Hawaiian Chantilly Cake: Bästa äkta kaka i Hawaii-stil

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 13 februari 2023

Om du någonsin har ätit en tugga av Hawaiian Chantilly-kaka, vet du vad allt väsen handlar om. Enkelt uttryckt, det är att dö för!

Receptet vi använder idag är ganska stort, men det är för att vi älskar stora kakor. Du kan halva hela receptet om du bara vill göra en tvålagerstårta. Denna hawaiianska Chantilly-kaka är packad med läckra och dekadenta smaker och texturer. Vi garanterar att detta kommer att bli en ny hushållsfavorit!

Hoppa till recept

Vad är en Hawaii Chantilly Cake?

Chantilly tårta hänvisar i allmänhet till en Hawaiian Chantilly tårta. Denna läckra kaka har sitt ursprung i Hawaii och går tillbaka till omkring 1950-talet. Idag har det blivit en efterrätt och ingen resa är komplett utan att ha en skiva eller tre!

Detta Hawaiian Chantilly kakrecept består av tre huvudelement; extremt fuktig och fluffig chokladchiffongkaka, en smörkola-chantillyfrosting och ett macadamianötströssel. Bara ljudet av det får oss att dregla redan – vänta tills du faktiskt provar det!

Nu verkar det här receptet lite skrämmande för vissa bagare men lita på oss, det är mycket enklare än du tror! Och det mesta av tiden går åt till att vänta på att frostingen ska stelna i kylen och på att tårtlagren ska svalna.

Vad du behöver: Hawaiian Chantilly Cake Recept

Innehållsförteckning

För choklad chiffongkakan:

• 14 ägg, separerade, rumstempererade
• 1 kopp osötat kakaopulver, siktat
• 1 1/2 koppar + 2 matskedar kokt vatten
• 3 1/2 dl kakmjöl, siktat
• 3 1/2 koppar fint strösocker (rissocker)
• 1 msk bakpulver
• 2 teskedar salt
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 2 matskedar vaniljextrakt
• 1 / 2 tesked vaniljkräm
• 1 dl hackade macadamianötter, rostade

För Chantilly Frosting:

• 4 1/2 koppar indunstad mjölk
• 4 koppar fint strösocker (rissocker)
• 12 äggulor, slagen
• 2 dl smör, mjukat
• 2 matskedar vaniljextrakt
• 4 matskedar majsstärkelse

Equipment

• 9-tums kakformar
• Blandningsskålar
• Elektrisk hand- eller ståmixer med vispfäste
• Silikon eller gummispatel
• Stor gryta eller kastrull
• Ett tårtbord eller tårtställ
• Offset pallkniv

Steg för steg: Hawaiian Chantilly Cake

Steg 1: Förbered utrustningen och ingredienserna

Börja med att förvärma ugnen till 325°F (160°C). Klä fyra 9-tums kakformar med non-stick bakplåtspapper eller matlagningsspray. Du kan också börja med två och baka ytterligare en sats smet senare.

För att spara lite tid senare, se till att dina ägg separeras och står i rumstemperatur.

Koka sedan upp lite vatten och kombinera det med det siktade kakao pulver. Vispa så att det inte blir några klumpar. Ställ kakaopulverblandningen åt sidan för att svalna helt.

Steg 2: Gör kaksmeten

I en stor mixerskål, kombinera kakmjölet, fint socker, bakpulver och salt. Ställ den åt sidan.

Vispa sedan ihop äggulor, vegetabilisk olja, vaniljextrakt och kakaopulver i en annan skål.

Tillsätt sedan de våta ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna. Vispa ihop ingredienserna väl för att säkerställa att de är jämnt fördelade.

Steg 3: Vispa äggvitorna och avsluta smeten

I en ren stor skål, kombinera äggvitan och grädden av tartar. Vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar.

Blanda sedan i en tredjedel av de vispade äggvitorna med hjälp av en silikonspatel tills de är nästan helt införlivade. Vänd sedan i ytterligare en tredjedel av den vispade äggvitan, arbeta mycket försiktigare. Återigen, precis innan de är helt införlivade, vänd ner de återstående äggvitorna.

