Atualizado pela última vez em 12 de janeiro de 2023
Hoje, vamos dar uma olhada em como fazer um bolo de mármore úmido a partir do zero. Com belos redemoinhos e super úmido, é uma situação em que todos saem ganhando para fazer este delicioso bolo. Por causa de seus redemoinhos contrastantes de massa, cria um efeito maravilhoso quando você passa uma faca pela massa. Com isso, quem não gostaria de ter uma fatia de seu impressionante padrão de redemoinho e mármore? Mas como você faz receitas de bolo mármore do zero? Vamos olhar mais de perto.
Você também pode fazer suas camadas de bolo mármore congelando-as. Fazer isso não apenas o torna mais atingível, mas também interrompe todo o processo. Além disso, uma vez que as camadas do bolo mármore estejam completamente frias, é melhor usar uma faca serrilhada para nivelar as camadas do bolo. Isso facilita a cobertura e a montagem do bolo mármore.
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O que você precisa para fazer bolo de mármore úmido
Ingredientes
- Copos 2 de farinha de trigo
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícaras de açúcar branco
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de soro de leite coalhado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
Equipamentos necessários
- tigela
- Colher de medida
- Copos de medição
- Whisk
- Espátula de borracha
- Batedeira ou batedeira
- Assadeira
- Papel pergaminho
Misturadora de mão e suporte Hamilton Beach Classic, 4 quartos, 6 velocidades com QuickBurst
Instruções passo a passo para fazer bolos de mármore do zero
Passo 1
Acima de tudo, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte e enfarinhe uma forma redonda de 9 polegadas.
Passo 2
Em seguida, bata em uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal até misturar bem.
Passo 3
Em seguida, bata a manteiga em velocidade média-alta usando a tigela da batedeira ou batedeira equipada com um batedor de arame. Depois, adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar fofo ou por cerca de 2 minutos. Depois disso, usando uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da tigela quantas vezes forem necessárias.
Passo 4
Em seguida, coloque o suporte ou a batedeira em velocidade baixa e adicione lentamente os ovos, um de cada vez, depois adicione o extrato de baunilha. Depois disso, bata em velocidade média-alta até combinado. Em seguida, raspe as laterais e o fundo da tigela sempre que necessário.
Passo 5
Em seguida, coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione alternadamente os ingredientes secos e o leitelho em sequência. Certifique-se de não misturar demais.
Passo 6
Em seguida, retire 3/4 xícara da massa em outra tigela e misture o cacau em pó. Depois disso, despeje a massa restante na assadeira untada e enfarinhada.
Passo 7
Mais tarde, pegue uma colher e despeje sobre o topo da massa branca. Além disso, certifique-se de girar a massa de chocolate na massa branca para incorporá-la em um efeito de mármore.
Passo 8
Em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 55 minutos. Em seguida, retire a assadeira do forno convencional e deixe esfriar por 10 minutos. Por fim, coloque sobre uma grade para esfriar.
Porções e tempo de preparo
Dicas e truques para fazer bolos de mármore úmido do zero
Se o leitelho não estiver disponível no supermercado local, você pode fazer o seu próprio usando uma xícara de leite inteiro e uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Certifique-se de medir seus ingredientes com precisão. Por isso o ideal é utilizar uma balança de cozinha para medir com precisão os ingredientes secos; especialmente a farinha de trigo.
Você pode guardar o bolo mármore na geladeira por uma semana ou mais. Além disso, antes de começar a montar seu bolo mármore do zero, certifique-se de resfriar as camadas do bolo no freezer por cerca de vinte minutos. Isso torna mais conveniente empilhar e congelar. Para garantir que as camadas do bolo fiquem fofas e macias, misture a massa do bolo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Além disso, faça qualquer glacê com bastante antecedência. Da mesma forma, salve qualquer sobras de glacê na geladeira. Não se preocupe, pois você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana. Da mesma forma, pode durar até três meses se armazenado no freezer corretamente. No entanto, se for congelar, descongele-o previamente para obter uma consistência excelente e suave.
Bolo de mármore úmido do zero: melhor receita
Equipamentos necessários
- Colher de medida
- Copos de medição
- Assadeira
- Papel pergaminho
Ingredientes
- 2 copos farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 50 1/2) xícara de açúcar branco
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leitelho
- 2 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 50 1/2) colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Acima de tudo, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte e enfarinhe uma forma redonda de 9 polegadas.
- Em seguida, misture na tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal até misturar bem.
- Em seguida, bata a manteiga em velocidade média-alta usando a tigela da batedeira ou batedeira equipada com um batedor de arame. Depois, adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar fofo ou por cerca de 2 minutos. Depois disso, usando uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da tigela quantas vezes forem necessárias.
- Em seguida, coloque o suporte ou a batedeira em velocidade baixa e adicione lentamente os ovos, um de cada vez, depois adicione o extrato de baunilha. Depois disso, bata em velocidade média-alta até combinado. Em seguida, raspe as laterais e o fundo da tigela sempre que necessário.
- Em seguida, coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione alternadamente os ingredientes secos e o leitelho em sequência. Certifique-se de não misturar demais.
