Senast uppdaterad 12 januari 2022
Äggulor är en av nyckelingredienserna för att få en läcker vaniljsås. Men vissa människor som har vissa matallergier eller är veganer håller sig borta från ägg. Lyckligtvis kan du välja att använda en ägguleersättning för vaniljsås som är läcker och perfekt för personer som har känslighet eller är veganer.
Det finns flera olika ersättningar du kan använda för ägg äggulor, varav många är veganska. När de görs rätt kommer de fortfarande att producera vaniljsås med en utsökt smak och konsistens. Du kan till och med använda dessa substitut för andra recept också.
Vad är en vaniljsås?
Vaniljsås är en mängd olika kulinariska preparat som kombinerar grädde, mjölk och ägg. Andra vanliga ingredienser inkluderar socker och smakämnen som vanilj. Men förutom att vara söt kan vaniljsås också vara salta.
Det finns många olika varianter och typer av vaniljsås. Några av de vanligaste typerna inkluderar crème brûlée, flan, äggnog, gräddpaj, fryst vaniljsås och quiche. Vaniljsås är också en populär fyllning i olika desserter som bakverk och tårta. Beroende på recept kan den tillagas i olika tjocklekar.
Vad gör äggula för vaniljsås?
Äggulor spelar en mycket viktig roll för att göra vaniljsås. Äggulor fungerar inte bara för att tjockna vaniljsås utan också för att ge den en slät, rik konsistens. De är en viktig ingrediens och du kan inte lämna dem utanför receptet om du inte har ett bra substitut för dem.
Många vaniljsåsrecept använder grädde, mjölk eller båda. Mjölken och grädden hjälper till att ge en rik smak och grädden bidrar också till tjockleken på vaniljsåsen. Socker hjälper till att ge smak och ger det en önskvärd smak för att göra det till en efterrätt.
Om du är vegansk, kan du ersätta mjölk och grädde mot icke-mejeriprodukter. Kokosmjölk är en vanlig ersättning utan mejeriprodukter för mjölk och grädde. Annan icke-mejerimjölk som sojamjölk eller mandelmjölk kan användas som ersättning.
Äggulaersättning för bakning
Oavsett om du vill ha ett veganvänligt alternativ eller har en allergi är en ägguleersättning lättare att hitta än du tror. Det finns flera tillgängliga alternativ som du kan använda i din vaniljsås som kommer att tjockna den samtidigt som den gör den smidig och läcker.
Om du letar efter en äggula ersättning för en maträtt som vaniljsås som använder ägg som förtjockningsmedel, leta efter proteinrika alternativ. Alternativen som är rika på protein kommer att fungera bra för att tjockna upp maträtten du gör. Dessutom kommer de inte att ändra smaken på rätten, de hjälper bara till att förbättra konsistensen.
Det finns många andra bra substitut för andra bakverk också. Till exempel kan en äggula ersättning för kakor också vara kokosmjölk, tofu, linfrön och till och med äppelcidervinäger och bakpulver/bakpulver.
Läs mer om Kan man göra muffins utan ägg?
Agarpulver
Agarpulver fungerar på samma sätt som gelatin, men det är veganvänligt. Den är naturligt gelatinös och kommer från marina röda alger. Genom att blanda ihop 1 matsked agarpulver och 3 matskedar vatten kan du använda det som förtjockningsmedel i många olika rätter.
Precis som gelatin är agarpulver bra för geléer, glass, soppor och mycket mer. Det säljs ofta i pulver, såväl som flingor, barer och trådar.
Kikärtsmjöl
Kikärtsmjöl, även känt som grammjöl och kikärtor bönmjöl, kommer från en specifik typ av kikärtsmjöl, gramkikärtan. Det har varit en stapelvara i det indiska köket i århundraden eftersom det används i många olika rätter. Genom att kombinera tre matskedar kikärtsmjöl med tre matskedar vatten får du vilken tjock och krämig äggersättning som helst.
Sojamjöl
Sojamjöl kommer från att mala rostade sojabönor till ett slätt pulver. Det är ett hälsosamt alternativ, högt i protein, och kan användas i flera andra recept också.
Nötsmör
Det finns många bra nötsmör som fungerar som äggersättning. Bra nötsmör att använda inkluderar jordnötter, cashewnötter och mandel. Du kan använda tre matskedar nötsmör som ersättning för ett ägg, se bara till att använda en slät variant.
Majsstärkelse
Majsstärkelse är ett bra alternativ för äggulor i vaniljsås. Det är en bra ingrediens för att tjockna såser, soppor, såser och även vissa typer av desserter. Du kan använda upp till 1/2 kopp som ersättning, eftersom det kommer att göra rätter tjocka, fylliga och krämiga.
Potatisstärkelse
Potatisstärkelse är en liknande ingrediens som majsstärkelse och används ofta omväxlande. Den är utmärkt för att tjockna såser, grytor och till och med desserter samtidigt som den ger dem en härlig krämig konsistens.
Tofu
Tofu kan också användas som en ägguleersättning. När den är mosad kan den bli slät, vilket gör den perfekt ofta för att tjockna upp rätter. En fjärdedel av en kopp mosad tofu kan vara ett bra alternativ till bakverk.
Avokado
Även om avokado kan verka som en osannolik ersättning, kan det vara ett bra alternativ. När du mosar den blir den len och krämig, vilket kan fungera utmärkt i bakverk. Den är full av näringsämnen och kommer inte att påverka smaken på maträtten du gör, även om den är söt.
Enkel och näringsrik äggula ersättning för vaniljsås
Lyckligtvis, om du letar efter en äggulaersättning för vaniljsås, finns det flera bra alternativ. De är idealiska om du vill göra en vegansk vaniljsås eller har någon känslighet eller allergi mot ägg. Du kommer att bli förvånad över hur bra de fungerar utan att ändra smaken på denna älskade maträtt.
Några av de bästa ersättningsalternativen inkluderar majsstärkelse, potatisstärkelse, mosad avokado, mosad tofu, nötsmör, kikärtsmjöl, sojamjöl och agarpulver. De arbetar för att tjockna vaniljsåsen och sedan även ge den en rik, krämig konsistens som den är känd för.
Har du några frågor angående användning av en ägguleersättning för vaniljsås? Om så är fallet, ställ eventuella frågor om hur du använder ersättningar för vaniljsås och andra bakverk i kommentarsfältet nedan.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
