Senast uppdaterad den 4 februari 2023
Idag ska vi titta på ett macaronrecept utan mandelmjöl. Så, hur gör man macarons utan mandel? Före allt annat tror många inte att en macaron utan mandel är möjlig då de tror att en macaron är beroende av mandelmjöl. Av den anledningen är tanken på dess frånvaro svår att acceptera.
Ändå ber de som har nötallergi att skilja sig. Anledningen är att många lider av nöt- och jordnötsallergier, så det är bäst att låta dem få sina nötfria macarons.
Men vad är en nötfri macaron? Och hur gör man det? Vanligtvis gör man macarons som inte innehåller nötter med pumpafrön. I det avseendet har nötfria macarons en slät, glänsande kupol, spetsiga fötter, äggskalsskorpa, knaprig, seg inredning och läcker fyllning.
Hur man gör macarons utan mandel
Först och främst, hur gör man macarons utan mandelmjöl eller mandel? Men innan dess, tänk om du gillar att äta macarons men är allergisk mot nötter? Och som alla vet är macarons gjorda av mandelmjöl som kan orsaka en allergisk reaktion.
Med tanke på det, kan du fortfarande ha samma smälta-i-mun-upplevelsen när du biter i den där läckra godheten om du gör nötfria macarons?
Jo, det kan du säkert eftersom du är fri att använda dessa två mandel- och mandelmjölsersättningar.
Solrosfrön
För att göra macarons med solrosfrön måste du lägga dina solrosfrön i en matberedare med ditt strösocker. Efteråt, se till att bearbeta den i ungefär en minut tills den är väl kombinerad. Sikta sedan ditt solrosfrö och strösocker med hjälp av en sil.
Pumpa Frön
För att göra macarons med pumpafrön måste du rosta dem. Efter det, se till att placera dem i en matberedare. Se sedan till att mala dem med strösocker, maltpulver och kakao i ungefär en minut.
Sikta sedan den pulveriserade blandningen. Efteråt, se till att sikta ett par gånger tills alla blandningar passerar genom silen.
Vad du behöver: Macaron-recept utan mandelmjöl
Innehållsförteckning
- 2/3 kopp råa solrosfrön
- 1 kopp pulveriserat socker
- 2 stora äggvitor (rumsvarta)
- 1/4 kopp strösocker
- Valfri sylt eller fyllning
Steg-för-steg-instruktioner
steg 1
Förvärm din konventionella ugn till 350 grader Fahrenheit. Placera sedan solrosfrön i din matberedare med strösocker och bearbeta i ungefär en minut tills de är väl kombinerade. Efteråt, se till att sikta blandningen genom en sil och bearbeta de bitar som inte lyckades passera genom silen. Se till att upprepa processen tills det bara är några få bitar kvar.
steg 2
Se sedan till att vispa din äggvitor och strösocker för hand. Se sedan till att vispa på medelhastighet med en elektrisk mixer. Kom ihåg att öka hastigheten på mixern var tredje minut tills det bildas styva toppar. För att färga dina macarons, lägg till din färg och se till att vispa högt i cirka trettio sekunder.
steg 3
Tillsätt sedan dina torra ingredienser och vänd ihop dem med en spatel. Kom ihåg, fortsätt att vika tills smeten rinner som lava. Lägg sedan ut små cirklar på ditt bakplåtspapper. Likaså kan du använda ett macaronark. Knacka sedan arken mot disken ordentligt två till tre gånger för att få luftbubblor.
steg 4
Efter det, se till att grädda dina macarons i cirka tio till tolv minuter. På samma sätt kan du göra det tills det har rest sig och stelnat. Låt dem sedan svalna helt. Se också till att lägga fyllning på hälften av macaronkakorna och fäst den andra halvan. Slutligen, se till att linda in dina macarons i plast och kyla dem över natten.
Hamilton Beach matberedare och grönsakshackare för skivning, rivning, malning och puré
Varför är mandelmjöl nödvändigt för att göra macarons?
Behöver macarons mandelmjöl? I allmänhet är mandelmjöl en av de primära ingredienserna för att göra macarons. Varje gång du stöter på ett macaronrecept kan du se mandelmjöl eller mandelmjöl som ett krav.
Blancherat mandelmjöl är bäst för att göra macarons; kom ihåg att blancherat mandelmjöl är att föredra framför oblancherat mjöl. Den främsta anledningen är att den inte innehåller mandelns skal, och dess färg är fri från prickar som ger macaronen en slätare smet och ljusare färg.
Mandelmjöl är också svårt att hitta eftersom de finns i specialbutiker, men macarons gjorda med mandelmjöl har en slät, seg konsistens. Mandelmjölets konsistens gör att känslan smälter i munnen när du biter i dem.
