Hur mycket socker i marshmallows?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 22 juni 2022

Hur mycket socker i marshmallows? Den exakta mängden beror på vilken typ av socker som används, receptet och hur marshmallows har gjorts.

Idag kommer vi att dyka djupt in i marshmallows värld inklusive hur mycket socker de innehåller och till och med sockerhalten i en enda marshmallow. Vi jämför också hur denna mängd skiljer sig mellan hemmagjorda och butiksköpta marshmallows. Och slutligen har vi inkluderat en mycket enkel marshmallow recept du kan göra hemma!

Socker I Marshmallows

Detta är den viktigaste ingrediensen för att göra marshmallows. Socker i marshmallows är det som ger dessa godsaker deras form, struktur och sockersöta smak. I huvudsak smälts sockerkristallerna och omstruktureras med hjälp av specifika temperaturer.

Sockret smälts och bringas till fast bollstadium. I det här skedet har sirapen vissa egenskaper som när den bearbetas på specifika sätt kan ge dig mjuka godisar som håller sin form – som marshmallows.

Hur mycket socker är det i marshmallows?

När någon frågar oss "hur mycket socker är det i marshmallows, kan vi inte riktigt ge dig ett exakt svar. Den exakta mängden socker beror på massor av faktorer. Olika tillverkare använder olika recept som kommer att påverka mängden socker som finns i slutprodukten.

Det är också vanligt att olika typer av socker används för att göra marshmallows, inte bara traditionellt strösocker.

Om du vill lista ut hur mycket socker det är i en marshmallow när den är hemmagjord kan du använda en näringsberäknare online, eller arbeta på vissa medelvärden.

För den genomsnittliga hemmagjorda marshmallowen, och specifikt detta recept, innehåller en portion mellan 7 och 9 gram socker och ungefär 30 kalorier varje.

Hur mycket socker är det i en marshmallow?

En vanlig (eller medelstor) marshmallow anses vara ungefär en 1-tums kub.

En vanlig marshmallow innehåller cirka 4 gram socker, vilket är ungefär lika med en (1) tesked granulerat vitt socker.

Och 4 vanliga marshmallows anses vara en enda portion. Detta innebär att en portion marshmallows kommer att innehålla ungefär 16 gram socker (4 teskedar).

Medan marshmallows är praktiskt taget fettfria, anses de vara extremt kaloririka på grund av deras höga kolhydratinnehåll.

Enkelt och enkelt recept på marshmallow – vad du behöver

Ingredienser till marshmallows

• 17.6 uns vitt strösocker
• 2/3 kopp vatten, till marshmallows
• 1/2 kopp vatten, för att blomma gelatin
• 3 paket (7 teskedar) gelatinpulver
• nypa salt
• 1 1/2 tsk extrakt efter eget val

Ingredienser till pudret

• 1 kopp strösocker, siktat
• 1/2 kopp majsstärkelse, siktad

Equipment

• Medium kastrull
• Kopp med varmt vatten
• Brödpensel
• Socker- eller godistermometer
• Stor blandningsskål
• Elektrisk mixer (hand- eller stående mixer)
• 8×8-tums bakplåt
• Non-stick bakplåtspapper eller bakspray
• Silikon eller gummispatel
• Sikt

Steg-för-steg-instruktioner för att göra marshmallows

Steg 1: gör sockerbasen

Börja med att blanda det vita strösockret och vattnet (till marshmallows) i en medelstor kastrull. Ställ blandningen på medelvärme och rör hela tiden så att sockret kan lösas upp helt.

När sockret har löst sig, låt sirapen sjuda lätt och låt koka i cirka två minuter. Om du ser några sockerkristaller bildas på sidorna av grytan, borsta dem med en bakelseborste och lite varmt vatten.

Om du kan, placera termometern mot sidan av grytan. Annars är det bara att kolla temperaturen ofta. Din sirap bör nå en temperatur på mellan 242 – 245°F (116.5 – 118.3°C). Detta är också känt som det fasta bollstadiet.

