Última atualização em 15 de julho de 2022
Abacaxi e coco são dois sabores que combinam maravilhosamente. Estas duas receitas de bolo de coco com abacaxi são tão saborosas que você voltará por segundos.
Ananás e coco não só dão um sabor maravilhoso aos bolos, mas também lhes dão uma ótima textura. Coloque-os em um bolo e você terá uma sobremesa de frutas que você simplesmente não consegue vencer.
Estas receitas, bolo de coco com abacaxi e bolo de pão de abacaxi com coco exigem alguma experiência de cozimento. No entanto, eles valem a pena as etapas extras para fazê-los do zero.
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#1 Bolo de coco com abacaxi com recheio de mousse Receita do zero
Ingredientes para o bolo
- 5 ovos grandes, separados
- 1 lata de abacaxi esmagado (20 onças)
- 1 1 / 2 copos de farinha de trigo
- 2 1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/4 xícaras de açúcar, divididas
- 1 / 4 xícara de manteiga derretida
- 2 colheres de chá de extrato de coco
- extrato de colher de chá de baunilha 1
Ingredientes para o Mousse
- 4 xícaras pesadas creme de leite fresco
- 1-1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, dividido
- 2 pacotes de cream cheese, amolecido (8 onças cada)
- 5 copos coco ralado adoçado, dividido
Equipamentos necessários
- Vasilha pequena
- Tigela grande
- Mixer de Stand
- Duas panelas redondas de 9 polegadas
- Rack de arame
Conjunto de assadeiras para bolo de 9½ polegadas com 3 assadeiras redondas de aço inoxidável E-far
Instruções passo a passo para fazer bolo de coco de abacaxi do zero
Passo 1: Pré-aqueça o forno e prepare as panelas
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e polvilhe farinha nas fôrmas de bolo. Escorra o abacaxi e reserve uma xícara de suco de abacaxi.
Passo 2: Misture a farinha e o bicarbonato de sódio
Misture a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena. Misture até ficar bem combinado.
Passo 3: Bata as gemas
Em uma tigela grande, bata as gemas até engrossar um pouco. Aos poucos, adicione uma xícara de açúcar e bata em velocidade alta até engrossar. Em seguida, bata a manteiga, os extratos e 1/2 xícara do suco de abacaxi reservado.
Passo 4: Adicione a mistura de gema de ovo aos ingredientes secos
Adicione os ingredientes secos à mistura de gema de ovo. Bata até misturar bem.
Passo 5: Bata as claras
Limpe os batedores e bata as claras em velocidade média até formar picos moles. Adicione o açúcar restante, uma colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade até ficar firme. Dobre a mistura de clara de ovo na massa com cuidado.
Passo 6: Asse o bolo
Adicione a massa às formas e leve ao forno por 18-22 minutos. Deixe o bolo esfriar nas formas por 10 minutos antes de transferir para a gradinha.
Passo 7: Prepare o Mousse
Bata o creme de leite em uma tigela grande até começar a engrossar e adicione uma xícara de açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Em uma tigela pequena, bata o cream cheese, o abacaxi e o açúcar de confeiteiro restante até misturar e, em seguida, misture duas xícaras de coco. Dobre o chantilly na mistura. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Passo 8: Decore o Bolo
Corte cada bolo horizontalmente. Regue duas colheres de chá de suco de abacaxi na camada inferior e espalhe duas xícaras de mousse. Repita com cada camada e, em seguida, espalhe a mousse restante nas laterais do bolo. aperte o coco restante nas laterais do bolo.
Porções e tempo de preparo
# 2 Receita de bolo de pão de coco e abacaxi do zero
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de coco ralado adoçado
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal amolecida, além de mais para a forma
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (nivelada e com colher), além de mais para a forma
- 1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 / 2 sal do teaspoon
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 cup sour cream
- 1 lata de pedaços de abacaxi em suco, bem escorrido (20 onças)
Equipamentos necessários
- Assadeira
- Forma de pão de 9 x 5 polegadas
- Tigela grande
- Batedeira
- Espátula de borracha
- Rack de arame
- Frustrar
Instruções passo a passo para fazer a receita de bolo de pão de coco e abacaxi
Passo 1: Pré-aqueça o forno e prepare a forma
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte a forma e polvilhe com farinha.
Passo 2: Torre os Cocos e Misture os Ingredientes Secos
Torre os cocos no forno por 6-10 minutos. Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Passo 3: Bata a manteiga e o açúcar
Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez.
Passo 4: Adicione o creme de leite e os ingredientes secos
Alterne a adição de creme de leite e ingredientes secos à mistura de ovos. Misture até ficar totalmente combinado em velocidade baixa.
Passo 5: Asse o bolo
Dobre o abacaxi e uma xícara de coco na massa. Adicione o bolo na forma e cubra com o coco restante. Asse por 65-70 minutos, cobrindo a assadeira com papel alumínio até a metade.
Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos antes de transferir para uma gradinha.
Porções e tempo de preparo
Dicas e Truques
Antes de assar, leve todos os ingredientes à temperatura ambiente. Isso ajudará a garantir que os bolos tenham uma consistência suave.
Para o Abacaxi Bolo de coco com recheio de mousse, guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. O bolo de coco e abacaxi pode ser armazenado em um recipiente hermético por dois dias em temperatura ambiente. Este bolo também pode ser embrulhado em filme plástico e depois em papel alumínio e congelado por três meses.
Receitas incríveis de bolo de coco com abacaxi do zero
Equipamentos necessários
- Equipamento para a Receita de Bolo de Abacaxi Coco com Recheio de Mousse do Zero
- Vasilha pequena
- Duas panelas redondas de 9 polegadas
- Rack de arame
- Equipamento para receita de pão de coco e abacaxi do zero
- Assadeira
- Forma de pão de 9 x 5 polegadas
- Rack de arame
- Frustrar
Ingredientes
Ingredientes para o Bolo de Abacaxi Coco com Recheio de Mousse Receita do Zero
- 5 ovos grandes separado
- 1 pode abacaxi triturado onças 20
- 50 1/2) copos farinha de trigo
- 50 1/2) colheres de chá fermento em pó
- 50 1/2) copos açúcar dividido
- 1/4 xícara manteiga derretido
- 2 colheres de chá extrato de coco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ingredientes para o Mousse
- 4 copos creme de leite pesado
- 1-1/2 copos açúcar de confeiteiro dividido
- 2 pacotes de queijo creme amolecido (8 onças cada)
- 5 copos coco ralado adoçado dividido
Ingredientes para a receita de pão de coco e abacaxi do zero
- 50 1/2) copos coco ralado adoçado
- 1/2 xícara 1 tablete de manteiga sem sal amolecida e mais para a frigideira
- 50 1/2) copos farinha de trigo (nivelado e com colher), além de mais para panela
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal
- 1 xícara açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 xícara nata
- 1 pode pedaços de abacaxi no suco bem drenado (20 onças)
Instruções
BOLO DE COCO ABACAXI COM RECHEIO DE MOUSSE RECEITA DO RAIZ
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e polvilhe farinha nas fôrmas de bolo. Escorra o abacaxi e reserve uma xícara de suco de abacaxi.
- Misture a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena. Misture até ficar bem combinado.
- Em uma tigela grande, bata as gemas até engrossar um pouco. Aos poucos, adicione uma xícara de açúcar e bata em velocidade alta até engrossar. Em seguida, bata a manteiga, os extratos e 1/2 xícara do suco de abacaxi reservado.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de gema de ovo. Bata até misturar bem.
- Limpe os batedores e bata as claras em velocidade média até formar picos moles. Adicione o açúcar restante, uma colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade até ficar firme. Dobre a mistura de clara de ovo na massa com cuidado.
- Adicione a massa às formas e leve ao forno por 18-22 minutos. Deixe o bolo esfriar nas formas por 10 minutos antes de transferir para a gradinha.
- Bata o creme de leite em uma tigela grande até começar a engrossar e adicione uma xícara de açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Em uma tigela pequena, bata o cream cheese, o abacaxi e o açúcar de confeiteiro restante até misturar e, em seguida, misture duas xícaras de coco. Dobre o chantilly na mistura. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Corte cada bolo horizontalmente. Regue duas colheres de chá de suco de abacaxi na camada inferior e espalhe duas xícaras de mousse. Repita com cada camada e, em seguida, espalhe a mousse restante nas laterais do bolo. Pressione o coco restante nas laterais do bolo.
RECEITA DE BOLO DE PÃO DE COCO E ABACAXI DO RISCO
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte a forma e polvilhe com farinha.
- Torre os cocos no forno por 6-10 minutos. Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez.
- Alterne a adição de creme de leite e ingredientes secos à mistura de ovos. Misture até ficar totalmente combinado em velocidade baixa.
- Dobre o abacaxi e uma xícara de coco na massa. Adicione o bolo na forma e cubra com o coco restante. Asse por 65-70 minutos, cobrindo a assadeira com papel alumínio até a metade.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos antes de transferir para uma gradinha.
Notas
- Antes de assar, leve todos os ingredientes à temperatura ambiente. Isso ajudará a garantir que os bolos tenham uma consistência suave.
- Para o Bolo de Abacaxi e Coco com Recheio de Mousse, guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. O bolo de coco e abacaxi pode ser armazenado em um recipiente hermético por dois dias em temperatura ambiente. Este bolo também pode ser embrulhado em filme plástico e depois em papel alumínio e congelado por três meses.
As receitas perfeitas de bolo de coco com abacaxi do zero
Ambos os bolos estão cheios de delicioso sabor frutado. Você vai adorar a combinação de coco e abacaxi. Ambos são ótimos para sua próxima grande festa.
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Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