Plus att mandelmjölet blandas väl med marängen, vilket gör macaronsmeten slät och tjock. På grund av detta är den perfekt för rörledningar. Mandelmjöl används också i macarons eftersom folk vill ha en raffinerad konsistens.
Det är därför om du vill göra franska macarons, är mandelmjöl det mjöl som ger dig bäst resultat. Men om du av någon anledning inte kan använda mandelmjöl på grund av dess brist eller om du är allergisk, kan du alltid välja att använda andra ersättningar som de som nämns ovan. Men i slutändan, mandelmjöl är nödvändigt för att göra de bästa macarons.
Ersätter mandelmjöl
Vad kan jag ersätta mandelmjöl i macarons? Generellt sett är macaron utan tvekan en delikatess för många människor som gillar bakverk.
Dessutom är mandelmjöl den primära ingrediensen för att göra macarons. Det är viktigt att använda mandelmjöl för ett macaronrecept eftersom det har en grov konsistens jämfört med annat mjöl.
Men om du inte kan hitta eller använda mandelmjöl när du gör macarons av personliga skäl, kan du använda pumpafrön som ersättning; tänk på att pumpafrön är en utmärkt ersättning för mandelmjöl i macarons.
För att göra hemlagat pumpafrömjöl, bearbeta fröna i en matberedare tills det blir mycket fint. Kom ihåg att när det används som ersättning i macaronreceptet, använd ett ett-till-ett-förhållande.
Dessutom kan du använda allroundmjöl som ersättning för mandelmjöl; Men eftersom mandelmjöl behöver fler ägg som bindemedel i receptet, är det nödvändigt att modifiera ditt macaronrecept när du använder mjöl för alla ändamål.
Mald mandel är det bästa substitutet för mandelmjöl, men du kan skippa denna om du är allergisk mot nötter. Följande ersättning är solrosfrön; den har en nötig men mild smak. Nyckeln till att använda solrosfrön är att använda råa solrosfrön eftersom de innehåller totalt fett och fukt som matchar mandelmjölets konsistens.
En annan ersättning för mandelmjöl i macarons är vit choklad. För det mesta kan det ge dig mild och macarons med mjölksmak. Men den reducerade sockervarianten av vit choklad kan vara svår att hitta.
Det är därför det inte är så lätt att leta efter mandelmjölsersättningar. Ändå finns det massor av val där ute som du kan välja. I det avseendet, att arbeta med det du har och modet att utforska kommer att ge dig de bästa macarons utan mandel.
Läs mer om Hur man ritar en makron
Nötfritt recept på macaron
Om du vill göra enkla nötfria macarons, är detta receptet för dig. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 4 äggvitor
- 1/3 kopp strösocker
- 8.5 oz riven vit choklad
- 1 kopp siktat konditorisocker
Nu behöver du bara:
- Tillsätt äggvitorna i en skål tillsammans med strösockret. Vispa tills det bildas hårda toppar och vänd sedan i både konditorernas socker och riven vit choklad.
- Fortsätt att blanda tills det är fast. Det ska inte vara rinnande vid det här laget. Om det är det, fortsätt att vika blandningen.
- Tillsätt blandningen i en Ziploc-påse, eller en spritspåse om du föredrar det. Sprid cirklar på en plåt som är klädd med bakplåtspapper.
- Placera i mitten av en förvärmd ugn (vid 150F) och grädda i cirka 15-20 minuter. Ta ut ur ugnen, låt svalna och ta sedan bort från bakplåtspappret.
- Valfri rörfyllning mellan två macaronbitar. Smörgås tillsammans. Servera och njut!
Recept på hälsosamma macaroner
Om du letar efter ett hälsosamt nötfritt macaronrecept, leta inte längre. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 2 äggvitor
- 4 matskedar strösocker
- 1/2 kopp allmjöl
- 1/2 kopp florsocker
- 1/2 tesked vaniljsextrakt
- valfri fyllning
- gel matfärg, om så önskas
Nu behöver du bara:
- Ta en skål och tillsätt äggvitan. Vispa dem tills de börjar skumma och bli skummande. Tillsätt nu strösockret. Fortsätt att blanda tills stela toppar börjar bildas.
- I en annan skål, sikta ihop mjöl och socker. Tillsätt sedan de torra ingredienserna i äggviteblandningen. Häll i vaniljextraktet och matfärgen om så önskas.
- Vik ihop ingredienserna och lägg dem sedan i en spritspåse eller Ziploc-påse. Sprid cirklar av blandningen på en plåt som är klädd med bakplåtspapper.
- När din ugn når 280F, placera dina macarons i ugnen och grädda i cirka 18-20 minuter. Låt dem svalna innan du lägger i fyllningen.
- Lägg din fyllning mellan två av macaronskalen och lägg ihop dem. Servera och njut!
