Como fazer o glacê parecer água - 2 métodos fáceis

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Hoje mostraremos como fazer o glacê parecer água. Existem algumas técnicas que mostraremos a você, mas o segredo é a prática.

Experimente o máximo que puder para ver o que funciona melhor para você e o que você mais gosta.

Como fazer efeito de água em um bolo

Existem duas maneiras de fazer o glacê parecer água.

A primeira opção é criar uma cobertura texturizada na superfície do bolo. Você deve usar vários tons de azul e branco para criar um efeito de água realista. Então, você também precisa de algumas ferramentas especiais que podem ajudá-lo a criar lindamente texturas onduladas.

A segunda técnica é muito mais simples, mas geralmente menos comum. Este é um glacê que você cria que literalmente se parece com água azul translúcida. É uma receita especial que utiliza agentes espessantes, açúcar granulado e água.

Hoje, discutiremos alguns técnicas de glacê de bolo texturizado, pois são muito mais fáceis de criar e mais versáteis.

Como fazer o glacê parecer água

Agora, como acabamos de dizer, veremos como fazer o glacê parecer água. Mas, mesmo assim, ainda existem algumas técnicas diferentes que você pode usar.

Para todos eles, você precisará de uma receita de cobertura branca, um espátula de deslocamento, e alguns corante alimentar em gel. Algumas técnicas requerem ferramentas e ingredientes adicionais, mas entraremos em mais detalhes ao discutir esses métodos.

Método 1: Apenas glacê

Para começar com este método, você pode dividir sua cobertura de creme de manteiga branco em pelo menos três tigelas. Um deles permanecerá branco. Os outros dois podem ser coloridos com dois tons diferentes de corante alimentício em gel azul.

Para começar a criar um efeito de água em seu bolo ou cupcake, primeiro você precisa cobrir toda a superfície com uma camada de glacê branco. Esta camada não deve ser muito grossa. É quase como uma camada de migalhas.

Em seguida, deixe esta camada endurecer um pouco. Deve levar apenas cerca de 10 minutos para começar a endurecer.

Enquanto essa camada de migalhas endurece, você pode colocar as três coberturas em uma tigela grande. Em seguida, misture as cores muito grosseiramente. Você NÃO quer uma cor sólida. Deve parecer marmorizado. Muito do branco vai desaparecer, então não misture demais esse glacê.

Em seguida, você pode pegar sua espátula offset (com ponta arredondada) e retirar um pouco do glacê marmorizado.

Pressione-o suavemente contra a superfície do bolo. Em seguida, varra suavemente para o lado e para baixo. Ao criar esse movimento de varredura, você verá que uma grande “onda quebrando” se forma onde você começou e termina em uma “água” plana.

Continue colocando camadas de glacê no bolo assim. Certifique-se de sobrepor as ondas umas com as outras.

Você notará duas coisas. A primeira é que você usa uma quantidade generosa de glacê para ondas grandes e proeminentes. E a segunda é que seu bolo parece cada vez mais com um oceano furioso quanto mais você continua. No começo, não vai parecer muito, então continue fazendo camadas.

Método 2: Gel de tubulação

Este método combina dois tipos diferentes de cobertura. O primeiro é a cobertura regular de creme de manteiga branco. E o segundo é chamado de gel de tubulação. Agora, tecnicamente não é um glacê, mas é usado como tal.

o gel de tubulação tem uma aparência muito translúcida e parece água real. Mas é muito grosso e flexível, e é por isso que é comumente usado para criar efeitos semelhantes à água.

Para este método em como fazer o glacê parecer água, você precisa de dois tons diferentes de gel de confeitar, glacê de creme de manteiga branco e uma espátula offset.

Você mesmo pode colorir o gel de confeitar em casa ou comprar um gel pré-colorido.

Para começar, cubra o cupcake ou bolo com a cobertura de creme de manteiga branco. Deixe secar um pouco. Em seguida, adicione uma camada mais espessa de glacê branco. Desta vez, crie um pouco de textura varrendo para cima com sua espátula.

Assim que o glacê branco endurecer um pouco novamente, você pode passar para adicionando os géis de tubulação.

Comece com a cor azul mais clara. Passe-o pela superfície do cupcake ou do bolo. Mais uma vez, deslize para cima, levantando um pouco de gel do cupcake para criar pequenas texturas onduladas.

Em seguida, adicione seu gel azul mais escuro e crie redemoinhos no gel mais claro. Isso criará um efeito de água mais realista com um acabamento brilhante.

Criando Diferentes Texturas

Isso por si só é uma técnica diferente para como fazer ondas com glacê. 

A primeira maneira de criar diferentes tipos de texturas é usar diferentes tipos e tamanhos de espátulas offset. Existem muitas dicas diferentes disponíveis que mudarão a aparência da água e das ondas.

Você também pode aplicar diferentes movimentos de varredura para alterar a aparência da água. E, mesmo usando diferentes quantidades de glacê, pode alterar a textura da água.

No final do dia, a melhor maneira de aprender a fazer o glacê parecer água é experimentá-lo.

Dicas e Truques

• Ao usar corante alimentar para esta técnica, use sempre a opção de gel. Ele se mistura muito melhor com o glacê, dá uma cor mais saturada e não altera muito a textura do glacê. Sua consistência semelhante a gel também ajuda a criar uma cobertura mais fluida e semelhante à água.
• Entre cada duas camadas que você adicionar, limpe sua espátula para garantir que você não misture muito as cores. Lembre-se, você só quer uma cobertura de mármore. As ondas devem apresentar as cores branco, azul e azul mais escuro.

Conclusão

Como você pode ver, criar um efeito de água realista usando glacê é surpreendentemente fácil. E, não há uma maneira errada de usar este tutorial em como fazer glacê parecer água. O truque é combinar diferentes tons de glacê e usar as ferramentas corretas.

Conte-nos como ficou seu bolo. E se você tiver alguma dúvida, não hesite em nos perguntar nos comentários abaixo.

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