Crown 9-tums kakformar, 3 tum djupa, set med 2, kraftiga, helt raka sidor, jämn uppvärmning, tillverkad i Kanada

Steg 4: Baka chokladchiffongkakan

Som vi har nämnt tidigare kan du bara använda 2 kakformar åt gången om du vill. Efter att den första satsen av lager har gräddats, rengör formarna och baka ytterligare en sats.

Dela smeten jämnt mellan de fyra kakformarna. Grädda sedan kakorna på det nedersta gallret i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.

När kakorna är färdiggräddade tar du ut dem från ugnen och låt dem svalna inuti kakformarna först i ca 10 minuter. Ta sedan bort dem från pannan och kyl dem helt i rumstemperatur.

Steg 5: Gör Chantilly Frosting

Kombinera 4 koppar avdunstad mjölk, fint socker, äggulor, smör och vaniljextrakt i en stor kastrull. Placera blandningen på låg värme och vispa försiktigt och kontinuerligt. Vispa tills blandningen börjar tjockna.

På sidan i en liten skål, vispa ihop den återstående 1/2 koppen avdunstad mjölk och majsstärkelse. När det bildats en tjock slurry, tillsätt den till blandningen och fortsätt vispa tills den blir tjockare.

Ta bort frostingen från värmen och låt den svalna i kylen i cirka 3 timmar.

Steg 6: Sätt ihop Hawaiian Chantilly Cake

Du kan jämna till tårtlagren genom att skära av kupoldelen för att skapa en plan yta.

Lägg ett lager frosting på ett tårtbord eller serveringsställ. Lägg sedan till en generös mängd Chantilly frosting på det första lagret. Bred ut frostingen mot utsidan av kakan, lämna cirka 1/2 tum i kanterna.

Lägg på ytterligare ett kaklager, sedan frosting, och fortsätt tills du når det sista lagret.

För det sista lagret kan du antingen vackert lägga lite frosting ovanpå, eller helt enkelt breda ut mer frosting på ett rustikt sätt. Toppa till sist tårtan med rostade och hackade macadamianötter, och servera!

Tips och tricks

• Att göra smeten, speciellt att vika i äggvita, kräver lite uppmärksamhet. Detta steg att införliva den vispade äggvitan är avgörande för att hålla så mycket luft i smeten som möjligt. Vik inte över blandningen annars, du blir av med luften.
• För Chantilly-frosting, se till att använda mycket låg värme när du värmer ägguleblandningen. Om du använder för hög värme kommer äggulorna att stelna.
• Många lokalbefolkningen föreslår att du täcker kakan och kyler den i 24 timmar innan du serverar den. Detta stelnar upp hela kakan (särskilt frostingen).
• Du kan göra frostingen av denna Hawaii Chantilly-kaka i förväg. Detta kommer att spara massor av tid på dagen att vänta på att den ska bli fast.

Serveringar och förberedelsetid

Förberedelsedags	Bakningstid	Kyltid	Serveringar
1 timme	30 minuter	3 timmar	10-12

Hawaiian kaka smaker

Du kanske undrar hur smakerna är på Hawaiian Chantilly-kaka. Glasyren är tjock som vaniljsås och har en nästan smörkolasmak. Det är rikt och dekadent. Under frostingen ligger en lätt och fluffig chokladkaka. Vanligtvis strös nötter ovanpå för att ge kakan ytterligare textur. Dess smaker är söta, rika och nötiga.

