Pudim entre camadas de bolo - um guia fácil para iniciantes

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Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2022

Se você nunca usou pudim entre as camadas do bolo, agradeça mais tarde! Veremos como usar misturas de pudim instantâneas e discutiremos os erros a serem evitados!

Este guia irá ajudá-lo a explorar as maravilhosas possibilidades quando se trata de usar pudim entre as camadas do bolo. Esses recheios ajudarão você a explorar e expandir sua criatividade e criar alguns bolos dignos de elogios no processo.

Você pode usar pudim entre as camadas do bolo?

Você pode facilmente colocar pudim entre as camadas do bolo, mas não é tão simples quanto você espera que seja. Normalmente, muitos produtos de pudim diferentes têm consistências diferentes. E nem todos eles serão capazes de suportar um pouco de peso da camada de bolo acima.

Portanto, por esse motivo, a maioria dos recheios semelhantes a pudim é feita usando misturas de pudim instantâneas misturadas com alguns ingredientes estruturais ou de apoio.

Essas receitas contêm algum tipo de glacê batido (como cobertura batida) ou um ingrediente estabilizador (como açúcar em pó). Qualquer coisa que possa fornecer uma consistência mais substancial e uma estrutura que possa segurar o bolo. Afinal, você não quer todo o recheio escorrendo pelos lados, deixando o meio seco e sem graça!

Então, o que torna o pudim entre as camadas do bolo tão bom? Nós iremos, recheios de pudim são cremosos. E quando dizemos cremoso, espere o recheio de bolo mais cremoso que você já experimentou em sua vida.

Essas misturas de pudim são deliciosas, extremamente saborosas e têm uma textura rica e voluptuosa. E antes que nos esqueçamos de mencionar, eles também são super fáceis de fazer!

Pudim vs creme – Qual é a diferença?

Pudins e cremes são muito parecidos, mas nem sempre são a mesma coisa. Um creme é feito com ovos engrossados ​​e é mais frequentemente com sabor de baunilha.

Um pudim, por outro lado, também é uma sobremesa à base de creme espesso, mas não é feito com ovos e pode ser aromatizado de várias maneiras. Os pudins são engrossados ​​com amido, e é por isso que é tão fácil fazer pré-misturas em pó.

Normalmente, quando se trata de recheios, os recheios à base de pudim são feitos com pré-misturas de pudim em pó.

Jell-O é sem dúvida uma das marcas mais famosas que produzem este produto. Eles têm uma gama extremamente extensa de sabores e até tipos de pudim. Isso torna super fácil combinar um produto com o sabor do seu bolo.

Pudim vs recheios de creme – Como eles são diferentes?

Embora você possa pensar que creme é igual a cremoso, esse não é o caso quando se trata de recheios para bolos. Recheios à base de creme são geralmente super macios e fofos. Mas é isso aí. Eles geralmente não têm textura suficiente (ou o que gostamos de chamar de substância) para dar uma sensação na boca deliciosamente cremosa.

Como mencionamos, os recheios de pudim fornecem uma consistência rica, espessa e cremosa que combina bem com bolos quebradiços.

Que tipo de pudim funciona melhor para bolos em camadas?

Até agora vocês provavelmente sabem que sempre dizemos “caseiro é melhor”. Mas, chegou o dia em que vamos nos contradizer.

Para pudim entre camadas de bolo, é melhor usar uma mistura de pudim instantânea. Isso ocorre porque essas misturas contêm uma tonelada de estabilizantes e ingredientes espessantes que facilmente darão a consistência perfeita para um recheio. Tudo o que você precisa agora é de algum suporte estrutural.

Além disso, usar uma mistura de pudim instantâneo permitirá que você dê sabor ao recheio sem “pudim” com mais esforço – trocadilho intencional! Mas, brincadeiras à parte, você não precisa comprar extratos aromatizantes e não precisa se esforçar para desenvolver um sabor equilibrado. Todo o trabalho já foi feito para você.

E, finalmente, fazer pudim do zero leva tempo, esforço e custa mais dinheiro. As misturas instantâneas são sempre muito acessíveis e fáceis de trabalhar.

Como engrossar o pudim entre as camadas do bolo

Agora, como mencionamos, as misturas de pudim precisam de algum suporte estrutural para funcionar como recheio entre as camadas do bolo.

Existem dois tipos de receitas que as pessoas gostam de fazer. O primeiro é aquele com cobertura de chantilly adicionado e o segundo tipo é feito com açúcar em pó.

Adição de cobertura de chicote

Esses tipos de receitas geralmente são feitos com mistura de pudim instantâneo, leite frio e cobertura de chantilly Cool Whip.

Primeiro, a mistura de pudim é feita e misturada. O pudim vai engrossar por conta própria, mas não deve ser colocado dentro da geladeira.

Em vez disso, uma vez misturado, um pouco de cobertura batida descongelada e batida é delicadamente dobrada. Isso dá ao recheio alguma estrutura para que ele não derreta no bolo ou seja empurrado para fora dos lados.