Enkelt recept på macaronfyllning
Det finns många fyllningar du kan göra för macarons. Mina favoriter inkluderar chokladganache och vaniljsmörkrämfrosting. Låt oss ta en titt på hur man gör båda.
Till vaniljsmörkrämfrostingen behöver du följande ingredienser:
- 1/4 kopp smör
- 3/4 kopp konditorsocker
- 1 tesked mjölk
- 1/2 tesked vaniljsextrakt
Nu behöver du bara:
- Tillsätt smöret i en skål och grädde. Fortsätt kräma tills det blir slätt.
- När den är slät, tillsätt resten av ingredienserna. Fortsätt mixa tills du har en fluffig smörkrämfrosting.
Till chokladganachen behöver du följande ingredienser:
- 2/3 kopp chokladflis
- 1 1/2 msk smör
- 1/2 kopp tung grädde
Nu behöver du bara:
- Tillsätt smöret och chokladen i en skål och låt stå åt sidan.
- Lägg krämen i en mikrovågssäker skål och värm i cirka 15 sekunder åt gången. Fortsätt så tills det är helt smält. När den smält, häll över din skål med choklad. Låt stå i några minuter.
- Fortsätt nu att blanda tills det blir slätt och täck sedan med plastfolie och låt svalna i cirka 2 timmar. Detta hjälper ganachen att stelna.
- När du är redo att använda, fyll en spritspåse och sprid din fyllning på dina macaronskal och lägg ihop dem. Servera och njut!
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med ett macaronrecept utan mandelmjöl. Det är superenkelt att göra, och de kan vara lika läckra. Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra macarons utan mandelmjöl? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig!
Vanliga frågor
Hur man gör macarons utan mandelmjöl eller mandel
Som vanligt, börja med att förvärma din konventionella ugn till 350 grader Fahrenheit. Efter det, se till att placera solrosfröna i matberedaren med strösocker. Bearbeta sedan tills det är väl blandat. Sikta sedan blandningen. Vispa sedan strösockret och äggvitan; och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Med detta, se till att vika med hjälp av en spatel. Grädda till sist macaronsna tills de stelnat och jäst.
Macaron recept utan mandelmjöl
För att göra ett macaronrecept utan mandelmjöl, var noga med att förbereda följande ingredienser: en kopp strösocker, två tredjedelar koppar råa solrosfrön, en fjärdedel kopp strösocker, två bitar stora äggvitor (rumstemmade ), och sylt eller föredragen fyllning.
Vad kan jag ersätta mandelmjöl i macarons
Det finns olika substitut för mandelmjöl i macarons. I detta avseende består den av mald mandel, råa solrosfrön, pumpafrön och mjöl för alla ändamål.
Behöver macarons verkligen mandelmjöl?
I de flesta fall, ja. Den främsta anledningen är att mandelmjöl är en av huvudingredienserna för att skapa dina macarons. Det är därför du alltid kommer att se mandelmjöl som behövs för ett macaronrecept.
Macaron recept utan mandelmjöl
Innehållsförteckning
- 2/3 koppar av råa solrosfrön
- 1 kopp av strösocker
- 2 stora äggvitor (rumsvart)
- 1/4 kopp av strösocker
- Valfri sylt eller fyllning
Instruktioner
- Förvärm din konventionella ugn till 350 grader Fahrenheit. Placera sedan solrosfrön i din matberedare med strösocker och bearbeta i ungefär en minut tills de är väl kombinerade. Efteråt, se till att sikta blandningen genom en sil och bearbeta de bitar som inte lyckades passera genom silen. Se till att upprepa processen tills det bara är några få bitar kvar.2/3 koppar råa solrosfrön, 1 kopp pulveriserat socker
- Var sedan noga med att vispa dina äggvitor och strösocker för hand. Se sedan till att vispa på medelhastighet med en elektrisk mixer. Kom ihåg att öka hastigheten på mixern var tredje minut tills det bildas styva toppar. För att färga dina macarons, lägg till din färg och se till att vispa högt i cirka trettio sekunder.2 stora äggvitor (rumsvarta), 1/4 kopp strösocker
- Tillsätt sedan dina torra ingredienser och vänd ihop dem med en spatel. Kom ihåg, fortsätt att vika tills smeten rinner som lava. Lägg sedan ut små cirklar på ditt bakplåtspapper. Likaså kan du använda ett macaronark. Knacka sedan arken mot disken ordentligt två till tre gånger för att få luftbubblor.
- Efter det, se till att grädda dina macarons i cirka tio till tolv minuter. På samma sätt kan du göra det tills det har rest sig och stelnat. Låt dem sedan svalna helt. Se också till att lägga fyllning på hälften av macaronkakorna och fäst den andra halvan. Slutligen, se till att linda in dina macarons i plast och kyla dem över natten.Valfri sylt eller fyllning
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
