Atualizado pela última vez em 14 de janeiro de 2022
Deve-se saber que ao fazer glacê, deve-se ter uma compreensão de quão espessa eles querem que a crosta externa seja. Isso ocorre porque, se for muito fino, o bolo terá gosto de açúcar em pó, sem sabor ou textura. Se isso acontecer e você não tiver certeza de por que seu glacê não está com o sabor tão bom quanto poderia ser, aqui estão algumas maneiras de engrossar seu glacê para que tenha um sabor melhor.
A "como engrossar glacê sem açúcar de confeiteiro” é uma pergunta que muitas pessoas têm feito. A resposta é usando amido de milho. O amido de milho pode ser misturado com água ou leite e usado como alternativa ao açúcar em pó.
Como endurecer a cobertura de cream cheese?
R: Para endurecer a cobertura de cream cheese, você pode adicionar gelatina ou amido de milho. A gelatina é uma proteína que ajuda a mistura a manter sua forma e evita que ela fique líquida. O amido de milho é um amido que vai engrossar a mistura e evitar que fique muito líquida.
Esta é uma receita de como engrossar glacê com gelatina. Gelatina pode ser usada em receitas como emulsificante, espessante e gelificante. Também é usado em sobremesas como panna cotta, mousse e gelatina.
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