Senast uppdaterad 25 mars 2022
Om du letar efter en unikt och roligt recept att prova är denna läckra marshmallow utan majssirap ett utmärkt val. Lätt och fluffig, dessa marshmallows är oemotståndliga. De är en fantastisk godbit att tjäna din familj, oavsett tillfälle.
Oavsett om du lägger dem till din varma choklad eller använder dem för s'mores, kommer dessa marshmallows att bli en hit. De har en härlig konsistens samtidigt som de är fria från majssirap. Oavsett händelse kommer dessa marshmallows att bli en hit, eftersom de smakar ännu bättre än den köpta sorten.
Det här marshmallowreceptet kräver viss medelfärdighet men är väl värt allt arbete. Det är ett bra recept om du vill undvika majssirap av hälso- eller kostskäl.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Allt om Marshmallows
Marshmallows har en lång historia och går ända tillbaka till det antika Egypten. Så tidigt som 2000 f.Kr. avnjöts dessa unika godsaker endast vid speciella tillfällen, eftersom de var reserverade speciellt för gudar och kungligheter.
Ursprungligen gjordes marshmallows av malvaväxten som växer i kärr. Egyptierna brukade pressa juicen från malvaplantan och sedan blanda den med nötter och honung.
På 1880-talet kom marshmallows först till Frankrike. Det snabbt blev en hit och bagerier hade svårt att hålla jämna steg med efterfrågan på denna speciella goding. Till en början skulle de göra det genom att vispa upp malvasaft, äggvita och socker och placera det i en form, vilket var en tidskrävande process.
Så småningom hittade franska bagare ett sätt att påskynda processen genom att använda formar gjorda av modifierad majsstärkelse. Sedan användes gelatin för att ersätta malvasaft, vilket gjorde att marshmallows blev mer stabila.
Vad är marshmallows gjorda av idag?
I dag, marshmallows är vanligtvis gjorda av gelatin, socker, lätt majsstärkelse och vatten. Det finns nu flera varianter av hur man gör denna klassiska goding. Dessutom lägger människor ofta till olika smaker som vanilj, mynta och choklad.
Många människor inser inte att de flesta marshmallows inte är vegetarianvänliga. Gelatin, en vanlig ingrediens i marshmallows, kommer från kokta djurben. Gelatin, som kommer från kollagen, fungerar som ett förtjockningsmedel, stabilisator och textureringsmedel i olika livsmedel som gelé, marshmallows och vissa godisar.
Vad du kommer att behöva
Innehållsförteckning
- 2 msk gelatin (2 kuvert)
- 8 msk kallt vatten
- 2 koppar granulerat socker
- 1⁄2 dl kallt vatten
- 1⁄4 tsk salt
- 2 teskedar vanilj extrakt
- Pulveriserat socker, för dammning
Equipment
- 8 eller 9-tums fyrkantig panna
- Stor kastrull
- Stor blandningsskål
- Elektrisk mixer
- Liten blandningsskål
- Vispa
ONME 3-pack – vispar i rostfritt stål, äggavskiljare och matlagningsborste i silikon
Steg för steg instruktioner
Steg ett: Förbered den fyrkantiga pannan
Pudra den fyrkantiga pannan generöst med strösocker.
Steg två: Gör gelatinet
I en liten blandningsskål, kombinera gelatinet med åtta matskedar kallt vatten.
Steg tre: Värm strösocker och vanilj
Tillsätt strösocker och 1/2 kopp kallt vatten i en stor kastrull på medelvärme. Koka blandningen, rör om regelbundet tills sockret är upplöst.
Steg fyra: Tillsätt gelatinet
Tillsätt gelatinet till sockervattnet. Koka upp blandningen och ta sedan bort blandningen från värmen. Försiktigt för blandningen i en stor mixerskål och låt den svalna delvis.
Steg fem: Tillsätt salt och vaniljextrakt
Till din blandning, tillsätt saltet och vaniljextraktet, blanda ihop tills det blandas. Du kan ersätta vaniljextraktet med en annan smak om så önskas.
Steg sex: Vispa marshmallowblandningen med en elektrisk mixer
Använd en elektrisk mixer och vispa marshmallowblandningen. Vispa blandningen i cirka 10-15 minuter, eller tills den har nått en mjuk konsistens och har fördubblats i volym.