Hur man gör Chantilly Frosting

För att göra din egen Chantilly frosting behöver du följande ingredienser:

• 1 2/3 koppar mjukt smör
• 1 1/2 koppar avdunstad mjölk
• 1 1/2 koppar socker
• 2 ägg
• 2 äggulor
• 2 matskedar majsstärkelse
• 2 teskedar vaniljextrakt

Nu behöver du bara:

1. Ta en kastrull och smält smöret på medelvärme. När det smält, låt svalna och tillsätt sedan följande ingredienser: ägg, äggulor, mjölk, vanilj och socker.
2. Värm på medelvärme och vispa tills det börjar koka. Låt koka i några minuter och ta sedan av värmen. Strö majsstärkelsen över frostingen, blanda allt eftersom. Detta hjälper till att hålla frostingen slät.
3. Låt frostingen svalna och svalna sedan i kylen i minst några timmar. Använd efter behov.

Hawaiiansk Chantilly Cheesecake Recept

Ett annat fantastiskt recept som är en liten twist på Hawaiian Chantilly kakan är denna Hawaiian Chantilly cheesecake. Det här receptet är inte för svaghjärtade! För detta recept behöver du följande ingredienser:

Till cheesecaken:

• 3 paket mjukgjord färskost
• 3 matskedar universalmjöl
• 3/4 kopp grekisk yoghurt
• 3 ägg
• 1 kopp vitt socker (plus 2 extra matskedar)
• 1/2 kopp mjölk (plus 1 extra matsked)
• 2 teskedar vaniljextrakt

För chokladkakan:

• 1/2 kopp olja
• 7 ägg
• 1/4 kopp majsstärkelse
• 1 kopp universalmjöl (plus 6 matskedar)
• 3/4 kopp varmt vatten
• 1 3/4 koppar vitt socker
• 2 teskedar vaniljextrakt
• 1 tesked salt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 kopp kakaopulver
• 3 matskedar kaffegranulat

1 sats Chantilly frosting (använd receptet ovan)

Till chokladfrosting:

• 1/4 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp vitt socker
• 2 koppar tung vispgrädde
• 1 kopp kokosflingor
• 1 matsked vaniljextrakt

Nu behöver du bara:

1. För att göra cheesecaken, smörj en 8-tumsform och fyll en större panna med varmt vatten. Du måste också förvärma ugnen till 350F.
2. Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: socker och färskost. Mixa tills det är slätt och tillsätt sedan mjölken.
3. Tillsätt äggen individuellt; lägg bara till nästa när det föregående har kombinerats. Tillsätt sedan yoghurt, mjöl och vaniljextrakt. Blanda tills det är slätt.
4. Tillsätt smeten i din förberedda panna, med pannan med vatten under. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Låt svalna i ugnen i cirka en timme och ta sedan ut.
5. Låt svalna och skär sedan i 3 lager.
6. För att göra chokladkakan, sänk värmen till 325F och smörj din 8-tumsform igen.
7. Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: varmt vatten, kakaopulver och kaffe. Blanda och låt svalna.
8. Sikta majsstärkelsen och mjölet i en separat skål. Blanda och tillsätt sedan socker, salt och bakpulver.
9. I en tredje skål, tillsätt olja, vanilj och äggulor. Tillsätt denna skål till kaffeblandningen och tillsätt sedan skålen till de torra ingredienserna. Blanda väl.
10. Vispa äggen i en annan skål i några minuter tills de blir skummande och tillsätt dem sedan i smeten.
11. Grädda kakan i mitten av din förvärmda ugn i cirka 35 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du skär i fyra jämna lager.
12. För chokladfrosting, tillsätt kakaopulver, socker, vispgrädde och vaniljextrakt i en mixer och mixa i cirka 15-20 sekunder. Du måste också ta bort din kylda Chantilly frosting från kylen.
13. Börja med ett lager chokladkaka, sedan ett lager cheesecake. Upprepa tills din kaka är helt monterad.
14. Täck hela kakan med chokladfrosting. Toppa kakan med Chantilly frosting och rostade kokosflingor. Låt stå kallt. Skiva, servera och njut!

Slutsats

Denna hawaiianska Chantilly-kaka är perfekt för alla tillfällen, vare sig det är mors dag, en födelsedag eller helt enkelt en sötsak för familjen. Låt oss veta vad du tycker om det i kommentarerna nedan, och dela gärna med dig av detta recept!

Delning är omtänksam!