Senast uppdaterad den 6 februari 2023
Få ditt sinne ur molnen; smaka istället på molnen i munnen. Och njut av en marshmallowflufffrosting utan smör. En enda tugga från denna söta, lätta och fluffiga frosting kommer att skicka dig på moln nio.
Detta recept gynnar de som inte är ett stort fan av smörkräm eller är på diet. Denna frosting passar så bra till kakor och bakverk med låg fetthalt som gör det till ett perfekt cheat day-recept. Den kritiska ingrediensen är äggvitebasen, som du dubbelkokar för att undvika att få salmonella. Vispa sedan ihop med strösocker, grädde av tartar, strö med salt, och en hint av vaniljextrakt för den himmelska aromen.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Vad är Marshmallow Fluff Frosting?
Marshmallow fluff frosting är en tilltalande frosting, och den har låga kalorier och fetter i jämförelse med smörkrämsfrosting. Den är perfekt att breda på en tårta. Den lämpar sig dock inte för att fylla en tårta. Det är för att det är mjukt. Även om den är utmärkt för att lägga på cupcakes och täcka kakor.
Dessutom är marshmallow fluff frostingpipor utmärkta. Utöver det håller den formen bra. Och jämfört med smörkräm är den inte tung eftersom den är exceptionellt lätt.
Vad du behöver: Marshmallow Fluff Frosting utan smör
Innehållsförteckning
- 4 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1/2 tsk grädde av tartar
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vanilj
Equipment
- Bunke
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Vispa
- Handhållen eller stående mixer
- Kastrull
U-Taste mätkoppar och skedar set (10 stycken)
Steg för steg: Marshmallow Fluff Frosting utan smör
steg 1
Placera en värmesäker skål över en uppvärmd kastrull fylld med 2 tum sjudande vatten före allt annat. Med det, se till att skålen inte träffar det sjudande vattnet eftersom det kommer att orsaka för mycket värmeöverföring. Lägg sedan äggvitan, strösocker, grädde av tartar och salt i skålen.
steg 2
Vispa sedan blandningen kontinuerligt tills sockret löst sig i 4 minuter. Med det blir blandningen tjock till en början men tunnas ut när bubblor dyker upp på toppen. Efteråt, använd en omedelbar termometer och förvänta dig 160°F (71°C), eller så kan du försiktigt doppa fingret i blandningen och lätt gnida in det mellan tummen och ringfingret för att testa om det inte finns några granulat att kännas av. .
steg 3
Ta sedan bort skålen från värmen och placera den på en handhållen eller stående mixer försedd med en visptillbehör. Innan du vispar den på hög hastighet i 5 minuter tills en styv topp bildas, glöm inte att ha i vaniljextrakt.
steg 4
Efter det kan du överföra blandningen till en spritspåse, sprida frostingen eller snurra den ovanpå kakan eller bakverket.
För fler enkla frostingrecept:
- Hur man gör den enklaste frostingen med färsk körsbärssmörkräm
- Hur man gör Royal Blue Buttercream Frosting
Serveringar och förberedelsetid
Tips och tricks: Marshmallow Fluff Frosting Recept
Receptet kan halveras eller fördubblas; dock, ju mindre volym, desto snabbare kommer den att lagas och vispas till en styv topp. Dessutom kan du använda en Brulee-fackla för att rosta marshmallow-toppen. Utöver det kan du pipe den på cupcakes.
Se till att använda färska ägg. Du kan färga glasyren genom att tappa två droppar gelmatfärgning; Jag föredrar att använda gel istället för flytande matfärg, så det påverkar inte frostingens konsistens. Bäst arbetade på och serverades omedelbart. Tillsätt dessutom en liten mängd strösocker för att stelna upp när frostingen är lite rinnig.
Dessutom kan du förvara marshmallow fluff frosting utan smör i kylen. Likaså förvara den i en lufttät behållare och lägg den i frysen om du har rester av den. Efter upptining sätter du tillbaka den på stativmixern för att vispa den igen eller gör det för hand om den någonsin blir platt.
Var extra försiktig när du gör sockret eftersom det blir varmt. Därför är det bäst att hälla det gradvis i den delvis vispade äggvitan. Se till att all utrustning är fettfri. Med det, innan du lägger äggvitan, se till att torka av varje utrustning. Utöver det kommer blandningen inte att vispa om det finns den minsta fläck av fett eller äggula.
Glöm inte att tillsätta strösocker till denna marshmallow fluff frosting utan smör eftersom du vill undvika att ha en rörig strösockerkatastrof.
Se dessutom till att lägga vaxpappersremsor runt plåtens kanter. Genom att göra detta håller du tallriken ren medan du frostar kakan. Ta sedan bort den när du är klar med frostingen.
Rostad maräng frosting recept
Marshmallowflufffrosting utan smör är jättegott, men rostad marängfrosting är lika gott, och görs även utan smör. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 6 oz äggvita (ca 4 ägg)
- 12 oz socker
- 6 oz vatten
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
Nu behöver du bara:
- Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: äggvita. Avsätta.
- Tillsätt följande ingredienser i en kastrull: vatten och socker. Blanda och koka på medelvärme i några minuter, eller tills det börjar koka. Vid det här laget kan du lägga din godistermometer i vätskan och mäta temperaturen. När temperaturen når 230F, rikta uppmärksamheten mot äggvitorna.
- Börja vispa dina äggvitor med din visp och fortsätt vispa tills dina äggvitor är skummande och når mjuka toppar. När de varma ingredienserna når 240F, ta bort pannan från värmen.
