Senast uppdaterad 25 mars 2022

Denna uppfriskande glass tårtrulle med kakmix innehåller krämig hemmagjord glass utan churn och fluffig tårtrulle gjord av boxcakemix.

Dagens recept är förvånansvärt enkelt trots att det tar lite tid. Men tänk på att merparten av tiden går åt till att vänta på att föremålet ska frysa och kakan rullar ner helt. Det här receptet är mångsidigt och kan användas som inspiration för att skapa alla möjliga rulltårtor.

Hoppa till recept

Vad är en glassrulltårta?

En glassrulltårta är väldigt lik en schweizerrulle, men man använder glass istället för frosting.

För dagens läckra recept på en tårtrulle med tårtmix, har vi bestämt oss för att använda en bas för vaniljsocker och hemlagad vaniljglass utan churn. Detta kommer att ge dig ett grundrecept som du kan träna på. Du kan ta en titt på variantsektionen för att se hur du enkelt kan ändra denna vaniljglassrulltårta till vilken smak du vill!

Göra glass tårtrulle med kakmix

Processen är ganska enkel. Du följer exakt samma steg som du skulle göra om du gjorde en vanlig schweizerrulle. Men istället för att lägga till en sylt eller frosting, tillsätter du glassen.

En sak att tänka på när det kommer till glasstårta är att det är mycket frystid inblandat, naturligtvis. Men det är inte heller en dålig sak eftersom du kan göra det glass i förväg.

Vad du behöver för att göra denna glasskakerulle med kakmix

Innehållsförteckning

Till glassen

2 dl tung vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 msk vaniljextrakt

Till rulltårtan

6 stora ägg, rumstemperatur
1 låda (15.25 ounces) vanilj sockerkaka mix
1/4 dl mjölk, rumstemperatur
1/4 kopp vegetabilisk olja (solros eller raps)
1 tsk vaniljextrakt (eller 1 msk vaniljessens)
Pulveriserat socker, för dammning

Equipment

Stor blandningsskål
Elektrisk hand- eller stativmixer
Silikon eller gummispatel
Fryssäker behållare
Plast eller saran wrap
10 x 15-tums bakplåt
Non-stick bakplåtspapper
Folie
Tandad kniv (brödkniv)

TEEVEA silikonspatelset, redskap Non-stick Värmebeständig för skrapning Matlagning Bakning Mixningsverktyg 4-pack

Kolla pris på Amazon

Steg för steg instruktioner

Steg 1: Börja med att göra glassen

Placera vispgrädden i en stor mixerskål eller skålen med en stavmixer. Vispa grädden på hög hastighet tills den nått mjuka toppar.

Sänk hastigheten på mixern och tillsätt långsamt den kondenserade mjölken medan mixern fortfarande är igång. När all kondenserad mjölk har tillsatts, tillsätt vaniljen. Öka hastigheten på mixern. Fortsätt vispa botten tills den nått en relativt styv konsistens.

Skrapa blandningen i en fryssäker behållare. Täck ytan på glassbasen med plast eller saranfolie. Frys in blandningen tills den är helt fast, ca 5-7 timmar.

Steg 2: Förvärm ugnen och förbered utrustningen

Värm ugnen till 360°F (180°C). Klä en 10 x 15-tums bakplåt med non-stick bakplåtspapper eller matlagningsspray.

Steg 3: Gör tårtblandningen

Lägg äggen i en stor bunke och vispa dem på medelhastighet i cirka 5 minuter. När du har vispat tillsätter du vaniljkakeblandningen, mjölken, vegetabilisk olja och vaniljextraktet. Fortsätt vispa blandningen i ytterligare en minut på låg hastighet. Se till att skrapa sidorna för att säkerställa att alla ingredienser är jämnt fördelade.

Steg 4: Grädda rulltårtan

Lägg kakblandningen i den klädda bakplåten. Den ska bara vara cirka 1 tum tjock. Grädda den i cirka 15-20 minuter eller tills kakan är helt genomstekt och en tandpetare kommer ut ren.

Steg 5: Kyl kakan och forma den

När den är gräddad tar du bort rulltårtan från ugnen. Lägg ner en bit non-stick bakplåtspapper på köksbänken. Pudra den lätt med lite strösocker.

