste om något. Det är en underbar efterrätt att njuta av oavsett tillfälle. Även om det kan vara lite knepigt att göra, är det definitivt värt slutresultatet.

Vad är maräng?

Maräng är en typ av efterrätt som är gjord av vispad äggvita och socker. Den innehåller ofta också en sur ingrediens som citron, vinäger eller vaniljkräm. Ibland tillsätts ett bindemedel som salt, mjöl eller gelatin och en arom som vaniljextrakt kan också tillsättas.

När vi vispas ökar äggvitorna i storlek upp till åtta gånger för att skapa en fluffig, lätt konsistens. Sockret som tillsätts ökar inte bara sötman utan stabiliserar även äggvitan. Maräng har generellt en seg och mjuk insida med ett lite krispigt yttre.

Det finns tre huvudtyper av maräng, fransk, schweizisk och italiensk. Även om de alla består av vispad äggvita och socker, varierar de alla efter typ.

Det finns även en vegansk variant av maräng som finns. Istället för att använda äggvita, använder den aquafaba, som är gjord av kikärter.

Maräng har i allmänhet inte lång hållbarhet, så det är bäst att konsumera den inom ett par dagar. Det kan vara knepigt att göra om vädret är varmt och fuktigt. Beroende på om den är gräddad eller inte bör den förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur eller i kylen.

franska

Fransk maräng är ett grundläggande marängrecept, den mest standard av de tre varianterna. När du gör fransk maräng vispas äggvitan tills mjuka toppar bildas. Sedan tillsätts sockret till blandningen och den vispas tills det bildas styva toppar.

Den franska sorten är den minst stabila av alla tre, men den är också den lättaste också. Det är populärt att göra suffléer, Pavlova och kakor.

Schweiziska

Schweizisk maräng tillagas genom att visp ihop äggvita och socker med en dubbel broiler. Blandningen värms tills sockret löser sig och det når en temperatur på 130 grader Fahrenheit. Blandningen vispas sedan tills mjuka, glansiga toppar bildas.

Den schweiziska versionen är mjuk men ändå tät. Det är populärt att lägga till smörkrämer, kakor eller Pavlovas.

italienska

Italiensk maräng är den robustaste av alla tre sorterna. Den görs genom att koka en sockersirap (vatten och socker) till 240 grader Fahrenheit. Sockersirapen tillsätts långsamt till vispad äggvita och blandningen vispas tills mjuka toppar bildas.

Den italienska versionen är mjuk och krämig. Det är bra att lägga till smörkrämer, pajer, sorbet och mousse.

Hur smakar maräng?

Maräng har en söt, sockersmak som inte är överväldigande. Den har en liknande smak som marshmallowfluff. Detta gör den utmärkt att använda som topping, lägga till frosting eller göra andra läckra recept.

Maräng har också en underbar konsistens. Den är ofta lätt och fluffig, men i vissa fall har den också en krispig exteriör. Det är en mångsidig efterrätt eftersom det finns många olika sätt att tillaga den på.

Populära marängrecept

Det finns många populära dessertrecept som använder maräng, var och en lika läcker som nästa. Även om de kan vara svåra att få rätt, är de definitivt värda arbetet med att göra. Att göra marängdesserter kräver precision, tålamod och ofta övning för att bli rätt.

Hendiy Stora Piping Kakor Dekoration Set Munstycken Tips Piping Kit för Bakverk Cupcakes Kakor Kakor Dekorera

Marängkakor

Marängkakor är en populär njutning, särskilt kring jul. De är luftiga och lätta, med en härlig krispig konsistens. När marängen är gjord tillsätts smakämnen som vanilj, choklad eller citron.

Marängen sprids sedan på en plåt och bakas i ugnen. De kan sedan hålla i upp till två veckor om de förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur.

Bakad Alaska

Bakad Alaska består av tårta och glass täckt med ett tjockt lager maräng. Marängen bryns sedan för att skapa ett läckert krispigt skal. Det finns flera varianter av Baked Alaska du kan göra, med olika smaker av tårta och glass.

Citronmarängpaj

Citronmarängpaj är en populär efterrätt över hela världen. Den har en förkortad bakelsebas, lemon curd-fyllning och brynt marängtoppning.

Pavlova

Pavlova är en marängbaserad dessert som bakas med en mjuk och lätt insida och en krispig skorpa. Det är en delikat efterrätt som ofta toppas med vispgrädde och frukt, till exempel bär.

Schweizisk marängsmörkräm

Schweizisk marängsmörkräm är silkeslen och krämig, vilket gör den till en perfekt topping för desserter. Den är mindre söt än traditionell amerikansk smörkräm. När den schweiziska marängen är gjord blandas den sedan med smör och vanilj.

Gudomlighet

Divinity är ett marängbaserat godis som är populärt söderut i Amerika. Det innehåller ofta en topping som hackade pekannötter.

En söt, seg och mjuk efterrätt

Maräng har en underbart söt, sockersmak som liknar marshmallows. Den har en mjuk konsistens som kan vara seg på insidan och lite krispig på utsidan beroende på hur den tillagas. Den finns i tre vanliga varianter, franska, italienska och schweiziska.

Maräng har en bas av vispad äggvita och socker. Det kan inkorporeras i många smaskiga desserter inklusive kakor, Pavlova, Bakad Alaska, citronmarängpaj, schweizisk marängsmörkräm, gudomlighet och mycket mer. Du kan helt enkelt inte gå fel med dess fantastiska konsistens och läckra smak, såväl som hur mångsidig den är.

Det kan vara lite knepigt att få rätt eftersom du behöver tid, precision och tålamod när du gör det. Dessutom kommer värme och fuktighet att spela en stor faktor för stabiliteten när man gör den.

Har du några frågor om hur maräng smakar? Om så är fallet, ställ några frågor angående denna vispade äggvita och sockerblandning i kommentarsfältet nedan.

Delning är omtänksam!