Senast uppdaterad den 13 februari 2023
Idag ska vi ta en titt på hur man tjocknar glasyr med majsstärkelse, och de enkla sätten på vilka du kan göra detta. Majsstärkelse är ett bra alternativ till att använda mjöl för förtjockning. Låt oss ta en närmare titt.
Hur man tjocknar glasyr med majsstärkelse
Majsstärkelse är ett av de bästa sätten att tjockna din frosting utan att ändra smaken. Du kommer också att märka att i konditorsocker är majsstärkelse vanligtvis en ingrediens i det. Detta för att undvika klumpar i din frosting/glasyr.
För att tjockna glasyr med majsstärkelse är allt du behöver göra:
Tillsätt din majsstärkelse i cirka 1-2 matskedar mjölk eller vatten. Blanda väl för att skapa en slurry. Och lägg sedan till din glasyr eller frosting. Låt frostingen tjockna i några minuter, och din tjocka frosting är nu klar.
Hur man fixar rinnande frosting
Om du letar efter sätt att fixa rinnande frosting kan du använda en rad ingredienser. Men allt beror på glasyren du vill fixa.
Om du fixar rinnande glasyr är de enklaste sätten:
- florsocker. Lägg en matsked av en gång till din glasyr. Blanda väl innan du bestämmer dig för att tillsätta mer socker.
- majsstärkelse. Tillsätt cirka en halv tesked åt gången till din glasyr. Du vill inte att royal icing ska vara för tjock, så tillsätt bara små mängder majsstärkelse åt gången.
- tid. Ställ din glasyr i kylen. Chill time hjälper glasyren att stelna.
Om du fixar rinnande smörkräm är de enklaste sätten:
- florsocker. Tillsätt 1-2 matskedar socker till din frosting. Var noga med att sikta den innan du lägger den i din frosting. Blanda väl och kontrollera konsistensen innan du lägger till mer.
- tid. Ungefär som royal icing kan du också lägga smörkräm i kylen för att kyla. Om du låter den stå i några timmar tjocknar den av sig själv.
Alternativ till majsstärkelse för att tjockna frosting
Många alternativ till majsstärkelse hjälper till att tjockna din majsstärkelse. Låt oss ta en titt på de vanligaste ingredienserna att lägga till.
- Florsocker. Börja med en matsked i taget. Se till att sikta eventuellt socker innan du tillsätter det. Att tillsätta för mycket socker kan förändra smaken, så du kan behöva en liten mängd salt för att neutralisera sötman. Om du tycker att du har tillsatt för mycket socker kan du tillsätta några droppar mjölk.
- Vispgrädde. Du kan tillsätta vispgrädde, men se till att inte tillsätta för mycket. Tillsätt inte mer än 1/4 kopp grädde per sats frosting.
- Färskost. Om du letar efter ett sätt att göra din frosting tjockare, men mindre söt, är färskost valet för dig. Det ger fyllighet och känsla, utan att ändra smaken för mycket. Tillsätt en matsked i taget, tills du är nöjd med konsistensen.
- Smör. Mjuka upp ditt smör innan du tillsätter det, och tillsätt bara en matsked åt gången. Detta kommer att säkerställa att du har tjock frosting.
- Mjöl. Ungefär som konditorsocker bör du sikta mjöl innan du lägger det i din frosting. Tillsätt bara en matsked åt gången till din frosting.
- Kakao pulver. Liksom färskost är kakaopulver ett annat sätt att göra din frosting mindre söt. Du behöver bara runt en matsked och det kommer att göra din frosting ännu mer hemlagad.
- Marängspulver. Marängpulver är en bakvara för många, och du behöver bara lägga till runt en matsked för att tjockna din frosting.
Tjock frosting recept med majsstärkelse
För att göra en tjock frosting med majsstärkelse från grunden behöver du följande ingredienser:
- 1 1/2 koppar vitt socker
- 1/4 kopp allmjöl
- 1 1/2 koppar smör
- 1 / 4 tesked salt
- 3 matskedar majsstärkelse
- 1 1/2 koppar mjölk
- 2 teskedar vaniljextrakt
Nu behöver du bara:
- Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: mjöl, salt, socker och majsstärkelse. Blanda väl och tillsätt sedan mjölken gradvis.
- När den är jämn, sila din frosting och tillsätt blandningen i en kastrull på medelvärme. Värm i cirka 5-8 minuter, rör om hela tiden; vid det här laget ska det koka. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
- När det svalnat, tillsätt vaniljextrakt och vispa i cirka 30-60 sekunder. Tillsätt gradvis smöret; slå när du lägger till det. Efter några minuter ska frostingen vara fluffig och luftig.
- Kyl din frosting i cirka en timme i kylen innan du använder den för att hjälpa till att stelna. Servera och njut!
Kommer Cream of Tartar att tjockna glasyr?
Absolut. Cream of tartar är en pulverformig, kristallin förening som framställs genom att vinsyra reagerar med kaliumhydroxid. Reaktionen ger ett vitt eller gulaktigt fint pulver. Grädde av tandsten kan användas till tjockna glasyr och frosting. Referens: gör grädde av tandsten stelnar frosting?
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man tjocknar frosting med majsstärkelse. Det är superenkelt att göra, och det finns många substitut att använda om du inte vill använda majsstärkelse. Har du några tips eller knep när det kommer till att förtjocka frosting med majsstärkelse? Om så är fallet, låt mig veta i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är omtanke!
Kolla på denna videon:
Tjock frosting recept med majsstärkelse
Innehållsförteckning
- 1 1 / 2 koppar vitt socker
- 1/4 kopp mjöl för alla ändamål
- 1 1 / 2 koppar smör
- 1/4 tsk salt
- 3 msk majsstärkelse
- 1 1 / 2 koppar mjölk
- 2 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
- Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: mjöl, salt, socker och majsstärkelse. Blanda väl och tillsätt sedan mjölken gradvis.
- När den är slät, sila din frosting och tillsätt blandningen i en kastrull på medelhög värme. Värm i cirka 5-8 minuter, rör om hela tiden; vid det här laget ska det koka. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
- När det svalnat, tillsätt vaniljextrakt och vispa i cirka 30-60 sekunder. Tillsätt gradvis smöret; slå när du lägger till det. Efter några minuter ska frostingen vara fluffig och luftig.
- Kyl din frosting i cirka en timme i kylen innan du använder den så att den blir fastare. Servera och njut!
Relaterade etiketter
- majsstärkelseglasyr recept
- smörkräm frosting med majsstärkelse
- hur man tjocknar glasyr utan majsstärkelse
- hur man tjocknar gräddost frosting med majsstärkelse
- hur man förtjockar florsocker