- Em seguida, retire 3/4 xícara da massa em outra tigela e misture o cacau em pó. Depois disso, despeje a massa restante na assadeira untada e enfarinhada.
- Mais tarde, pegue uma colher e despeje sobre o topo da massa branca. Além disso, certifique-se de girar a massa de chocolate na massa branca para incorporá-la em um efeito de mármore.
- Em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 55 minutos. Após, retire a assadeira do forno convencional e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Por fim, coloque sobre uma grade para esfriar.
Notas
- Se o leitelho não estiver disponível no supermercado local, você pode fazer o seu próprio usando uma xícara de leite integral e uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Certifique-se de medir seus ingredientes com precisão. Por isso o ideal é utilizar uma balança de cozinha para medir com precisão os ingredientes secos; especialmente a farinha de trigo.
- Você pode guardar o bolo mármore na geladeira por uma semana ou mais. Além disso, antes de começar a montar seu bolo mármore do zero, certifique-se de resfriar as camadas do bolo no freezer por cerca de vinte minutos. Isso torna mais conveniente empilhar e congelar. Para garantir que as camadas do bolo fiquem fofas e macias, misture a massa do bolo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Além disso, faça qualquer glacê com bastante antecedência. Da mesma forma, guarde as sobras do glacê na geladeira. Não se preocupe, pois você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana. Da mesma forma, pode durar até três meses se armazenado no freezer corretamente. No entanto, se for congelar, descongele-o previamente para obter uma consistência excelente e suave.
Receita de bolo de mármore úmido
Se você está procurando uma segunda receita para experimentar, esta é inspirada em Sally's Baking Addiction, e é outro dos meus favoritos. Vamos olhar mais de perto. Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- 2 xícaras de farinha de bolo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 / 2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes
- Xogas de ovo grandes 4
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2/3 xícara de leitelho
- 4 onças de chocolate picado
Agora tudo que você precisa fazer é:
- Reúna todos os ingredientes necessários e pré-aqueça o forno a 350F. Você também precisará forrar 2 assadeiras redondas com papel manteiga e untar levemente. Você também precisará peneirar os ingredientes secos antes de começar e deixá-los de lado.
- Bata a manteiga até ficar cremosa, isso deve levar cerca de um minuto. Adicione os açúcares e o creme por mais alguns minutos. Reduza a velocidade para baixa e adicione os ovos (e as gemas) individualmente. Depois que todos os ovos e gemas estiverem incorporados, misture o extrato de baunilha.
- Agora adicione os ingredientes secos em várias etapas, alternando com pequenas quantidades de leitelho. Depois de combinado, pare de misturar. Não misture demais.
- Pegue uma xícara de massa e adicione 4 onças de chocolate derretido e misture bem.
- Despeje metade da massa amarela na forma preparada e use uma colher para adicionar metade da massa de chocolate. Agite as massas com uma faca para criar o efeito de mármore. Repita isso para a segunda forma de bolo.
- Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse por cerca de 22-26 minutos. Se o topo do bolo estiver dourando muito rápido, cubra-o com papel alumínio para o final do período de cozimento.
- Retire do forno e deixe esfriar. Congele e decore, conforme desejado. Fatie, sirva e aproveite!
Como fazer bolo de mármore úmido?
Existem muitas maneiras de fazer bolos mármore, e acabamos de ver duas maneiras simples. Fazer um bolo de mármore úmido é super fácil se você seguir algumas de nossas dicas. Vamos olhar mais de perto.
- Não misture demais. Quando você mistura a manteiga por muito tempo, seu bolo fica denso, em vez de leve e aerado. E se você misturar demais a própria massa do bolo, ficará com um bolo seco e desagradável. É importante misturar os ingredientes até ficarem bem combinados.
- Use farinha de bolo. A farinha de bolo é conhecida por ter uma textura fina. Isso ajuda a manter o bolo úmido e macio.
- Não asse demais. O cozimento excessivo faz com que o bolo seque. Quando o bolo estiver chegando ao fim do tempo de cozimento, experimente verificar com um palito. Se sair limpo, seu bolo está pronto.
- Use xarope simples. Se o seu bolo estiver totalmente assado e for tarde demais para salvá-lo no forno, basta adicionar partes iguais de açúcar e água a uma tigela pequena e pincelar o bolo para ajudar a mantê-lo úmido.
- Não use a temperatura incorreta. Embora seja tentador aumentar a temperatura para fazer o bolo assar mais rápido, isso não é recomendado. Isso vai secar o bolo e fazer com que ele asse demais.
- Faça Frost e Layer. Você pode adicionar umidade ao seu bolo com recheios como geléia, geléia, glacê e glacê. Todas essas opções ajudarão a salvar um bolo seco.
Também é importante armazenar seu bolo corretamente. A melhor maneira é em um recipiente hermético, em local fresco e seco ou na geladeira.
Conclusão
Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar mais sobre como fazer um bolo de mármore úmido do zero. Você tem alguma dica ou truque quando se trata de fazer bolo de mármore úmido? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo.
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