- Häll de varma ingredienserna i din skål med äggvita och fortsätt blanda tills dina mjuka toppar blir styva toppar. Vid det här laget ska din blandning vara både glänsande och glansig.
- Häll i ditt vaniljextrakt och blanda tills det precis blandas.
- Frosta din tårta med din rostade marängfrosting (du letar inte efter jämnhet med denna frosting). Rosta sedan glasyren lätt med en matlagningsfackla. Skiva din tårta, servera och njut!
Marshmallow Creme fyllning för cupcakes
Cupcakes är läckra som de är, men med en marshmallowcreme-fyllning är de ännu godare! För en marshmallowcremefyllning utan smör behöver du följande ingredienser:
- 1 burk marshmallowcreme
- 1/2 kopp Crisco
- 1/3 kopp konditorsocker
- 1/2 tesked vaniljsextrakt
- 2 teskedar varmt vatten
- 1 / 4 tesked salt
Nu behöver du bara:
- Tillsätt följande ingredienser i en liten skål: vatten och salt. Blanda väl och ställ åt sidan för att svalna.
- Tillsätt Crisco, marshmallowcreme och vaniljextrakt i en separat skål. Vispa ihop dessa ingredienser tills du har en fluffig blandning.
- Tillsätt långsamt sockret i din mixerskål och blanda allt eftersom. Tillsätt slutligen din skål med salt och vatten. Blanda alla ingredienser i några minuter tills du har en fluffig marshmallowcreme.
- Lägg till insidan av dina cupcakes. Servera och njut!
Vegansk Marshmallow Fluff Recept
Om du följer en vegansk kost, kanske du undrar hur man gör vegansk marshmallowfluff. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 1 burk vita bönor
- 1/3 kopp sötningsmedel
- en nypa grädde av tandsten
Nu behöver du bara:
- Töm dina bönor, men häll vätskan i en blandningsskål istället för att slänga den. Du behöver inte själva bönorna för detta recept, bara bönvätskan. Spara bönorna för att använda vid ett senare tillfälle.
- Tillsätt sötningsmedel och grädde av tartar i skålen med bönvätska och blanda i cirka 15 minuter. Det tar ett tag att tjockna och det här receptet kräver tålamod!
- Lägg marshmallowfluff i en lufttät behållare och ställ i kylen tills den ska användas.
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör en marshmallowflufffrosting utan smör. Det är superenkelt att göra och framför allt oftast veganskt och gott. Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra marshmallow fluff frosting utan smör? I så fall får du gärna meddela oss i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig!
Marshmallow Fluff Frosting utan smör: enkla recept och veganska alternativ
Innehållsförteckning
- 4 äggvitor
- 1 kopp av strösocker
- 1/2 tsk av grädde av tandsten
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk av vanilj
Instruktioner
- Placera en värmesäker skål över en uppvärmd kastrull fylld med 2 tum sjudande vatten före allt annat. Med det, se till att skålen inte träffar det sjudande vattnet eftersom det kommer att orsaka för mycket värmeöverföring. Lägg sedan äggvitan, strösocker, grädde av tartar och salt i en skål.
- Vispa sedan blandningen kontinuerligt tills sockret löst sig i 4 minuter. Med det blir blandningen tjock till en början men tunnas ut när bubblor dyker upp på toppen. Efteråt, använd en omedelbar termometer och förvänta dig 160°F (71°C), eller så kan du försiktigt doppa fingret i blandningen och lätt gnida in det mellan tummen och ringfingret för att testa om det inte finns några granulat att kännas av. .
- Ta sedan bort skålen från värmen och placera den på en handhållen eller stående mixer utrustad med en visptillbehör. Innan du vispar den på hög hastighet i 5 minuter tills en styv topp bildas, glöm inte att lägga vaniljextrakt.
- Efter det kan du överföra blandningen till en spritspåse, sprida frostingen eller snurra den ovanpå kakan eller bakverket.
Anmärkningar
- Receptet kan halveras eller fördubblas; dock, ju mindre volym, desto snabbare kommer den att lagas och vispas till en styv topp. Dessutom kan du använda en Brulee-fackla för att rosta marshmallow-toppen. Utöver det kan du pipe den på cupcakes.
- Se till att använda färska ägg. Du kan färga glasyren genom att tappa två droppar gelmatfärgning; Jag föredrar att använda gel istället för flytande matfärg, så det påverkar inte frostingens konsistens. Bäst arbetade på och serverades omedelbart. Tillsätt dessutom en liten mängd strösocker för att stelna upp när frostingen är lite rinnig.
- Dessutom kan du förvara marshmallow fluff frosting utan smör i kylen. Likaså förvara den i en lufttät behållare och lägg den i frysen om du har rester av den. Efter upptining sätter du tillbaka den på stativmixern för att vispa den igen eller gör det för hand om den någonsin blir platt.
- Var extra försiktig när du gör sockret eftersom det blir varmt. Därför är det bäst att hälla det gradvis i den delvis vispade äggvitan. Se till att all utrustning är fettfri. Med det, innan du lägger äggvitan, se till att torka av varje utrustning. Utöver det kommer blandningen inte att vispa om det finns den minsta fläck av fett eller äggula.
- Glöm inte att tillsätta strösocker till denna marshmallow fluff frosting utan smör eftersom du vill undvika att ha en rörig strösockerkatastrof.
- Se dessutom till att lägga vaxpappersremsor runt plåtens kanter. Genom att göra detta håller du tallriken ren medan du frostar kakan. Ta sedan bort den när du är klar med frostingen.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