Adição de açúcar em pó

O outro método é mais parecido com uma cobertura de creme de manteiga que foi misturada com uma mistura de pudim. É claro que você pode adicionar açúcar de confeiteiro para deixar o recheio mais espesso, mas muitas pessoas gostam de adicionar manteiga cremosa para obter uma textura mais fofa.

De qualquer maneira funciona, mas apenas certifique-se de que as proporções das receitas funcionem bem. Caso contrário, o pudim pode simplesmente se separar da manteiga.

Como você deve armazenar um bolo com pudim entre as camadas?

As misturas para pudins instantâneos, quando feitas como estão, devem ser mantidas sempre na geladeira. Isso ocorre porque eles são feitos com leite e precisam permanecer sólidos. Se forem mantidos em temperatura ambiente, amolecerão mais do que deveriam e o leite ficará rançoso rapidamente.

O mesmo se aplica quando você usa pudim entre as camadas do bolo. Se você não refrigerar o bolo inteiro, o recheio vai escorrer e ficar rançoso rapidamente. Isso, por sua vez, fará com que o resto do bolo também estrague mais rapidamente.

Por isso, mantenha sempre seu bolo com recheio de pudim dentro de um recipiente hermético. Em seguida, guarde-o na geladeira, onde sua vida útil será consideravelmente estendida!

Quanto tempo o bolo de pudim dura na geladeira?

Antes de colocar o bolo pudim na geladeira, ele deve primeiro ser resfriado. Depois de frio, é melhor cobrir com filme plástico e assim dura uns 3 dias na geladeira. Alternativamente, você pode colocá-lo em um recipiente hermético e mantê-lo no freezer por cerca de 6 meses.

Quanto tempo um bolo com pudim pode ficar fora?

Como o pudim é lácteo e perecível, você precisa garantir que não o deixe em temperatura ambiente por mais de 3 horas ou mais. Neste ponto, ele vai começar a estragar. Bolos contendo pudim são sempre melhor guardados na geladeira, cobertos com filme plástico, para melhores resultados.

Como fazer recheio de bolo de pudim de baunilha?

Eu costumo seguir uma das duas receitas de recheio de bolo de pudim de baunilha. Ambos são igualmente deliciosos e vale ressaltar que se você usar qualquer um, os bolos devem ser refrigerados e não deixados em temperatura ambiente por mais de duas a três horas.

Para a primeira receita, você precisará de 1 pacote de mistura de pudim instantâneo de baunilha, 1 1/2 xícaras de leite e 1 1/2 a 2 xícaras de creme de leite fresco.

1. Agora é só misturar o pudim de baunilha com o leite até ficar homogêneo e levar à geladeira por cerca de 5 minutos.
2. Retire da geladeira e dobre o creme de chantilly pesado.
3. Depois de dobrado, você deve ter o suficiente para rechear um bolo de duas camadas, além de cobrir o topo.

Para a próxima receita, você precisará de 2 xícaras de chantilly, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e 1 pacote de mistura instantânea para pudim de baunilha.

1. Agora tudo o que você precisa fazer é adicionar o creme de leite fresco à batedeira e bater por alguns minutos em potência alta.
2. Agora adicione gradualmente o açúcar em pó, juntamente com a mistura de pudim de baunilha.
3. Continue misturando até obter uma textura cremosa e lisa.

Você pode usar o pudim de cozinhar e servir em um bolo de puxão?

É claro! Pode ser um pouco mais difícil preencher os buracos com esse tipo de pudim, mas com certeza é possível. Para fazer um poke cake com pudim tipo "cozinhe e sirva", você precisará dos seguintes ingredientes: 1 caixa de mistura para bolo amarelo, 2 pacotes de pudim "cozinhe e sirva" de chocolate, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 4 xícaras de leite e 2 colheres de sopa de manteiga.

1. Agora tudo o que você precisa fazer é seguir as instruções da mistura para bolo e assar conforme as instruções.
2. Usando a ponta de uma colher de pau, faça furos bem no fundo do bolo; cerca de 1 polegada de distância.
3. Pegue uma panela e adicione as misturas de pudim, juntamente com o açúcar.
4. Aqueça em fogo médio e acrescente aos poucos o leite e a manteiga; mexendo à medida que avança.
5. Deixe ferver e depois retire do fogo.
6. Despeje o pudim sobre o bolo e leve à geladeira para firmar.
7. Divirta-se!

Você pode usar pudim de gelatina para recheio de bolo?

É claro! A gelatina é uma das marcas mais populares de pudim instantâneo e vem em uma grande variedade de sabores. O pudim de gelatina é perfeito para recheio de bolo e você pode facilmente usá-lo como base do recheio de seu bolo.

Conclusão

Felizmente, tiramos o medo de usar pudim entre as camadas do bolo. Esta é uma maneira maravilhosa de mudar seus bolos e incorporar novos sabores interessantes também.

Se você quiser aprender mais dicas e truques de panificação, acesse nosso site para procurar outros posts informativos como esses.

Perguntas Frequentes:

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