Steg 2: förbered gelatinet

Medan sirapen kokar och når rätt temperatur kan du förbereda det pulveriserade gelatinet.

Kombinera vattnet (för gelatinet) och det pulveriserade gelatinet i en stor blandningsskål. Vispa så att de blandas väl och låt gelatinet blomma i minst 10 minuter. Du kommer att se att det absorberar allt vatten och blir en fast blandning.

Steg 3: gör marshmallowblandningen

När sockerlagen har nått rätt temperatur, ta bort den från värmen och låt bubblorna avta.

Börja långsamt vispa det blommade gelatinet inuti blandningsskålen. Eftersom mixern går på låg hastighet, häll sirapen på sidan av skålen så att den kan rinna ner till gelatin. När all sirap har tillsatts, tillsätt saltet och öka mixerhastigheten till hög.

Fortsätt vispa på denna hastighet i ca 3-5 minuter eller tills basen har dubbelt så stor storlek och är vit och fluffig. Fortsätt vispa i ytterligare 3-5 minuter så att volymen på marshmallowbotten kan öka ytterligare.

Steg 4: förbered utrustningen

Medan marshmallowbasen vispar börjar du förbereda din utrustning. Du kan också göra detta steg innan du börjar göra dina marshmallows.

Gnid in en 8×8-tums långpanna med smör, matlagningsspray eller klä den med bakplåtspapper med non-stick. Borsta alla dina redskap (som du kommer att använda) med det fettet också.

Steg 5: avsluta din marshmallowbas och form

Tillsätt slutligen valfritt extrakt till den vispade och fluffiga marshmallowbasen och vispa den i ytterligare en minut eller så för att säkerställa att den är väl kombinerad.

Skrapa sedan ner den fluffiga botten i den klädda bakformen. Vi fann att en silikon- eller gummispatel fungerar bäst. Fördela fluffen jämnt i pannan, se till att inte trycka ut all luft.

Steg 6: låt marshmallowen stelna

Sikta till sist lite strösocker över toppen av marshmallowen och låt den stelna (i rumstemperatur) i minst 6 timmar.

När du har stelnat, vänd ut marshmallowsna på en dammad disk. Du kan använda blandningen av majsstärkelse och det återstående strösockret. Pudra av din kniv eller sax med dammpulvret och skär marshmallowsen i den form och storlek du väljer. Pudra hela biten i pulver och förvara dem i en lufttät behållare.

Tips och knep för att göra marshmallows

• När du gör sockersirapsbasen är det viktigt att se upp för kristaller som bildas inuti grytan. Dessa kristaller kan lätt få hela sirapen att kristallisera, vilket gör den oanvändbar. För att förhindra att detta händer, borsta sidorna med varmt vatten och en konditorivaror. Använd inte kallt vatten eftersom det kommer att chocka sockerkristallerna och främja kristallisering. Det varma vattnet hjälper till att smälta bort dem.
• Anledningen till att du häller den varma sirapen på sidan av skålen och inte direkt på det blommade gelatinet är för att du ska kunna förhindra att gelatinet bränns och att det förlorar sin effektivitet.
• Du måste gnugga alla dina redskap med fettet (smör, matfett eller matlagningsspray) för att förhindra att marshmallowbasen fastnar på dem. Hoppa inte över detta steg!
• Vi gillar att använda vaniljextrakt för att göra "vanliga" marshmallows, men du kan använda praktiskt taget allt du kan tänka dig! Det är här många människor blir väldigt kreativa!
• Du kan använda dessa marshmallows för att göra vår berömda och uber krämiga marshmallow frosting.

Serveringar och förberedelser

Förberedelsetid	Ställa in tid	Serveringar
30 minuter	6 timmar	64 1×1-tums marshmallows

Hur mycket socker i marshmallows – sista ord

Oavsett hur mycket socker marshmallows innehåller så älskar vi dem fortfarande absolut och allt är gott med måtta. Om du älskar detta recept och tyckte att det var användbart, låt oss veta i kommentarerna nedan och dela det med dina vänner!

Läs mer om Bästa sättet att smälta marshmallows

Delning är omtänksam!