Vänd ut den varma kakan ovanpå den dammade ytan och dra av den nedre biten av non-stick papper. Sedan, medan kakan fortfarande är varm, rulla den till en stock med början i den korta (10-tums) änden. Låt den svalna i denna form i ungefär 1-2 timmar i rumstemperatur.

Steg 6: Sätt ihop glasskakerullen

Ta ut din hemgjorda glass från frysen och låt den mjukna något i rumstemperatur. Gör detta först när din rulltårta har svalnat helt.

När glassen är mjuk och fungerande rullar du ut kakan. Överför det omedelbart till ett stort ark plastfolie eller bakplåtspapper med non-stick. Bred sedan ut glassen över kakan och lämna cirka 1 tum på kanterna.

Rulla tillbaka tårtrullen så hårt (men fortfarande försiktigt) du kan. Slå sedan in kakan i folie och placera den i frysen med sömssidan nedåt.

Steg 7: Frys in och servera

Frys in glasskaka i ytterligare 3-4 timmar eller gärna över natten. När rullen har frusit helt kan du packa upp den och dekorera den efter eget tycke. För att skiva tårtrullen rekommenderar vi att du använder en vass tandad kniv, som en brödkniv.

Tips och tricks

Om du vill höja din glassmak, använd 1 tsk äkta vaniljstångspasta eller infundera den tunga grädden med en vaniljstång.
Se till att behållaren du fryser in glassen i är helt ren och fri från fläckar och lukt. Krämen är mycket porös och absorberar dem lätt. Vi rekommenderar att du använder en glasbehållare.
Du kan ta en titt på den här videon för att se exakt hur du ska rulla tårtan. Det är lättare än du tror!
Vi gillar våra glasstårta ganska enkla eftersom de vanligtvis redan är väldigt söta. Men om du vill dekorera din, rekommenderar vi att du använder någon typ av glasyr eller ganache. För detta recept kan du använda en vit chokladglasyr eller ett citronglasyr som hjälper till att skära igenom sötman. Du måste frysa in glassrulltårtan i ytterligare någon timme innan du serverar den.

Variationer för detta recept

Det finns massor av varianter som du kan använda med detta grundläggande recept. Huvudelementen som du kan ändra inkluderar kakrulledelen och glassdelen.

Variationer av glassen

Den största varianten på glassen vi skulle göra är att använda ett annat extrakt. Eftersom vi använder ett så neutralt smaksatt glassrecept kan du enkelt ersätta vaniljen med vilken smak du vill.

Du kan till och med använda lite reducerad sirap eller juice för att lägga till smak. Tänk bara på att du inte vill ändra konsistensen på glassbasen för mycket (det är därför vi rekommenderar att du håller dig till extrakten).

Du kan också köpa färdiggjord glass för att spara lite tid. Vi älskar bara smaken av hemgjorda.

Variationer av kakrullen

Du kan ersätta vaniljkakamixen med valfri kakmixsmak du vill ha. Du kan välja en jordgubbstårtamix, chokladkaka blandning, eller till och med något mer komplext som en chokladkakamix.

Sedan är det bara att para ihop den med en glasssmak som passar bra och precis som det, en helt annan glasskaka!

En sak som vi skulle rekommendera att tänka på är att välja tårtblandningar med lätta och fluffiga konsistenser, som sockerkaksblandningar eller änglamattårtblandningar. Vissa blandningar, till exempel pundkaka, kan vara för styva och täta för att lätt rulla.

Du kan också följa kakmixreceptet på lådan om du vill.

Serveringar Och Förberedelse Tid

Förberedelse, bakning och kylningstid	Frysningstid	Serveringar
3 timmar	Minst 10 timmar	8-10 skivor

Slutsats

Vem hade trott att en glasskaka med kakmix kunde vara så här läcker? Låt oss veta vad du tycker om det i kommentarerna nedan och vilka smaker du gillar att göra!

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.

Gillar du den här artikeln? Dela med dina vänner på Facebook.

Krämig och läcker glasskakerulle utan churn med kakmixrecept