Steg sju: Häll i pannan och låt stelna
Häll försiktigt din marshmallow i den förberedda pannan. Den ska vara ca 1/2 tum tjock. Låt marshmallowen stå så att den kan svalna helt.
Steg åtta: Skär och servera
När marshmallowen inte fastnar på fingrarna är den redo att serveras. Skär den med en vass kniv i ca 1 1/2 tums fyrkanter. Rulla runt marshmallowrutorna i strösocker och servera.
Serveringar och förberedelsetid
Tips och tricks
Förvara dina hemmagjorda marshmallows i en lufttät behållare i rumstemperatur i cirka en vecka. Undvik att ställa dem i kylen, eftersom det förstör konsistensen på marshmallows.
Dessutom, marshmallows kommer inte att frysa bra. De avnjutas bäst färska, så se till att förvara dem ordentligt i en lufttät behållare. Marshmallows bör förvaras på ett svalt, torrt område borta från solen eftersom de är känsliga för värme och kan smälta.
Dessa majssirapsfria marshmallows kan användas till många saker som varm choklad, s'mores och doppa i choklad. De smakar också bra på egen hand eller rullade i strösocker eller till och med rostade kokosnötter. Istället för vaniljextrakt kan du lägga till mandel-, pepparmynta- eller apelsinextrakt.
Se till att ge marshmallowsen gott om tid att stelna. Även om det kan vara frestande att skära i dem tidigt, kan detta förstöra deras konsistens. I vissa fall är det bäst att låta dem stelna över natten för att säkerställa rätt konsistens.
Läs mer om Hur mycket socker i marshmallows?
Läcker marshmallow utan majssirap
Equipment
- 8 eller 9-tums fyrkantig panna
- Stor kastrull
- Stor blandningsskål
Innehållsförteckning
- 2 matskedar gelatin 2 kuvert
- 8 matskedar kallt vatten
- 2 koppar strösocker
- 1 ⁄2 dl kallt vatten
- 1 ⁄4 tsk salt
- 2 teskedar vaniljextrakt
- Florsocker för damning
Instruktioner
- Förbered den fyrkantiga pannan - Pudra den fyrkantiga pannan generöst med strösocker.
- Gör gelatinet - Kombinera gelatinet med åtta matskedar kallt vatten i en liten skål.
- Värm strösocker och vanilj - I en stor kastrull på medelvärme, tillsätt strösocker och 1/2 kopp kallt vatten. Koka blandningen, rör om regelbundet tills sockret är upplöst.
- Tillsätt gelatinet - Tillsätt gelatinet i sockervattnet. Koka upp blandningen och ta sedan bort blandningen från värmen. Försiktigt för blandningen i en stor mixerskål och låt den svalna delvis.
- Tillsätt salt och vaniljextrakt - Till din blandning, tillsätt saltet och vaniljextraktet, blanda ihop tills det kombineras. Du kan ersätta vaniljextraktet med en annan smak om så önskas.
- Vispa marshmallowblandningen med en elektrisk mixer - Använd en elektrisk mixer och vispa marshmallowblandningen. Vispa blandningen i cirka 10-15 minuter, eller tills den har nått en mjuk konsistens och har fördubblats i volym.
- Häll i pannan och låt stelna - Häll försiktigt din marshmallow i den förberedda pannan. Den ska vara ca 1/2 tum tjock. Låt marshmallowen stå så att den kan svalna helt.
- Skär och servera – När marshmallowen inte fastnar på fingrarna är den redo att serveras. Skär den med en vass kniv i ca 1 1/2 tums fyrkanter. Rulla runt marshmallowrutorna i strösocker och servera.
Anmärkningar
Fantastiskt recept på marshmallow utan majssirap
Oavsett tillfälle är marshmallows ett underbart mellanmål att servera. Både barn och vuxna älskar dessa läckra godsaker, eftersom de kommer att bli en hit på alla fester. Du kan inte gå fel med denna majssirapsfria variant på denna klassiska goding.
Marshmallows är ett mångsidigt mellanmål, eftersom det finns många olika sätt att njuta av dem. Du kan även lägga till olika smaker för att göra dem ännu mer speciella. Genom att tillsätta några droppar matfärg kan du också göra dem till valfri färg beroende på vad du önskar.
Om du har några frågor om detta recept på marshmallow utan majssirap, ställ dem i kommentarerna nedan. Om du gillade det här receptet, kommentera det också och dela det här inlägget med dina vänner och familj också.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
